【衝撃】飲食業界に起きた革命５選

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【飲食店経営】本田大輝 / SHOGUN チャンネル

Күн бұрын

Пікірлер: 23

@atsukoohgiya5755 5 ай бұрын

いままでで1番いい回だー神回🎉

@Poimanful 5 ай бұрын

おー！ありがとうございます😂まさか厚子さんからコメントが🎉嬉しいです。

@3cmmemedoll607 4 ай бұрын

本田社長がONEFESSイベントで自らすごく丁寧に、楽しそうに接客されてらっしゃいました。その際食べたピザが本当美味しかったですし、ショーグンバーガーさんや、焼肉大将軍さんにも行き、美味しいのはもちろん、スタッフさんの知識や接遇がすごくてとても大好きな企業さまです。アナログの逆襲。読みます。

@吉田啓二-i4o 5 ай бұрын

神動画✨

@Poimanful 5 ай бұрын

やったーー！頑張ります🎉

@masa77nz 5 ай бұрын

神動画

@Poimanful 5 ай бұрын

ありがとうございます！！めちゃくちゃ嬉しいです！！毎週上げていきます！！よろしくお願いします。

@Helloworld-u1l 4 ай бұрын

めっちゃ勉強なります！

@gatsunt 5 ай бұрын

今回もとても勉強になりました。ありがとうございます。私にとっての革命は加熱水蒸気オープンを知った時ですね。200gの豚肩を焼いても190gで仕上がりめちゃくちゃジューシーで柔らかい。ピザを焼いたらピザ窯よりふっくら焼き上がる。これで粗挽きのハンバーグ焼いたらとんでもないです。ただ、残念なのは見せられないので、仕込みにしか支えません。もしくはクローズキッチンです。あと、アルコール急速冷凍機、さらに接客では『今日はメニューなにになさりますか？』めちゃくちゃ会話が増えます。

@Poimanful 5 ай бұрын

えーー！三つともめっちゃ勉強になります。僕は液体冷凍使ってます。レバーや水分飛ばしちゃまずい系を。加熱水蒸気オーブンのこと詳しく知りたいです。今日はメニュー何になさいますかも面白いですねー。

@gatsunt 5 ай бұрын

@@Poimanful 加熱水蒸気オーブンは直本工業さんがトップメーカーですので、そちらで色んなテストさせてくれます。古いメーカーなんですが技術は高いです。

@京太郎-k9p 4 ай бұрын

🎉🎉🎉🎉❤

@gemanis9682 4 күн бұрын

手持ちが少なくて、節約して食べるのを、キャッシュレスだと後払いなので、気が大きくなって注文が増えるというのもメリットですよね。あとは、文字だけのメニューだと、訂正や追加があったら印刷して、席分の枚数を印刷して、ときにはパウチしてなどしますが、券売機は、写真を入れれて、訂正や追加も、券売機の個数だけすればいいですよね。途中で、注文を追加するようなお店だと、タブレットやモバイルオーダーのほうがいいですね。メニューは、パラパラとめくれば全部見れるけど、タブレットは、自分が開いたところしか見れないというのは、もっと他にもおいしそうなメニューがあった場合、気付かないというのはデメリットだなと思います。興味ないメニューも、視覚で見るところで興味がわくこともあるので。大輝さんのチャンネルは、今まで失敗したり分析した内容を本当だったら、お金を払って、もらえるような内容を、ユーチューブで、簡潔におしえてくれるというのはすごいことだと思います。もちろん、本にのっているような内容だったり、テレビでコンサルタントの方が、店のたてなおしをするのに聞いたりする内容もありますが、大輝さんの話は、実際試行錯誤されて、経験の中で培った物なので、臨場感があって、どうにかしてあげたいという熱い気持ちがたむけんさんの動画でも伝わりました。どうやってリニューアルをさせるかの考え方やアイディアを、本当は公開したくない部分もあったり、しないほうが得なときもありそうなのに、濃密な内容を、素敵な声で、テンポよく盛り盛りでおしえてくれるのですごいなと思います。たむけんさんも言われていたけど、ものすごいフレンドリーだから、よその店のスタッフさんともすぐに仲良くなれて、ノウハウで、教えるのも上手で、モチベーション上げて盛り上げるっていうのは、今までの経験の賜物だなと。将軍チームは、ワクワクするチームだなと思います。敏腕のコンサルだと、なんかドライだったり、儲けのためにはとか、コストカットや、仕掛けるみたいなイメージですが、大輝さんは、お客様のことも考えて、お客様が満足してくれるから、お店も儲かる。熱いなと。牛宮城のときに、最初に大輝さんが登場されて、服と髪型を見て、大丈夫？宮迫さんと思いました。笑今は、どの髪型でも服装でも何も思いません。笑パソコンでユーチューブを見ていて、右側に箕輪さんのコンサルやアンチコメントに対する動画が出ていてこのコメントを書きながら、気になっています。サムネもタイトルも上手だなと思います。このチャンネルが、もっといろんな方に見てもらえたらいいなと思います。飲食業の方だけでなくてもおもしろいと思います。私は、公民の授業が好きだったり、中小企業診断士の職業っていいなと思っていて、勉強が苦手で、いまだに昔買った講座の本が、クローゼットに入っています。明るい話がいいですね。体は資本なので、大切にしてください。

@shogunburger_ceo 4 күн бұрын

めちゃくちゃ嬉しいです。こんなにも長文で、分析してくれて、感謝します。引き続き頑張りますのでよろしくお願いします。

@gemanis9682 4 күн бұрын

@@shogunburger_ceo TVerで、今見れる、マツコの知らない世界。ヤンキーラーメン。やみつき系のラーメン出てました。

@gemanis9682 4 күн бұрын

@shogunburger_ceo 海外は、ほとんどメニューが、文字だけなので、知っている単語を拾って、お財布と相談しながら、たのむしかないので、日本のメニューや、サンプルは、いい文化？だなと思います。サンプルのお土産もかわいいですよね。外国では、中華の量り売りみたいな店も、目で見て、だいたい味が想像できるので入ってしまいます。