ছোলার ডাল দিয়ে কলিজা রান্নার ট্রেডিশনাল রেসিপি | বিয়ে বাড়ির মতো অনেক চর্বি দিয়ে গুরুপাক রান্না করিনি

কখনো বিয়ে বাড়িতে পোলাওর সাথে ছোলার ডাল খেয়েছেন। বিয়ে বাড়িতে কলিজা গুর্দা ফ্যাপসার সাথে মাংসের বাড়তি সব চর্বি নিয়ে ছোলার ডালের সাথে রান্না করে। খেতে অসাধারণ। কিন্তু এরকম চর্বিযুক্ত খাবার বিয়ে বাড়িতে বছরে এক আধবার খেলেও আমারা প্রতিদিন খেতে চাইবো না। তাই আমি আমার ঘরে কিভাবে ছোলার ডাল দিয়ে কলিজা রান্না করি, সেটা দেখাচ্ছি। রেসিপিটা তৈরী করে সকালের নাসতায় রুটি পরোটা লুচি দিয়ে খেতে পারেন, আবার দুপুরে ভাতের সাথেও খেতে পারেন। বিয়ে বাড়ির মতো খুব বেশী ঝোল হবে না, আবার শুকনো ভুনাও হবে না। অসাধারণ মজার এই রেসিপিটি। আর এটা কিন্তু নতুন কোনো রেসিপি না, আমাদের দেশের অনেক পুরাতন একটি রেসিপি। বিশেষ করে আমাদের উত্তরবঙ্গে তো অনেক জনপ্রিয়।
তৈরী করতে লাগছে -
▶ কলিজা/গুর্দা/ফ্যাপসা সব মিলিয়ে ১ কেজি
▶ ছোলার ডাল ৫০০ গ্রাম
▶ পিয়াঁজ কুচি ২ কাপ
▶ রান্নার তেল ১ কাপ
▶ তেজ পাতা ২ টি
▶ দারুচিনি ২/৩ টুকরো
▶ লবঙ্গ ৭/৮ টি
▶ ছোটো এলাচ ৪/৫ টি
▶ বড় এলাচ ২ টি
▶ আদা বাটা ২ টেবিল চামুচ
▶ রসুন বাটা ২ টেবিল চামুচ
▶ শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
▶ হলুদের গুঁড়ি: রান্নায় ০.৫ চা চামুচ, ডাল সেদ্ধ করতে ০.২৫ চা চামুচ
▶ ধনে গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
▶ জিরা গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
▶ লবণ ১ টেবিল চামুচ
▶ গরম মসলার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
▶ শুকনো মরিচ ৭/৮ টি
▶ টেলে নেয়া জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ
✔ ছোলার ডালকে অনেক অঞ্চলে বুটের ডাল বা ছোলা বুটের ডাল বলে।
➡ ঘরে গরম মসলার গুঁড়ি তৈরী করা শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন 👉🏼 • অথেন্টিক গরম মসলার গুঁ...
➡ গরম মসলাগুলি চিনতে এই ভিডিওটি দেখুন 👉🏼 • গরম মসলা পরিচিতি ও পাঁ...
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে rumana.net/3347 ঠিকানায়।
আমার বিভিন্ন ভিডিওর প্লে লিস্ট
⏩ বাংলাদেশী ভর্তা রেসিপি 👉🏼 rumana.net/ভর্তা
⏩ ভাজাভুজি ও হালকা নাশতা 👉🏼 rumana.net/নাশতা
⏩ সালাদের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/সালাদ
⏩ বাংলাদেশী আচার ও চাটনি 👉🏼 rumana.net/আচার
⏩ বাংলাদেশী ডালের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/ডাল
⏩ কাবাব রেসিপি 👉🏼 rumana.net/কাবাব
⏩ বাংলাদেশী বিরিয়ানি ও পোলাও 👉🏼 rumana.net/বিরিয়ানি
⏩ মিষ্টান্ন/ডেসার্ট রেসিপি 👉🏼 rumana.net/মিষ্টান্ন
⏩ মাংসের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/মাংস
⏩ বাংলাদেশী পিঠা/মোয়া/নাড়ু 👉🏼 rumana.net/পিঠা
⏩ ইলিশ মাছের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/ইলিশ
⏩ রুটি/পরোটার রেসিপি 👉🏼 rumana.net/রুটি
⏩ চাইনিজ এবং বিদেশী রেসিপি 👉🏼 rumana.net/চাইনিজ
⏩ কেক ও বেকিং রেসিপি 👉🏼 rumana.net/কেক
⏩ ঝটপট লাঞ্চ বা ডিনার 👉🏼 rumana.net/ঝটপট
⏩ গার্নিশিং ও পরিবেশনের ডেকোরেশন 👉🏼 rumana.net/গার্নিশিং
⏩ বাংলাদেশী মাছের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/মাছ
⏩ জুস - শরবত - পানীয় রেসিপি 👉🏼 rumana.net/পানীয়
⏩ মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না 👉🏼 rumana.net/মাইক্রোওয়েভ
#RumanaRecipe #RumanaRanna #RumanaAzad
We are very proud of our Background music.
And this Music is brought to you by AKMP
/ akmusicproductionofficial

[@nasimaparvin7252]

Khub sundor recipe

[@asrafirv]

চমৎকার রেসিপি ❤❤❤

[@drnaeemn]

great recipe romana sister

[@mdzubayerblog4370]

দারুন রেসিপি 😍

[@tannuspassion3799]

khub valo laglo tomer ranna ta

[@alauddinmallick6665]

খুব সুন্দর

[@Arifulislam-yq3ge]

Excellent apo...

[@RumaisasKitchen]

Very nice recipe 💓❤️🧡💛💚💜💙💝👍👍

[@ShovasKitchen]

Ish shokaler nashtai jodi petam!! 🥰 looks delicious 😋

[@AyanAlamin]

wow nice

[@motiurrahman3526]

ধন্যবাদ আপু

[@farhanahaqlina4477]

Nice 💓

[@user-fn8mx3lo9f]

আপনাকে অনেক ধন্নবাদ

[@easyrecipewithneelam]

mouth watering Excellent

[@rumanaranna]

Thanks

[@malarahman1375]

Very nice

[@mdmamdudmamdud3770]

Alhamdulillah. Khob sundor apnar resepe.

[@rumanaranna]

Thanks

[@CookingPassion]

wow that's great recipe sis💞💖👍👌😋

[@rumanaranna]

Thanks

[@rumanahabib692]

আমার ভীষণ প্রিয়😍

[@rumanaranna]

😘😘

[@kazidhira9093]

Masha Allah onak Shondor hoisa recipe ta

[@rumanaranna]

Thanks

[@skrakibur3665]

Nice 👍

[@bangladeshivloggershuily4524]

nice apu

[@cookingbyrinarecipe]

Nice

[@maharomawara6422]

Apu amon akta reciper dorkar chilo thanks.

[@rumanaranna]

Welcome

[@taibamahmud7093]

Ami aj ranna korbo

[@rocktimrahman2804]

thanks

[@CookingMuseum]

Excellent Job apu ..I really enjoyed it .

[@rumanaranna]

Thanks

[@mahamoudaaktear8141]

Thanks

[@user-vc9bj1gp1p]

ধন্যবাদ আপু, রেসিপির জন্য 👍👍👌👌😃😃

[@tithibasu9443]

Khub sundor hoeche apu👍👍👍💕💕💕

[@rumanaranna]

Thanks

[@farhanahaqlina4477]

Apu u are the best💟

[@rumanaranna]

Thanks dear

[@nazmuzsakib4532]

Ranna ta onek shundor hoyece.

[@rumanaranna]

Thanks

[@SalmaSalma-hz2mu]

nic

[@mansuraislam4481]

Ami ajk ranna korsi onek testy hoise..thanks

[@rumanaranna]

Welcome

[@zakiabegum2014]

Valo Hoyeche. Tc Love You.

[@rumanaranna]

Love you too dear

[@shafiqurrahman7831]

Ache

[@HamidKhan_206]

চমৎকার আপা,অবশেষে আমার চোখে দই মনে হচ্ছে😍😍! খুব মজা হবে খেতে দেখেই বুঝতে পারছি।।😋😋

[@rumanaranna]

তৈরি করবে অবশ্যই

[@rahmankst9596]

I LOVE RUMANAS KITCHEN

[@RoksanaVlog]

কেমন আছো আপু ❤️তোমার রান্না সবসময়ই আমার অনেক পছন্দ😍 খুবই সুন্দর হয়েছে ডাল কলিজা রান্না রুটি বা পরোটা দিয়ে অনেক ভালো লাগে 👌😋

[@rumanaranna]

😘😘😘

[@sumaiyashimu3362]

❤❤❤❤❤

[@sksofiulla4050]

Apnar recepee amar khub valo lage appi.apnar recepee sobai try koruk tar subho kamona roilo..👍👍👍.Insha allah Apni success hoben.....

[@rumanaranna]

অনেক ভালোবাসা রইলো

[@sksofiulla4050]

@@rumanaranna apnio valo thakben....Love you so much.

[@anindamahmud4845]

Surutei amar moner kotha bolasen apu♥♥♥ r perfect somoia perfect recipe dear jonno thank you so much love you apu♥♥♥

[@rumanaranna]

Love you too dear

[@anindamahmud4845]

@@rumanaranna ♥♥♥

[@gaziamzad1740]

Thank you very much sister

[@rumanaranna]

🤎

[@nilpori1351]

আল্লহামদুলিল্লাহ, তোমার এত সুন্দর একটি রেসিপি পেয়ে। ফ্রিজ থেকে কলিজা বের ক'রে রেখে নামাজটা পরেই ইউটিউবে আসলাম আর তোমার এত সুন্দর রেসিপিটি পেয়ে ধন্য হলাম। অনেক ধন্যবাদ ও সালাম নিও সাথে ভালোবাসা।

[@rumanaranna]

ওয়া আলাইকুম। ❤️💚❤️

[@nilpori1351]

আলহামদুলিল্লাহ, অবশেষে রান্না করে খেলাম, সবাই খুবই পছন্দ করেছে তোমার এই রেসিপিটি, আমরা কেউ কলিজা পছন্দ করিনা কিন্তু তোমার রেসিপিটি পেয়ে ধন্য হলাম। অনেক অনেক ভালোবাসা রইলো আমার পরিবারের পক্ষ থেকে ও আমার তরফ থেকে। আসসালামু ওয়ালাইকুম।

[@rumanaranna]

ওয়া আলাইকুম। অনেক ভালোবাসা রইলো তোমাদের সবার জন্য

[@afrozakhatun6483]

Apu ai koraita kotahay thake kinesen

[@digitaltechnology5893]

আপু আমি আপনদর আগের ভিডিও গরুর মাংস রান্না টা দেখে আমি কালকে বানিয়ে ছিলাম ,,, খুব ভালো হয়েছে,,, এই টাও রান্না করব,,,ইনশাআল্লাহ,,,

[@rumanaranna]

অনেক ধন্যবাদ

[@mohammedrashed5809]

Apu morgir rechipita Kobe asbe

[@farihafairooj8789]

woq

[@CookingandBakingbySoniya]

Oshadharon hoyeche dal koliza bhuna ❤

[@rumanaranna]

Thanks

[@nazmuzsakib4532]

Apu piz piz piz live a q & a koren.

[@mst.taposirabeya3583]

মুরগীর গিলাকলিজা দিয়ে বুটের ডালের রান্নাটা দিবেন, প্লিজ।

[@SumaiyaAkter-rs7sy]

Ami tumi khub pocha go. Atto sundor ranna koro je dekhlei khide peye jai

[@rumanaranna]

এখন থেকে চোখ বন্ধ করে দেখবে। 😜

[@SumaiyaAkter-rs7sy]

😃😃😃😃😃😃 oitai kora lagbe mone hocche

[@palashgabrielgomes4150]

দারুণ একটা রেসিপি দিয়েছেন আপা। ট্রাই করবো। ধন্যবাদ।

[@rumanaranna]

ধন্যবাদ

[@SemasVlog]

অনেক ভালো লাগল আপু আজকের রেসিপি।

[@rumanaranna]

অনেক ধন্যবাদ

[@jannatishobby9494]

আপু কি মরিচের গুড়ি ব্যবহার করেন?

[@mdhadayet8470]

Chicken er kolija diye hobe

[@MASTERT99]

Hi...👋😊 I'm new friend from INDONESIA🇮🇩. Nice to meet you on KZbin. 🙏😊🙏 😍Wow😍 Nice your videos.👍 Have a nice day... 🙏😇🙏

[@rumanaranna]

Welcome to my channel dear

[@muktadirshajib6230]

Yammy

[@salimkhan-gu8gi]

Khub yameeee lagce,ami aj ranaa koresi 👌👌👌👌👍👍👍👍

[@rumanaranna]

অনেক ধন্যবাদ

[@mohammedrashed5809]

অনেক ভালো লাগলো

[@rumanaranna]

ধন্যবাদ

[@afrinjahan4666]

AKHON RANNA KORAR AGEY APNAR VIDEO DEKHA TA ROUTINE HOYE GECHE. DUA ROILO. ABAR BERATE ASBEN DUBAI TE.DEKHA HOBE IN SHA ALLAH.

[@rumanaranna]

তোমার সাথেই কি প্লেনে দেখা হয়েছিল!

[@afrinjahan4666]

@@rumanaranna na apu.. ami tokhon pregnant chilam , Ajman theke jawa ta koster chilo, tai apnar sathe dekha hoyni. Messenger a kotha hoyechilo. :-)

[@hossainakterkuwait7750]

আরো টাইম কম নিবেন আর পাকটা সেরকম হয়েছ

[@arkokhan5024]

Apu apni khub sndr kore bujhiye bolen

[@rumanaranna]

Thanks dear

[@moumitayeasmin382]

হাফ কেজি কলিজা রান্না করতে চাইলে কি সব কিছুর পরিমাণই কি অর্ধেক করে ব্যবহার করবো???

[@rumanaranna]

না অপি, একদম অর্ধেক করলে হবে না।

[@marufarokshana3283]

আপু, আপনার দেশের বাড়ি কোথায় ?

[@rumanaranna]

বগুড়া

[@tanjilahossaindeepty3346]

Eka eka luchi banao! Amader shikhao na... Rag korsiiiii😭

[@rumanaranna]

রাগ করে না লক্ষী আপি

[@marjanamoni4343]

আপু রসগোল্লা রেসিপি মনে আছে তো??

[@rumanaranna]

হমম

[@farhakhan5468]

আপু আপনার গ্রামের বাড়ি কোথায়???

[@rumanaranna]

বগুড়া

[@farhakhan5468]

@@rumanaranna ধন্যবাদ আপু আমার বাড়ি নাটোরে

[@StumbleZarif]

আপু রেসিপিটা খুব সুন্দর হয়েছে।আপু আমার একটা প্রশ্ন ।আমি তোমার চ্যানেলে পায়া রেসিপি দেখছি খুব ভালো হয়েছে।আমি ঈদে পায়া গুলো শুদু পানি দিয়ে জাল দিয়েছি এখন মসলা গুলো কিভাবে দিবো।

[@saruwarhossen8752]

কাপ দিয়ে যে পানি টা দিব সেটা কি গরম পানি না ঠান্ডা পানি

[@rumanaranna]

ঠান্ডা পানি

[@saruwarhossen8752]

@@rumanaranna tnx apo

[@nahidsultanasanchi3634]

Apu apnar onk ager 1ta Kolijar recepi dekhesi. Okhan a apni Kolija rannar age sheddho kore nen ni. Rannay change enesen somoyer sathe sathe😊.

[@rumanaranna]

আমরা সবাই ই প্রতিদিন কিছু না কিছু নতুন জিনিস শিখি। অনেক ভালোবাসা রইলো।

[@nahidsultanasanchi3634]

@@rumanaranna Hum Apu shekhar boyosh nei 😊.

[@0RainLove0]

What is “Guri”??? Guro noy kano?

[@rumanaranna]

educalingo.com/en/dic-bn/gumri

[@obaidulislamislam418]

হলুদ গুড়া শুনেছি কিন্ত গুড়ি শুনিনি

[@nadirasultana1139]

ধনে গুরোর পরিমান জিরা গুরার ডবল হয়। আপনি দুটোই সমান দিয়েছেন।

[@rumanaranna]

এরকম আইন করেছে কেউ আপি? 🤔

[@nadirasultana1139]

@@rumanarannaএটা আইন না, এটা ভাল রান্নার টিপস, সব সময় সব ক্ষেত্রে এটা প্রজোয‍্য।

[@rumanaranna]

🤣😂🤣😂🤣😂 তোমার ধারণার মধ্যেই যদি থাকতে চাও, তাহলে আর অন্যের ভিডিও দেখা বা ফলো করার প্রয়োজন নেই মনে হয়।

[@mohammedrashed5809]

ধন্যবাদ আপু