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Hola todos!
Dos recetas con camarón que disfrutamos en Nayarit😉
Una es frito japonés y otro a la sal coreana😋
👩🏫 La frase de hoy : baeg-peo-sen-teu chu-cheon-haeyo = 100% recomendado = 백퍼센트 추천해요
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INGREDIENTES
* Camaron Frito Japones *
- 15 a 20 piezas de Camarones frescos
- 1 cucharada de Mirim o mirin (licor de arroz ligeramente dulce)
- Sal y pimienta molida a su gusto
- Harina de trigo
- Huevos
- Panko
* Salsa Mayonesa - Ajo
- 2 cucharadas de Mayonesa
- 1/2 a 2/3 cucharada de Ajo picado
- 1/2 cucharada de Azúcar
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PROCEDIMIENTOS
1.Lavar los camarones en agua fría.
2.Cortar las partes innecesarias. (Ver el video)
3..Quitar las cascaras dejando la cabeza y la cola.
4.Cortar parte interno de los camarones para que quede recto.
5.Lavar una vez mas.
6.Marinar con mirim, sal y pimienta molida.
7.Mezclar todos los ingredientes para la salsa. Dejar en un bowl.
8.Pasar primero por la harina de trigo después por el batido del huevo y ultimo empanar bien con el panko.
9.Calentar aceite a 170 a 180°C.
10.Freír hasta que este bien dorados.
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INGREDIENTES
* Camaron a la Sal Coreana *
- 15 a 20 piezas de Camarones frescos
- 1 1/2 a 2 tazas de Sal de grano (sal del mar)
* Salsa Chojang
- 1.5 cucharadas de Gochujang
- 2 cucharadas de Salsa de soya
- 1.5 cucharadas de Azúcar
- 1/2 cucharada de Vinagre blanco
- 1/2 cucharada de Ajonjolí tostado
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PROCEDIMIENTOS
1.Lavar los camarones con agua fría.
2.Cortar las partes innecesarias. (Ver el video)
3.Lavar una vez mas.
4.Poner una hoja de aluminio en el sartén. Poner sal de grano.
5.Dejar 15 a 20 minutos en fuego bajo. (Remover de vez en cuando)
6.Mezclar todos los ingredientes para salsa chojang.
7.Poner los camarones y dejar en fuego medio bajo por 10 minutos.
8.Voltear los camarones y dejar 10 minutos mas.
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