Bebidas de México - Mezcal (07/09/2012)

Si el mezcal fue menospreciado durante mucho tiempo, a pesar de su gran arraigo cultural, hoy día es una bebida tan sofisticada que una botella puede costar lo mismo que una de coñac. De hecho, existen mezcalerías especializadas por regiones, tipos de agave, modos de destilación y otras sutilezas. Daniel Giménez Cacho nos mostrará lo que ha pasado con el mezcal en los últimos años, y lo que le espera en el futuro a esta bebida que, en los últimos años, se ha puesto de moda.

[@ignaciomontemayorjb2023]

El Mezcal no se toma como Shot... el Mezcal se bebe a besos... trago por trago... despasito.. saboreando todas sus notas aromáticas y gustativas... es una bebida muy rica en expresión y sobre todo no espirituosa si no... espiritual... Salud!!!

[@DomingoDomingo13]

👍👍muy buena y deliciosa bebida el mezcal Artesanal con sabores muy original excelente trabajo a todo el equipo

[@83819272]

Oaxaca de toda una vida hemos sabido q mezcal es con orgullo Mexicano... Saludos .de Texas

[@AlebrijesRestaurant]

Como se extraña un mezcalito! Ya pronto lo degustaremos y lo daremos a probar por estas tierras sudamericanas. Saludos desde Uruguay

[@mezcaleljovenviejo]

Nuestra cultura tan arraigada a la convivencia y uso de los Agaves. Es nuestra tarea velar por mantener viva la tradición auténtica que hemos heredado por generaciones. Es importante cuestionar a las marcas sobre su manejo y cuidado de Agaves y árboles.

[@library4737]

para todo el mal mezcal y para todo bien tambien , saludos de brasil..

[@tanej]

Hermoso programa, yo he tenido la oportunidad de pasar por mezcalerìas en Oaxaca y encontré variedades riquìsimas, salud por el mezcal!

[@HuichoMusic]

Desde Oaxaca con mezcal en la mano les digo ¡SALUD!

[@Brisadelmar5]

OAXACA, el mejor !!

[@cococoregia]

Gran diferencia entre el industrial y el artesanal o ancestral...

[@eckusms9]

felicidades Canal 11...como siempre muy buen trabajo !!!

[@ceterlico]

Excelente producción, muchas felicitaciones y sigan por ese camino

[@tlaloque82]

Felicidades a Canal Once por la gran calidad de sus producciones, excelente contenido y fotografía, en verdad de lo poco que vale la pena en la televisión mexicana. nuevamente muchas felicidades

[@melinaprado4769]

esto nos da Un panorama general para conocer un poco sobre esta bebida, sin embargo la realidad es otra, las denominaciones de origen estandarizadas (NOM 199), la popularización de esta bebida y las empresas y restaurantes como la Botica, provocarán fenómenos catastróficos para la biodiversidad y las comunidades que realmente subsisten gracias a la producción del mezcal. pasará como en el caso del tequila, bebida que ahora se produce químicamente, adulterando y clonando las especies de agave y que también ha desencadenando cascadas de extinción biológica, además de propiciar la desaparición de una tradición ancestral convirtiéndola en un proceso industrializado que destruye las tradiciones y lo genuino de una bebida tan importante para nuestro país.

[@revolverskin]

Hola Melina, se ve que sabes de lo que estás hablando. Me interesa mucho ponerme en contacto contigo porque tengo en manos un proyecto relacionado con el mezcal, y tu ayuda y conocimientos serían invaluables. Cómo le podemos hacer? Vivo en la CDMX. Saludos.

[@DavidGutierrez-oh8zm]

Que maravilla 🤩

[@adrianrocha1101]

Canal Once siempre con el mejor contenido

[@loquerealmentequeremos6148]

muy buenos videos :,,,muy buen aporte cultural....bebidas que probé en algun momento..saludos desde Peru, Arequipa

[@gaspargaytanmorales7272]

Vivo en Chicago y me emborracho con puro mezcal de Oaxaca.porque es superior y mas diversa que el koñac,whisky etc, etc

[@mezcaleljovenviejo]

El mezcal tiene propiedades únicas! Salud!

[@DANIELYN23]

10 DE 10 BUEN APORTE MUCHAS GRACIAS.

[@cococoregia]

Me encantó...!

[@BrianEspinosaCE]

Cada trago es un pedacito de México!! 👏👏

[@oesteart]

Así es estimado hermano mexicano, soy de El Salvador y desde que mi madre me trajo de su viaje de Oaxaca una botella de Mezcal ''Gusano Rojo'' me enamoré de el Mezcal, me enamoré de México, saludos!

[@diegobrammartinez2671]

ORGULLOSAMENTE BRAM O BRAN GRACIAS TIO MUCHA SUERTE Y ADELNATE CANAL ONCE ESO ES MEXCO

[@deepArtslp]

Falta información, no mencionan los de san luis potosí que se tiene documentacion que se hace desde hace 250 años...

[@Teffylook]

Esperando ya que salga el de SOTOL

[@psiangelzero]

esta serie asi como la de sensacional del diseño mexicano son muy buenas, recomendaría que las podrian subir en hd para mayor calidad y disfrute.

[@osacarrmillan4020]

Me parece magnífico que quieras magnificar la bebida mezcal como historial mexicano. Pero no minimices las personas que fabrican el mezcal artesanal

[@jonathangomezrodriguez8302]

En el minuto 18:35 están mal señalados los estados. Normalmente, Guerrero se encuentra entre los estados de Michoacán y Oaxaca.

[@juanitobasura]

¿La próxima semana subirán el del pulque?

[@nevarezfabiola6]

Me encanto, los interesados en el Mezcal artesanal visiten Sabra Dios? en Veracruz 15, esquina con Zamora, Col Condesa, DF. De lo mejor!!!!!!

[@busa1959]

Una capsula informativa muy especial, los que se toman el mezcal de un sorbo rapido muestran ignorancia en degustar este elixir, y en el lapso 18:20 donde muestran la grafica de los estados con denominacion tienen a Michoacan y Guerrero mezclados, tal vez confunada a mucha gente, pero yo si se cual es cual.

[@loquerealmentequeremos6148]

por favor alguien q me pueda ayudar ...cual es el nombre de la canción del intro

[@felipecalderon4077]

Mezcal es fuerte aguanto tres vasos nada más . pero eso sí buenisimo

[@fergomatfgm]

Para todo mal MEZCAL. Para todo bien tambien. se los digo porque mis raices estan en Santiago Matatlan Distrito de Talcolula de Matamoros de Oaxaca de Juarez, cuna de la mejor bebida de mundo EL MEZCAL

[@javierln1792]

mañana sale bebida nacional el guanchaca o el guarapo (aqui en el ecuador)......dejense de notas

[@MrCochilocomex]

Sin embargo el Mezcal va a tener un éxito rotundo, es importante que se siga destilando de forma artesanal.

[@gmonterde]

El de pulque sale este Viernes 19:45 hrs

[@CarlitosDJmx]

06:59 CELOSA - BANDA PRINCESA DONAXI

[@gografico]

en el mapa qe sale en el minuto 18:35 sale michoacán y no lo mencionan, JUM

[@mictli001]

Jajaja Torrentera... es un catador de Mezcal!!!

[@MrCochilocomex]

Hola que tal, que es el SOTOL?..

[@juliancarreracarrera6273]

😠no deberíamos permitir que lo industrializado se llamará mezcal, y mucho menos que se exporte con el nombre mezcal!!!

[@oOaxolotlOo]

18:32 ya me estaba creyendo que era un programa serio, pero los nombres de los estados de Michoacan y Guerrero estan intercambiados, a lo mejor si sabran de Mezcal pero en geografía de México estan por la verch...... lastima.

[@poleadormarianense]

Hola el mezcal que presentan industrializado cual es ?

[@busa1959]

Marca Beneva

[@Piyinone]

Saludos! me regalaron una botella de mezcal "los Javis" ,ya desarolle un gusto y una mejor apresiasion de esta bevida...me podrian recomendar un mezcal artesanal?

[@mezcaleljovenviejo]

Le recomendamos los mezcales que destilan las maestras y maestros mezcaleros de Mezcal El Joven Viejo

[@manuelreyes1573]

El tinieblo esta bueno y sin piedad, son totalmente artesanales

[@arturolararodriguez]

ME REGALARON UNA BOTELLA DE TINIEBLO.... PERO LO RESPETO...

[@angeldejesus3451]

Es Mezcal industrial, nada que ver el que hacen artesanal. ese si es bueno. Le ponen en la madre como al tequila.

[@ROsCKar1]

Están mostrando los dos procesos a la par (industrial y artesanal), el proceso INDUSTRIAL que muestran es del mezcal Benevá que utilizan maquinaria industrial como los Autoclaves, y el otro es el proceso ARTESANAL, ya que cumple con la cocción en pozo de piedra y molienda tirada por caballo. Aparte está el proceso ANCESTRAL, que se diferencía del artesanal por no utilizar ninguna herramienta eléctrica. Así que uno de los procesos que muestran sí cumple con los lineamientos para llamarse artesanal.

[@yolandadelapaz8794]

YA TODOS USTEDES YA ESTÁN PEDOS D TANTOS BESITOS AL MEZCAL.

[@sirporkinho]

y si ya no hay remedio? litro y medio.

[@yoyotai9520]

Qué no que el mezcal se toma en besitos y poco a poco no de un sorbo como este tío? A quién le hago caso?

[@mezcaleljovenviejo]

Tiene razón, el mezcal se toma a besitos, con respeto y mucho amor a la cultura líquida de México

[@CarminaEscobar]

esto no es artesanal....

[@RR-mt4wp]

Date una vuelta por nuestro canal a ver que opinas... :)

[@elzammi1]

apoco tambien vinieron filipinos a mexico? y a que chingados vinieron esos weyes

[@alinares38]

+elzammi1 Fueron también esclavos de españoles, el imperio Español hasta allá se extendió cuando México era colonia.

[@raprockscarlett]

Nueva España abarco aparte de México, el caribe español, las Filipinas.

[@mike0glx]

De hecho Filipinas tiene una gran región geográfica donde sus habitantes hablan español, tienen nombre y apellidos españoles, comparten tradiciones mexicanas porque la ruta para llegar a Filipinas era a travez delos puertos Mexicanos del pacifico y también la isla era gobernada desde territorio mexicano, no estoy muy seguro pero creo que tuvo virreyes mexicanos... Lamentablemente Mexico cuando se independizó no pudo hacerse cargo de la isla...