🦐 Caldo de gambas | Fumet de marisco | After Covid

Muy buenas a todos aftercovidian@s!!!!!!! Continuamos con nuestros videos de caldos!!!!! Hoy toca caldo de gambas, fumet de marisco, caldo de langostinos. Como mas le guste llamarlo, al final lo que hacemos para obtener nuestro caldo de gambas es a partir de las cabezas de los mismos cocinarlos en agua para que suelten todo su sabor. Como verán la cocción que le damos al fumet de marisco es muy corta, esto se debe a que si lo tenemos cocinado durante mucho tiempo, al final sabrá a amoniaco. Si los mariscos como algunos pescados con el paso del tiempo van soltando amoniaco y en el caso particular de las gambas su cabeza contiene bastante entonces es mejor no cocinarlo tanto para que no se desarrolle.
Es realmente fácil hacer el caldo de gambas y siempre que lo tengamos podremos usarlo tanto para un sofrito, reducirlo para añadirlo en una sopa o hacer una salsa y también usarlo para cocinar cualquier tipo de legumbre, pasta o arroz.
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Receta
Cabezas de gambas x 200 gr
Agua x 600 gr
Le retiraremos todas las cabezas a nuestras gambas y las reservaremos.
Colocaremos una sarten a máxima temperatura, le agregaremos un chorro de aceite de oliva y cuando este bien caliente agregaremos nuestras cabezas de gambas. Las vamos a sofreír durante 5 minutos asi cogen un color bonito.
Pasado el tiempo agregaremos el agua y cuando rompa a hervir, bajaremos el fuego y dejaremos cocinando durante 7 minutos.
Pasados los 7 minutos apagaremos el fuego y dejaremos infusionando nuestras cabezas durante 10 minutos en esa agua.
Luego colocaremos el caldo dentro del vaso de la batidora y lo trituraremos durante 1 minuto. Lo vamos a colar y el resultado será un caldo de gambas super sabroso.

[@CookingSecretsForMen]

Nice job with the shrimp. They look great.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you friend!!

[@SparklingRufus]

One of my favorite broth , thanks so much for sharing this great recipe 😊

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you friend! 🦇

[@SinSecretosEnLaCocinaConSabor]

Excelente receta gracias por compartir te este caldo de camarones es delicioso ❤❤❤

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Un saludo 🦇

[@lacocinadecheli]

Hola querido Amigo Mmm que Delicioso caldo de Gambas seve delicioso eso de sofreír las cabezas es una buena manera para sacar mucho sabor un caldo delicioso gracias por la receta saludos y bendiciones 👍🏻 😊

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias cheli! 🦇

[@rivaldoblogsapoyo1681]

108 que nutritivo caldito de las cabezas de camarón, gracias por compartir su receta 👏🙏💯

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Rivaldo! 🦇

[@contigoenlacocinamx]

Caldo de gambas, tiene que estar delicioso,, se ve exquisito, muy buena receta de gambas gracias bendiciones

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Un saludo 🦇

[@cocinandoconclaudiaymas2058]

QUE RICO CALDO GRACIAS POR COMPARTIR SU RECETA MUY ANTOJABLE BENDICIONES AMIGO 🙏

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Claudia! 🦇

[@eldulcepaladar3373]

Maravilloso, me encantan los fumes!, Siempre tengo en el congelador!

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Un saludo 🦇

[@juliaysusrecetasoficial]

Un caldo magnífico. Se ve delicioso!

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Juli! 🦇

[@CocinandoconFina]

Que caldo mas sabroso de gambas ideal para un arrocito. Excelente preparación.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Fina! 🦇

[@MariTCocina]

Te ha quedado un fumet increíble con muchísimo sabor. 😋😋🤗🤗

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Saludos 🦇

[@RecetasparasiempreMP]

Delicioso ese fumet amigo, muy concentrado y bien elaborado, gracias por compartir y saludos 🤗

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Mp! 🦇

[@guerreroysussabores]

uno de mis caldos favoritos te quedo muy delicioso

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you friend! 🦇

[@dicasdaanalu]

Hola amigo!!💛💙 Me encantó esta receta!!💚💛 ¡Gracias por enseñarme! Mis mejores deseos para ti.🇧🇷

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Analu! 🦇

[@molcs]

Thanks for sharing your seafood stock recipe! 😋👍

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you! 🦇

[@yokomoketo]

Gran trabajo, After. Se ve muy bien realizado, delicioso. Gracias por compartir 😊

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! 🦇

[@teinvitoamicocina6036]

Me gusto mucho este caldo de gambas su color es bello me imagino su sabor sabroso y nutritivos y el sabor Yummy yummy

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Saludos 🦇

[@teinvitoamicocina6036]

@@AfterCovidthefoodchannnel saludos cordiales

[@EntreCazuelasCocinaMexicana]

Que bien explicado, se ve fácil de preparar gracias por compartir la receta

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Saludos 🦇

[@CocinandoconElena503]

Woow que delicioso fondo o salsa de camarones llena de sabor 😋🍤 Gracias por la receta amigo

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Elena! 🦇

[@Nany992]

Very very nice 💯

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you friend! 🦇

[@CocinaconHildaAlejandra]

Que rico te quedo est caldito amigo ha de tener muy buen sabor, gracias por compartir!!!

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Hilda!! Saludos 🦇

[@OlivierRodriguez]

Una delicia... yo acompaño encantado, amigo... feliz dia.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Olivier! 🦇

[@postresbycocoymas3255]

Excelente base de sabor me imagino la potencia de sabor con esas cabezas de los camarones, delicia ! gracias por compartir dejó mi aporte y bendiciones 🤗😇😋 ☺️👍

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Un saludo 🦇

[@lomejordelrincondemicocina2682]

Que delicia de caldo de a matones 😋 gracias por compartir 👍🌷BENDICIONES

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! 🦇

[@CocinaSabor1]

Me encanta mucho como has preparado este caldo de gambas, excelente como base para preparar ricas salsas y aderezos, gracias por compartirlo saludos👍

[@AfterCovidthefoodchannnel]

MuchS gracias! Saludos 🦇

[@venacocinarjessyymarycanal9850]

Se ve exquisito, me gustó tu preparación un saludo grande 😁

[@recetasfacilesyVariadas]

Qué rico caldo!! Me ha gustado mucho la preparación. Gracias por compartir la receta 🥰🤗

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Saludos 🦇

[@FatimaskitchenChannel]

Shrimps broth came out deliciously tempting can be used in different seafood dishes wonderful upload .

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you! 🦇

Espectacular esta receta de caldo!! Super sabores para super receta 😊👌👏👏👋👋✨

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Un saludo 🦇

[@Jannah.and.Fares.Family]

Wonderful what a joy I enjoyed watching your video clip good job I loved

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you friend! 🦇

[@MaribelVlogsyCocina]

Que rico Caldo y muy nutritivo Gracias por compartir esta rica receta saludos!

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Maribel! 🦇

[@cocinaveganaconyanet8194]

Muy rico este fume y el color está espectacular para un rico arroz caldoso

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Yanet! Saludos 🦇

[@yeseniameh]

Wow que manjar tan espléndido!! Gracias por compartir 👍! Saludos y bendiciones 👍👌👌

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias yesenia!🦇

Esse caldo é muito saboroso e enriquece as preparações que tem como base frutos do mar.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Marcia! 🦇

[@ItsLouelasYT]

The color is so nice orange looks amazing recipe

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you! 🦇

[@BhavanikitchenTricks]

This soup recipie super. Nice preparation.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you friend! 🦇

[@TwistandBake]

Woow! Mashaallah looks absolutely delicious and tasty 😋😋 Well prepared, Thanks for sharing🎉

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you! 🦇

[@eljardindesofiB2688]

Que riquisimo tiene un sabor

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Sofi! Saludos 🦇

[@cocinandoconelsa3705]

Una verdadera delicia 😋 y un consomé cargado de sabor 😋 mmm para hacer un arroz gracias por compartir bendiciones ❤️👍

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Elsa! 🦇

[@dailyfoodencounterssupport8819]

This is amazing preparation.. absolutely healthy..rich in nutrients.. thanks for sharing dear 👍👍

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you friend! 🦇

[@CookwithNikhat]

Amazing recipe as always, big thumbs up 👍

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you Nikhat! 🦇

[@susyc2424]

que delicia de caldito de gambas ! gracias por compartir ! saludos!

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Susy! Saludos 🦇

[@zuliaskitchenbd3159]

Such a delicious and yummy recipe thanks for your amazing recipe 💓 i love the way you prepared thanks for sharing with us.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you Zulia!!🦇

[@recetassabrosaspasoapaso7867]

Se ve muy deliciosa la receta. Se me hace la boca agua. Muy bien preparada. Un abrazo

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you! 🦇

[@soniconilatina]

Una delicia y muy fácil de preparar 😋 gracias por compartir tan exquisita receta. Saludos a la distancia 🙏

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Soni! 🦇

[@maamsamina2946]

Wow super tasty 🦀🦀and mind blowing packed with even more flavours it simple easy and quick to prepare the end result is surprise everyone 🏵️💞🌿🏵️💞🌿🏵️💞🌿🏵️💞🌿🏵️💞🌿🏵️

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you! 🦇

[@LightsCameraCooking]

Super recipe...Very unique and looks delicious..Thank you so much for sharing...God bless..

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you! 🦇

[@ComidasdelMundoCanal]

Un lujo de receta, todo un básico que tenemos que hacer si que si, Saludos.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Saludos 🦇

[@lacocinadorada9240]

Muy buen fumet para todo uso, gracias por compartirlo, 👍 89 un saludo

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Saludo 🦇

[@leadingkitchenbysumaira]

Wow amazing looks too yummy and delicious healthy ful.of protein well prepared well explained will definitely try soon super wounderful presentation stay blessed stay connected have a nice day fully support hope to see you around thank you

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you friend! 🦇

[@teinvitoamicocina6036]

Delicioso caldo de gambas exquisito que excelente de la importancia de fuego fuerte para que sea mayor su sabor o potencialidad like 84

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias compañera! Un saludo grande! 🦇

[@RecetasparasiempreMP]

Buenísimo ese caldo amigo, gracias por compartir y hasta pronto 🤗

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Mp! 🦇

[@priyafoodhub]

Looks great 👍 Yummy and delicious 😊

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you! 🦇

[@LifeWithMike85]

Looks fantastic! You always do an amazing job on your cooking videos brother!

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you Chef!🦇

[@saramicocina]

Que bueno , sacar todo el sabor a esas cabezas en el aceite caliente ..ese caldo seguro que tiene muchísimo sabor . De lujo con el caldo bien infusionado .. gracias por las ideas de utilización también 🤗🤗👌

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Sara! Como bien decís el secreto está en tostar bien las cabezas y luego en infusionarlas, así sacamos el máximo sabor! 🦇

[@cocinadulceysaladabyshary]

Que ricooooo! gracias por compartir.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Shary! 🦇

[@cocinaconmerche8693]

Que delicioso Fumet has preparado , esas cabecitas con ese coral ummm que bueno , un fuerte abrazo 😋😋

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias merche! 🦇

[@recardoskitchenvlogs4265]

Wow looking super delicious 😋 and yummy 😋

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you! 🦇

[@LaCocinadeNubeRosayLila]

Una delicia, muy buena elaboración, gracias saludos lk

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias compañera! Saludos 🦇

[@ledazani]

Muito bom mesmo esse caldo e apresentável

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you Leda! 🦇

[@ParvinsKitchenMagic]

Wow this looks absolutely amazing recipe. looks great. Thanks for sharing 👌👍

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Parvin! 🦇

[@cocinaconyamina656]

Me gusta mucho la receta que rica me encanta mucho 👍 😋 👌

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Yamina! 🦇

[@tanicookin5827]

It looks absolutely delicious 🦐👍

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you Tani! 🦇

[@cocinandoconandreavlog]

Me encanta este caldo de gambas wow un saludo

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Hilda! 🦇

[@borisbacktundkocht]

never made a sauce out of gamba-"heads" ... I have to try this. thanks for sharing how you made this from scratch. Greetings, Boris.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you Boris! 🦇

[@nahidskitchen311]

Well explained and well prepared methods Thanks for sharing

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you Nahid! 🦇

[@cocinandoconelizaymas806]

WOOW excelente preparación ya me imagino ese sabor se ve delicioso 😋

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Eliza! 🦇

[@TipidRecipes]

Wow seafoods. That's surely delicious.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you friend! 🦇

[@tudojuntoemisturadoaquicom597]

Fantastica dica.. amei vou compartilhar com uma amiga..

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Saludos 🦇

[@colibriazulceleste2486]

DEBE DE SABER RIQUISIMO CON ESA EXCELENTE PREPARACION, SALUDOS

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Colibrí! 🦇

[@cocinasabrosoconjennyyfeli3628]

Hola amigo buenas tardes como estás aquí estoy que rico té quedó la receta esta súper delicioso 😋 me encanto de verdad muchas gracias por compartir dios te bendiga cuídate bendiciones que tengas una feliz tarde cuídate mucho gracias 😊😊

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias chichas! Saludo 🦇

[@crispytaste2]

Yummy it's look delicious well prepared

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you! 🦇

Like 116 😊👍 Wow, este caldo te ha quedado genial! Y con ese bonito color lo hace más apetecible aún!

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Saludos 🦇

[@SilviaVillalobos]

Caldo nutritivo y fácil de preparar 🍤🍤

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! 🦇

[@ROSARIOFLORESG]

Te felicito y te agradezco por esta Nueva descarga de exelente contenido 👌✔️ Que Delicia de este caldo de 🦐🦐🦐🦐🦐 Resive saludos cordiales 🌵🌻👩🏻‍🌾🇲🇽

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Rosario! 🦇

[@Dolly1364]

Gambas my favorite seafood 😊surely the taste is super with all those goodies from the its head.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you!! 🦇

[@payelscookingartcorner2635]

Well prepared…looks delicious 👌🏻👍

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you Payel! 🦇

[@kalpanasquickkitchen5302]

Wow superb recipe looks amazing thanks for sharing

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you friend! 🦇

[@mariastastykitchen]

Hello my friend and thank you for sharing your delicious recipe. I love shrimp so delicious. Wow and there’s so big thank you for sharing. Enjoy your family and God bless.🙏😋💕🌏

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you Maria! 🦇

[@Samskitchen00]

Well presented good cooking style 😋

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you Sam! 🦇

[@enmicocinafeliz]

❤ wow riquísimo semira super delisioso con esa salsita roja súper ❤rico

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! 🦇

[@PaulieDetmurds]

Great utilization of what most folks just throw away! Nice coffee cup too!

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you Paulie! 🦇

[@mesrecettesfaciledz]

I like it and beautiful video and channel good luck 😋😋😋👍🏻🙋‍♀️😍

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you! 🦇

[@AnnasKitchenWonosobo]

Wow .. amazing recipe

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you Anna! 🦇

[@CuisineMamaNadia]

niiice and looks so delicious

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you Nadia! 🦇

[@sangitacreations_]

Superb Recipe 👍🏻 It looks delicious, flavourful 😜😜😜

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you friend! 🦇

[@yagirllala]

Awesome recipe

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you! 🦇

[@sonikamasand3868]

Looking tasty recipe👍👍 well prepared 👌👌

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you Sonika! 🦇

[@lilyscookingdiary4149]

Excellent recipe thanks for sharing 😋👍

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you! 🦇

[@unpedacitodulce13]

El caldo de gambas se ve exquisito, saludos amigo 🤗👍🦐

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! 🦇

[@cocinitapaolita]

Amigo te quedó bien rica esa receta 😋😋😋😋😋😋

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! 🦇

[@serenazarat8981]

Se ve rico 😋 👍🏻

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Serena! 🦇

[@ajfernscookingfamily3586]

Very nice and delicious recipe

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you friend! 🦇

[@marivicperez6695]

Have in the fridge that I will do it, thanks for sharing Chef 👍

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you Marivic! 🦇

[@BapakMemasak]

Love your shrimps recipe! It feels therapeutic just watching and listening your videos:) Thank you for sharing your wonderful recipes, as well as, your techniques. God bless:)

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you Bapak! 🦇

[@BapakMemasak]

@@AfterCovidthefoodchannnel you are most welcome brothe

[@kitchenindulgentthaifood3836]

It looks absolutely delicious

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you! 🦇

[@cocinaconblanca759]

Biendoraditas las cabezas se ve quedo delicioso 😋👍

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Blanca! 🦇

[@nanajajararachannel1380]

Good sharing, will try your recipe.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you! 🦇

[@piscesvlog3488]

Looks so delicious thanks for sharing it🙏🙏🙏👍🏻👍🏻👍🏻🥰🥰🥰😍😍

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you friend! 🦇

[@cookingandvlogs6608]

Assalamualaikum Ma sha Allah looks so delicious Thank you for sharing

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you friend! 🦇