Целых 2 торта на др, вкусняшки на пасху и куча праздников

Целых 2 торта на др, вкусняшки на пасху и куча праздников | уютный влог с рецептами

Рет қаралды 625

26 күн бұрын

Всем привет, меня зовут Алина и еще меня можно найти тут:
/ takaya__naivnaya
Рецепт шоколадных коржей для торта:
мука 285 г
сахар 300 г
какао порошок 90 г
сода 1 ч.л.
разрыхлитель 2 ч.л.
саль 0,5 ч.л.
кефир 240 мл
свежеприготовленный кофе 180 мл
масло растительное 80 мл
яйца 3 шт
ваниль
Объединить сначала мокрые ингредиенты, затем сухие и просто все перемешать)) Готово! Теста получается на 2 больших коржа. Выпекать при 175 градусах 40-50 минут.
Рецепт карамели:
сахар 300 г
70 г воды
100-250 г сливок 33%
80 г сливочного масла
саль по желанию
100 г сливок для густой карамели, 250 г для очень жидкой. В сотейник с толстым дном насыпать сахар, залить воду и поставить на средний огонь. Не мешать. Когда смесь закипит можно сделать огонь больше и варить до янтарного цвета. Параллельно довести до кипения сливки. Снять с огня сахар с водой и влить туда горячие сливки, и мешать до однородности. Когда пузыри осядут добавить масло и мешать до растворения. Пробейте карамель погружным блендером, если хочется добавьте соль. Хранить ее можно пару недель.
Рецепт крема для начинки:
сливки 33%, холодные 700 г
сливочный сыр, холодный 400 г
сахарная пудра 140 г
ваниль
Взбить сливки до стоячих пиков) Отдельно объединить сыр, сахарную пудру и ваниль. Аккуратно вмешать сыр в сливки.
Это количество на большой торт весом 3 кг, если что уменьшайте ингредиенты вдвое. Или сделайте двойную порцию коржей, но тогда получятся торты гиганты)) прям как у меня на этом видео))
Рецепт крема для выравнивания:
сливочное масло 82%, размягченное 100 г
сахарная пудра 80 г
сливочный сыр, холодный 300 г
ваниль
Около 10 минут взбивать масло с сахарной пудрой и ванилью. Постепенно вводить творожный сыр. Готово)
Рецепт шоколадного десерта с творогом:
Шоколадная часть:
150 г темного шоколада
150 г сливочного масла
3 яйца
75 г сахара
100 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Масло и шоколад растопить и все объединить.
Творожная часть:
400 г творога
75 г сахара
ваниль
1 яйцо
Все смешать и перебить погружным блендером.
Затем выложить в форму как вам нравится. Можно шоколадную часть, а затем творожную, будет ватрушка. Можно сделать творог внутри или выложить его сеточкой из кондитерского мешка. В любом случае будет вкусно)

Пікірлер: 6

@MLMFL8 24 күн бұрын

Здравствуйте Алина, как же повезло вашим родным, что у них есть такая творческая личность, у вас , как всегда, всё шедеврально! И, каждый уголок вашего дома, вы способны украсить и придать уют! Ханусе и Феодосию, привет 👋 )

@takaya_naivnaya 24 күн бұрын

Буду улыбаться теперь весь день, это очень приятно, спасибо большое)) приветы обязательно передам☺️❤️