Carrè di agnello in crosta di pistacchio ristorante La Botte Ancona

[@2289ben]

Quel macinapepe sembra un bazooka... Bel video, simpatico

[@enzasambataro5376]

Il macina pepe 😂😂😂😂...

[@miguelcasas5295]

Al cuore 60°????

[@casalidamiano8420]

Ma è cotto nel sottovuoto?

[@federicaveronesi1442]

Secondo me si però non lo dice.....

[@dannyspinoso185]

la cottura sottovuoto a 57 gradi si, secondo me lo cuoce in un forno come rational ad esempio che ha la funzione cottura a vapore credo si dica quindi lo si lascia sottovuoto, poi ovviamente in padella giusto per fare la crosta e nel forno per riscaldarla all'interno senza rovinare la pelle :) figata vero? :D

[@casalidamiano8420]

@@dannyspinoso185 lo uso pure io

[@dannyspinoso185]

@@casalidamiano8420 idem :) è un lusso sto forno

[@195dm]

Che spettacolo!!!

[@valeriomorini6957]

Goffi come pochi...prim inforni e poi imposti la temperatura???????????

[@gertimetalla2416]

In 3 a fare un piatto, curiso se vengano 20 comande uno diverso dal altro