【超詳細做法】古早味蛋糕 Taiwanese Castella Cake ＊Happy Amy

[@seeseeching1]

不但能學到整蛋糕，而且分享到你歡樂 好正能量👍🏻

[@jamestsim4533]

真係好多謝你，整第一次未太掌握，今晚整第二次好成功，完全係出面古早味蛋糕效果。

[@al6392]

Amy你笑起來真好看，象春天的🌹一樣。喜歡你的分享和笑容😊

[@al6392]

Amy你好！很喜歡你的教材，通俗易懂，希望有更多的教材比我們分享。謝謝你！

[@kimmysin913]

Amy，妳好 請問點解有餅底呢？

[@pandapanda7232]

謝謝你分享呀，我今天都整左了，可惜個面裂開，我下次會繼續努力整好d。

[@kwokkwok5064]

你好， 蛋白蛋糕是否可以一樣用水浴法焗嗎 唔該曬。

[@tonyabcabc1]

Happy new year Amy, 淘寶那個打蛋器可介绍？ 用來打 cream，蛋白。

[@mayyam1282]

Amy 你介紹得非常詳細, 細節都很清楚, 多謝你！我今天試焗！

[@sitlin5130]

你好Amy，你好叻阿☺️☺️教人整野，快、靚丶正，你有無研究過整黃金糕，我整過四次都失敗😭😭😭一直搵唔到好既配方，你甘叻，希望你推出黃金糕食譜😊

[@michellekwok1325]

多謝Amy的教學，想請教如果有4個小兜，想分幾個原味、抹茶、咖啡和朱古力味，每個兜的大小（cm):内長上19、底17，寬上9、底6.8，高7，分量要點調整？期待回覆，thank you！

[@feifeiyeung5126]

Hello, Amy，因為你既笑容而follow左，哈哈哈！！想你教氣炸鍋可以做既食野呀！！

[@ivysuen9013]

請問這個食譜可以用電飯煲來焗嗎？

[@wankeilam4538]

可否轉電飯煲焗？ 下次可以教用電飯煲焗蛋糕嗎？

[@connieho3486]

Amy 你好,請問你如果做檸檬撻不用粟粉轉用魚膠粉材料怎樣分配 、謝謝你 待覆

[@axkwok7293]

等有空，要試做

[@kwokkwok5064]

普通麵粉和低筋麵粉是否一樣 ，唔該曬！

[@karenleung7661]

Hello 我整左兩次都係入面熟哂 但成個面皺哂🥲 應該點做先可以脹卜卜

[@amandalam148]

請問你介意分享焗爐型號嗎謝謝！

[@Acheteur]

感謝分享技巧及詳細清楚講解，讚👍

[@kittyho650]

AMY，用牛油溶液代替植物油可以嗎 ？ 請回覆，謝謝你。

[@clarachow8389]

請問如果我想做蜂蜜蛋糕要加幾多蜂蜜？謝謝🙏🏻

[@wingkeiyuen9654]

啱啱今日整咗，混合液體嘅時候撈得唔好，蛋黃液都係太重沉咗落底，所以底層比較實，不過都算成功咗一大半，係鬆軟細緻嘅😁😁😁鍾意睇你嘅教學片👍👍👍

[@lisama2425]

有机会可否教教整馬卡龍,thanks

[@HappyAmy]

kzbin.info/www/bejne/pqvCqn2rlq16pdE

[@lisama2425]

@@HappyAmy Many thanks

[@wingwingtt]

Amy瘦左又靚左 終於等到你出片❤️ 可唔可以教整軟曲奇 thanks

[@HappyAmy]

哈哈 好～ 多謝你！

[@hclovesart6880]

I want to ask can I put some cream cheese on top the cake after baking the cake?

[@temmyliu7710]

簡單易整，好好味呀。

[@francislee7041]

多謝你的分享。更多謝你的用心制作！

[@Gemma6043]

Can I use all purpose flour?

[@angieng5614]

Amy,我焗左兩個雙份量個蛋糕都好成功多謝晒你呀🙏好感恩😜

[@kellytsang8505]

想請問點解焗完個底會有一層薄薄硬左既皮

[@jessicayipppp]

你好，請問整出黎要幾多日內食完？

[@wingka3322]

如果用花生油得唔得架？

[@alicechoi463]

講解得好詳細，好正呀，對於新手來講好容易學，支持你

[@wailamchan1937]

好成功，好重蛋香味而且好綿，但就冇出面嗰d膨脹得好勁🤔🤔 多謝你的食譜

[@tobymama1]

可以教做水蒸蛋糕嗎？

[@choihunglam5814]

想問下点解蛋糕出爐後會謝晒？

[@waikuenwong9877]

請問可否示範香蕉蛋糕做法.

[@yokichow4289]

真係好簡單。易整。好食好香。thanks

[@gracetsang755]

我試整一次已經成功,多謝你 噚日整左一底勁多肉鬆嘅古早蛋糕 屋企超鐘意

[@小小烘焙屋]

请问你蛋白打到什麽程度

[@squishylove6479]

amy姐姐你好 想問用普通嘅6吋圓形蛋糕模整 吾整到㗎

[@happyfingers1918]

Amy, 你的步驟和講解很清楚，簡潔!多謝!

[@寶寶-c2m]

amy 請教一下 我按照你的配方份量黎整？時間也一樣？唔知點解蛋糕回縮？問題出現係邊？

[@isabellachow3292]

終於出新片啦！！👍👍😘😘

[@syy3660]

睇出面d 食譜都係要熱油, 原來叫燙麵法, thxxxxx 我問麵包佬 佢話唔知點解要熱油 =.=

[@chwong372]

早晨！為什麼我做的蛋糕在烤箱中會升高很多，關掉烤箱冷卻后會收縮很多？謝謝！

[@n-g4103]

我都係，同埋有層啫喱層係底，建議你睇多幾個片，有d有解釋，蛋白要打至企身，同埋溝面糊手法問題

[@Max-sz1ws]

相信你是打發過度，已經超過了濕性打發

[@user-ow9ul9qs4w]

我都系咁，一凍左就回縮利害但收腰，.可能烤焗時間不够~我試下再加多十分鐘

[@sallykwok8863]

每一個步驟妳講得好仔細，多謝分享，我跟進做加肉鬆，好好味😋蛋糕好濕潤👍🏻

[@fergalkuk]

一次成功了！多謝清楚的教授

[@greenlife9267]

喜歡你簡單解釋煮食物技巧，努力加油💪💪

[@wongwingyee5222]

想問下點解個底會變左有層熟蛋咁既？

[@liuyen3996]

我都遇到同樣問題 已經整咗三次 每次個底都好似有一層熟蛋嘅口感

[@wongphoebe8340]

今日試整左，好好味呀

[@wolfgirlgamingd3400]

你好，你教得很好快靚正，請問你古早蛋糕，戚風蛋糕.海棉蛋糕，有什麼分別的做法？

[@chanhaubik4156]

你好啊～我買唔到14 cm ×14 cm嘅估早味蛋糕模～我有個15 cm ×15 cm個份量是否一樣

[@chanjenny3116]

Amy你好，我想你教些用氣炸鍋可以做的甜品。🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@zoechan5422]

古早味蛋糕綿密濕潤到，望落去個質感似芝士蛋糕🍰

[@kamantam6319]

If I want to steam it , how long should l steam ?

[@leepeksee5613]

Amy 你好请问，烤炉🔥火要是上下开，还是只开上面火🔥？

[@henrylaw87]

你好，想問焗左古早蛋糕，但頂部有裂痕，無你咁光滑，有咩方法呢？🙏🙏

[@changrace4140]

我跟你的方法做，不過改用椰子油（因家只有椰子油同橄欖油🤣),朋友説好食過在街買😘

[@amywong8699]

個蛋糕好靚呀好似好容易整

[@ivykwok8665]

請問想整綠茶味，要加幾多绦茶粉

[@cly616ify]

請問奶是否用室溫定係雪櫃攞出嚟即用都可以。唔該！

[@fannychow4903]

好開心，跟住你的視頻整，整出嚟好靚

[@kaceyng3240]

如果加肉鬆在面上可以嗎？

[@MicMic-cm8ze]

請問蛋糕回塔的原因，是否蛋白過度打，應該多少時間合適

[@fightforeatdom1770]

好耐唔見你出片，好鐘意跟你的方法整野食😋thank you

[@wongjennywching63]

非常成功，全家都讚，謝謝Amy

[@覃陽]

Amy Amy，下次可唔可以整白涼粉啊

[@dilyswong4922]

我只能買到18cmx18cm 想問材料要改幾多？謝謝！

[@plz8067]

靚女，請問你個焗盤係邊度有得買？我行左多間鋪都買唔到

[@kityingchan5545]

我每次都會收宿。有法好D嗎？

[@siewkuanho5958]

👍👍👏👏解释好好，如果要做班兰味，甘班兰汁要放几多咧，多谢你分享，😊

[@kylieleung9893]

點解你做出嚟咁厚身嘅？ 我焗唔出嚟只得半吋？

[@kinchan2331]

我屋企個焗爐係得上下有發熱線嗰款，不是循環熱風既，如要整呢個蛋糕會唔會冇咁靚同好味😅

[@cellochan5370]

請問明明跟足你咁教，點解隔完五分鐘未出爐就已經縮左？

[@Porey918]

請問有D收腰係咩原因呀

[@jjeran]

你會唔會係度咗蛋糕盤個底14cm 坊間只有六吋, 14cm 唔覺有

[@liewchoynyuk3871]

请问是用什么 size 的鸡蛋？

[@fatwong7017]

村姑曼谷已睇你, 好開心最近電視都見到你, 我是由孤獨的美食家開始的, 因為尚算成功所以想學會焗蛋糕, 請指點, 謝謝

[@BoBoCooking]

好綿密~~~~!!! 真的跟枕頭一樣

[@sitlin5130]

蛋白係咪打到軟身，可否用圓形六吋模具

[@yamyip6207]

looks good and yummy

[@養貓煩惱就沒了]

係古早味呀 唔該哂amy 😊😊😊😊😊

[@josephinelee221]

點解我加油落的麫粉度，搞不到好似薯溶咁，變了一粒粒粉粒，是什麼原因？可否解答一下？🙏🏻🙏🏻

[@emilyhamster381]

唔好意思 想請問我焗了呢個蛋糕 但蛋糕旁邊塌下來 不太漂亮 請問是什麼原因？ 蛋糕只差旁邊的外貌，其他都很完美 謝謝你的食譜

[@roylui4619]

Hi Amy, 我打到蛋白有三角尖後，就停咗，但混合時發現蛋白的底部變返液體，點解嘅？

[@休閒館-h9v]

想問用栗米油得唔得嫁

[@pcyu9244]

點解我焗古早蛋糕，十次有九次都係撻晒落嚟，縮水，個焗爐買左1年左右，好灰心。請賜教

[@peglam2957]

我用細P焗親都爆面,同埋攤凍後,都會黏手,係唔係有地方出錯?

[@xinmhe9424]

解释非常清楚

[@yukilai364]

Hi Amy, 我照做左2次，都係發唔起，扁曬，應該係咩問題？謝謝

[@hwin58]

好詳細講解，我終於知道我上次失敗原因。出多啲片啦！支持

[@HappyAmy]

😄👍🏾

[@hiulamtam466]

請問如果冇植物油用植物牛油得唔得

[@manhinngai5137]

你好，想問吓，點解我每次個蛋糕凍咗之後都會縐晒皮？

[@maymay1042]

請問如果我想少落一個蛋黃 可否用同等份量嘅牛奶代替 唔該晒

[@ericsplicer]

非常清楚,讚

[@Ella91488]

看到你的脸有种好舒服的感觉，原来爱笑的女生都是最靓的，从内心散发出来的漂亮❤❤

[@cl3388Lucky]

Hello Amy 請問是否可以減少糖和植物油？如果可以，份量可以各減多少呢？請有空回覆，謝謝你！

[@lamlimimode9575]

點解我焗的蛋糕邊邊會裂開，面就ok呀，可否解釋一下，謝謝你🙏

[@strawberry93218]

講解得好好丫

[@puiman110]

Amy我想問下如果紫薯味 系咪就咁加紫薯粉就得 但份量系幾多😉🤔