Calderada de frutos do mar!

Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje estou aqui com meu pai @chef.marcossodre para fazer uma caldeirada de frutos do mar, que ele preparava no restaurante dele, o Sawasdee, vamos lá!
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Ingredientes:
- 1 xic de arroz jasmim
- 2 col de sopa de leite de coco
- 2 dentes de alho
- raiz e talo de coentro, sal e óleo
- ½ xic de molho de ostra
- ¾ de xic de água
- 1 col de sopa de açúcar mascavo
- pitada de hondashi (pó de peixe)
- Kit Paella de 400g da Frescatto
- ½ cebola fatiada
- ½ pimentão vermelho fatiado
- Vagem francesa
- Folhas de manjericão
- 150g de tomatinho cereja
- Pasta de pimenta
Modo de preparo:
1.Primeiro faça o arroz jasmim lavando bem ele e colocando a mesma medida de água e um splash de leite de coco, só cozinhar normal, sem sal mesmo
2. Faça uma pasta com o alho,raiz e talo de coentro, uma pitada de sal e um fio de óleo para ajudar a bater no mixer
3. Pro molho, misture o molho de ostra com a água, o açúcar mascavo, o hondashi, e mexa bem pra dissolver.
4. Tempere os frutos do mar com um pouco de sal
5. Com uma panela em fogo bem alto, refogue a pasta de coentro, em seguida entre com os legumes, refogue mais e coloque o molho de ostra e a pimenta. Assim que começar a ferver, entra com os frutos do mar e uma bandejinha de tomate cereja. Ferva de 1 a 2 minutos e pronto!
Agora é só servir com o arroz, enfeitar com um brotinho em cima e pronto!
Ela fica surreal de boa, era um dos meus pratos favoritos lá no restaurante.
Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite!