Les bonnes adresses des Hautes Alpes

C'est meilleur quand c'est bon en balade #116
Dans la magnifique Vallée de la Clarée, située dans le département des Hautes Alpes, Simon, le boulanger, cuit son pain bio et au levain dans un four à bois de plus de 300 ans. A quelques pas, dans la montagne, Bertrand et Séverine ont repris l'Auberge de la Fruitière, un chalet d'altitude (1860 m) où le même repas est servi depuis une quarantaine d'années, et c'est toujours un délice. Nolwenn et Arthur viennent quant à eux de s'installer à la Ferme des Alberts. Ils y servent une belle cuisine mitonnée sur une cuisinière au feu de bois avec les produits de la ferme. On dit toujours que c'était mieux avant, dans la Vallée de la Clarée, c'est mieux maintentant.
Boulangerie du Cristol, Ville Haute, 05100 Névache
Auberge de la Fruitière, Fontcouverte, 05100 Névache.
Le Ferme des Alberts, Pré Eyraud lieu-dit Les Alberts, 05100 Montgenèvre.

[@Le.Hachoir]

Un profond respect a ce boulanger, le courage et la passion qu’il faut avoir pour travailler avec un four à bois à l’ancienne. Impressionnant. 👌

[@jeromealmann7714]

Après avoir vu un reportage pareil, on a juste envie de tout plaquer et s’installer là-bas avec ces gens là. Merci encore à vous deux.

[@flavienlemoal8155]

Carrément!!!!!!😏😊😊😊

[@claudetteoussenekan1459]

QUEL BONHEUR DE VOIR CE BOULANGER QUI PERPÉTUE ET VALORISE LE TERROIR. IL FAIT PARTIE DES 30 BOULANGERS EN FRANCE QUI FONT DU PAIN TRADITIONNEL DANS DES FOURS A BOIS. ILS DEVRAIENT ÊTRE UN EXEMPLE POUR LES JEUNES BOULANGERS

[@seabird6744]

Respect au Boulanger ..... Perle rare de passion, Amour et que du Bonheur !!!

[@candrew5498]

À chaque fois que je regarde une de vos vidéos, je ne peux m empêcher de penser aux escapades du petit Renaud.

[@lordlux75]

"Ils sont co-pains", délicieux moment de solitude (2:50). Mathieu, tu es un incompris. Tout mon soutien ! :)

[@lavdlikaj3997]

Avec l'accent Picard qui plus est

[@gauloisrefractaireenexilvo4366]

11 minutes, merci car c'est vraiment meilleur quand c'est long.

[@manont.1370]

"La spatule et le talent, c'est ça qu'il te faudrait" 😭😭

[@cestmeilleurquandcestbon]

😅😂

[@ericbarthelemy190]

Il est chiant le Mathieu.

[@kevinli7473]

@@ericbarthelemy190 comme toi

[@Rene-lt2xb]

Une. Question de poignée ?

[@nks_9422]

Les commentaires de Mathieu sont toujours aussi géniaux et spontanés 😂

[@marion110789]

J adore votre duo !!!! Et ce que j adore encore plus c est que vous me faites tomber amoureuse de mon pays, des gens et de notre culture culinaire encore et encore.... Merci pour tout 🙏♥️

[@valentinkinkin]

Votre escapade dans les hautes Alpes c'est du pur bonheur, merci !

[@chagchagouille3407]

Il doit l'adorer son four à bois par les temps qui courent! 🥰🥰

[@thierryd5237]

On a beau être câlé en sortant de table, mais la petite promenade digestive d'une heure et demi pour retourner à sa voiture ça doit bien faire passer le tout... Surtout dans ce cadre... Merci de cette découverte et pour ces adresses ... La soupe de pois cassés aux lardons que de souvenirs de ma grand-mère 😋🤩

[@alexandreboinot6785]

C'est bien simple : j'adore cette chaîne KZbin ! Bravo pour votre travail ! 👍🏻👍🏻👍🏻

[@cestmeilleurquandcestbon]

Merci 🙏

[@bazbaze1]

Encore un seul mot "génial" 👍👍👍😋

[@monicabrachet9062]

J'adore votre humour merci beaucoup

[@Jawzh1]

Le boulanger je l’aime punaise, une gentillesse 😍 top comme toujours ! 🍾

[@claudesanchez3977]

Résistance !!! Continuité des traditions françaises grâce à nos belles provinces Qui font la renommée de ce pays Merci

[@feliciabanu2110]

Un vrai régal de regarder vos vidéos et découvrir la vraie cuisine française. C'est époustouflant!

[@leerobins749]

What a master baker...brilliant..also that omlette ...perfect...

[@Shunzen70]

Bravo Simon !!! Respect.

[@jeanpierreauer9881]

Merci. vous me faite rêve. Continuer.

[@ethsee4447]

Y'a pas à dire, la france et les français vivent vraiment une histoire d'amour avec la cuisine

[@Blablablabla11160]

Si vous nous regardez les jeunes 😂😂😂😂 Magnifique, j adore cette émission ❤

[@anne-lucevalpoc8490]

Merci de nous faire découvrir toutes ces merveilleuses adresses, inconnues pour la plupart d'entre nous ! Et en plus, vous commentez si bien et avec intelligence ! À la fin de chacun de vos reportages, on n'a qu'une envie, c'est de courir découvrir tous ces lieux qui nous mettent l'eau à la bouche. Un grand merci à vous !

[@sebastiengoetz9321]

Chapeau bas Mr le boulanger...! L amour du métier et des vraies et bonnes choses.....merci..

[@vivianebchnn7745]

Que la France gourmande est belle !!!

[@MikeDean_Respect]

Merci pour tout ; ces très belles adresses, votre bonne humeur et votre ton si agréable et la touche ajoutée par Mathieu, et surtout, ce qui est l'essence de votre travail, vous valorisez si bien le travail de ces merveilleux artisans. Vous m'avez donné le goût de cuisiner, moi qui, suite à une maladie, ne peux plus manger (en fait je ne peux plus avaler - je suis nourri par sonde). Merci pour tout cela.

[@ubayelefranc6679]

Les Hautes Alpes, qu'est-ce que j'aime mes montagnes ! Merci pour votre travail, revenez vite !

[@bernarddumas1552]

même si il manque quelques vues des montagnes c'est 10mn de bonheur, merci

[@yannfilaire9073]

Des endroits extraordinaire , des gens extraordinaire et de la cuisine extraordinaire ! Ce Simon est une force de la nature 😃 vivement la prochaine vidéo

[@lecastoraplumes9655]

Bonjour, À briançon je m'en souviens aussi, il y avait une auberge, punaise comme on mangeait super bien !!! La famille fabriquait eux-même le fromage, la charcuterie, c'était une tue-rie les repas. L'omelette je l'adore comme celle-ci baveuse et mousseuse !! Hum le pain chaud naturel cuit au feu de bois à doit être trooop bon. Merci pour le partage. Bon courage et bonne continuation pour la suite. Cordialement Aurore

[@BNTH911]

Purée ❤❤❤ mais c’est la vie ça 🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷

[@ermion13]

Encore de magnifique adresses. Merci de nous faire partager ces si beaux endroits avec des lieux uniques. Vous formez un duo authentique ! J'aime beaucoup votre humour !

[@laetitialci9507]

Des fois, jme demande pourquoi je suis si fan de vos vidéos, puis, jme souviens que vous êtes les meilleurs!!!!!

[@sabrinaramasamy7627]

Merci pour ces belles découvertes . Ça donne tellement envie !!! Merveilleux reportages avec de belles rencontres !!.

[@aryamars4072]

Et dire que j'ai passé quelques jours de vacances d'été à Montgenèvre je ne connaissais pas ces excellentes adresses j'ai juste envie d'y retourner pour ça !! 🙏🙏😋😋

[@antolinijeanfrancois7]

Bravo good job tip top.super cool.

[@ostejb1]

C'est tellement appétissant , ça réchauffe les coeurs ! Agneau🍖 et légumes braisés 💙👍👍👍

[@geocaching5021]

Superbe vidéo, vraiment vous transmettez votre passion et celle de vos intervenants.

[@karinevahofbauer5960]

❤ lichen Dank für alles..ein Paradies des guten Lebens. Grüsse aus Österreich💋💋💋

[@shimonhalimi3618]

Magnifique reportage toujours aussi sympa le Mathieu

[@adawy4637]

Le meilleur que j'ai vu ❤❤❤❤

[@annielesniak185]

Vive la France pour sa bonne table et les gens qui savent travailler nos produits à l'ancienne . C'est inégalable. Du vrai sans chichi. C'est un art 😇😇😇😇tout le monde n'est pas capable. Lee fric tue

[@LILLYWAYNA]

Merci de nous faire découvrir ces produits de grande qualité et très tradition

[@nicolasretailleau6153]

Merci pour votre émission, c'est très enrichissant.

[@johannacerveaux4637]

J aime votre humour à tt les deux😄Merci pour le partage de vos escapades💚💋

[@zetoch]

Un vrai coin de paradis ! Emmanuelle a même fini par caler.. du jamais vu.

[@cestmeilleurquandcestbon]

😂👍

[@jeandelanoe9499]

👨‍🌾✍🇫🇷 C' est un homme formidable. Et c'est super beau les Hautes Alpes. Vive la fondue savoyarde.

[@eliecollet8065]

J'adore Matthieu. Il est au top 👍

[@Just78450]

Je vous adore !!

[@patrickchouard5777]

Un jour j'ai eu un flash, je me suis installé à la limite du Champsaur et du Valgo. Sans doute l'une des meilleures décisions de ma vie. La bouffe est remarquable et le taux de gentils au m2 est stratosphérique 🙂

[@tery7814]

Incroyable vidéo! Une de mes préférées et Dieu sait que je vous suis depuis des lustres!

[@josephngindu9816]

En ce moment je n'ai pas d'argent, rien a manger, je suis étudiant dans un petit appartement. Quand je vois ça j'ai envie de me mettre une balle dans la tête, ça a l'air tellement bon😝✊🏿

[@Test30614]

Vous êtes vraiment exceptionnels ! Merci d'être là

[@johand1765]

j habite dans les Hautes Alpes depuis bientôt 4ans pour rien au monde je quitterais ce si belle endroit =)

[@christianenice6444]

La Clarée c'est magnifique j'ai mangé à ka fruitière avec les anciens et le sucre au génépi à la fin 😁 , (Alex Hugo se tourne par là). Magnifiques artisans bravo!

[@jean-pierrejolivel5105]

la region de briancon super souvenir ! je reviendrai pour la retraite !merci pour la video!

[@auplaisirambre5328]

C’est chez nous 🤩🤩

[@nakomtsuu8433]

toujours au fond de notre appart a voyager grace a vous bordel j'ai faim

[@JamesAdamsTech]

Super vidéo ! Elle va dans mon top avec les 2 vidéos chez Erwan 😀

[@cestmeilleurquandcestbon]

Merci 🙏

[@alexandre59]

Merci pour ce magnifique voyage 😃😃👍

[@gittevogelbein8259]

Ça donne envie😋😋😋😋

[@alainbrochet5610]

Le bonheur !

[@ModularOpenClub]

C'est le meilleur Simon. J'arrête mon taf s'il m'embauche.

[@laurentaracil2040]

extraordinaire boulanger 🥇 magnifique reportage 🔥

[@oximoke9208]

2:50 Copain veux dire visiblement partager son pain. A défaut d'assiettes on utilisaient de grande tranche de pain avec son voisin de table.

[@thierrycoton]

Toujours au top…

[@justnaaby9161]

Superbe vidéo, merci.

[@Franck.44]

J'ai regardé votre épisode avec mon plat préparé sous vide au coin de mon bureau... Les hautes Alpes,j'y étais presque 😅😘

[@annielesniak185]

Bravo Simon très bonne leçon à certains du métier qui fout le camp

[@jfgilles5872]

Je connais bien la région et c'est vrai elle est superbe. Un conseil les oreilles d'âne de la vallée du Champsaur

[@lorismirto7850]

Merveilleux ! J'ai fais des bonds de joie sur ma chaise ! Blague à part : il dort quand le boulanger ? Haha même en milieu d'après-midi il fait du vin chaud.

[@pierre.beauquis3409]

CC je suis originaire de Haute Savoie, j'ai migré à la Réunion depuis quelques mois et j'adore le concept de votre site internet. Si vous voulez voir un autre four avec son gueulard, y'a celui de mes amis Véro et Doudou Le pain des montagnes à Saint Germain la Chambotte

[@jeanninevandenhouweele4407]

Mathieu tu dois être gentil avec Emmanuelle, alors le boulanger lui il est top quel courage. Emmanuelle qui explique super bien. En plus Mathieu il est professeur. Tu sais quoi Emmanuelle ne lui fait plus à manger.

[@cestmeilleurquandcestbon]

😉

[@Thiberius77]

Un only fans avec toi et Mathieu je m’abonne ❤

[@chantalebasset5932]

Merci pour cette vidéo intéressante Chantal de Perpignan

[@monsieurno3644]

Je trouve que Mathieu a de plus en plus un côté Éric Rohmer non? Surtout dans le dernier plan ou Emmanuelle Jarry est filmée en pieds! Non vraiment ce format est un vrai bijoux!

[@jeanvanderstegen]

Génial !!!

[@chantalbasset7069]

Bonjour vos vidéos sont formidables merci Chantal de perpignan

[@cestmeilleurquandcestbon]

Merci

[@passant94]

La vanne de Mathieu passée inaperçue: "les pains ils sont colles, ils sont copains" 😋😂

[@claudesanchez3977]

Inaperçue par qui ? On va pas relever tout. Mais le nom de la farine égyptienne oui !!!

[@claudesanchez3977]

Ha merde le caramel beurre salé comme le balsamique.... PAS TROP DE SEL....ÇA BOUCHE LES ARTÈRES ton sang stagne Ton CERVEAU EST CRAMÉ TU BUGGE

[@JeanFMoser]

​@@claudesanchez3977 farine Korosan , phonétique, l'orthographe n'est pas exact

[@JurisLeg]

D'ailleurs le mot copain vient justement du mot pain (le fait de partager le pain ("co-pain") qui ensuite a renvoyé à la notion d'amitié).

[@ismaisma5257]

video au top merci a vous ! on voi quand la tete de ce sacré Mathieu bisou a vous

[@amonfidelecompagnon]

Panetonne ça c'est trop bon au petit déjeuner

[@123xidhgbv]

Moment choisi: Cmqcb: Combien de temps de cuisson ? Resto: Heuuuuuu, minimum 7 Matthieu Si c'est 8 c’est pas grave ? Cmqcb:On a dit minimum Matthieu ! J'aaaaaaaaaaaaaaaaaaaadore votre chaine . UN mélange de culture culinaire et d'humour ! Je vous aime ! 🥰🥰🥰

[@anthoram74]

Que de bonnes choses :p

[@fredericlormeau1947]

Notre patrimoine culinaire 👍👍👍👍

[@stephaneprigent3015]

Le pain magnifique bravo Monsieur le boulanger.

[@playairgame5679]

Un jour cette dame aura sa propre émission sur une grande chaîne

[@davidchristian4199]

Merci !! Genial

[@francescalopresti4385]

🎀🎀🎀🎀🎀 Grazie davvero

[@LeBotCoquin]

le crumble m'a fait saliver :p

[@anthony.L]

J'espère que ce boulanger a ou aura la médaille d'honneur du Travail!

[@alainrichert9572]

Excellent

[@juxbertrand]

La République Libre de la Clarée. Merci Emilie Carles d'avoir protégé ce paradis. Première écologiste de France, qui s'est battue contre le projet Autoroutier Modane Briançon ? Vous imaginez, aujourd'hui un viaduc autoroutier dans la vallée étroite et la Clarée ??

[@benbenm9304]

Petite rectification le Khorosan est un blé iranien, en perse Khorosan veut dire "d'où vient le soleil" (l'est de l'Iran) c est une région céréaliere qui fournit encore jusqu à aujourd'hui l'Iran en blé .

[@bec2444]

2:50 cest des co-"pains" 😆 (Je ne sais pas si ils n'ont sincerement pas compris ou juste que Emmanuelle a fait semblant de ne pas entendre)

[@cestmeilleurquandcestbon]

On a entendu et compris 😉

[@poupimasta7479]

Très belle promo pour Névache et la Clarée en général. Dommage que ce soit déjà pire qu'Ibiza en été lol!

[@jean-pierrepizzinato6658]

Emmanuelle Jary, Ubu Reine !!

[@jeanpierreauer9881]

Apprenez nous a faire une omelette comme ça. SVP

[@annielesniak185]

La spatule et............. . Bien dit. 😜😜😜😜😜