開小店比較賺錢？未來小型甜點店會有哪些變化及新挑戰？該如何存活？

[@姜佳慶]

滿棒的影片，我自己是明年想投入咖啡產業，相當個全職咖啡師待個2-3年，本身有考取咖啡師證照，未來有想開咖啡廳的嚮往，一方面是不想當社畜。

[@ColistonPlay]

未來世界的確會往M型化的商業模式走，一方面大企業能夠藉由科技的力量，讓量產型的產品也有相當不錯的品質，並且還能夠利用大量規模來壓低成本，另方面就是走精緻路線的小型店家，用更多的時間與技術來完成那美妙的產品，而主要提供給想要有紀念價值，或是願意花更多錢來品嚐的顧客。 小型店家基本不可能與大型公司拼搏基礎化產品，因為光是成本就難以抗衡，更何況品質也很難有太大差異，因此只有高單價高品質的道路能夠生存。 我覺得西索老闆的影片很有意義，我確實對於這種真正創業類型的影片很有興趣，只不過資源真的很少，大部分的確都是針對大企業比較多，就算有也很少能夠表達這麼清楚，非常不錯！ 個人認為到很未來的時候就也沒有M型化的狀況了，而是所有人都能夠藉由AI來享受一切物質所需，根本不用為了生存而在資本主義上搏鬥，做自己喜歡做的事不再是壓力，而能夠變成單純的興趣，只不過這樣理想的狀況還不知道要多久，目前的確感覺AI的發展不如網路上講的這麼可期，現實層面還是挺無感的，也不知道是什麼緣故？

[@celsohung]

感謝您詳細的分享呀~~ 我也覺得或許很未來之後的趨勢就不是M型化, 而是因為AI的介入或許做生的邏輯就完全不同了~

[@赤道熊]

很有幫助，謝謝。

[@kevinliu4199]

綜合閣下所述，不僅是台灣如此,身處北美城市的市場狀況亦是依循這種模式發展！

[@celsohung]

或許這是所有已開發國家未來的趨勢呀

[@林宇哲-v5o]

請問可否製作頂讓甜點店評估及後續如何經營？

[@高健凱-h1h]

經常去義麵店都可以吃到COSCO的味道

[@盧室辰]

西索的片，有料

[@celsohung]

大感謝^^

[@費偉夫]

未看先讚

[@AmyWan-k9c]

你的每一隻影片都超高金量！感謝分享

[@celsohung]

感謝支持呀!!那就請你再幫忙分享出去呀

[@威威的異想世界]

我也有開兩間小店，但是不知道我的店到底算不算烘培店🤣，不過真的現在真的越來越難經營，我也有考慮過要做自媒體，但是真的不知道拍什麼😅，蠻想跟西索大大聊聊天，如果有幾會的話🤣

[@celsohung]

這個星期四19:00我會上另一支影片, 或許可以給你一些靈感, 近請期待~

[@yishain2004]

很多客人其實吃不出原料差別，有些甚至吃不出植物動物性鮮奶油的差別😂

[@dontluback]

資方跟勞方的對立不是兩個主體想要的 是政策造久 資方沒有盈餘要怎麼拿好的東西出來照顧勞方 不一定是貪跟不願意

[@Man-cq8vb]

我家的麵店就走向家人一起經營，只雇2名員工，真的很期待自動化設備問世，新進員工很多都一兩天就閃人，不然就是態度不積極像個薪水小偷，教人不如買個設備取代大部分工序

[@celsohung]

真是辛苦你們一家了~人員管理真的是這個世代的共同挑戰呀>"

[@Tube-bh5ud]

我真的覺得餐飲薪水有35K40K挺好的還有月休8天 很值得付出勞力了比較以前 如何請這些薪水的老闆經營能力跟穩定很重要值得尊重

[@cin-yijhu4632]

會被檢舉到當不成慣老闆!

[@celsohung]

那看來唯一合法的方法就是成本轉嫁給客人了