Can wine mature steak? Can steaks dried with wine for 3 days taste the same as those aged 30 days?

[@fred297530]

一直都喜歡小軍哥的牛肉視頻，除了本身的素質不錯，還可看到其他留言的高水準建議，收獲滿滿。看到美味當然是爽啊！

[@JiaYouXiaoJunGe]

感谢支持

[@動漫家族]

小軍哥，你分析的很到位，而且牛排的色澤還蠻好看的😊

[@JiaYouXiaoJunGe]

是的 这次太给我惊喜了

[@Fongfucklove]

求背景音樂

[@JiaYouXiaoJunGe]

BGM:Josh Turner - Whatcha Reckon Wait For Me-The Bosshoss Little Help-The Bosshoss Mimi & Josy Davy Knowles _ Back Door Slam - Riverbed (Album) Lock and Load-Bob Seger 高梨康治 _ 刃-yaiba- - 動天

[@allenlee5578]

這個確實感覺不錯！可以來試試看～

[@kravke5906]

酒精揮發脫水嗎？

[@feeyonchen]

如果用針筒均勻的注射一些酒進去會不會更好呢

[@楊景富-q4x]

會哦 裡面會更有風味

[@jackyliu5206]

可以尝试用brandy干化，香味会更浓

[@magicfight1]

可以考慮用蜂蜜+洋蔥泥試試看~

[@JiaYouXiaoJunGe]

可以有

[@samchuang3869]

請問我可以變酒漬邊切出來吃嗎？就是每次切一點、再冰起來？

[@yanyaozhong6293]

没人问 哪里能买那个袋子........

[@陈陈崛]

军哥 能不能告诉我在哪购买肉啊？怎么选择？ 网购貌似都是冷冻的(是不是冷冻的我也不知道怎么判断)又听说冷冻过后的肉是无法熟成的。就很纠结啊

[@erxiangmo5923]

小军哥你去哪里了！！？.

[@leechan4405]

脱水袋哪里买的

[@garyyang2776]

你这个 浸透圧脱水シート ピチット 哪里买的？能否给个链接？

[@錦鯉-u6d]

為什麼訂閱這麼少？明明影片拍的這麼好。 順便問一下，酒精度對酒漬乾化會有影響嗎？

[@innoCaf]

想问脱水袋是什么牌子的呀，在哪里买？感谢

[@JiaYouXiaoJunGe]

某宝

[@innoCaf]

@@JiaYouXiaoJunGe 老板我就是在某宝搜的，搜不到，能不能给点关键字提示

[@kongfu_x943]

@@innoCaf 冈本保鲜膜

[@松鼠女秒殺共慘狗王]

酒精會熟化蛋白質，，，

[@张禾田]

不喜欢金酒可以试试伏特加

[@carsonzhang5014]

二锅头也行

[@嵐-p2n]

什麼時候吃牛舌

[@matrixchanneljtv]

怎麼可以少了雪碧加檸檬

[@JiaYouXiaoJunGe]

哈哈

[@deinena]

我還以為這次會先用火爐封一下表皮才下去爐烤

[@yizhao8020]

真好！不过可以搞一个对照组嘛

[@Ot-of5rr]

我就是來看小軍哥喝雪碧的啊這次怎麼沒有

[@Yamanashi_Yoshihiro]

這次顏色是不是有點不一樣啊？還是我的錯覺 膚色感覺有差

[@胖子-w9x]

高粱感覺不錯

[@ycchen1407]

最近怎麼都沒雪碧？

[@RonnieWu]

小軍哥真的不用刀叉的嗎？ 還是小口點吃對牙齒好。

[@enric543]

可以用花雕嗎？

[@哥布林-h7k]

花雕牛排👍👍

[@LuGo-q8c]

剛吃飽又餓了

[@黃智強-z3w]

請問冰箱温度是幾度

[@JiaYouXiaoJunGe]

正常就行

[@guangchaozhang9511]

@@JiaYouXiaoJunGe 何为正常？ 是上格（-）还是下格（+）？

[@葉子-i8e]

所然不是M9牛排這塊還是有色香味具全

[@ok-yy7tv]

■■■■■■■■■■■■■■■■■那么问题来了，为何不能用冻肉做，国内进口冰鲜太贵了

[@高鉑淵]

請問一定要這麼大塊的肉才能乾化嗎？

[@JiaYouXiaoJunGe]

其实也可以小点

[@暴力革命]

建議是大塊點好 因為吸出水分小塊很容易乾變成沒汁水

[@阿哈-v2i]

金酒?是哪種酒?

[@1145-o3q]

小龍 琴酒 音譯關係 英文叫gin

[@笑死-j3r]

不知道直接密封泡在酒裡兩三天會不會也是一樣？這樣酒味應該會更濃厚吧🤔但就怕跟跟原本的一樣那就挺浪費酒的😂

[@JiaYouXiaoJunGe]

哈哈哈 可以尝试

[@L--hb7cl]

脫水袋看起來像保鮮膜🤣🤣🤣🤣

[@逆勢]

我突然好想看生命之水乾化牛排

[@JiaYouXiaoJunGe]

🙃

[@324234235]

下次用生命之水？

[@暴力革命]

不會香😆

[@哥布林-h7k]

生命之水會沒味道，只是單純的酒精 如果要入味的話 還是需要像是 威士忌、琴酒、高粱、花雕之類的酒去作會好一些

[@哥布林-h7k]

看完就在想… 用那種比較好一點的威士忌來處理，吃起來的香味會不會不一樣🤔🤔

[@奶油-e7f]

其實有人這樣做 查查看

[@哥布林-h7k]

@@奶油-e7f 感謝

[@翰丁]

小軍歌的本職是什麼啊🤔衣服都特別好呢！

[@xinfan2353]

富二代应该是没跑了，但是看他下手干活利索的样子，应该不是那种养尊处优的类型，应该是干餐饮类行业比较久的样子。

[@Vato727]

之前就看過類似的 只是沒包膜 每天要翻面跟噴酒液

[@winkwong1030]

自己吃一半，留那么几块给小伙伴…

[@姜德昀]

KZbin 是小軍哥自己回覆的嗎？

[@JiaYouXiaoJunGe]

嗯哼

[@Wen_-tc7uc]

用金酒熟成只要3天，這不就是一個課金用道具加速的概念嗎！

[@花静-f4r]

说实话 我觉得这个等级的牛肉就已经很棒了

[@暴力革命]

你說錯了 酒漬牛排並不會軟化牛筋 會軟化筋是因為牛肉中酵素作用至少要放置2周時間熟成

[@johnluk6154]

Good 等不了三十五天，等三天可以，我有借口開酒了。

[@JiaYouXiaoJunGe]

哈哈哈

[@meilinepan]

這邪惡的YT~為啥要在這個時間點給我推薦這個影片!!!! >"

[@adamli7168]

Magrinate 好英语

[@血珊瑚]

你进口牛排冰鲜？ 拿出来岂不是臭了

[@jumpgo6227]

冰鮮的進口牛肉會用特別的濕式熟成袋真空包裝 在運來的途中順便熟成,所以不僅不會壞還更好吃

[@血珊瑚]

@@jumpgo6227 你买的冰鲜也是超市解冻的。你以为冰鲜牛肉过海是冰鲜温度保存？？还不如自己买冻的好好解冻

[@jumpgo6227]

@@血珊瑚 濕式熟成的牛肉都是存放在攝氏1~4度去做熟成,冷凍怎麼做濕式熟成? 我是建議你去多查一點資料在來槓 不是你不知道就代表沒有

[@血珊瑚]

@@jumpgo6227 买一块牛排解冻熟成。懂不懂？你买的所谓冷鲜就是超市从冰库解冻然后卖给你。那么我为什么不买质量好的冻肉？或者买本地牛肉但是中国牛肉会有牛排切割？？你不会以为你买的冷鲜就是这温度船上运来的吧？自己查查巴拉圭到中国海运要多久。4度保鲜运过来倒是真自己熟成了。 不懂就别喷冷链都不懂还教别人做牛排搞笑吧。

[@jumpgo6227]

@@血珊瑚 真的是懶得跟你這種傻逼解釋了

[@haojing8760]

你讲就讲，手能不能不晃，晃的我头晕，从0秒晃到18秒，多动症吗？

[@CaptainKirksVideo]

一段時間沒看 再回來 發現小軍哥。。。。有點工傷啊

[@JiaYouXiaoJunGe]

哈哈哈

[@Lee-rf7ip]

小军哥不用死贵死贵的澳洲和牛做料理了，我的青春结束了！

[@JiaYouXiaoJunGe]

后面更精彩

[@justcorn6173]

Jason Wu

[@damienmeng7471]

看上去像YG等级的

[@qaz563836]

guga food 即视感

[@yuanxiangruan]

我minecraft需要精修QAQ(誤

[@jason-ry5bv]

靠……雪碧勒???

[@JiaYouXiaoJunGe]

下次安排

[@里美丽]

我猜你会翻我🤭

[@JiaYouXiaoJunGe]

来咯

[@mOfa_stO]

半夜看真的好想死阿...光看就好好吃

[@JiaYouXiaoJunGe]

哈哈哈 准备零食

[@huhuxiao5542]

小军哥，可以做下中华传统美食，将中华美食发扬光大！

[@JiaYouXiaoJunGe]

容我安排

[@Pattylim20]

没有雪碧 。。。。差评

[@carsonzhang5014]

不就是做个腊肉嘛 还没撒五香粉

[@bruceluan4110]

广告太多了

[@quetzacoatlx]

这个不算什么秘方。标本制作行业早就用酒精给标本脱水了。法国佬也早就试过包纱布喷白兰地熟化牛排。我还试过30年花雕熟化。喷酒和干式熟成的味道完全不同。而且琴酒那个薄荷味很毁牛排。最接近干式熟成的是麴菌熟成。