Calsots / Calçots - al Horno

[@maneleialga2085]

Por fin, me apetecian los calçots y no sabia como hacerlos bien viviendo en un piso, buen aporte Javier.

[@joanpm5260]

Estos calçots son "A la manera de Javier". No son los típicos que se hacen en Cataluña. Se hace sobre la rejilla del horno (protegiendo con aluminio la parte baja del horno), y no se pone sal ni aceite. Desde luego, los tuyos deben estar tambien buenísimos.

[@lolamartínez-v9r]

Yo le dejaría la cabeza, los pelitos. Si la cortas, se escapa su humedad natural y no quedarán tan “melosos”. Tampoco los lavaría. Si extraes la primera capa, desde el inicio de la parte verde tirando hacia abajo, verás que se desprende fácilmente y queda el interior “net i polit”, como decimos en Catalunya. Depués, la temperatura hace el resto 😉

[@javidominguez6397]

Voy a ser un poco crítico el tallo no se le quita y la raíz tampoco porque perdera mucha agua

[@jordilumbiarres]

Totalmente de acuerdo contigo!! 👍

[@shelbyMarreros]

Que receta tan rapidaaaaaaa .... riquísimo

[@ElRanchodeJavierGB]

Muchísimas gracias

[@choniron]

Hola Javier, me han quedado de muerte con tus instrucciones, hice la salsa romescu con una receta de otra youtuber y nos hemos puesto moraos. Muchas gracias y saludos.

[@ElRanchodeJavierGB]

Gracias Jose. :)

[@deltajohnny]

Impecablemente explicado!! 👏👏👏👏 Ayer hice unos calsots en la barbacoa y me sobró salsa romesco, y como me quedé con ganas de más, hoy he intentado comprar más calsots y no los he encontrado, así que he comprado unos puerros y los haré con tu receta al horno y a ver qué tal salen 😉😉😉

[@montseacereda3557]

Es una buena idea para gente que no podemos hacerlos en parrilla y así nos podemos quitar el capricho de poderlos comer con la salsa Rumesco

[@ElRanchodeJavierGB]

Gracias, saludos.

[@Jordi_RM]

Por favor! Sal a los Calçots y lavados? Pero si después hay que pelarlos, no tiene sentido porque el sabor lo da la salsa y pasados por agua..bueno, que li farem

[@alejandroariadna1526]

Nen a calla ,que de fora saben millo que els d'aqui com cuinem.🫣😪🤦🏻‍♀️🤣🤣🤣🤣

[@irpo1736]

Muy bien explicado. Gracias!!

[@marcellacalderon3759]

UNA PIZCA DE SAL😂😂😂😂 Mañana haré tu receta.🙂

[@ElRanchodeJavierGB]

😋

[@gemmadelgado9386]

Pero a cuánta temperatura en el horno, que no me a quedado claro?

[@inmagilgarcia9810]

225-250°

[@Michelebarnes17]

❤️Merci

[@kalrena1]

Cortarle los pelillos de la base es un error: en la cocción hace que se pierda el jugo por ahí.

[@hellg1307]

Eres un crack

[@ElRanchodeJavierGB]

gracias por tu cumplimiento. XD

[@gloriabf6]

Que ricos 😋

[@phorias]

No le quites el rabo...por alli saldrá el agua y se quedan secos Sal quemada = sabor amargo(nunca se pone sal a la hora de cocinar al horno, sino despues) Las pones en papel de horno y les das la vuelta a todos con el papel(ademas que no faltará limpiar la bandeja) 10min + 10min ...no hace falta el doble que no es un pollo enterro Las cebollas encima de la rejilla y debajo la bandeja donde caera el agua

[@rubendiazmolina7140]

Que apañaico oye !!!

[@davidaguilar7977]

Pero eso no se hace así ..

[@manelfont4026]

Sal????!!!

[@anamartinezespana5824]

Muy bien especificados los ingredientes y señalados 😹😹😹

[@ElRanchodeJavierGB]

Gracias, saludos

[@kalrena1]

Cortar ‘los pelillos” es un error: por ese corte pierden el jugo y además, hace más dificil extraer el corazón cuando te los vas comer. De buen rollo, eh!!!

[@r.fumador1146]

me tengo que comer 24 kilos para enterarme xd

[@nninachiodi4261]

El video fuera de foco 😳

[@fm64star]

Torpe el aceite es eso el aceite y la sal lo mismo, no al revés

[@patrickohenry9358]

Demasiado tiempo al horno...