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RECEITA (RENDIMENTO 65 QUIBES PEQUENOS E 6 BOLOVO COM OVO)
500g trigo para quibe
800ml água quente para hidratar
Deixe de molho por 1 hora ou mais, de tempo em tempo misture. Cubra com pano de prato pra não ressecar por cima.
NO PROCESSADOR
1 cebola média picada
1 maço de salsinha ou hortelã
1 colher de sopa de alho triturado
Bater tudo e reserve.
TEMPEROS
1 colher sopa de sal
1 colher chá ajinomoto (opcional)
1 colher sopa de cominho
1/2 colher sopa de pimenta do reino
1 colher sopa de pimenta calabresa
600g carne moída magra (patinho ou acém)
TRITUREI TUDO NO PROCESSADOR PRA DAR LIGA.