CARA MASAK SOTO TANGKAR YANG GURIH DAN BIKIN KETAGIHAN

Soto Tangkar ini merupakan salah satu masakan atau hidangan khas Betawi. Tangkar artinya iga sapi, tp kali ini soto tangkarnya saya masak dgn daging sapi dan sedikit tambahan iga sapi.
Berikut bahan Soto Tangkar Khas Betawi ini:
500 gr daging sapi +1/4 kg iga sapi
1200 ml Santan dr 1 bh kelapa (400 mlsantan sedang dan 800 ml santan encer), kalau pakai santan instan 2 bgks santan 65 ml+air 1.1 liter
1.5 sdm gula merah/jawa yg diiris
1/2 sdt gula pasir
1.5 sdt garam (sesuai selera)
1/2 sdt lada bubuk
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus/ulek:
50 gr Cabe merah keriting
10 siung atau 50 gr bawang merah
5 siung atau 21 gr bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
5 btr (15 gr) kemiri sangrai
1 sdt jinten sangrai
1 ruas (7gr) kunyit
Bumbu pelengkap/cemplungan
2 btg serai, memarkan
1 ruas (5 gr) jahe, memarkan
1 ruas jari (9 gr) Lengkuas, geprek
10 lmbr daun jeruk
3 lmbr daun salam kering
1 btg atau 3 cm kayu manis batang
6 btr cengkeh
Pelengkap sajian soto tangkar:
Perkedel kentang secukupnya
2 bh tomat, iris
2 btg daun bawang, iris
Bawang goreng secukupnya
Jeruk nipis/limau secukupnya
Acar timun
Emping atau kerupuk
Sambal rawit hijau
Utk cara masaknya, langsung saja tonton videonya yah. Smg suka dgn resepnya dan terima kasih

[@nabilaagvelia2003]

Kelapa nya yg tua, sedang atau gmn bu

[@cookingwithdenari]

Yang sedang atau tua juga boleh bunda

[@DapurMakE]

Terima kasih bunda uda share resepnya..salam kenal

[@cookingwithdenari]

@Dapur Mak E makasih jg bun udh nonton videonya. Sukses slalu jg buat bunda yah..

[@uumchannel80]

Hadir 👍👍

[@cookingwithdenari]

@uum Channel Hai mba uum, makasih sudah hadir. Sukses slalu jg buat mba yah..