Cancato de salmón al estilo Carlo | Carlo Cocina

En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock enseña el paso a paso de un rico cancato de salmón a su propio estilo. Ver más: bit.ly/3ewdNt6
Ingredientes:
Un filete de salmón cortado en trozos
Para el aderezo:
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de sal
Jugo de 1 limón
Merkén
Condimentos a elección
1 yogurt natural
Para la guarnición:
500 grs de queso mantecoso Las parcelas de Valdivia
2 pimentones rojo
2 cebollas moradas
250grs de champiñones
1 atado cilantro
1 diente de ajo
Tomates cóctel
6 unidades de Chorizo Parrillero
Preparación:
Para el aderezo integra los condimentos en un mortero con la sal y muélelos , agrégalos ahora al yogurt incorpore bien y agréguelo con una brocha sobre los trozos de salmón , lleva a la parrilla (hasta que esté apunto) mientras tanto en una olla muy caliente agregue la cebolla los pimentones y champiñones y revuelve enérgicamente cuando esté ligeramente dorado agrega el aceite de oliva el ajo y el cilantro esta técnica de no partir con aceite permite que las verduras tomen un tostado de sabor muy agradable agregue sal y pimienta reserva.
Cuando el salmón casi en su punto pon sobre cada trozo queso mantecoso a gusto finalmente cubre con una tapa de olla y deje unos minutos que se funda , cuando esto ocurra agrega encima el salteado de verduras espolvorea con cilantro picado y agregue algunos tomates de cóctel y listo!!
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No queda claro el Condimento ajo cúrcuma y que más ?