Canning || Mengawetkan makanan tanpa freezer, tahan 2 - 3 tahun

Karena banyak pertanyaan tentang canning ini. Mohon di lihat juga video2 lain tentang canning
There's no subtitle for this video. I made this for my Indonesian friends. In here, most people know how to can food. Ball Blue Book in English too.
Canning part 2 : • Canning part 2
Canning guide : www.freshprese...
#canning #mengawetkanmakanan #yvonnebrilhart
Thank you for watching. Please support me by subscribing to my channel and pushing the "bell" button so you will get a notification whenever I upload a new video.
For a clearer recipe, you can come to my Facebook page: Yvonne's Kitchen / siuingme
Don't forget to follow me on Instagram: @siuingme
Share and comment nicely, please :D

[@ChappysTikiBar]

congrats on 11 K 🎊

[@Dewasmr]

Bagaimana dengan cuaca di sini yang panas apa masih bisa bertahan awet lama seperti di sana bunda

[@YvonneBrilhart]

Masih, ga tergantung cuaca...karena canning itu spt kita bikin makanan kaleng. Malah lebih baik krn jarnya kan beling..seandainya mejanya tempat nyimpan lembab, ga akan karatan. Tapi nge sealnya hrs benar.

[@iinsolihin6125]

Cara yg digunakan ibu sebenarnya teknik pasteurisasi, yaitu pemanasan dgn suhu dibawah 100°C dgn syarat makanan berasam tinggi dgn pH 4.5. Untuk itu hati2 dgn sifat keasaman ini yg dihubungkan dgn umur simpan. Spora bakteri bisa non aktif dgn asam tinggi tapi blm tentu bisa non aktif pada suhu

[@YvonneBrilhart]

Terima kasih

[@cvmitrajayacemerlang4672]

Klu untuk minuman berbahan dasar teh dan susu itu gimana Bu cara mengemasnya.biar masa simpannya lama🙏🙏

[@sinthiadewi4696]

Maaf mau tanya kalo untuk tehnik caning ini apakah bisa untuk rendang? Dan setelah rendang nya di proses caning, apakah bisa disimpan di suhu ruang?

[@zainalarifin-lk8rd]

Trims infonya Bu...

[@afudzkaa8203]

Belinya botol seperti di mana ya bu.trimakasih

[@YvonneBrilhart]

Nah, ini yang aku ga bisa jawab secara pasti. Karena saya di US..terus terang apalgi summer akhir...supermarket banjir alat2 canning. Tapi pernah ada yg komen katanya Tokopedia jual.

[@princessprincess4935]

Hi madam..canning guna periuk Masak biasa boleh ke

[@YvonneBrilhart]

Boleh kok....jadi intinya, boleh pakai periuk apapun. Yang penting ada tutupnya...cukup dalam karena kita hrs isi airnya diatas botol paling tidak 1" atau 2 cm. Dan akan dibiarkan boiling, selama plg tidak 10 menit. Juga harus diingat...ada tatakan di dalam periuk. Jadi botolnya tidak menyentuh dasar periuk langsung

[@widayantiarman]

Helo kl dgn panci biasa perlu waktu brp menit?

[@YvonneBrilhart]

Sama aja kok, yang penting botolnya ga menyentuh dasar panci

[@EndangMengge]

Botol jarnya kalau sudah pernah dipakai , dipakai lagi apa bisa atau sekali pakai

[@YvonneBrilhart]

Jar nya dan ringnya bisa dipakai...yang buang tutupnya. Coba liat di part 2....bahkan botol2 sambal yg beli di supermarket atau pasar bisa dipakai lagi.

[@ehajulaeha6550]

Saya mau tanya mom... Klo di eropa, setelah proses canning ini kan di simpan di ruang bawah tanah, klo di Indonesia tdk umum org punya basement... 1. Apakah bisa di simpan di ruang biasa seperti dapur? Atau harus di kondisikan di tempat tertutup yg gelap seperti kondisi basement? 2. Indonesia negara tropis tdk punya 4 musim, apakah tingkat ketahanan tetap bisa sampe 1-2 tahun? Tolong jawab ya mom 🙏

[@YvonneBrilhart]

Sama sistem canning ini homemade krn kita 4 musim tapi langkah dah caranya ya seperti makanan kaleng. Gapapa di suhu ruang asal jangan kena matahari langsung sm sperti makanan kalengan. Karena itu tahap terakhir pressure canner atau di pressure cook itu sangat penting. Untuk sterilisasi. Amerika dan Eropa kita punya basement karena memang budayanya nyetok makanan yang disebut prepper, karena ada season dimana kita bergantung sm makanan cadangan. Kl sekarang ada supermarket tapi dulu kan ga. Semoga jelas ya...terima kasih udah mau bertanya

[@inrosia]

Terima kasih sdh bagi ilmu ya bu.. Izin tnya dong.. Itu sambal dimasukkan ke jar masih panas atau sdh dingin.. 🙏

[@YvonneBrilhart]

Kalau pakai botol kaca, dimasukkan panas mendidih. karena panas2 ditutup akan menciptakan vacuum...dan tutupnya terseal...aduh aku lupa seal itu apa ya ? Dan kalau di lanjutkan lebih jauh dengan disteril dalan pressure canner...akan tahan lebih lama. Kalau ingin menggunakan botol plastik, masaklah lebih lama setelah matang dengan api kecil kurang lebih 20 menit. Setelah dingin dimasukkan di botol plastik. itu tahan 2 bulan

[@MutiaraSFatimahSukandar]

Kl pake toples nya plastik aku pernah di godog malah.melehoy

[@YvonneBrilhart]

Kalau plastic, dimasak agak lama dan masukin ke botol kl udah dingin. Tahannya sekitar 2 bulan suhu ruang...dibuka sealnya masuk kulkas bisa tahan 2 sampai 3 minggu. Tapi nyendoknya pakai sendok bersih ya

[@tipspemula8575]

Boleh info link pembelian jar/canning nya? 🙏

[@YvonneBrilhart]

Saya belinya di Walmart supermarket. Untuk di Indonesia saya rasa Tokopedia punya kok. Hanya brandnya mungkin beda..kl disini brandnya Ball

[@izzatii_]

Terima kasih banyak. Bolehkah guna teknuk mengukus untuk mengawet makanan

[@YvonneBrilhart]

maaf mungkin kurang mengerti, dr Malaysiakah? Saya guna bahasa English mungkin lebih jelas. 1. Water bath after the food is done and still hot, fill it into sterile jars. For this system, you need to make sure that the food you make has acid as an ingredient. Could be vinegar or tamarind. 2. Pressure canner this system needs a pressure canner or pressure cooker. after you fill the food into the jars. The next step is to cook those jars with the food inside in a pressure canner. for this, you can beans or meat

[@lailirafilah5b391]

mohon maaf kalo menggunakan botol plastik,bagaimana caranya ya....sy jg baru belajar jualan sambel trasi bajak.tp dalam botol plastik.sy cm mengandalkan minyak goreng.

[@YvonneBrilhart]

Nanti saya akan bikin videonya spy lebih jelas. Tapi ini saya kasih stepnya. Kalau pakai botol plastic. Sambalnya yang harus tanak beneran...kalau saya biasanya setelah matang, masak dengan api sangat kecil selama plg tidak 30 menit. Dinginkan....harus room temperature sebelum dimasukkan ke botol plastik, minyak nya aga banyak waktu masak. Jadi waktu sambal di dalam botol, usahakan tertutup minyak. Spy mold ga tumbuh. Kemudian seal, untuk sealnya saya ga bisa bilang beli dimana..coba di google karena saya tidak di Indonesia.

[@zharMG]

Cocok nih canning buat masa masa kehancuran dunia

[@YvonneBrilhart]

Hehehe kl kita disini bukan buat akhir dunia. Tapi kita ada kebun dan hasilnya kl musim gugur dipanen. Winter kan ga numbuh apa2..drpd mubazir diawetkan

[@moskarera624]

Mkash bu infonya . Aku liat vdeo orang2 bkn canning kok ribed ya hehhe

[@YvonneBrilhart]

yah, ga dipungkiri..agak ribet. Terus terang seni mengawetkan ini ada di negri 4 musim karena tiap tahun kita berkebun kan...fall harus dipanen semuanya. Dan kalau tidak diawetkan jadi mubazir kan. Winter tidak ada yg tumbuh nah, biasanya kita makan yg kita canning. Indonesia tidak perlu. Cuman, skg canning bisa jadi ide bisnis jualan karena memang tanpa pengawet.

[@lutvinadwi7422]

Madam, untuk penutup botolnya klu sudah terpakai apakh tidak bisa dipakai lagi..

[@YvonneBrilhart]

Untuk tutup jenis ini, terdiri dari 2 bagian. Bagian ring bisa dipakai berulang2. Bagian tutup lid atasnya hanya sekali pakai

[@umiumi2135]

Bun botol dan tutup nya beli dimana itu satuh jodoh apa sendiri2 beli nya😍

[@YvonneBrilhart]

Disini (US) tiap supermarket ada dan berbagai ukuran. Kl di Indonesia yg aku denger lo ya katanya Tokopedia

[@mayasaripudin2387]

Terimakasih ibu ilmunya sangat bermanfaat

[@YvonneBrilhart]

Sama sama mbak

[@ermaulluljanah4261]

Mohon info, setelah dibuka berapa lama bisa tahan ya? Kalo mau nyimpan yg udah di buka apakah harus diulangi dri step awal?

[@YvonneBrilhart]

Canning ini sistem pengawetan yang dikenal seperti makanan kaleng. Jadi kl sudah dibuka harus langsung masuk lemari es. Kalau nyendoknya pakai sendok bersih dan tetap disimpan di lemari es biasanya bisa tahan 2 atau 3 bulan. Dan sebaiknya tidak di re-canning lagi. Preserving sebaiknya hanya 1 kali

[@umisabajo9610]

Terima kasih ibu informasinya, apakah berlaku utk olahan ikan bu, bisa awet 2-3 th

[@YvonneBrilhart]

Untuk ikan dan daging harus lebih hati hati...karena mengawetkan spt ini kalau tidak benar akan menimbulkan botulism... Untuk daging dan ikan hrs ada proses melalui pressure canner....jadi seperti pressure cooker tapi besar

[@zainabbujang5022]

Pn klu sambal atau makanan dimasukkan ke dalam pouch aluminium foil boleh ke?

[@YvonneBrilhart]

Boleh saja....tapi coba masak sambal lebih lama dengan api kecil paling ga 30 menit. Sebab kalau di pouch sambal tidak di steril dalam panci setelah dibungkus

[@adamomar4901]

Sis.. Boleh bagi link x nak oder botol tu kt mana

[@YvonneBrilhart]

Saya membeli di supermarket local, krn memang banyak sekali. Untuk wilayah asia, coba di google…canning jar

[@vinacathouse7988]

Misal bungkusnya pake plastik apa bisa menggunakan cara ini

[@YvonneBrilhart]

Untuk plastik beda caranya. Kl plastik..dimasak sampai tanak, masukkan jar, seal...ketahanan biasanya 2 - 3 bulan

[@rumenelumbis7577]

Di mana boleh dapatkan botol tu..

[@YvonneBrilhart]

Disini banyak disupermarket....kalau di Indonesia coba Tokopedia

[@gibranchaedar8485]

Cara seperti ini cuma bisa dilakukan untuk kemasan kaca khusus seperti itu atau kemasan plastik bisa?

[@YvonneBrilhart]

Ini untuk kemasan kaca....kl plastic lebih mudah sebetulnya

[@risanthy6391]

Kalau buat mengawetkan bubur ketan hitam bisa ngga ya?

[@YvonneBrilhart]

Bisa aja, canning ini di negara 4 musim adalah sistem pengawetan yg bisa untuk makanan apa saja. Cuma untuk bubur ketan hitam harus melalui pressure canner krn kurangnya acid. Sepertinya saya akan membuat video menggunakan pressure canner

[@nenguneh8404]

Kalau saya setelah sambel di tuang langsung di masukan ke air dingin dengan posisi terbalik ,akan mengepress sendri.setlah agak dingin di balik kembali .alhamdullaj awet smpe 3 tahun jg masih bagus

[@YvonneBrilhart]

Ah ya...itu juga bisa....memang canning itu bagus ya

[@mujibyulika4278]

Mam nama botolnya apa belinya dimana? Saya buka disopi tidak ada yg sama seperti ini.

[@YvonneBrilhart]

Pertama, saya di Amerika..dan ini beli di Walmart..rata2 supermarket jual Balls Jars gini. Kalau di Indonesia terus terang saya ga tau, tapi ada yg bilang Tokopedia jual.

[@iqbalfadjar]

Pada saat dikonsumsi apakah harus segera dihabiskan atau bisa tahan berapa lama? Terima kasih

[@YvonneBrilhart]

Ini setelah dibuka harus masuk lemari es ya..kira2 di lemari es kalau selalu pakai sendok bersih pada saat mengambil, bisa 1 bulan. Sendoknya kering dan bersih ya

[@sinthiadewi4696]

Maaf mau tanya kalo pake presto biasa bisa gk?

[@YvonneBrilhart]

Bisa banget bun...makanya aku suka bilang, jgn terintimidasi sm alat2ku. Aku adanya itu tapi fungsinya sama kok.

[@afudzkaa8203]

Nama gelas/botol seperti itu apa ya bu?

[@YvonneBrilhart]

Ini namanya canning jar....jadi gelasnya itu tahan biarpun di pressure cooker.

[@firmanerdogan]

Tadi tangannya masuk (pegang angkat) ke dalam bagian Jar ya ga steril lagi 😅

[@YvonneBrilhart]

Memang, sebab seharusnya setelah kita isi jarnya harus masuk ke pressure canner. Seperti pressure cooker tapi sangat besar, biasanya kl kita canning yg tanpa gula atau acid dan memang kita tau bakal lama disimpan...ini suatu keharusan. Hanya kl mengandung gula atau acid. Kita bisa hanya dengan waterbath. Karena gula dan acid itu natural preservative begitu juga minyak.

[@indrasuhendra5907]

Beli botol nya dimana Bu, Tq

[@YvonneBrilhart]

Saya ga bisa bilang karena saya di US....tapi dr banyak komen dan masukan. Ada yng bilang Tokopedia jual kok

[@Y.TV...]

*Terima Kasih sudah membagikan Tips ini sangat bermanfaat,,,mau banget coba Canning next time* 🤍

[@basecampwdcafe]

Mengawetkan makanan tanpa freezer.. Wooooow.... Keren bgt nih video... Sangat bermanfaat.... Seneng nontonnya sampe habis... Ditunggu Video2 selanjutnya yaaaa...

[@nurhidayat2410]

Video yang bagus, sedikit saran: 1. pada menit ke 2:26 jari tangannya masuk ke bagian dalam jar. dikhawatirkan akan terjadi cross contamination dari jari tangan ke jar yang sudah di sterilisasi. Sebaiknya tangan jangan sampai menyentuh bagian dalam jar. Akan lebih aman lagi apabila proses pengolahan menggunakan disposal hand glove dan bagian mulut/hidung menggunakan masker. 2. Sebelum proses sterilisasi akhir bisa juga disisipkan satu proses lagi yaitu "exhausting", guna.nya untuk mengeluarkan gelembung2 udara yang terperangkap didalam bahan/produk. Tahap exhausting ini wajib ada di dalam proses canning yang dilakukan di industri pengawetan pangan menggunakan metode canning dalam skala komersial/besar. *)"Exhausting" Bisa baca di journal food technology Salam..

[@bradleyandfamily6238]

Halo Pak Nur Hidayat, terima kasih untuk tambahan catatannya. Saya menyimak. Apa boleh ngobrol lebih lanjut tentang canning via email / WA? saya bisa di hub di [e-mail], mohon infonya. Terima kasih

[@nurhidayat2410]

@@bradleyandfamily6238 halo Bu Pauline Christianti, dengan senang hati bu untuk bisa saling menambah wawasan.

[@bradleyandfamily6238]

@@nurhidayat2410 Boleh minta no kontak WA / email pak jika berkenan? terima kasih

[@nurhidayat2410]

@@bradleyandfamily6238 sudah saya email ya Bu

[@YvonneBrilhart]

Terima kasih...ada glitch nih. Baru ada notif hari ini...padahal komennya dar 9 bulan lalu. Terima kasih buat sarannya buat catatan penting

[@cantikkchannels4281]

Request tutorial proses canning dengan retorn pouch donk bu

[@YvonneBrilhart]

Ga janji berapa lama ya...soalnya aku searching dulu yg plg gampang

[@cantikkchannels4281]

@@YvonneBrilhart ia bu. Cb2 tutorial dengan retort pouch Bu. Krna jg bnyk skrg yg pkai bgtuan. D tunggu

[@bajanglabuan929]

Tahun 2024 apakah Caningnya masih awet? Setelah 4 tahun?

[@YvonneBrilhart]

Sebetulnya kayak semua makanan yg di proses...sering kita liat kan tanggal expired. Kalau penyimpanan baik....kering dingin dan tidak kena matahari sebetulnya ya tidak rusak. Makanan yg saya canning sendiri, dan konsumsi sendiri...sealnya masih bagus juga tidak rusak setelah 5 th. Expired date itu biasanya untuk kita tau oh, batas waktu segini kl dijual di toko....dengan asumsi toko kan terang dan mungkin hawanya berubah ubah.

[@bajanglabuan929]

@@YvonneBrilhart cocok untuk Stok Makanan Keluarga Dalam Darurat Bencana ini buk.. Terimakasih atas Ilmunya...

[@mamaglow]

Ada untungya klo bikin canning sambal gini,pas dateng d saat harga cabe mahal ini tuh bisa membantu bgt.

[@senzamarthia4218]

Cara mensterilkan jar/ botolnya bu mksh

[@YvonneBrilhart]

Kalau ada dishwasher gunakan "sanitize"....kalau manual...botolnya direbus saja beberapa menit

[@senzamarthia4218]

@@YvonneBrilhart makasih bu

[@OnengThea]

Thank's for your info.. bermanfaat untuk di kampung

[@sullydewitriono9223]

Semua alat termasuk panci yg digunakan di beli di mn?.. terima kasih

[@YvonneBrilhart]

Coba liat di Tokopedia bu...saya di US soalnya

[@sullydewitriono9223]

@@YvonneBrilhart oala, di tkpedia gk ada.. ok thanks buat jwbnya

[@vanessanadia8500]

Corong sambelnya kok bagus, enak , lalu sapit untuk ambil jar yg direndam air panas juga enak...beli dimana Bu klo boleh tahu..trimakasih sebelumnya

[@YvonneBrilhart]

Disini beli di Walmart tapi dimana mana ada. Kalau di Indonesia coba cek Tokopedia

[@sinthiadewi4696]

Maaf mau tanya kalo bikin rendang trus kita caning apakah bisa? Dan setelah di caning kita simpan di suhu ruang apakah bisa?

[@YvonneBrilhart]

Bisa, apapun bisa dicanning. Hanya kalau rendang canningnya hrs menggunakan pressure cooker. Coba liat video yang aku canning beans. Karena daging kan kurang acid dibanding sambel atau tomat. Jadi harus menggunakan pressure cooker untuk mensterilkannya. Coba di google untuk ukurannya karena US menggunakan imperial. Untuk pint (ukuran) pressure canner 75 menit, kalau quart (ukuran) 90 menit. Good luck ya. Pressure canner itu harus kalau daging spy membunuh botulism

[@sinthiadewi4696]

@@YvonneBrilhart makasih banyak sudah berbagi ilmu kepada kami semua🙏❤ semoga tuhan selalu memberikan kesehatan dan kebahagiaan untuk ibu dan keluarga🤲❤

[@mirasabry8253]

Dimana ya mau beli tin begitu?

[@YvonneBrilhart]

Di tempat saya, tiap supermarket jual ini apalgi menjelang fall

[@zainalarifin-lk8rd]

Thanks very much for your info

[@YvonneBrilhart]

you're welcome

[@fatimahosman1604]

Terima kasih ibu tipsnya

[@YvonneBrilhart]

Sama sama mbak

[@gracesiraitking-underwood6720]

hmmm. Wonder if i can..

[@YvonneBrilhart]

You can...pasti !!

[@honeysweety22]

Jar nya beli dimana bunda?

[@YvonneBrilhart]

Nah, ini yang aku ga bisa jawab secara pasti. Karena saya di US..terus terang apalgi summer akhir...supermarket banjir alat2 canning. Tapi pernah ada yg komen katanya Tokopedia jual.

[@mynameisgerhana7791]

Wah keren banget nih bisa tahan lama.. emang the best lab channel ini banyak tips info dan resep mengawetkan makanan

[@farizraiza1685]

Kesini buat jaga jaga kalo ada perang dunia biar makanan awet

[@YvonneBrilhart]

Bener banget ! Aku juga mikir gitu...akan bikin banyak video yang lebih detail.

[@farizraiza1685]

@@YvonneBrilhart setuuujuuu, bahan bahan mentah kya daging dagingan mentah juga mba

[@kudapetir6324]

Saya lebih takut kalo ada pandemi zombie, Tapi nyebarnya kek virus covid ☠️

[@Pengenjadisaudagar]

nama kalengnya apa bu

[@YvonneBrilhart]

Aku kurang tau brandnya di Indonesia...ini brandnya Ball

[@basemanbaseman4976]

Botol ny beli di mana

[@YvonneBrilhart]

Di Walmart

[@genkgembrot]

Jar nya ini yg kaca ya Tante?

[@YvonneBrilhart]

Iya ini gelas, khusus untuk canning

[@tedishang1376]

Klo botol plastik, gk bs pke cara ini deh... Yg ada botol plastik'y melebur

[@YvonneBrilhart]

Kalau plastik, dimasaknya lebih lama dengan api kecil...dan tahan biasanya 2 - 3 bulan. Untuk botol gelas pun hrs yg untuk canning.

[@tedishang1376]

@@YvonneBrilhart kmrn udah sy tes pak... Jd botol'y malah menggelembung di bagian bwh botol... Ini tahan'y smpe 2-3 bln di smpn dlm freezer atau di tmpt biasa ?

[@YvonneBrilhart]

@@tedishang1376 kl botol plastik, sambal hrs dalam keadaan dingin. Jadi dimasak plg tidak 20 menit lebih lama dengan api kecil. Tutup, kl saya tutup saya alasi handuk bersih spy airnya ga menetes. Stl dingin, masukkan dlam botol yg sudah bersih dan kering. Menggunakan sendok bersih dan kering juga. Segel, biasanya kl botol untuk dijual, termasuk segel. Cuman saya ga bisa memastikan krn beda negara. Kalau menggunakan botol plastik, waktu memasak sambal gunakan agak sedikit lebih banyak minyak goreng. Pada waktu dikemas..minyak yg menutupi permukaan sambal berfungsi sbg pelindung agar tidak tumbuh jamur atau mold. Itu gunanya dimasak agak lebih lama krn kita ingin kandungan air hampir tidak ada. Ini tahan suhu ruang 2 - 3 bulan. Tapi bwegitu dibuka dan dimakan, masuk kulkas atau freezer. Gunakan sendok bersih tiap menyendok sambal.

[@tedishang1376]

@@YvonneBrilhart tp tetap ketika di sudah di kemas, proses canning tetap di lakukan kan ? Wlwpun memakai botol plastik ? Cm masak'y menggunakan api kcl ?

[@umiumi2135]

Air gk masuk kedalam botol ya bun

[@YvonneBrilhart]

Ga masuk.....nutupnya kenceng tapi ga yang kenceng banget soalnya nanti ga bisa dibuka.

[@umiumi2135]

@@YvonneBrilhart salam kenal dari hongkong bun😍

[@ferdiyansyah6252]

beli jar nya dmana ya bu?

[@YvonneBrilhart]

Mertua dan ipar juga suami, ini ilmu yg umum banget di negara 4 musim. Karena ada masa panen dan ada masa di mana ga ada tanaman yg tumbuh. Otomatis hasil panen jangan sampai kebuang kan. Ini ilmu yg sudah ratusan tahun dan sangat umum disini.

[@RUMMYLUCAS]

Like 👍 Terimakasih buat info nya madame - sangat bermanfaat.

[@lets.walk.around.gothenburg]

Another wonderful sharing my friend. Stay safe 😊

[@IQBERLIAN]

Tahan sampai 2-3thn pengawetan👍👍👍👍👍👍

[@hamdifadjri626]

Canning ini apa saja ya Bu? Maksud saya apa saja makanan yang bisa di canning

[@YvonneBrilhart]

Canning bisa untuk sayuran, daging, kadang2 makanan siap saji seperti soup, sambal. Dan masih banyak lagi. Jadi canning ini popular sudah lama sekali. Disini kita ada 4 musim....pada saat winter, tidak ada tanaman hidup. Jadi pada musim panas atau summer atau fall, ketika panen raya, tentunya tidak mungkin dihabiskan saat itu juga. Dan kalau disimpan begitu saja akan membusuk. Karena itu diawetkan tanpa bahan kimia yaitu canning ini. Mungkin di Indonesia kenal dengan makanan kaleng. Sistemnya sama dengan canning ini. Hanya dimasukkan kaleng bukan jar gelas. Ada juga yg dalam jar gelas. Kalau beli selai..itu juga sistem canning

[@hamdifadjri626]

@@YvonneBrilhart ibu canning jar nya harus jar khusus kah ibu?

[@TheHs1970]

Mom, sambal waktu masuk ke jar dalam kondisi panas atau dingin?

[@YvonneBrilhart]

Di video ini karena botol atau jarnya khusus, dalam keadaan panas.....biasanya kl sambal tidak terlalu memakai acid harus dipressure cooker. Karena itu harus memakai botol khusus. Contoh paling gampang adalah kl beli sambal ABC, botolnya sejenis. Saya kurang tau apa yang dijual di Indonesia, tapi mungkin ada di Tokopedia. Seandainya menggunakan botol plastik, sebaiknya setelah matang sambal dimasak lebih lama paling tidak 20 menit dengan api kecil. Dimasukkan ke botol setelah dingin. Kalau kasusnya ini, paling lama sambal tahan 2 bulan di suhu ruang. Setelah dibuka sebaiknya dimasukkan ke lemari es. Sepertinya saya akan membuat video lebih detail lagi tentang canning ini.

[@TheHs1970]

Makasih ya Mom buat tutorialnya. Ditunggu video lainnya ttg canning🙏

[@YvonneBrilhart]

@@TheHs1970 Iya aku usahakan lebih detail soalnya banyak pertanyaan sama.

[@sakiyo785]

mantap mom..pengin nyoba besoklah bila cili lagi murah..

[@darmantorica3478]

Klo untuk olahan daging bisa tahan lama gk bundaa

[@YvonneBrilhart]

Untuk daging ada caranya lagi, kayaknya prestonya waktu beda2. Terus terang, saya ga pernah. Tapi memang bisa, biasanya disini kl hunter kan dapat dagingnya banyak. Coba aku cari tau. Saya ada IG @siuingme....jarang aktif, tapi suka diliat, coba DM deh. Jadi bisa saya hubungi

[@darmantorica3478]

@@YvonneBrilhart ya...makasih bundaa

[@nancyjacobus643]

Mba videonya menarik banget.boleh tau panci untuk canning bisa dibeli dimana ya mba.sy tertarik mengusahakannya

[@partokompo9754]

Tutorial yang sangat keren dan jarang orang mengerti (steril udara)..kalau di indo pasti gunakan pengawet ..

[@YvonneBrilhart]

Masih belum banyak ya kayaknya di Indonesia...kl disini, ini salah satu cara mengawetkan

[@josephinealba6866]

Bagus nih kalo yg tidak punya kulkas,ga hrs simpan d pendingin. tahan lama pula.

[@tukangnyapu7433]

Dengan video ibu saya bisa jualan sambal lebih tahan lama

[@YvonneBrilhart]

Semoga sukses ya pak, senang mendengarnya

[@deviardia3584]

hebat pengalengan makanan nya. asal nggak kena tangan pas masukin dan kemasannya rapet

[@itsme.abraham2066]

Hi Yvonne, apa bisa saya bertanya, kalau waktu "canning" airnya itu menutupi seluruh jar, apakah air tdk masuk ke dalam jar, dan kalau masuk, apakah tdk merusak sambalnya. Thank you for your video

[@YvonneBrilhart]

Air sama sekali tidak masuk. Jadi ada beberapa macam lid atau penutup jar. Untuk type ini therbagi dengan lidnya dan ring...khusu untuk canning rumahan. Tapi ada juga yg, contoh kalau beli sambal atau bumbu di botol kaca, yg kalau dibuka tutupnya bunyi "plop" waktu diputar. Nah, systemnya sama dengan ini. Kalau misalnya beli sambal kayak gitu, jangan dibuang tapi disteril dan simpan...itu bisa digunakan untuk canning rumahan juga asalkan tutupnya belum penyok..masih mulus. Bisa digunakan berkali kali

[@SubarDhiny]

Dapat Ilmu baru ini Saya biasanya bikin sambal keep di frezer 🙈🙈 pas mau makan angetin dulu.. Mksih sist infonya 😘

[@YvonneBrilhart]

Kalau ini lebih tahan dan ga menuh2in kulkas

[@bxusd2948]

Kalau jar nya bahan PET atau toples plastik apa bisa Bu

[@YvonneBrilhart]

Kalau jar plastik, sebaiknya dimasak smp tanak plg tidak 20 menit dg api kecil setelah matang. Lalu dinginkan sampai betul2 dingin...baru dimasukkan dan disegel. Itu tahan 2 bulan kira2 dalam suhu ruang

[@bxusd2948]

Njih terimaksih

[@YvonneBrilhart]

@@bxusd2948 sama sama

[@ELFATIH3127.OFFICIAL]

terimakasih info nya ka.#salamsukses

[@leniwakinikertosono5754]

Makasih

[@YvonneBrilhart]

Sama sama

[@AnakRantauAeFzyngalam]

salam.silaturahmi from anak rantauan malaysia

[@iffaakunkedua]

Aku praktekin buat ngirim sambal nak bujang n nak gadisku di asrama... Tips melepas rindu dg mengirim sambal 😊buatan mboke... Aku bahagia disaat anak bercerita dg temannya mengatakan "enakan masakan mamaku... " Rasanya lebih bahagia dibanding saat dilamar ❤❤

[@YvonneBrilhart]

Seneng banget dengernya....aku juga gitu kl anak seneng masakan kita rasanya bangga banget

[@nancyjacobus643]

Video tutor yang the best mba.bisa dapat panci canningnya dimana ya mba?

[@YvonneBrilhart]

Disini tiap supermarket jual panci2 dan alat alat canning...apalagi summer. Tapi seandainya sulit bisa pakai panci besar biasa kok. Waktu merebus, bawahnya di beri semacxam rak, jadi gelas tidak menyentuh dasar panci.

[@g.30]

Bu cara canning beras atau kacang yg kering dong 😅

[@YvonneBrilhart]

okay, stl tangan bisa gerak ya....abis patah tulang makanya lama ga bikin video

[@g.30]

@@YvonneBrilhart ya Bu semoga lekas sembuh

[@YvonneBrilhart]

@@g.30 terima kasih

[@ELFATIH3127.OFFICIAL]

Terimakasih info nya tuan

[@edwardli8229]

kak... mau tanya bagaimana cara mengawetkan makanan siomay dan daging rendang tanpa freezer ?

[@YvonneBrilhart]

Untuk daging rendang, karena dimasaknya lama dan sampai berminyak, kalau ga salah temen orang Padang jualan disini...masak selama 8 jam. Itu sebetulnya cukup awet tapi untuk pengiriman, sebaiknya di vacuum. Kalau siomay, biasanya saya freezer.. setelah beku divacuum...jadi bentuk terjaga. Tapi kl tanpa freezer sebaiknya memakai sodium benzoat. Pengawet khusus untuk makanan, untuk jumlahnya...coba cari tau atau mungkin ada pelatihan dari pemerintah. Sebab ada aturannya untuk pemakaiannya. Tapi itu aman

[@snhmohamedz8918]

Madam boleh ke guna pressure cooker jenis prestige dan buka pressure canner? shelf life berapa lama?

[@YvonneBrilhart]

Sepertinya bisa, tapi yang harus diperhatikan waktu pressure cook....jarnya jangan mnyentuh bottom panci pressure cook, kemungkinan pecah. Dari pengalaman, sampai 3 th masih awet

[@ipailmupengetahuanasalsaya368]

makasih buk ilmu yang saya cari cari untuk kebuthan penyimpanan kami sekelluarga ....trimakasih salam sayang dari kami sekeluarga

[@YvonneBrilhart]

Sama sama

[@ummizaluna8823]

Beli canning jar ny dimna ya

[@YvonneBrilhart]

Kalau di tempat saya, tiap supermarket jual sih peralatan canning. Coba Tokopedia

[@ummizaluna8823]

Botolnya harus gtu atau semua botol yg tahan panas?

[@jeffreyjatmiko8409]

Saya jual sambal dlm botol plastik bgmn caranya agar awet tanpa pengawet dan tanpa masuk frezer selama ini saya hanya menggunakan penutup dr alumunium foil.

[@YvonneBrilhart]

Jeffrey Jatmiko Sambal di masak smp tanak kalau kata nenek saya. Kl saya, masak Dengan api kecil paling tidak setengah jam pokoknya sampai minyak merah keluar banyak. Waktu di botol harus trendam minyak.

[@nkdm4274]

Wah bgus juga nih kwan tipsx

[@tipspemula8575]

Makasih infonya bu

[@dapursskbogor6136]

Botol kaca nya apa namanya

[@YvonneBrilhart]

Disini mereknya kebanyakan Ball, ada yg bilang di Tokopedia jual

[@dapursskbogor6136]

@@YvonneBrilhart terimakasih banyak ,videonya sangat menginspirasi

[@istiyaningrum9713]

Trimakasih buat tips nya . sangat berguna td wkt masukan sambelnya ..itu masih panas ngga papa yea

[@YvonneBrilhart]

Harus panas mendidih

[@wmaznaziha]

Hi. Nak tanya. Kalau balang kaca tu ganti menggunakan retort pouch aluminium boleh tak? Tahan 2-3 tahun juga?

[@ashairysha2565]

Betul saya pun tertanya2 soalan yg sama

[@YvonneBrilhart]

Saya jawab sekalian ya. Jadi menggunakan jar kaca ini, khusus canning. Kenapa dipanggil canning...kalau diterjemahkan kan kaleng ya. Sistem canning ini, sistem yang dipakai orang2 jaman dulu banget di Eropa dan Amerika. Karena ada 4 musim. Mereka ingin mengawetkan makanan yang didapat dr panen kan. Nah, cara ini dipakai krn tidak menggunakan pengawet, jama dulu belum ada. Jadi memang jarnya atau container nya harus tahan panas ketika disteril. Kalau untuk retort pouch aluminum saya ga benari jawab, karena belum pernah mencoba juga. Jadi, intinya canning ini menghilangkan udara di dalam makanan. Karena O2 atau oksigen yang menyebabkan bakteri berkembang

[@wmaznaziha]

@@YvonneBrilhart ooo ok baik baik. terima kasih ya sudi jawab. terima kasih juga berkongsi ilmu.

[@handokoleonardo7342]

Hi makasih videonya very helpful, mau nanya, sterilizer untuk botol minum baby apakah bisa jadi substitute untuk teknik canning dengan cara direbus ini?

[@YvonneBrilhart]

Bisa banget...kalau aku, cuci dengan air panas atau dishwasher lalu keringkan dalam oven dengan suhu paling rendah di oven.

[@jeungyulimeliani9968]

Tutup botolnya kalau masih ada air brkas rebusan gpp ya bu karna katanya mengawetkan itu bisa juga karna menghilangkan kandungan air

[@YvonneBrilhart]

Kalau bisa benar benar kering....karena itu ada lapisan karetnya....jadi akan bagus, kalau tutup dan terutama bibir botol kering dan bebas minyak. Biasanya kalau saya, tutupnya saya lap bagian dalam dengan sedikit alcohol 70 %..biarkan kering. Lalau sehabis mengisi tiap botol saya lap lagi bibirnya dengan kain lembab yang bersih.

[@bundalyaandhappykitchen190]

Ibu, itu sambelnya tetap dikasih pengawet atau tanpa pengawet saat dikemas dlm canning jar ? Semoga ibu mau membalas komen saya ini..🙏🙏 Salam kenal yha, Bu...🙏🙏💖

[@YvonneBrilhart]

Dijawab donk....ga ini ga pakai pengawet tapi bisa awet karena disteril

[@bundalyaandhappykitchen190]

@@YvonneBrilhart Trmksh banyak ibu sayank...sdh dibalas... Oya, barusan sdh sy subscribe channel ibu. Tempo hari lupa ternyata blm sy subscribe...🥰🙏 Trmksh banyak utk penjelasannya, ibu. Kbtln sy jg jualan sambel baby cumi, Bu... Tapi tdk pakai canning jar. Tapi pakai jar beling yg sprti jar utk selai saja. Tapi supaya awet, sy pakai seal dari alumunium foil yg sy buat sendiri Bu... Krn keterbatasan biaya. Dan hasilnya jg alhmdulillah tetap aman. Lumayan tahan lama jg, Bu... Memang harus disterul dulu botolnya. Nanti kapan2 saya mau coba beli di shopee utk canning jar. Krn di tmpt sy tdk ada yg jual. Dulu tuh pernah cari...tapi gk tahu namanya, Bu. Cuma tahu modelnya aja. Sdh lama sy cari tapi cuma ada yg jar utk selai. Itu pun yg jual cuma ada 1 toko aja... Skli lagi trmksh yha, Bu... Senang bisa berkenalan dg ibu...dan bisa tambah ilmu jg...🙏🙏🥰🥰💖💖

[@alinalan_3497]

Kalau takada alat canning nak guna alat apa ye?

[@ayunirazali9503]

Is it ok using pressure cooker or just boiled it for some time?

[@YvonneBrilhart]

Biasanya kalau untuk mensterilkan jar atau botolnya cukup direbus. Nah, kalau untuk mengawetkan makanannya, setelah masuk botol kalau itu sambal yang ada cukanya atau cukup asin, tidak perlu pressure cooker. Begitu juga selai karena kandungan gula tinggi. Tapi kalau saya mengawetkan soup yang creamy atau ada dagingnya....sebaiknya menggunakan pressure cooker

[@bakingsoda3693]

Boleh tau,, dalam proses penyimpanan apakah bisa kena sinar matahari? Dan tahan berapa lama ya?

[@YvonneBrilhart]

Kalau bisa jangan kena matahari atau sinar langsung. Ini tahan 2 sampai 3 tahun...menurut pengalaman saya kl sambal. Tapi kl selai jauh lebih lama, karena menggunakan banyak gula

[@lindaroslin1736]

Where to buy that balang

[@YvonneBrilhart]

Balang ? I bought all the stuff for canning in Walmart Supermarket

[@lindaroslin1736]

@@YvonneBrilhart tq madam

[@amn19official_]

Perkongsian yg menarik, terima kasih yaa👍👍

[@triariatintri]

"Trim's..!...Wanita karier perlu menyimak dan mempraktekkan nya...

[@YvonneBrilhart]

Terima kasih ya

[@tentoutoften]

Halo tante siapa? Saya mau tanya sambal nya apakah dalam keadaan mendidih, setengah dingin atau sudah dingin waktu dimasukan sebaik nya? Makasih

[@YvonneBrilhart]

Halo, saya cuman ibu rumah tangga kok. Tapi karena tinggal disesa, da ada kebun jadi memang tiap tahun mengawetkan hasil kebun. Untuk canning ini, menggunakan botol beling yang untuk canning. Masukkan saat masih mendidih dan langsung ditutup