CASATIELLO NAPOLETANO 😍 CON LIEVITO MADRE 😋TIPICA PREPARAZIONE DELLA TRADIZIONE PASQUALE🐣

INGREDIENTI PER L’IMPASTO:
500 g di farina 0’
150 g di lievito madre
280 ml di acqua a T.A.
150 g distrutto ammorbidito a T.A.
Un cucchiaino raso di miele oppure zucchero semolato
12 g di sale fino
3 g di pepe macinato
INGREDIENTI PER LA FARCITURA:
200 g di salame di Napoli a pezzettini
200 g di prosciutto cotto a pezzettini
200 g di provola piccante a pezzettini
200 g di scamorza affumicata a pezzettini
4 uova medie sode a pezzettini
INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE:
4 uova crude o sode
INGREDIENTS FOR THE DOUGH:
500 g of 0' flour
150 g of sourdough starter
280 ml of water at T.A.
150 g destroyed softened at RT
A level teaspoon of honey or granulated sugar
12 g of fine salt
3 g of ground pepper
INGREDIENTS FOR THE FILLING:
200 g of Naples salami cut into pieces
200 g of cooked ham cut into pieces
200 g of spicy provola cheese cut into pieces
200 g of smoked scamorza cheese cut into pieces
4 medium boiled eggs chopped into pieces
INGREDIENTS FOR DECORATION:
4 raw or hard-boiled eggs
INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE :
500 g de farine 0'
150 g de levain
280 ml d'eau chez T.A.
150 g détruit ramolli à TA
Une cuillère à café rase de miel ou de sucre cristallisé
12 g de sel fin
3 g de poivre moulu
INGRÉDIENTS POUR LA REMPLISSAGE :
200 g de salami de Naples coupé en morceaux
200 g de jambon cuit coupé en morceaux
200 g de fromage provola épicé coupé en morceaux
200 g de scamorza fumé coupé en morceaux
4 œufs durs coupés en morceaux
INGRÉDIENTS POUR LA DÉCORATION :
4 œufs crus ou durs
INGREDIENTES PARA EL PATE:
500 g de harinas 0'
150 g de levadura
280 ml de agua chez T.A.
150 g de ramillete de detruit à TA
Una cuillère de café con miel de afeitar o azúcar cristalizada.
12 g de sal fina
3 g de luego moulu
INGREDIENTES PARA REEMPLAZO:
200 g de salami de Nápoles coupé en morceaux
200 g de jamón cuit coupé en morceaux
200 g de queso provola épicé coupé en morceaux
200 g de scamorza coupé en morceaux ahumado
4 œufs durs coupés en morceaux
INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN:
4 primeras o últimas horas
ZUTATEN FÜR DIE PASTE:
500 g Harinas 0'
150 g Levadura
280 ml Wasser chez T.A.
150 g detruit ramillete à TA
Eine Kaffee-Cuillère mit kristallisierten Scheiben oder blauem Honig.
12 g feines Salz
3 g leichtes Moulu
ZUTATEN ZUM ERSATZ:
200 g in Morceaux gegarte Napoles-Salami
200 g Kochschinken, in Morceaux gegart
200 g dieses Provola épicé coupé en morceaux
200 g Scamorza, in gesummtem Morceaux gekocht
4 Stück Coupés in Morceaux
ZUTATEN FÜR DIE DEKO:
4 erste oder letzte Stunden
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[@filomenacavallaro408]

Spettacolare👌😉😋😋😋😋😋😋. Bravissima Tiziana 💯💯💯💯💯💯💯💯💯♥️

[@annamariasibilla8945]

Complimenti 👍👍👍💯

[@annabisso4708]

brava 👍❤️

[@annavespa3171]

Da napoletana posso dirti che sei stata bravissima.Un consiglio :nè zucchero e nè miele Tiziana,tranquilla prende colore e sofficità comunque. Un altro ingrediente se ti è facile trovare,sono i ciccioli😊che non possono mancare.Che dire...sei bravissima ❤

[@davidemarangio3779]

👏😋❤️

[@ameliascarpelli8673]

E si cara, qst lievitato furoreggia in quel di Napoli, specialmente nel periodo pasquale e senti odore di casatiello che profumano case. Anche io essendo pugliese, ma vivo a Napoli ho imparato a fare qst bontà. Brava Tiziana, è venuto benissimo 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@GialloPeperone]

Che bontà bravissima 👍🏻

[@tizianascippa3771]

Brava❤