Cata comparada de Buey y Vaca Vieja - XIII Jornadas Gastronómicas del Buey en SAGARDI

[@juanignaciosabeckis9140]

Soy Argentino y asamos diferente. Pero respeto mucho lo que dicen de manipular lo menos posible los productos. Yo pienso igual, si tenes un producto genial para que lo le vas a dar mil vueltas y complicarlo. Admiro la cocina vasca y de todo el norte de España. Ojala algún día pueda volver a España a probar esos manjares que estoy viendo. Saludos desde Argentina!!!.

[@Queen666Queen]

[phone] mega de acuerdo, fui al pais vasco y lo mejor del mundo!!

[@martinromero4275]

Felicidades y saludos a todos los cocineros Vascos y de toda España desde Argentina buenisimo programa

[@José-María-d1u]

Completamente de acuerdo con ustedes. Esto de las carnes maduradas que tantas alabanzas recibe actualmente, es poner de moda sabores degenerados o "a podrido". La mayoría de los comensales detectan perfectamente que son sabores inadecuados aunque nadie se atreva a llamar a las cosas por su mombre. Digan lo que digan, sabe a podrido y no es otra cosa que estropear los sabores auténticos de la carne fresca natural. Un saludo.

[@yayococinaencasa331]

Genial filosofía culinaria. Gracias por la enseñanza. Del todo de acuerdo. Abrazo de Horacio desde Argentina

[@galvani14]

Españoles y Argentinos...paz y respeto!! Armonía entre nosotros, nos une el amor a una buena carne. Saludos!!

[@frooskys22]

El tema ahora es que vosotros los argentinos insultais a muchos cocineros respetables de nuestro pais, y a este pacotilla que ni los españoles lo queremos vosotros lo idolatrais! Pero si es un tonto que dice que la carne madurada sabe a podrido...

[@rodolfoandreszamorano2183]

@@frooskys22 ustedes los supuestos "españoles" no lo quieren por qué es del país vasco esa es la causa, y al final es totalmente al revés...el país vasco no los quiere a ustedes!!

[@pabloabregu5502]

​@@frooskys22como decimos en Argentina, “si llamás al veterinario puede ser que se salve” esa carne está crudisima!

[@damianmendoza5012]

Interesante el punto de cocción, valorable el respeto por el producto, saludos desde Salta - Argentina.-

[@joabvelandiarios217]

Muy muy poco cocido

[@yoel28294]

@@rivercreekman no nos metas a todos en el mismo saco

[@JoseGarcia-nq1cg]

​@@joabvelandiarios217Es cuestion de gustos y cultura supongo, tambien cuestiones de controles estrictos de calidad. La vaca rubia gallega no es algo que se produzca masivamente, se les cuida durante muchos años y obviamente pasan sus revisiones. Por eso es comun que se consuman con muy poca coccion como la del video

[@adrianro1238]

Gracias a dios, unos cocineros que realmente comprenden el concepto de calidad. Y comparto al 100% su ideología. Saludos desde México

[@Fantasmamuerto]

calidad? aprendé bromatología.

[@cholomalumorado3395]

@@Fantasmamuerto Que es bromatologia? vengo a aprender, explicame por favor, cual es tu desacuerdo con el video?

[@alexisraro9537]

Pues bromatología es el estudio de los alimentos amm calidad pues bueno diferentes culturas, en algunos lugares tienen la filosofía de que entre mas fresco un producto MEJOR y en este caso la carne ya tiene un proceso de maduración de varios meses, en España se permite, pero en restaurantes con Distintivo H aqui en México seria muy mal visto, en otros posiblemente si se permitiría, el madurar carne cambia las texturas y los olores aun que escuchaba por ahí que la maduración saponifica la grasa de la carne mm la hace jabón.. pero hay que probar.. saludos desde México.

[@pabloponti406]

Completamente de acuerdo con respecto a la "maduracion " de la carne , dejemos que la fruta madure y la carne fresca! con gusto fresco!!! limpio!!!! abrazo!!!!

[@isatorres3134]

Un proceso artístico, desde CDMX una felicitación.

[@artestante88]

Sería perfecto que se les permita vivir mas tiempo a las vacas dignamente y comerlas de viejas, con respeto y aprovechando al máximo la carne que nos brindan pero imposible con tanta granja industrial, interesante video saludos!!

[@basilion7770]

Solo viendolo, se me a abierto el apetito, me imagino los olores en esa cocina, tiene que ser a gloria, gracias por el video.

[@JuanLopez-uw1yw]

A mi punto de ver estos hombres son expertos en lo que hacen felicitaciones

[@SamuelSanchez-hv3su]

Saludos desde Argentina!! Estoy completamente de acuerdo con ustedes...acá ya cuesta conseguir...animales grandes viejos ....cuidados...eso es saber comer la carne...darle el respeto que se merece

[@sergiofasti2709]

Justo se me ocurre ver antes de dormir, 😭😭😭 quiero comer esa chuletaaaaa, ojalá algún día la pruebe como lo hacen los españoles y en ese punto obvio, me encanta y no es crudo😡. Saludos desde Argentina

[@jesusjimenezlopez7806]

Me encanta ver a gente que le apasiona hablar de lo que sabe enorabuena!!!!

[@javierpaz4689]

Muy, muy bien explicado. Bravo.

[@thaylorgomezarguedas1471]

Que humildad 👌🏾 la sofisticación que viene con la sencillez diría Florencio Sanchidrián

[@milesmith-mendez3608]

Me gusto mucho el video y si hubiera probado la carne mas aún. Saludos desde Panamá!

[@francescgarcia6153]

Grande.. Sois los mejores. No cambiar nunca

[@alemaocorreia4282]

Abraços à todos, aqui do estado do Paraná. Brasil.

[@yohannancarloscastroortiz9064]

Se ve y se siente muy delicioso. Muy cierto la comida entre más natural es mejor y nutritiva.

[@rogerpc6088]

Y la comparacion dond la hicieron??? Yo vi q hablaron mucho de la carme sana y todo eso..pero ya q la probaron..que digan las diferencias..

[@sharklion3677]

Cuando te preguntan como es tu suegra 0:03

[@rodritorrez7791]

Shark Lion jajajajaja vieja y gorda

[@sergipen]

Shark Lion 8

[@MrAhuachomefui]

Y 0:02 cuando el yerno llega a tu casa.

[@alvarogines6788]

Jajaja

[@arielarg5058]

0:05

[@susanart1468]

El templo de la carne👏👏😋😋😋 Enhorabuena, tenéis el mejor producto

[@fernandomiron7557]

Gracias por esa maravillosas palabras que la carne freca

[@gilgameshxxx6896]

Tiene una pintaza estupenda, pero a mí me va más cocinada. A los argentinos les recomiendo más un chuletón de Ávila, se cocina más parecido a su gusto.

[@Deltaespa]

Muy buenas saludos desde 🇮🇨 mi duda es cuál es la diferencia de hacer carne en nuestra parrilla con carbon o leña ? Que es mejor y por qué ? gracias

[@prepasa95]

Excelente 👍 saludos desde México

[@alvaromurcialopez5703]

muy cierto este video sobre la tendencia que ahora anda diciendo... felicitaciones sagardi

[@pogomex2944]

Excelente pensamiento y forma de ver la cocina saludos desde nuestra señora de Monterrey en él hermoso estado del nuevo reyno de León la capital de la carne asada en mexico

[@estebanbeiza4774]

Que rico, que deseos de probar esa parrilla y el chuleton espectacular, los felicito desde Chile

[@raquelmedina5533]

Lo acabo de ver y solamente puedo decir espectacular👏

[@bernatboschfolch]

En la etiqueta pone "BOU. 17 anys. 6 setmanes" en catalán. Os viene la carne de Catalunya?

[@fabinunez4373]

Si en el mercat del ninot creo

[@user-of4bf8dl5r]

Sagardi es de Barcelona.

[@albamon95]

No entiendo nada.¿ Diferencias entre Bodega El Capricho y vosotros? ¿No es bueno dejar "madurar" o si es bueno madurar?

[@esepunto1]

He probado muchas carnes y para mi una carne madurada tiene un sabor mucho más intenso, bajo mi punto de vista más sabor y mejor, ya dependerá de cada persona.

[@ELRIFENHO93]

Muchisimo mas jugosa y intensa cuando esta madurada, la grasa se infiltra mas desdeel axterior hace adentro y da mas jugosidad a la carne

[@alfredopimienta293]

@@ELRIFENHO93 pero que si rebotas de pendejo jajajaja la grasa tiende a salir!!! Al madurar pierde agua la carne.... Se busca concentrar el sabor y que sea mas tierna

[@ELRIFENHO93]

Alfredo Pimienta estas equivocadisimo

[@frooskys22]

Haz caso al capricho y no a estos papanatas, los mejores restaurantes del mundo la maduran, no se pudre. Para madurarla hay que tenerla en determinado tipo de condiciones no se deja asi como asi.

[@cotorrokramerv889]

Glorioso!!! Solo noté que les faltó un poco mas de tiempo en el asado para un buen termino medio. Quedó muy roja para mi gusto. El termino medio es lo ideal! Para esos cortes.

[@printworkartesvisualesectec]

Maravilloso vídeo me encantó, la preparación...

[@joseid279]

Muy buen video, un 10

[@TodoFrigorista]

buenos sabores , Parrilla de Asadores Argentinos y Españoles,Saludos

[@bardugeth1469]

Este video tiene ya unos años. Creo que Imanol Jaca (el del sabor a rancio y podrido) ya ha cambiado de opinión respecto a lo de madurar la carne.

[@SHiUX26]

Es que una cosa es la putrefacción y otra es la maduración... que al fin y al cabo no es más que desecar la carne para que se conserve más tiempo y de esa forma, concentrar más el sabor. Qué haríamos sino, sin nuestros jamones ibéricos!!

[@jirocely956]

Excelente video muy bien producido Dios les bendiga

[@carlosmanso8667]

Que maravilla por dios, un auténtico manjar

[@Miguelet-1]

Me lo gocé el vídeo, gracias.

[@capixabatupinamba]

ja hecho esta experiencia aquí en alemana, la carne madurada solo se pasa cuando la temperatura es muy baja para pudrir pero alta suficiente para crear hongo pero sin que se alastran demasiado y hay que haber un viento fresco para ir secando lentamente.. hay que tener instinto para manejar este proceso y para saber el punto. con el jamón también se lo pasa el mismo, afuera que utiliza la sal para sacar la agua mas rápida. buen video, buena carne, excelentes cocineros.. San Sebastián ja me conoce jajaja esta gente si que sabe vivir en el norte de España. Estoy a buscar una finca por ahí, si alguien me lo puede ayudar estaría muy grato soy un optimo vecino jiji. muchos saludos a todos

[@franciscojavierdiazmartin6918]

Totalmente de acuerdo,con el tema de la maduración,estás carnes no hay ninguna necesidad de tenerlas más de un mes madurando,todo lo que sea meterles más tiempo,es estropear las,y si ,una carne con 180 días de cámara hay trozos que huelen a podrido y grasas rancias

[@germanosopardo8978]

Estos no hablan de madurar un mes, hablan de no madurar la carne de un buey. Es no conocer el producto madurado para hacer tal afirmación. No saben y ya está, ya aprenderán y rectificarán .

[@nimaakhtarkhavari8766]

No entiendo para qué el fuego, si ni siquiera se calentó la carne...

[@nestormancini9507]

Buen manejo del fuego, sin llama, a la brasa. Segundo video español entre muchos en que lo observo.

[@cristianautoctono6179]

Sorprendido de la Ostia estoy con vuestra opinion respecto a la maduracion , respeto vuestra opinion pero no la comparto , son cosas distintas y cada una saca unos matizes distintos nada mas , ni mejor ni peor hombre , y de podrido nada tios que eso lo trabaja gente igual de buena que vosotros , es mi opinion, me gustan las dos formas de trabajar la chuleta

[@mv6221]

Cris Bear muy de acuerdo, para lo buenos que parecen me ha sorprendido mucho su opinion de maduracion, para mi el sabor que le da la maduracion a la carne es brutal, he flipado que se atreva a decir que madurar es pudrir la carne

[@mv6221]

esta claro que toda carne tiene que madurar un minimo, pero 90 dias de maduracion sinceramente no creo que se pueda criticar, ni que estos señores digan que es pudrir la carne, porque bajo mi punto de vista en base a mi experencia, la maduracion larga le da otra cosa a la carne, algo especial, se crea esa pelicula de moho que hace que este hermetico el lomo y creo que asi filtra mas grasa exterior al musculo, si se te va la pinza con 200 dias o asi, pues no se alomejor te comes cecina XD

[@ramonpascual155]

Es que no sabe lo que dice este cretino. Madurar es manir, es decir permitir que se ablande el tejido conectivo de la chuleta por medio de un proceso enzimático, no bacteriano. De modo que se cuelga en la cámara y no se pudre, sino que madura de verdad. De hecho esas carnes que enseñan sí que tienen la grasa podrida (rancia) pues está amarilla. La grasa rica infiltrada es blanca.

[@vic3076]

Cris Bear Matices con c

[@kapachangos]

Ramón Diez de Rivera lo amarillo no es porque este podrido.. se da por la alimentacion con pastos verdes.. tambien le da un sabor que no a todos gustas.. y si el animal es viejo y paso temporadas de pastoreo de hierba verde.. tendra un fondo amarillento en la grasa.. esto lo se,pues soy productor lechero de muchos años y las vacas lecheras se les suele alimentar gran parte del año con forrajes verdes.. y si separas ganado a rastro debes asegurarte de que no se alimente de forrajes verdes al menos un mes, asi sale toda su grasa blanca.

[@cesarjimenez5752]

Señores, cuestión de gustos. Hay gente a la que le gusta el chicharrón, otros prefieren carne termino medio o simplemente sellada, que es como yo considero sabe mejor. Pero respetando.

[@quispegualinchay8335]

¿maduracion? ¿o lenta putrefacción?

[@amaterasuvonzipper8914]

gran video y gran explicación

[@10Weto]

Todo lo que dicen tiene sentido. Experiencia al 100%.

[@Politobm]

Pero cual estaba mejor al final el buey o la vaca??

[@alvarogines6788]

Polaso BM la langosta

[@Politobm]

No hace falta que escribas mi nombre para responder a mi comentario sobre todo si aun no ha escrito nadie mas.

[@arturozons151]

Lo da automático el sistema...idiota

[@leonardodelgado99]

Polaso BM tu madre :v

[@manuelvazquez4236]

Polaso BM la vaca vieja

[@tota2962]

Haber,eso de maduración no hace que se pudra,aparte de que esas partes se quitan las algo mohosas,lo que le hace la maduración,esque los se sequen y tenga más sabor intensidad la carne.

[@pabloo_lopez4163]

En el país vasco no maduran la carne? Y xq los mejores restaurantes del mundo como jimenez de jamuz tienen maduracion??

[@alfredopimienta293]

Madurar como tal no.... Pero si la dejan 4 semanas reposando en camaras especiales.... Yo creo que se refieren a las maduraciones extremas

[@dekkers2000]

Yo he estado en el capricho.. Y por no ser no creo que sea ni la mejor carne de león.. Así que mucho menos la mejor del mundo.. Sitio totalmente sobre valorado..

[@harleycaurugby]

@@dekkers2000 No tienes ni idea de carne Mario Bross.

[@elraes1387]

Con la maduración de busca deshidratar y el sabor es más potente. Como en todo, en di justa medida. Es raro que estos profesionales digan eso, pero para gustos....

[@salvaambulorca]

No paro de salivar durante todo el vídeo!jajajaj

[@alvarorodriguez9309]

Si hablar no fuese gratis, se dirían menos tonterías. Yo también me he sorprendido profundamente con tan absurda afirmación. Si la carne madurada de verdad supiese a "podrido" o "rancio" como dice ese señor, la gente sería estúpida por comerla.

[@frooskys22]

Son muy tontos, no se pudre, no le sale moo, como esta a una temperatura controlada todo el tiempo solo se seca, lo cual hace que se potencie el sabor. Y el sabor es mucho mas potente y exquisito, yo creo que esta gente no le retira lo seco de alrededor a la carne madurada antes de consumirla, si mo es asi, no se de donde se sacan eso de que sabe a podrido, yo he comido carne madurada y te puedo confirmar que sabe muchisimo mejor.

[@apotetraceur]

son los primero que tienen en el escaparate de sus restaurantes lomos enteros con un cartelito del tiempo de maduración así que no entiendo nada.

[@BasureroDeMiMente]

Quizás ellos son más tradicionales y prefieren el madurado para vender y no para consumir opinión

[@alexanderagamov3559]

Grasias, con gusto visto!

[@salsadesde0871]

Solo veo profesionalismo. que maravilla de video. saludos

[@oscarsenatori8341]

bueno pero un Español que dice que la carne madurada es podrida o rancia.Tenia entendido que era mejor la carne con grasa blanca.Bueno pero sobre gustos y costumbres va segun la crianza y lugar que uno se cria.Respeto todo gusto y costumbre de cada zona

[@mandarakestrapmusicymascos95]

porfabor el nombre delas instrumentales y buen video

[@alfredopimienta293]

Que paso-grupo marrano

[@ignaciograu]

¿Entonces porque se madura la carne en las carnicerías? yo tampoco lo entiendo. Un saludo!

[@juangarcia6095]

Gracias por orientar

[@osasunatxuletones3159]

Los mejores txuletones del mundo están en Navarra y Guipúzcoa gracias a gente como esta que estudia y trabaja nuestros productos . Gora Osasuna y Gora Reala !!

[@jaimep.3145]

Ahora habrá que comer el jamón sin curar no? Y la cecina? Por favor...

[@user-of4bf8dl5r]

Oso bideo ona eta txuleta ederrak!

[@antoniogerardogiampaolo259]

Hala Iñaki e Imanol! Muy buen video. Tengo una parrilla igual y se limpia tal cual lo ponen Eskerrik asko.

[@ramiroacerosuarez2757]

Toda la gente se fija en la carne, pero el punto para mi mas fuerte es lo referente a la parrilla, la limpieza es fundamental y transmite sabores a la carne innecesarios, una parrilla o una plancha que no brille malo, experiencia de 40 años de plancha

[@nachocarcelescros5616]

Me sorprenden que los comentarios terminen con insultos personales. La carne aparenta estar cruda pero sabe diferente, el que crea que tendrá textura de Rib eye, filet mignon, bife de chorizo o incluso Kobe le desilusionará, por el contrario es un experiencia nueva incluso recuerdo que comenté, la primera vez que lo comí, que no sabía a la carne que estaba acostumbrada a comer. Los gallegos saben comer muy bien y tienen un sentido del sabor excelente pero claro, adaptado a sus gustos, en Mexico se vendería bien aunque sería algo cara. Si alguien sabe donde venden en la zona de Riviera Maya Q.Roo que me diga!!!!! Saludos!✌🏿

[@jakesflowers2955]

Excelente video solo mejoren la calidad del sonido

[@estebanquito5057]

Quien es el peluquero de estos dos?.....Mi madreeeeeeeee!

[@anburafavasquez]

Jajajaja

[@Danifrcupra]

Se cortan el pelo entre ellos

[@mikeerazo76]

Alucinante

[@cristobalmartinez3615]

1. No comparáis el sabor, que es lo principal en una comparación de este tipo. 2. Estáis en contra de utilizar carne madurada ya que el producto es más caro, o si la produces tú lleva su tiempo. No vendáis la moto de que la carne madurada sabe a podrido porque no es así.

[@juanazpiroztunonazpiroztun7157]

Muy bueno el video,muy buena información...oye una cosa el logo pone "Cocineros Vascos" y los delantales pone "Cocineros Bascos"......vaya risas jajajjaja.....estoy haciendo un proyecto de la parrilla y me pareceis muy profesionales....que ganas de comer una buena chuleta de vaca vieja....saludos my friends🤪🤘💪👩‍🍳

[@manelrodavilimelis7109]

uno es en castellano y el otro en Euskera

[@kekilombodevida9163]

Soy argentino y el que diga que esta crudo y que asi no se come no tiene ni puta idea de comer carne. Por cierto, tambien va en gustos, pero el sabor de la carne se siente mejor asi. No escribir pelotudeces por favor y viajar mas.

[@quispegualinchay8335]

Como argentino no sabes un carajo de asado, esta carne si la pinchas grita

[@kekilombodevida9163]

@@quispegualinchay8335 te recomiendo que salgas del barrio y viajes un poquito, eso ayudara a abrir tu mente y darte cuenta que los argentinos no sabemos un carajo de nada ni inventamos nada. A vos te gusta la carne muy hecha, perfecto a otros les gusta al punto y a otros solo vuelta y vuelta. Supongo que no sabes lo que es el carpaccio y otras carnes crudas, por eso es imposible discutir con alguien que es ignorante en un tema. Saludos

[@quispegualinchay8335]

Pero mira si sos boludo en serio, viajastes y ya te la creistes y volvistes al pago, si quisiera comer carne en finas fetas cocinada al limón, aderezada con oliva finas hierbas y trufa te lo diría. Pero la discusión es carne cocida a la parrilla o arrebatada por fuera y cruda por dentro entendes y los saludos dáselos a tu vieja de mi parte.

[@kekilombodevida9163]

@@quispegualinchay8335 con tu comentario y faltas ortográficas acabas de decirme todo. Un saludo...

[@quispegualinchay8335]

anda a cagar gil

[@edgarcastillo2731]

Cuánto cuesta un plato de éstos?

[@Elias-sm6if]

¿Cuanto reposo tiene?

[@joseluisperezmunoz4958]

Navarra, tierra de carnes a la brasa maravillosas

[@maviman6482]

Gracias por ayudarnos a identificar una buena carne pero creo que deberíais actualizaros un poco lo que hacen otros cocineros es increíble te despiertan sentidos que no haya experimentado benditos corredores de fórmula 1 y la carne madurada no es verdad lo que decís, aporta un sabor más intenso y carne más tierna y es todo un arte el hacerlo bien.

[@Mrcometo]

Qué maravilla!

[@javierjuarezrubio6117]

Alomejor dicen eso porque la carne que an prodado estaría mal madurada! Se trata de frío y humedad cada maduración tiene una humedad.. es un fallo meter en una cámara varías maduraciones y también es un fallo subir el frío y la humedad porque así se pudre la carne! También hay que decir que cada animal requiere de una maduración.. para que lo entendáis sin mucho rodeo cuando más grasa exterior tenga el lomo y mejor sea la materia prima más extrema puede ser la maduración 👍

[@albac4616]

El tema que suena sabéis de quien. Es?

[@alfredopimienta293]

Que paso-grupo marrano

[@yaham13]

Madre mía... yo intentando hacerme vegetariano y ahora veo esto... podría comerme un chuletón entero

[@iberridim]

Esto sí que es auténtica ALTA COCINA "mirar mucho el producto y tocarlo poco", pero hemos de reconocer que los nuevos Showmans de la "nueva alta cocina" nos han metido un golazo por toda la escuadra apropiándose del término y llamando a la cocina casera de siempre (la de nuestros padres y abuelos, la que hemos mamado desde pequeños) TRADICIONAL COMO SI FUERA ALGO DIFERENTE A LA ALTA COCINA, así los estafadores estos se apropian del término y a nuestra alta cocina de siempre no la podemos llamar así sino sólo TRADICIONAL pues NO , hay que reivindicar la autentica alta cocina que ES LA TRADICIONAL, y lo otro ya veremos. Sólo con ver ya esos chuletones en el plato se le hace a uno la boca agua, pura emoción nada de salsas pintorescas ( esas que sólo sirven para sacar la foto del emplatado y no para untar, para hacer cha, cha)

[@davidhierroonate7595]

madre de dios ke espectaculo

[@turboteasers]

respeto lo crudo, pero ni de coña. yo lo haría como ustedes, pero después laminaría y acabaría de hacerlo en brasero pequeño. Para gustos...

[@julianfombuena4954]

A ver normalmente lo que he visto y servido eso es el sellado luego a la mesa te Llevan una piedra caliente para q lo termines a tu gusto

[@dantecorradini4096]

Todo muy bueno muy bien pero para mi gusto ese buey y vaca estan mas vivos en el plato que te dicen muuuuu. Pero en gusto todo esta bien. me gusta bien cocido. No que este saltando en el plato.

[@nanoscc2]

Se ve de maravilla.....shampooing para Uno de los asadores

[@Titorober21]

Muy buen video, se me hacía la boca agua viendo esa carne. Al comentario de está cruda..... una carne así sería delito hacerla por dentro. Y otra cosa....soy yo...o llevan en el delantal puesto cocineros "bascos"??

[@user-of4bf8dl5r]

Sagardi es un restaurante vasco de Barcelona, en el delantal pone "cociners bascos", así se escribe en catalán. En vasco sería "euskal sukaldariak".

[@mauriciomachuca5937]

Qué dice en el minuto 1:49

[@javitruck6637]

Buen trabajo!

[@christianmarch7939]

La personas q salen y dicen q esto está crudo q esto no se come así no tienen ni puta idea.

[@FelipeGarcia-kg2oo]

Madre mía qué pinta,dónde se ponga esto que se quité todo

[@victordelafuente2909]

Tiene buena pinta pero a mi gusto prefiero bien hecha ( que no quiere decir que no sea jugosa)

[@aguanteflema]

Necronomicook. genial la playera del lovecraft asadero

[@facundoledesma2324]

Soy argentino y como la carne a medio punto, pero esa cocción es cruda, entiendo que haya gente que le gusta, pero eso es cruda al borde de arrebatarla. Con la parrilla que tienen y esos cortes de puta madre podrían darle una mejor cocción, de ultima sellarla en la parrilla y mándala al horno a leña unos 20/30min aunque sea. Pero bueno son gustos y sobre eso no hay nada escrito.

[@matiasjunco736]

Si, de todos modos en estos sitios te llevan una piedra caliente a la mesa para quien quiera cocinarlo un poco mas, pero la mayoría lo come asi

[@Jose-qj6pj]

Carne podrida? Madre mía, I vosotros sois cocineros? Menudo guantazo tenéis.

[@frangennaro69]

Para que vas a "madurar" un producto que ya es bueno. Que ganas quitándole el sabor, el jugo y la textura original?

[@josecepeda5167]

@@frangennaro69 profundidad, sabor, textura,..."al final todo es como un buen vino"

[@frooskys22]

@@frangennaro69 quitandole sabor? Todo lo contrario, al secar la carne(no pudrirla) el sabor se potencia mucho mas. No tienes ni idea de que hablas, y me apuesto todo el dinero del mundo a que no has probado la carne madurada

[@frangennaro69]

@@frooskys22 vos mismo lo estás diciéndo "lo potencias" yo apuesto a que nunca comiste una carne de buena calidad y un costillar bien asado

[@sukoner1]

@@frangennaro69 o que lo que tu llamas carne de buena calidad es lo que comemos nosotros todos los dias, por que no somos unos muertos de hambre como alli en vuestra argentina, por lo que valoramos ciertos sabores distintos de vez en cuando.

[@tonymelendez4923]

Envíame esas dos aquí a Orlando por favor

[@pacocruiser]

Me habéis convencido.

[@yukiokurozawa1615]

+10 por la carne + 20 por la camisa de Lovecraft.

[@isaacrubenromanocalero2050]

"Nuestros antepasados usaban como máquina mecánica" pues te invito a venir a ver a tus antepasados acá en NICARAGUA se utilizan así mero... hablo del buey...

[@JoseGarcia-nq1cg]

España tiene una historia bastante mas vieja que Nicaragua, de hecho España existia y Nicaragua nisiquiera era un país. Que de hecho tus antepasados son españoles, muy probablemente