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Ici nous vous présentons la méthode fait maison, artisanale ou traditionnelle de transformation de la patate douce en farine qui consiste à l’éplucher, la découper puis la faire sécher et ensuite la moudre. La farine obtenue sera de la couleur de la chair de la patate ou de sa variété. Cette farine de patate douce fait maison est sans gluten. Pour la recette de fabrication de la farine de patate douce, il suffit d'avoir des tubercules de patate.
L'intérêt de substituer cette farine de patate douce aux farines classiques comme celle du blé est sa richesse nutritionnelle. Elle contient de nombreuses vitamines comme la vitamine A, vitamine B et vitamine C. Mais aussi des minéraux et oligo-éléments dont le cuivre et le manganèse.
🔥 Pour rappel, voici la liste des recettes de farine locale sans gluten:
Pour la fabrication de la farine de patate: • Farine de patate douce...
Pour la fabrication de la farine de banane plantain verte: • Farine de banane plant...
Pour la fabrication de la farine de riz: • Farine de riz 🔥 🔥
Pour la fabrication de la farine de macabo (malanga): • Farine de macabo // Po...
Pour la fabrication de la farine de manioc: • Farine de manioc 💥💥💥
Pour la fabrication de la farine de graine de cornille (niébé, koki): • Farine de graines de c...
Pour la fabrication de la farine de taro • Farine de taro // Poud...
Pour la fabrication de melon: • Farine de melon // Far...