CARA BIKIN TERASI UDANG SEGAR TANPA PEWARNA DAN PENGAWET LEBIH HIGIENIS/BISA UNTUK IDE JUALAN

Udang rebon segar 800g
hasil akhir 300g
Garam 2sdt
cara buat terasi, resep terasi udang, terasi homemade, terasi udang segar tanpa pewarna dan pengawet
sumber KOMPAS.com

[@OngSanfes]

Sudah dipraktekan dan berhasil,terasinya wangi dan gurih.terima kasih resep dan ilmunya ya mbak 🙏🙏🙏

[@bluemenfstore3146]

Trimakasih bunda resepnya🙏

[@elbino5287]

Trimakasih resepnya wah baru tau cara buat terasi👍

[@missness9440]

Mantap wenak full ini klau di buat sambel

[@SMKDAWAJEROWARU]

makasi resepnya bisa kita coba buat sendiri pakai metodenya bunda

[@enypudji883]

Trima kasih resepnya. Semoga ilmunya membawa berkah bagi semuanya. Aamiin.

[@KusnulKhotimah-o2j]

Baru pengen sekarang mkn sambel terasi 'y

[@leonardlay530]

Terima kasih.. detail nya kak. Karena mama saya tanyain udang kecil banyak di apain...yg saya bisa..jadi saya cari di youtube.eh ketemu buat terasi..😀 .

[@dzulfatulali4529]

Terimakasih ilmunya dan ijin berbagi kepada yang membutuhkan ya bu.

[@yuliriasbwi9522]

Terima kasih kembali

[@singkanpaopei7096]

Ya allah bru tau cra bikin terasi....

[@rosemawar1123]

Terbaik cara pembikinan terasi/belacan puan..D Malaysia kami panggil 'belacan' dn beginilah cara pembikinan d sini..hanya menggunakan udang halus(geragau) dan garam tidak menggunakan pewarna mahupun ikan..

[@yuliriasbwi9522]

😊

[@aniwiyanti8172]

Tks resepnya ya jeng, sangat bermanfaat, salam sehat sukses selalu

[@yuliriasbwi9522]

Amin terimakasih doanya🙏

[@zainahibrahim]

Terima kasih atas resepnya. Smg sukses selalu

[@yuliriasbwi9522]

Terimakasih🙏

[@Syifa790]

Terima kasih Bu resep terasi nya semoga berkah Ilmu nya..🙏🙏👍

[@yuliriasbwi9522]

🙏

[@zakyzakharia8528]

Sedang nyimak ma lagi bikin saya😅

[@nurhamidah240]

Thanks atas ilmunya

[@yuliriasbwi9522]

😘😘

[@sumarikarik1525]

Trimakasih bunda ilmux

[@ekadarmahs5582]

Bunda yuli keren ngt bund.. terima kasih

[@lameesmahrous7677]

Wa, alaikum salam wr wbrt

[@ervanjaya785]

Wahhh jadi pengen mencicipi

[@alvieanie3716]

Superr ❤️

[@dentt739]

Kalo bikin sendiri mngkin aku doyan,yg sudah kemasan kadang GK tega makan 😁

[@yuliriasbwi9522]

🤭😊

[@rubiahningsih8384]

D keringin nya pk reskoker bisa bunda

[@K0pihitam]

Mantab

[@dikyasia1006]

KL d tumbuk sblum bnr2 kering rasa terasi nya kurang bagus dan usahakan udah kering dlm satu hari stelah penangkapan. jgn sampai nginep baru d jemur baru itu hasil nya super.

[@yuliriasbwi9522]

Terimakasih masukannya🙏👍

[@Syifa790]

Matur suwun Mbak...🙏🙏

[@yuliriasbwi9522]

Karena di banyuwangi setiap masak sering menggunakan terasi🤭🤣🤣🤣

[@rofiqburhanudinahmad4916]

Banyuwangi mn kak? sy Genteng

[@yuliriasbwi9522]

Sy bwi kota mbk

[@jashesalsabila5921]

Sama bun di lombok juga gitu masak apapun pake terasi🤤

[@ahmadtaufiq6029]

Seluruh dearah indo juga ga sih

[@nananano7166]

@@yuliriasbwi9522 beli yang sudah jadi bisa kak, ?....banyuwangi nya dimana ya....

[@Jel-chan]

Kalau haluskanya yang pertama pakai chopper bagaimana bu? Pada saat fermentasi 18 jam tutupnya pakai jaring2 juga ya. Terima kasih bu.

[@yuliriasbwi9522]

Ya dicoba pokok halus .ditutup apa sj gpp kn di suhu ruang.

[@OngSanfes]

Bisa mba...saya juga pakai choper dan berhasil

[@siswadisiswadi9523]

Harusnya rebon awal itu kering banget agar trasi nanti bisa kuat lama

[@yuliriasbwi9522]

Banyak cara utk buat terasi..ada yg dr rebon kering..ini pk cara rebonnya dijemur gk sampai kering sekali lalu ditumbuk..silakan mencoba ..yg kakak suka🙏

[@fitrijaeni3995]

Udah pernah coba berbagai macam trasi bahkan trasi malesia Indonesia dengan berbagai merek.tetap menurut saya trasi ABC lebih enak😄😄

[@yuliriasbwi9522]

terasi yg dr udang asli itu pas dibuat sambel itu baunya gk menyengat ..misal dikukus itu akan merekah bkn padat ..jd beda org beda selera yg penting bisa nyambel terasi dari terasi daerah mana sj saya suka krn punya aroma yg berbeda2 dan tergantung cara fermentasinya👍😍😍😍

[@videolagueditor-kalsel]

Terasi dari kalimantan yg paling enak lebih terasa krna di buat dari ikan

[@dyahlismiati9051]

Bunda, saat fermentasi pertama, kedua dst itu ditutup rapat atau ditutup ala kadarnya saja (tidak rapat) ? Trimakasih 🙏

[@yuliriasbwi9522]

Saya tutup tp gk sy puter sampek seret.. tutup biasa / tidak rapat

[@yantibourgoin6073]

Terima kasih Ibu . Resep Asli terasi . ❤

[@ibuhujan6739]

Bun, utk fermentasi yg 3 bln itu hrs terbuka atau bisa di tempat tertutup y?

[@yuliriasbwi9522]

Sy tertutup tp ini gk sampk 3 bln sdh sy buat masak sehari2🤭

[@ibuhujan6739]

@@yuliriasbwi9522 ow oke...mksh ya 👍

[@nevipribadi2737]

Brarti yg biasa sy beli itu banyak campuran 😅 warnanya merah kehitaman. Terasi jemberl puger. Walaupun bgitu saya suka 😂

[@yuliriasbwi9522]

Kl bnyk bintik2 hitam itu bnyk udangnya kl warna merah dikasih pewarna biar cantik terasinya🤭

[@NataLia-hy9ep]

Udang yg digunakan itu slyg kering atau yg masih baru/basah buk?

[@yuliriasbwi9522]

Yg segar tp yg kecil2

[@mawarmelati2614]

Maaf bun udangnya sebelum dibuat dikukus dulu apa tidak.

[@yuliriasbwi9522]

Di video sdh jelas stlh dicuci lgsg dijemur🙏

[@kimizuka-san6809]

Pakai udang rebon basah, atau kering Bun

[@yuliriasbwi9522]

Basah segar

[@annisakhoirotunhisanhisan3187]

Kalau dr udah yg besar2 itu d kupas kulitnya dulu terus d jemur atau langsung d tumbuk n d jemur?

[@yuliriasbwi9522]

Kalau menurut sy pembuatan terasi mmg dr udang yg masih kecil2 krn akan menghasilkan bau yg khas..utk udang besar sy blm pernah bikin

[@niawinofa5151]

Iya sprtinya bnr hrs dari udang kcl/rebon sy jauh di LN mau bikin mikir2 klu pake udang bsr bisa sesuai trasi yg di pasaran gk

[@yuliriasbwi9522]

Mungkin aromanya lebih yummy yg rebon, mbaknya bisa cari udang ukuran kelingking, trs potong kecil2 bersama kulit dan kepalanya jemur sehari lalu tumbuk kasih garam 10-20% dari berat udang, taruh suhu ruang semalaman, besoknya bisa di kerok dgn sendok tipis2 jemur lagi, lalu taruh suhu ruang semalaman, paginya tumbuk lg agar lebih liat/halus lalu bentuk sesuai selera ..jemur 3-4jam ..siap taruh wadah kedap udara ..1 minggu-1 bln terasi siap digunakan bisa disangrai atau dikukus atau tetap disimpan mentah ..taruh kulkas lebih tahan lama

[@videolagueditor-kalsel]

udang itu yg sdh masak atau yg masih segar btw

[@yuliriasbwi9522]

Udang kecil2 yg segar..

[@ridorinaldi1511]

Kalo pake kulit udang Bu gimana bisa gak ?

[@yuliriasbwi9522]

Setau sy kl bikin terasi dari udang kl dr kulitnya bisa utk buat petis hitam

[@sugiantoshow7597]

Apakah udang rebon harus dari laut atau bisa jg udang rebon air tawar ya Bun?

[@yuliriasbwi9522]

Ya maaf..udang dr tambak biasanya dekat pantai..kl udang dr sungai atau air tawar jg bs malah lebih gurih ..kl udang yg hidup di sungai kulitnya lebih keras tp rasanya lebih gurih lg 🙏

[@sugiantoshow7597]

@@yuliriasbwi9522 terima kasih ilmunya Bun🙏🙏🙏

[@asropinkuripan83]

Satu kotax brapa , harganya Bu 🤔🤔👍👍

[@yuliriasbwi9522]

Maaf ini gk dijual cuma utk bikin sambel sendiri

[@burhanbjb1668]

Apa bisa Bun pakai udang yg agak besar

[@yuliriasbwi9522]

Ya bisa kl udang agak besar digarami dulu tiriskan lalu dijemur kerjakan spt yg divideo sy blm nyoba ..tp hasilnya kl udang agak besar terasinya lebih putih 👍🙏

[@yuliriasbwi9522]

Cara bikin terasi kepala udang cepat kilat kzbin.info/www/bejne/kKvUhodsf8aLetk

[@endangsaja7776]

Klo dr udang satu kilo dapat trasinya seberapa Bu, mo coba buat, klo dr asli udang saja trasinya pasti paling enak Lo buat ssmbal

[@yuliriasbwi9522]

1kg pas basah jd 300g bu..ya mmg enak kl dr udang asli utk sambal tempong banyuwangi👍👍😊😊

[@endangsaja7776]

@@yuliriasbwi9522 ok mksih Bu, jadi pingin buat sendiri

[@Doyanmangan1431]

Aku tuku AE wes 😂

[@yuliriasbwi9522]

Wekawekaweka🤣🤣🤣

[@marsefdriver4697]

Maaf numpang tanya karena saya masih awam ya...itu jenis udang nya udang rebon y? Pertanyaan saya...harga udang rebon bukannya lebih mahal di bandingkan harga terasi udangnya ya? Klo memang benar lebih mahal,kenapa para penjual terasi udang lebih memilih menjual terasi nya yg harganya lebih murah di bandingkan harga udang nya...bahkan banyak tahap2 nya pembuat terasi udang,klo penjual udang tinggal di jual udang nya tanpa ribet2 permentasi dan harganya juga lebih tinggi dari terasi...monggo mas & mbak di jawab ya karna saya awam..karena penasaran aja,saya suka bngt sm terasi 🙏

[@MardianiMardiani-gz3hk]

Kalau bikin sendiri sama beli yg udah jadi ya pasti beda dong browser? Sama halnya seperti anda pengen makan bakso tapi maunya bikin sendiri beli daging sendiri kita kasih daging lebih banyak biar rasanya memuaskan nah ..dihitung2 lebih mahal mana ketimbang beli langsung yg udah jadi?,ya jelas lebih mahal bikin sendiri dong bahkan bisa 3xlipat lebih mahal tapi rasanya tentu lebih puas bikin sendiri asal tau caranya, begitu ya ?

[@yuliriasbwi9522]

Mmmm...betul sekali🤭😊👍

[@yuliriasbwi9522]

Penjual terasi kebanyakan didaerahnya penghasil udang atau ikannya banyak jd pas panen besar bs dijadkn terasi..sama kayak pisang sele..kl dijual pisangnya lebih untung..drpd proses sele pisangnya..butuh lama pengerjaanya 👍

[@tomopedia]

kalau pake udang besar bisa tidak ya? tidak ada rebon disini

[@yuliriasbwi9522]

Ya bisa kl udang agak besar digarami dulu tiriskan lalu dijemur kerjakan spt yg divideo sy blm nyoba ..tp hasilnya kl udang agak besar terasinya lebih putih 👍🙏

[@dedibuah1142]

Bisa pesen gk bun...

[@yuliriasbwi9522]

Buatnya pas lg musim calo/udang kecil di banyuwangi 😊😊😊

[@winartiwinarti5380]

kalo di jual,saya pesan 1 kg

[@yuliriasbwi9522]

Sy gk jualan terasi mbak..ini pas lagi musim calo/udang kecil di banyuwangi

[@arofa27]

Kalo pake rebon kering bisa nggak?

[@yuliriasbwi9522]

Ini resepnya pake rebon segar😊🙏

[@kimizuka-san6809]

Di tutup pakai apa Bun fermentasinya

[@yuliriasbwi9522]

Fermentasi 1 stlh ditumbuk sy taruh mangkok sy tutup, utk yg disimpan 1 bln sy trh tupperwr

[@tararanaru]

kalo terasi yang warna merah itu biasanya pake apa ya mbak?

[@yuliriasbwi9522]

Dikasih pewarna mbak🤭

[@tararanaru]

@@yuliriasbwi9522 oalaa, berarti merah ya mba pewarnanya, terimkasih sudah menjawab mbaa

[@shakill827]

Satu 1kg udang berapa berat trasih ya buk

[@yuliriasbwi9522]

Sudah sy jelaskan divideo bu

[@tariutari2317]

Bunda ada di jual gak

[@linadlintolinggi8221]

Berarti 2 kli fermentasi selama 18 jam ya?

[@yuliriasbwi9522]

Ya 2 x fermentasi 18 jam baru ditumbuk lagi

[@juanitaregar3691]

Bisa beli Bu???

[@yuliriasbwi9522]

Ini pas di bwi musim calo jd tk bikin terasi gk jualan terasi sy mbak🙏

[@juanitaregar3691]

@@yuliriasbwi9522 Saya suka terasi.. tapi takut kl beli yang bikin jorok., Mau bikin, waktunya tidak ada... Lihat cara bikin mbak Yuli, saya senang... Bersih. Sedihnya, tidak bisa beli. 😁 Kalau bikin lagi., Aku mau ya.. cobain... Terima kasih 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@yuliriasbwi9522]

Ya mbk kl lg musim ya..krn ini terasi asli tanpa campuran apa2

[@dikyasia1006]

KL terasi yg bnr2 super tanpa pewarna pun terasi tdk akan hitam. Pasti terasi itu Agam memerah kehitaman. walau pun terasi posisi kering

[@Campboss23]

Fermentasi pake apa bun

[@yuliriasbwi9522]

Sblm difermentasi udang yg dihaluskan diksh garam saja taruh wadah suhu ruang lalu didiamkan +- 18jam besoknya dikerok tipis2 dijemur lg 6 jam lalu difermentasi 18jam ..lalu dihaluskan lg trs dibentuk sesuai selera jemur 3jam ..siap dibungkus ...atau ditaruh tempat.

[@Campboss23]

@@yuliriasbwi9522 mantap mba...makasih yah

[@Jel-chan]

Saya pernah dikasih terasi bangka, agak lunak. Lalu disimpannya dikaleng saja tidak kedap. Terasinya jadi bau seperti ikan busuk, seperti bau alkohol atau asam asetat gt. Apa itu berbahaya? Saya buang saja jadinya. Apa bedanya terasi difermentasi sama terasi busuk bu?

[@reza.nurhuda]

Itu dr 800gr udang, stlh d olah jadi brpa gram terasinya?

[@yuliriasbwi9522]

Di deskripsi sdh sy tulis ..jadinya 300g

[@reza.nurhuda]

@@yuliriasbwi9522 😄👍

[@endangsaja7776]

Biasanya di jual dengn harga brp per kilonya

[@yuliriasbwi9522]

Sy gk jual ..hanya dibuat bumbu dapur sendiri🙏

[@ulanwinarsih760]

kalau ga dijemur diganti di oven bisa ga ya?

[@yuliriasbwi9522]

Udang rebon segar dijemurnya setengah kering kalo dioven tidak akab menghasilkn bau terasi yg khas ..karena butuh proses minim 3 hr, karena disinilah microba berperan yg akan menghasilkan bau yg khas pada terasi..stlh proses fermentasi selesai siap utk masakan bisa di oven atau disangrai biar tahan lama baru disimpan ditempat wadah tertutup dan tidak lembab.

[@enypudji883]

Hampir aja sy mau nyoba di srangrai.🤭

[@yuliriasbwi9522]

Setelah jd terasi disangrai lebih harum baunya terus sy simpan utk masak sehari2

[@fortunecell6516]

Udang rebon beli dipasar yg udah bau tah mak .biasanya dipasar dibungkus kecil .bau itu

[@linadlintolinggi8221]

Jaring apa nmnya untuk tutup udang?

[@yuliriasbwi9522]

Ini sy beli dipasar mbk jaringnya toko karpet2 plastik.. enak kl njemur apa2 lalat gk masuk

[@linadlintolinggi8221]

@@yuliriasbwi9522 jaring apa namanya bu?

[@yuliriasbwi9522]

@@linadlintolinggi8221 jaring ikan mbk tp cr lubang yg kecil di toko online dijual permeter ini contohnya dijual di tokopedia ada tokopedia.link/YBc6Twocqtb

[@istiqomahistiqomah7036]

Lama juga ya prosesnya sampe 3 bulan

[@yuliriasbwi9522]

Bisa langsung digunakan ..misal didiamkan 3 bln aromanya lebih sedap🤭🙏

[@sitimufarichah1576]

Bisa beli kah bu

[@yuliriasbwi9522]

Bukan dijual bu ..pas lg musim calo di banyuwangi jd bikin terasi sendiri😊

[@sitimufarichah1576]

@@yuliriasbwi9522 he..he..seandainya bisa beli Yo Bu...mantap...Krn bikin Dewe kok angel...

[@yuliriasbwi9522]

🤭😊😊😊

[@juanitaregar3691]

Di mana alamat ibu??

[@pancadewi6038]

Cara fermentasinya bagaimana ?

[@yuliriasbwi9522]

Sdh ada di video hbs dijemur trs dihaluskan ksh garam sy trh di mangkok semalaman besoknya di jemur kerok pake sendok tipis2 lalu di biarkan lg semalaman besoknya dideplok/haluskan lg tambah liat ..lalu bentuk sesuai selera jemur lg 4jm stlh itu di bungkus dgn daun/ taruh wadah. Bisa lgsg dibuat sambel atau tunggu 1 bln lg tambh keluar lg aromanya 😊

[@pancadewi6038]

Makasih kakak

[@sucinigotama2713]

Dijual bu ? Klo dijual berapa 1 kgnya dan no hp .

[@yuliriasbwi9522]

Ini gk dijual mbk cm utk bikin sendiri