Рет қаралды 6,219
Chả gà
Nhiên liệu:
2.5 pounds = 1135 grams thịt gà đùi, 39 grams= 10 mc đường, 14 grams= 3.5 mc muối biển, 5 grams = 1.2 mc của bột nổi alsa, 20 grams= 4.8 mc bột bắp, 5 muỗng cà phê tỏi bằm, 1 mc nước mắm
Cách làm
Trộn tất cả nhiên liệu vào tô , bỏ vào đó ba muỗng canh nước lạnh , hai muỗng canh dầu ăn , trộn đều và bỏ vào trong thịt
Trộn thịt và gia vị ướp với nhau sau đó chia làm ba gói nhỏ đem bỏ vào trong ngăn đá và hôm sau lấy ra để xay
Lấy thịt ra từ ngăn đá, cắt thành từng miếng nhỏ sau đó xay từng mẻ , xay tới đâu thì bỏ lại trong dĩa để tủ lạnh
Sau khi xay xong thì lấy ra từng phần để bắt đầu gói . trước khi gói đập thịt xuống thớt vài lần để thịt sẽ săn chắc và quyện vào nhau
làm như vậy thì chả sẽ ngon và dai hơn
Cách gói:
Dùng hai miếng lá chuối khoảng độ hai gang tay để một miếng ngang và một miếng dọc, thoa một chút dầu lên trên lá chuối , sau đó để thịt vào chính giữa
xin xem video phần chỉ dẫn cách gói
Chả gói lá chuối sẽ hấp trong vòng hai mươi lăm phút đến nửa tiếng
2 lb rưỡi thịt gà hôm nay sẽ làm được hai cây chả gà gói lá chuối và một miếng chả gà chiên
Chúc cả nhà làm ăn ngon miệng