CEO Chang bắt lỗi "cực gắt" khi test món tại nhà hàng Côn Sơn Restaurant & Lounge

Рет қаралды 23,843

Күн бұрын

Пікірлер: 27

@traao4584 Жыл бұрын

1 điểm mà thấy ở VN chưa ai làm dc là training nhân viên phục vụ như bên Châu Âu , đi đứng phải thẳng lưng , từ tốn , sang trọng , ko có động tác tay dư thừa , mặc dù ít khi cười nhưng nhìn phong thái vẫn toát lên vẻ sang trọng, như bạn nv này đọc menu thì đảo mắt , tay chân ko biết đặt đâu , lưng gù , đứng quá sát khách hàng. Như bên Trung Quốc họ có trường lớp đào tạo phục vụ rất tốt luôn . Và mong là lương của các anh,chị,cô,chú nhân viên xứng đáng với những gì họ cống hiến

@ConSonRestaurantLounge Жыл бұрын

Vâng, cảm ơn bạn đã chia sẻ ạ. Nhà hàng trân trọng ý kiến và luôn tiếp thu để thay đổi tốt hơn ạ.

@phuongly9307 Жыл бұрын

Thôi bớt bớt đi

@purplerose9041 Жыл бұрын

Mình thấy Chang góp ý rất hợp lý, mong rằng quản lý và nhân viên không buồn vì cô ấy nói đúng đó, nhất là thùng rác ngay cạnh cổng. Một nhà hàng sang trọng mà thùng rác ngập tới đầu mà không ai dọn nhìn rất lếch thếch và bừa bộn. Mình đồng ý với góp ý Chang dành cho nhân viên phục vụ: khi dọn bàn thì chỉ chăm chú vào việc dọn bàn và không nên vừa dọn vừa thông báo món ăn kế tiếp. Khách vào nhà hàng sang trọng họ luôn từ từ thưởng thức, và không thích những cách phục vụ hấp tấp dồn dập như quán bình dân, nên làm việc nào ra việc nấy. Bên Tây, sau khi dọn xong, nhân viên mới ra thông báo món ăn kế tiếp và sẽ sắp đặt lại bàn ăn, nếu cần. Ví dụ như, mang dao để dùng steak hoặc ly rượu mới. Mình rất thích Chang góp ý điều này. Và khi giới thiệu món ăn với khách thì nhân viên nên đứng hơi xéo với khách để khi nói thì mình nhìn vào khách, để xem phản ứng của khách ra sao, và tránh đứng quá gần khách. Góp ý cho cô nhân viên xếp khăn ăn cho Chang. Người có học qua về dining etiquette sẽ luôn gấp đôi tấm khăn thành hình chữ nhật (không gấp hình tam giác) và để 2 mép khăn áp vào nhau và hướng vào người của mình (của khách nếu mình xếp cho khách). Lý do vì sao. Vì khi chậm thức ăn quanh miệng, khách sẽ dùng phần bên trong của mép trên của chiếc khăn để chậm. Sau khi dùng xong, khách sẽ khép 2 mép khăn lại và để lại trên đùi và hướng 2 mép khăn vào trong người. Như vậy không ai nhìn thấy những dấu thức ăn hoặc son dính trên khăn. Đó là sự tinh tế của người có học qua về dining etiquette hoặc các quý cô quý bà sang trọng. Chang nên hướng dẫn để nhân viên biết cách xếp khăn ăn cho khách đúng cách.

@ConSonRestaurantLounge Жыл бұрын

Cảm ơn bạn đã góp ý, nhà hàng trân trọng và tiếp thu để thay đổi nhằm phục vụ khách hàng tốt hơn ạ.

@phuongly9307 Жыл бұрын

Lậy hồn

@dieuthinguyen Жыл бұрын

Các em muốn làm nv pv trong nhà hàng sang nên tìm hiểu thêm về dining etiquette, có đầy trên youtube. Tốt hơn nữa là nên vào các nhà hàng sang ăn thử để trải nghiệm (you can order anything). Thực khách đến ăn thường thường họ thích không khí vui vẻ, thức ăn/rượu ngon , phục vụ tốt. Khách đi ăn n/h tây tính tình cũng khá phóng khoáng. Mình đi ăn mà nhân viên mang thức ăn ra mà còn phải nói xin phép ,mình sẽ thấy không thoải mái. Nhân viên cũng cần biết cách trò chuyện (thông minh) với khách. Giữa khách và nhân viên đều có sự tôn trọng lẫn nhau. Mong là management sẽ giúp các em tự tin...

@ConSonRestaurantLounge Жыл бұрын

Cảm ơn chị đã chia sẻ thông tin bổ ích ạ.

@phuongly9307 Жыл бұрын

Cái này hợp lý, và cô chủ trong video mình góp ý là cách nói chuyện của bạn với nhân viên cần tinh tế tránh giáo điều, vì chương trình khi nên hình sẽ có nhiều khán giả xem, cần tế nhị tránh gây phản cảm, hãy học bên anh Thái công TV nhé, môi trường của chúng ta đã sang trọng thì đều là người có trình độ , có chăng hơn nhau về nền tảng thôi...mình thấy bạn nữ nhân viên căng thẳng chứ ko hẳn là run đâu, cần thỏa mái cởi mở thỏa mái mới gây thiện cảm cho khán giả!

@phuongly9307 Жыл бұрын

Mình góp ý bạn Chang, đây là một video công chúng, sẽ có nhiều khán giả xem, bạn nên nói chuyện tinh tế tránh giáo điều rễ gây phản cảm, bạn nên xem kênh Thái công TV, anh ý muốn ngay cả những nhân viên phục vụ của mình phải tự hào với vị trí của mình, khi mình cúi chào khách mà khách ko chào mình thì vị khách đó ko hiểu lễ nghĩa, ko tỏ ra là người có trình độ...trong một môi trường sang trọng thì ai cũng đều cao quý hết, ...ở đây mình chưa biết ngon hay ko mà ví dụ mình ngồi vô tình thấy có sự cứng nhắc , giáo điều là mình thấy môi trường ko thân thiện rồi, món ăn có thể chưa hoàn hảo nhưng mình muốn thần thái của các bạn nhân viên vui tươi , nhiệt tình ,có năng lượng với công việc của họ mình sẽ rất thích thưởng thức bữa ăn...ngày xưa chưa có công nghệ thông tin, có người đi học người thì ko, trình độ có thể xa nhau, chứ bây giờ trình độ các bạn nhân viên trẻ với sếp chỉ như cây kim, sợi tóc, có chăng khác nhau về nền tảng, miễn là giữa nhân viên và sếp có sự tôn trọng qua lại, ở đây mình thấy bạn chỉ cách nhân viên đúng, nhưng cách bạn nói làm bạn nữ kia căng thẳng , rồi lâu ngày thành thói quen khi tiếp khách sẽ rất mệt mỏi...rất mong bạn chú ý để những video tới sẽ hoàn hảo hơn.

@ConSonRestaurantLounge Жыл бұрын

Cảm ơn bạn đã góp ý, nhà hàng xin ghi nhận và tiếp thu để có thể phục vụ thực khách tốt hơn. Trân trọng!

@tintinkhongyeu-ph5hw Жыл бұрын

Bạn ơi...ở đâu ko biết chứ ở việt nam mà ko khó không nghiêm khắc thì nhân viên nó nhờn ko bao giờ tập trung làm việc đâu...sếp dễ là giết cả nhà hàng đó...người ta đầu tư vào cả mấy chục tỷ mà ko training nghiêm khắc cho nhân viên có mà phá sản...mà mình thấy Trang nói rất bình thường ko có gì là khó nghe, chắc bạn chưa đi làm ở đâu, ở ngoài sếp chửi nhân viên như chó vẫn phải nghe vì là miếng cơm manh áo, ai ko chịu được áp lực, ai dở thì bị loại, để giành chỗ cho người giỏi ..

@phuongly9307 Жыл бұрын

Bạn khác cảnh giới mình rồi, nói vô ích, mình nghe cách bạn nói là hiểu bạn nghĩ nông cạn rồi, người có trình độ sẽ hiểu rộng chứ ko nông cạn như thế, tùy môi trường, không gian, thời gian, nghiêm khắc là một chuyện , giáo điều là một chuyện, riêng tư là một chuyện, công chúng là một chuyện, khi nói vấn đề hãy cùng nhau nói cái ta, cái tôi thì ko cần trình bày, khác cảnh giới miễn nói...

@kiethoanh8198 3 ай бұрын

@@phuongly9307 haha khác cảnh giới dùng từ hài thật nghe như cảnh giới trong truyện tu luyện vậy, nghe là biết học vấn tới đâu rồi

@tinhho3865 Жыл бұрын

Bạn Chang trẻ nhưng rất có kinh nghiệm và rất tự tin.

@ConSonRestaurantLounge Жыл бұрын

Vâng ạ. Cảm ơn bạn ạ. Chúc bạn ngày mới an lành. Côn Sơn Restaurant & Lounge - Nhà hàng 5⭐ chuẩn Fine Dining với không gian biệt thự cổ sang trọng. 📌 Phục vụ ăn sáng - trưa - tối 📌 Địa chỉ: 80-84 Trần Quốc Thảo, Quận 3, TP.HCM ☎️ Hotline đặt bàn: 0901.117.117

@thierrychumont3412 Жыл бұрын

Sorry trước khi mình ăn ko nên cuối đầu quá

@thintranova2326 7 ай бұрын

Lam sep nen gop y trong cuoc hop , cach gop y kieu nay khong on ,

@TrinhNguyen-qr5sb Жыл бұрын

Noi rat dung!

@samduong4021 8 ай бұрын

phuc vu khong nen dung qua gan khach khi tuong tac voi khach hang

@Phuong.nguyen98982 Жыл бұрын

Cảm ơn bạn đã chia sẽ

@ConSonRestaurantLounge Жыл бұрын

Cảm ơn anh/chị đã theo dõi nhà hàng ạ. Hi vọng sẽ được phục vụ quý khách trong thời gian tới ạ.

@namlyvan9319 9 ай бұрын

CEO xuất sắc. 😂

@tranthinh-ue8ww Жыл бұрын

Chang chanh choe, rat roi,

@TrinhNguyen-qr5sb Жыл бұрын

Ko dau ban ah!Chang chi muon moi thu deu that hoan hao de phuc vu cho khach tot hon thoi!

@purplerose9041 Жыл бұрын

Một nhà hàng sang trọng và mắc tiền thì yêu cầu của khách rất cao bạn ạ. Những cái “rắc rối” mà bạn nhìn thấy là những điều hết sức bình thường mà khách đòi hỏi ở một nhà hàng sang trọng. Khi họ đã bỏ ra một số tiền lớn vào một bữa ăn thì họ đòi hỏi không những thức ăn ngon, nhà hàng phải sạch sẽ, phải đẹp mà cách phục vụ cũng phải chuyên nghiệp nữa.