Une institution en Corrèze

C'est meilleur quand c'est bon Au restaurant #208
À Brive-la-Gaillarde, le restaurant Chez Francis est une institution où s'attablent les artistes à l'occasion de la fameuse foire du livre, le festival du cinéma, le Brive festival de musique actuelle.
Devant les belles assiettes préparées avec les meilleurs produits de la Corrèze, on comprend pourquoi cette belle adresse attire les foules tout au long de l'année.
📍Chez Francis - 61 Avenue de Paris 19100 Brive-la-Gaillarde

[@marieledu8228]

C'est dingue que ce soit toujours réjouissant de voir qu'une nouvelle vidéo est sortie ! Et à chaque fois, c'est un vrai bon moment qu'on passe avec vous. J'ai hâte d'aller chez Francis, il y a tout ce qu'on aime, visiblement. Merci à vous les amis ! Vous nous faites du bien

[@tronchemolle7276]

Ca c’est typiquement le genre de restaurant qui donne envie. Merci pour cette vidéo et votre (très compliqué 😉) travail ! Vous êtes cette France qui nous manque.

[@danielhousset3210]

C'est juste magnifique ! Ce qui est très précieux dans vos vidéos, pour tous les 2, c'est qu'au fil du temps, on pourrait se lasser en développant une certaine envie ou aigreur de vous voir vous régaler ... et pas nous !!!!! Mais non ! On est juste tellement contents de vous voir apprécier et de nous le partager ! Je répète, c'est précieux ! Merci

[@PatrickSebastien]

Chez Francis, une grande adresse de Brive-la-Gaillarde ! ❤

[@PejeeCeltic]

Encore une adresse qui donne envie !!! Et des restaurateurs qui ont dû goûts 😉😋..la cantine de Charlie Hebdo...des gens qui savent vivre!!!!.... merci pour ce moment.. encore une découverte 'bravo Emmanuelle !!🧝🉑🧝

[@user-dm3un8dc7i]

Bonjour vous êtes géniaux tous les deux continuer à nous montrer les bonnes choses

[@cos6744]

Merci de nous faire partager vos vidéos, ça fait un bien fou au moral ! Ça me rappelle mon enfance, des plats simples sans chichis et artifices ! Plus c’est simple, plus c’est bon et plus c’est simple et plus c’est difficile à cuisiner. On reconnaît un excellent cuisinier à ça !!! Vous l’avez très bien résumé à 3m58

[@popowraissa7]

Merci beaucoup et bonne journée et continuation bisou😃😍😘👋

[@yvankrzeslo6366]

chacune de vos émissions me fait voyager . Merci donc. ❤

[@corinnecm776]

Encore, semble-t-il, de bien bonnes choses à déguster😀 Merci pour cette vidéo.

[@mamaziha79]

C'est beau et on en apprends toujours, dans cette émission incroyable... J'adore la fin avec toutes ses dédicasses d'artistes drôles, taquines, voir...coquines...😅😂

[@paulinel1258]

Oh là là, ça donne envie de prendre le 1er train pour la Corrèze ❤

[@lepateencroute6630]

Non ! Sûrement pas. On a déjà trop de touristes, c'est bon hein.

[@catherine3997]

Un train couchette, obligé de dormir après

[@leerobins749]

💜another fabulous video...thanks to both of you...delicious looking food ..very good chefs who know their skill set ..thank you💜

[@phb3309]

On en voudrait partout des Institutions comme celle-ci. Merci à vous, je suis encore obligé de mettre mon BAVOIR 😂😂

[@jeanmaxmontagner5451]

Magnifique les déserts 😍

[@alain8500]

Franchement j'ai un grand appétit mais là ... Arriver aux desserts c'est le décathlon gourmand ! Merci pour cette superbe adresse ! A tester prochainement !

[@xxMyGodIsaDJxx]

Jolie maison, bel établissement, et des propriétaires passionnés

[@zabuzaku]

Elle a tellement raison le wagyu et le Kobe c'est bien au Japon, ici chez on a aussi de très bonne viande sans avoir besoin de faire le tour du monde

[@francois5291]

Magnifique ! Émission d'utilité public ! 🎉

[@mohcineb9391]

Et elle ne grossit pas.. Bravo 🎉

[@Tenka31000]

Elle ne mange pas entre deux tournages 😂

[@NIKOULY]

y'a pas grand chose à manger aussi elle risque pas de grossir! je sors de ce resto qui à l'air très bon, j'ai plus qu'à manger en rentrant chez moi

[@xavierhombecq6032]

Vous me faites marrer😂

[@ericbeaumont5073]

C'est génial de garder ce patrimoine, j'espère y passer un jour

[@sandrineogerkillians2926]

Comment restez vous si mince en mangeant autant 😂 Vous respirez le bonheur et la plénitude. Quel plaisir 😊

[@chantachum3556]

70e pour 2 waouh. Ce sera ma prochaine destination vacances en septembre 😊

[@stephbreizh]

Je ne comprends pas pourquoi vous n'avez pas au moins un million d'abonnés

[@Mano-lc2mo]

Je cours tester nous sommes en Dordogne à 45 min de Brives ! Merci pour l’adresse

[@andrechevalier8055]

@Mano-lc2mo Brive sans s svp

[@bergerie05]

Je me demande toujours, si ce pauvre Mathieu, il a l'occasion que manger aux plats commandés 😅🤣

[@gillesroussel7004]

Belle vidéo et belle adresse.

[@hervepascal6494]

je suis Briviste, une institution; un ami d'enfance de ma grand-mère!

[@Pierre3945.]

T'a des problèmes dans la vie toi 🤣 Mathieu Maitre Punchline de cette chaîne.

[@zymonparty9735]

Génial, comme dab.

[@supergonogo2469]

J'adore vos adresse 😍🤤 On est pas dans la "cuisine compliquée pour des gens compliqués" comme disait Triquatel dans l'Aile ou la cuisse.

[@hannibalimperial1212]

j'adore vos videos vive la bouffe le pinard et les amies, les bonnes tabler entre pote qui traine a point d 'heure

[@pascalelaveau6500]

Comme on sera dans la région en juin, on ira manger chez Francis. On retient cette adresse...!😉Merci à votre équipe 👍

[@monpetitgraindesel6192]

LA GAILLARDE❣️❣️❣️Alors! Elle a écrit quoi, Emmanuelle sur le mur de l’INSTITUTION « Chez Francis » ? Le saura-t-on, un jour ? De regarder…ma panse à éclatée…de plaisir. ⭐️⭐️⭐️…C’est mérité. Marvellous! MERCI❣️❣️❣️C’est vraiment bien ce que vous faites, Emmanuelle et Mathieu, le tendre perroquet😁Anne🥀

[@monsieurbop3469]

"Dominique, Francis et Franck, des restaurateurs qui ont compris que la cuisine c'est meilleurs quand c'est bon" Par contre la dernière ligne...

[@diva1982]

Bonjour! Oui chez Francis Teyssandier ..très bien.. Mais s'il-vous-plaît chère Emmanuelle il y a AUSSI des bons restaurants dans la préfecture à Tulle.. Comme le Bouche à oreilles ou les 7 .. Oui je sais je prêche pour ma ville de naissance!!! Je ne réside plus à Tulle mais je suis sensible à son devenir! Vive Tulle! Vive Brive! Vive la Corrèze ! Et pour info Francis avait ses parents assureurs...à Tulle!😊😊

[@cyrillebrequit5234]

J’AI FAIM, J’AI FAIM, J’AI FAIM!🎉

[@maggimariakolanko3806]

J'ai un covid ,je n'a pas apettit,mais ca donne envie!!@@

[@nadegerobin5569]

Oh punaise les profiteroles

[@firstandlastname2390]

La Corrèze du Nord ❤

[@MikaGio]

"Un petit plat végétarien !" @02:03 Oui d'accord ... mais c'est quoi ? 🤔 Un petit aligot corrézien ? Une mousseline au céleri ? Ou de la purée de pommes de terre bien MURES ? 😇 Sinon complètement séduit par cette petite entreprise familiale avec un savoir-faire assez inouïe. La beauté des desserts, la cuisson des viandes et des poissons, les jus de viande et les sauces, les petits radis d'hiver. Puis les dessins de l'équipe de Charlie Hebdo sur les murs, c'est assez unique. Un des meilleurs établissements visités par l'émission depuis un moment. P.S : et le prix plus qu'abordable !! (étonnant d'ailleurs!!)

[@amonfidelecompagnon]

Le poisson à l'air exquis j'adore le poisson

[@MrSephiror]

J'adore vos vidéos mais dans celle-là y a un truc complètement con. Vous critiquez le wagyu du Japon en Frnace ça devrait rester au Japon mais vous encensez la pistache d'Iran dans le pâté et le skrei des îles du Nord. Faudrait savoir.. sinon continuez votre super boulot vous nous régalez

[@terrawindr]

Mais la viande on peut la produire ici, d'excellente qualité. Les pistaches c'est plus compliqué déjà. Le coût carbone du transport n'est pas pareil et les conséquences pour les éleveurs non plus

[@alganis3339]

Meme si je ne suis pas d'accord avec le commentaire ci dessus je tenais juste a dire qu'on peut se trouver des pistaches en Sicile assez facilement​@@terrawindr

[@nicolaspetit6718]

Pas la même logistique

[@bucheronlvl.1004]

C'est par ce que tout le monde suce le wagyu alors que tout le monde s'en fiche d'où viennent les pistaches

[@miti314]

​@@alganis3339 En Grèce aussi, les pistaches sur l'île d'Égine sont à tomber ! 😋

[@Zoondo33]

C'est chez moi. Ce resto est celui du festival du livre de Brive.

[@Matteo-ve1jt]

"Le wagyu c'est très bien au Japon" 2 secondes après "pistache d'iran !" L'hypocrisie 😂😂

[@Badokk117]

C'est ça, je l'adore mais des fois elle devrait se taire

[@Ven_de_Thiel]

Bah y’a moins de restaus qui te vendent les pistaches d’iran comme la révolution des pistaches comme pour le wagyu…

[@LeGuyz]

Très simple, en France on fait du boeuf donc pas besoin de l'importer du Japon. Mais on n'est pas réputé pour notre production de pistache.

[@Matteo-ve1jt]

​@@LeGuyz Bah on cuisine sans pistache dans ce cas

[@cestmeilleurquandcestbon]

Nous avons répondu à cette remarque au dessus. Oui des pistaches d’Iran que nous ne produisons pas en France mais du bœuf français surtout en Corrèze terre d’élevage. C’est pourquoi ce chef qui chérit les produits de sa région cuisine du veau de Corrèze et non du wagyu et pourtant des pistaches d’Iran. Je crois aussi que sa vanille vient de loin 😉

[@sandrinespecht773]

Bonjour 😊😊💯👍👍👍

[@Jepensedontjesuis]

Je recommande

[@lydielefol9816]

Ce soir je suis avec ma tranche de jambon hélas 😂😂😂😂😂😂

[@FC-jr3gb]

Très limite les portions pour le prix … dommage ça a l’air excellent

[@olipesh]

mangez et arrêtez de bouffer vous verrez la différence (si vous y arrivez toutefois)

[@user-hf7ez9hd2l]

Mangé peu et bien,, pour profiter de l entrée jusqu au dessert,, estomac heureux et bien rempli 😊

[@clemenceb2909]

Bonjour Je ne parviens plus à consulter la carte interactive des restaus sur le site, quelqu’un a une idée ? 🙏🏻

[@myriamrougier2723]

En Corrèze il y a aussi Chez Françoise a Meymac qui est à faire

[@jeanferrero4331]

J adore le dessin humoristique ❤et Mathieu toujours identique 😂😂😂

[@bernardlatuner5134]

On adore comme toujours mais... vous n'avez rien bu ?... 😁

[@amonfidelecompagnon]

Je bave devant les profiteroles

[@PLANETERRE007]

Et la note, combien le repas ?

[@pascalmoussat6136]

A savoir que le cabillaud est en voie de disparition alors evitez svp même si c’est bon

[@karine2508]

Dites moi si on prend que les frites en accompagnement on n’en a pas que 3 🥶 parce que même géantes c’est limite la quantité tout de même quand bien même la qualité serait extra 👌

[@olipesh]

si les 3 frites font le meme poids que 20 petites frites c'est quoi le probleme? c'est juste neurologie a ce stade. si il y a 250gr que ce soit en 5 frites ou 30 frites ca restera 250gr

[@AzzedineIoualalen]

Vous attendez quoi pour faire un guide

[@florenttenrolf7651]

j adore la pdt , et quand je vois 5 frites dans mon assiette ou 2 rondelles de pdt ( même pas une pdt entière mdr), la viande ou le poisson peuvent êtres les meilleurs du monde ca fait gastro radin , une bonne adresse pour qui mange au resto tous les jours a 35 € c ets pas trop lourd , de qualité et tu reviens le lendemain mais n ayant pas les moyens d aller au restos a 35 balles tous les midi quand j y vais une fois par semaine j aime bien ne plus avoir faim en sortant de table , c est un resto de bobo ;suffit de voir qui signe les murs .

[@olipesh]

t'en a des problemes dans ta vie pepito hein....

[@florenttenrolf7651]

​@@olipesh c est a ca que servent les commentaires Olivier Pean , au passage , appeler les gens pépito ou kirikou en 2024 c est du racisme et c est illégale . Dans votre petite vie sans problèmes de raston sachez que c est condamnable de deux ans de prison et d une amende , c est tellement intelligent d en laisser la trace écrite . Sinon si vous avez des arguments construits pouvant me faire changer d avis , allez y , sans haine et sans racisme svp

[@journey6875]

Quel metier..étant chef cuisinier a domicile sur Zurich(français expatrié,dsl..)je me réjouit chaque fois de vos vidéos..vraiment..mais en aucun cas jaloux!!car en Suisse il y a aussi de super bon produits vraiment..merci. PS..par contre la maîtresse de maison qui fait référence a Charlie Habdo..my god..quand j'ai vu le dernier titre dur le pauvre petit emilien!!non..dsl..là..la libre expression n'a pas lieu..mais ce n'ai que mon avis...

[@guybrushthreepwood8812]

Ils ont totalement raison de critiquer le traitement médiatique infect qui est fait autour de ce pauvre gamin...

[@nadegerobin5569]

Comment tu fais pour rester mince?

[@xavierhumbert944]

Une institution sur BRIVE LA GAILLARDE ...

[@annezitoun9275]

Pourquoi vous ne répondez pas â mes messages ?

[@charlyeirador2919]

En 5 secondes on est passé de "le Wagyu c'est bien au Japon" à "Ouah des pistaches d'Iran" 😂😂😂

[@cestmeilleurquandcestbon]

Parce qu’on ne produit pas de pistaches en France ou de façon anecdotique alors que nous élevons des bœufs. Ça ne nous choque pas qu’on fasse venir le cacao de l’étranger.

[@charlyeirador2919]

@@cestmeilleurquandcestbon Il y a quand même une volonté clair de toujours s'adapter au restaurant en question. Si c'est modeste vous critiquez les produits chers. Si c'est un gastro avec des produits nobles, ça ne vous pose plus de soucis tout d'un coup. Je trouve qu'on est souvent dans la critique pour finalement glorifier le restaurant en question. Dommage car les lieux présentés ont l'air vraiment top et pourraient être glorifiés sans critiquer les autres. Autres que vous ne critiquez plus lorsque vous y allez...

[@lapioche2859]

cacher le pinard ! manu est là !

[@titouanaries9892]

Comment on peut vous recommander des adresses ?

[@cestmeilleurquandcestbon]

[e-mail] Merci

[@araubaze]

Hé Manue, pourquoi qu'y a pas d'pinard ??!!😂

[@gropichgraupich2856]

nan mais le travail de malade dans cette cuisine !!! je sais pas si les gens se rendent compte

[@AL12240]

Bonjour Emmanuelle et Mathieu, je me permets de vous recommander une adresse en Aveyron qui s’appelle Les Planques sur la commune de Druelle. Ça pourrait vous intéresser 🙂

[@sgeam8277]

Parce que l Iran a les meilleurs pistaches gustativement😮

[@oakpope]

Le microscope est-il fourni ?

[@olipesh]

pour? juger de votre stade mononeurale?

[@jorisbol3674]

Il y a du Wagyu français !

[@bernardrodrigues3113]

Le citrate de betaine s impose

[@pascalkeller3845]

C'est dur avec les reportages d'Emmanuelle, il vaut mieux avoir mangé avant, sinon on salive pendant toute la vidéo !

[@GlJoh]

"c'est bon mais c'est loin"

[@xaviermorel4956]

Emmenuelle, comment diable faites-vous pour rester si mince en vous restaurant autant? Merci de me partager votre secret de sorte à ce que j'aille plus souvent dans ces restaurants.

[@aekriege]

Étant un peu rondouillard moi même, je me pose la même question.

[@JuanPablo-iz3ci]

À mon avis son foie doit être tellement ravagé qu'elle peut même plus absorber les nutriments et grossir.

[@armandcharageat8496]

Aller marcher comme elle c'est comme ça qu'elle garde ça belle ligne

[@DH007-w2d]

​@@aekriege ptet qu'elle se permet quelques extras comme ça mais que chez elle c'est plus allégé en KC. L'essentiel est de ne pas culpabiliser de se faire plaisir, de temps en temps...

[@jisseyev]

Moi, je grossis rien qu'en regardant les vidéos...

[@quillette5310]

SVP arrêtez de dire des patates , pommes de terre est plus approprié et élégant

[@thomas77000retour]

Bonjour, non.

[@vassillipetrovitch7171]

Bonjour, non.

[@quillette5310]

et pourquoi non ??!!

[@thomas77000retour]

@@quillette5310 C'est uniquement un détail, ça fait parti de notre culture populaire de parler de la sorte, et ce n'est pas incompatible avec la classe.

[@Lemooreacambodia-tq9gh]

En cuisine, c'est encore mieux.

[@haroldmouchivong8823]

C'est diabetland ce resto 😂😂😂

[@sirius0156]

100% cholestérol .. comme quoi, bien manger ça fait pas grossir s'il n'y avait que des restos comme ça, les nutritionnistes seraient tous au chom'du

[@louchdesign7132]

Le côté bobo parisien gâche un peu le tableau. Sinon insister sur la maturité de la pomme de terre c’est bien mais oublier la variété c’est dommage. Quant à utiliser les blancs d’œufs ce n’est pas la découverte du siècle. Petits bémols pour une Maison qui a l’air grandiose et qui n’a pas besoin de people pour assurer sa Renommée.😊

[@ossanitram]

C’est fou de s’insurger contre le wagyu japonais et de se régaler avec un poisson norvégien et des pistaches d’Iran… un peu de cohérence svp

[@cestmeilleurquandcestbon]

Nous ne produisons pas de pistaches en France mais de la viande de bœuf oui.

[@ossanitram]

@@cestmeilleurquandcestbon on ne pêche pas en France ?

[@Valmont69]

J'aimais bien vos video ça devient un peu bobo dommage

[@DH007-w2d]

Quand tu vois une purée et des profiteroles comme ça, tu sais que y a un cuisinier au fourneau.