Cara Mengatasi Bau Perengus pada Daging Kambing

CARA MENGATASI BAU PERENGUS PADA DAGING KAMBING
(Oleh: Andri Kiswantoro, SST.)
Bau Perengus merupakan aroma yang melekat pada daging kambing, berasal dari feromon kambing, terutama pada daging kambing jantan.
Pengelolaadaging kambing harus dilakukan dengan benař ağar bau Perengus hilang.
Menghilangkan bau Perengus pada daging kambing dapat dilakukan dengan cara:
1. Jangan Cuci Daging Kambing. "Mencuci daging kambing akan membuat bau Perengus dalam daging keluar yang akan mengakibatkan bau Perengus dalam daging makin kuat".
2. Hilangkan Bagian Lemak Daging. "Bau Perengus pada lemak lebih tajam dibandingkan bau Perengus pada dagingnya. Memotong
bagian lemak dapat membantu bau Perengus hilang".
3. Rebus dengan Rempah. "Merebus daging kambing dengan air
rempah seperti rebusan sereh, jeruk, jahe, bawang putih atau kemangi dapat menghilangkan bau Perengus pada daging kambing.
4. Merinasi Daging Kambing dengan Parutan Nanas. "Campuran parutan nanas pada daging kambing lalu didiamkan selama 30 menit salah satu cara ampuh untuk menghilangkan bau Perengus.
Sumber: BSIP Kementerian Pertanian
=======================================================
Dukung terus segala aktivitas dan kegiatan Balai Penyuluhan Pertanian (BPP) Wilayah VI Distanhorbun Kabupaten Bogor yuk...!!!
=======================================================
Kunjungi kami di:
IG: bpp_wilayah_vi
FB: Bpp Wilayah VI
°
°
°
#distanhorbunkabbogor #distanhortijabar #jabarjuara #jabarjuaralahirbatin #jawabarat #westjava #pertanian #pancakarsakabbogor #bbpmkpciawi #bppsdmp
#kementerianpertanian #kementan #kementanri #distanhorbun #kecamatancijeruk #kecamatancigombong #kecamatancaringin #kementerianpertanianrepublikindonesia #dagingkambing #iduladha #bsipkementerianpertanian