CARA PROSES KOPI WINE | proses vermentasi pada pengolahan kopi secara manual tradisional

[@DouHuangpuncak]

Baru beli arabika wine, wangi nya tajam dan khas seperti ada wangi buah nangka. Setelah di coba memang mantapppp. Nikmatnya jossss. Tenyata di balik nikmatnya wine prosesnya sangat lama. Sukses selalu untuk para petani kopi dan mas nya

[@balunkopi]

Aamiin... Iya kak prosesnya lama, kadang jg gagal proses. Itu yang bikin enek. Hee... Sukses jg buat panjenengan... Aamiin

[@Ichwan-qk8rj]

Mantap

[@balunkopi]

Trimakasih. Semoga bermanfaat

[@elkaputera5240]

Salam arabika kerinci 🙏🙏🙏

[@balunkopi]

salam kopi balun banjarnegara kak... sukses selalu buat kopi kerinci

[@elkaputera5240]

@balunkopi disini masih jual dalam bentuk cerry

[@balunkopi]

@@elkaputera5240 apa masih ada Chery kak, bukanya sudah lepas musim panen?

[@elkaputera5240]

@@balunkopi kita panen terus per 2 minggu, sepanjang tahun bosku.., sampai tidak produktif..

[@balunkopi]

@@elkaputera5240 mantap... pake varietas apa kak?

[@mawarchannel8542]

Mantab.....

[@balunkopi]

hanya berbagi ilmu kopi kak... semoga bermanfaat

[@Ichwan-qk8rj]

Pernah beli kopi wine 1kg..niat mau jual seduh tp di minum sendiri semua😅

[@balunkopi]

Haha... Ayuh beli lagi.

[@abijasiernayakaabijasier6002]

Mas kalo gak dijemur tapi dioven bisa gak ya..?

[@balunkopi]

Bisa kak... Cuman nanti hasilnya agak beda.

[@ChristKaka]

Selain Arabika... apakah Robusta juga bisa...? Terimakasih. Salam sukses selalu mas

[@balunkopi]

bisa kak... saya pernah mencoba beberapa proses untuk robusta, hanya memang hasil yang didapatkan tidak se segnifikan arabika.

[@ChristKaka]

@@balunkopi siap kak... Terimakasih atas informasinya.

[@balunkopi]

@@ChristKaka semoga bermanfaaf...

[@AllipabdBasith]

Nanti nyah pas udh jadi biji kopi harus di sangray dulu engga bang

[@balunkopi]

Iya kak .. nunggu kering penjemuran, kadar air mencapai kurang-lebih 12,5 % , baru setelah itu di sangrai

[@nunungdaniati7325]

Disangray dengan kulitnya atau dikupas dulu ? 🙏

[@balunkopi]

@@nunungdaniati7325 kupas dulu kak...

[@danangsetiadi3479]

Hla sampean daerah endy kang

[@balunkopi]

Banjarnegara, Wanayasa, balun

[@Sriemarwatie]

Rasa kambing guling kak yg deket kandang wedus😂

[@balunkopi]

varian proses baru ini... bisa d coba kak

[@almaskgaming1501]

kalo plastiknya diganti galon air bisa nggak kang

[@balunkopi]

Bisa kak... Intinya buat fermentasi dan kedap udara

[@whawanyes6058]

Proses selanjutnya gmn mas, apakah sama dengan metode yg bukan fermentasi

[@balunkopi]

sama kak... kopi tinggal di huller, greading, dst...

[@whawanyes6058]

@@balunkopi oke, terima kasih..👍💪

[@balunkopi]

@@whawanyes6058 sama2 kak

[@YakubDoni]

Jika muncul jamur saat fermentasi.. apa yang harus dilakukan..?🙏🏻

[@balunkopi]

Pisahkan kopi yang telah berjamur, kalo jamurnya berwarna hitam

[@shineross9409]

Kalo tanpa di buka sama sekali bisa gak ?

[@balunkopi]

Bisa kak ... Tp sya belum pernah nyoba. Tp bisa dicoba tuh...

[@MarRulong-mp7ht]

Pernah nyeduh kopi tapi bau kambing, ada orang bawa tester ke kedai, udah dicoba disiasati palah aromanya tambah aneh Jadi ini alasannya

[@balunkopi]

hum... itu potensi kak... proses dari hulu sampai hilir sangat berpengaruh pada rasa dan aroma kak... semoga bermanfaat

[@MarRulong-mp7ht]

@@balunkopi pertama kan saya bikin tubruk tapi baunya ga enak banget Terus pas saya seruput ga jelas rasanya juga, gak kecut gak pait, tapi anyep Terus saya saring kopinya karena emang ga enak banget dari aroma sama rasanya ga jelas Terus sama temen saya di kasih susu dengan harapan rasa anyepnya ilang palah tambah aneh, yang tadinya bau kambing jadi bau tai kambing

[@balunkopi]

@@MarRulong-mp7ht saat proses memang butuh ketelitian, banyak hal yang harus diperhatikan, baik tempat jemur, lingkungan sekitar sampai dengan sinar matahari ( jika penjemuran secara manual ) , semua berpotensi mempengaruhi rasa dan aroma. karena kopi punya sifat dapat menyerap bau sekitar..

[@rezaandika7450]

sesi penjemuran pertama berapa jam bang

[@balunkopi]

penjemuran awal cuma untuk menghilangkan kadar air, kalo penjemuran kedua sekitar 2 - 3 hari, fergantung kondisi kopu kak

[@sakalakaboom]

iki nggon pak bau apa ya?

[@balunkopi]

bisa jadi... makasih suportnya kak

[@MusbihinMrBihin]

Aq nembe weroh proses wine carane kok ngono 😂

[@MusbihinMrBihin]

Lain kali belejarnya lewat artikel google scolar banyak itu penelitian para ahli

[@balunkopi]

Kami mencoba dengan cara kami...

[@balunkopi]

Sudah kami pelajari, ternyata teori yang di berikan dan di terapkan pada bahan baku kopi kami hasilnya agak beda, jadi ya saya lebih suka yang dengan cara dan proses kami... Makasih masukannya.