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New Old APA - American Pale Ale
OG: 1.055
FG: 1.005
ABV : 6,5%
IBU: 28
COR: 3
Mostura - 65ºC
5,2 kg Malte Pilsen BR Maltes
Fervura - 30min
15 g Lúpulo Cascade Lupulândia @ 60min
15 g Lúpulo Cascade Lupulândia @ 30min
15 g Lúpulo Cascade Lupulândia @ 0min
Fermentação
Starter Vitalidade
Levedura US-05
16ºC - 4 dias
18ºC - 2 dias
Cold Crash: 2 dias à 3ºC + Gelatina
Envase
Carbonatação forçada
Alternativa primming: 5g/L