CAMARA DE FERMENTACION

Video demostrativo, cuarto de crecimiento o leudado, Planta piloto, SENA CAB...

[@abduailad9816]

No tienes que fermentar el pan a 80 de humedad es mucho. Con solo 70 o 72 sale esl pan perfecto. Y se Le pones a 80 la massa vuelve líquida y cuando Le pones en horno no echa el pan

[@sergiofigueroa9717]

Hola cuánto tiempo se debe poner en la fermentadora?

[@adalbertopena8956]

Para pan de hamburguesas o fríca cuanto de humedad hay que ponerle y temperatura aproximada

[@carlosandrescadena]

Hay manera de probar el pan con ese método de elaboración?

[@niopanificadora]

pero con toda esa huemedad el pan te debe quedar lavado, no reventado y bonito.