ชีสเค้กคีโต/ Cheesecake Keto

[@kittinananuphan1083]

ผมทำยังไง แป้งมันก็แฉะครับ ไม่ฟูขึ้นมาครับ ไม่รู้ทำผิดตรงไหนครับ ตอนอบมันฟูนะครับ แต่พอวางทิ้งให้เย็นมันแบนลงมาเหลือครึ่งเดียว ทำหลายครั้งก็เป็นแบบนี้ครับ ลดน้ำในถาดก็กลายเป็นหน้าไหม้ แต่ก็ยังแบบครับ ตีเมอแรงก็ขึ้นดีนะครับ ตอนผสมก็ OKอยู่ครับ รบกวนด้วยครับ

[@housewifestories11110]

น่าทานมากๆค่ะ

[@sweetietoffee5048]

ลองทำสูตรนี้แล้วหวานมากๆๆๆ ค่ะ ใครไม่ชอบหวาน แนะนำลดน้ำตาลอิริ ลงประมาณครึ่งนึง จาก 150 อาจจะเหลือ 80-100gค่ะ

[@pyhpunpang4629]

ลองทำมา 3 ครั้งแล้วอร่อยมากค่ะ หายอยากขนมไปเลย ขอบคุณ​สูตรนะคะ

[@ตาลน้อย-ท6บ]

ลองทำทานแล้วอร่อยมากๆค่ะ ขอขอบคุณสำหรับสูตรดีๆที่นำมาแบ่งปันค่ะ🙏🥰🥰

[@jeab]

ขอบคุณ​ค่ะ​

[@นิชานันท์ธันย์กิตตินัน]

อร่อยค่ะ ลองทำแล้วเมื่อวาน❤

[@jeab]

ขอบคุณ​ค่ะ​

[@suphapornployngam9441]

ป้าเจี๊ยบคะ มีสูตรเค้กไข่ไต้หวันสำหรับคนป่วยเบาหวานมั้ยคะ อยากทำให้เพื่อนค่ะ

[@jeab]

ยังไม่มีค่ะเป็นเมนูน่าสนใจ เดี๋ยวขอทดลองทำก่อนนะ ถ้าทำได้จะทำคลิปมาลงแน่นอนค่ะ

[@suphapornployngam9441]

@@jeab ขอบคุณมากๆค่ะ

[@prakongp4134]

น่ากินมากค่ะ เดี๋ยวลองทำตามค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@baitarn2789]

หนูลองทำตามออกมาเป็นสังขยาเลยค่ะ แล้วอบ 90 นาทีเค้กยังไม้สุกเลยค่ะ เดียวจะลองทำใหม่อีกนะคะ แล้วอบไฟบนล่างต้องเปิดพัดลมด้วยมั้ยค่ะ เพราะตอนที่หนูอบหนูเปิดพีดลมด้วย แล้วน้ำที่นำมาเทจำเป็นต้องเป็นน้ำเดือดๆเลยมั้ยค่ะ

[@jeab]

เค้กยังไม่สุก​ ลองเพิ่มเวลาค่ะ

[@prakongp4134]

ขอบคุณสูตรที่แบ่งปันค่ะ

[@jeab]

ขอบคุณ​ค่ะ​

[@judas775]

ขอบคุณป้าเจี๊ยบคะตอนนี้อบได้สวยสำเร็จแล้วแต่รู้สึกเปรี้ยวไปลดครีมชีสลงได้มั๊ยค่ะ

[@jeab]

เปลี่ยนครีม​ชีส​ยี่ห้ออื่นค่ะ

[@สนทยามาบะโว้ย]

สวยจัง...

[@jeab]

ขอบคุณ​ค่ะ​

[@สาวทองแดงณไกลบ้าน]

น่าทานมาก อยากทำตามเลยค่ะแต่ไม่มีครีมออฟทาร์

[@jeab]

ใช้น้ำมะนาวแทนได้ค่ะ​ ป​ริมาณเท่ากัน

[@Jenthemamabear]

ทำตามแล้ว อร่อยมากเลยค่ะ หน้าแตก แต่ว่า ความอร่อยสุดยอดมากค่ะ

[@MsAnnadonna]

น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ถ้าที่บ้านเป็นเตาล่างอย่างเดียวต้องใช้ไฟอย่างไรคะ

[@jeab]

ยังไม่เคยอบไฟล่างอย่างเดียว​ ขอบโทษด้วยค่ะ​ ขอตอบแบบคิดเอาเอาว่า ลองใช้ไฟเท่าเดิมเวลาเท่าเดิมไปก่อนค่ะสังเกตุขนมหรือลองเช็คสุกด้วยการเสียบไม้ที่ขนมดูถ้ายังไม่สุกค่อยเพิ่มเวลาอีก10-20นาที​ ลองดูค่ะ​

[@kesornsaoudon1513]

สวัสดีค่ะ มาชมวิธีทำเค๊กด้วค่ะ น่าทานมากค่ะ จะลองทำดูค่ะ ติดตามรอคลิปหน้าค่ะ✌❤👍👌🙏

[@jeab]

ขอบคุณ​ค่ะ​

[@rattayaamornpisutt6109]

ลองทำตามแล้วค่ะ สูตรนี้อร่อยมากค่ะ ฟินเลย ขอบคุณนะคะป้าเจี๊ยบ รอติดตามสูตรอร่อยๆอีกค่ะ

[@jeab]

ขอบคุณ​ค่ะ​😊

[@yuionair]

อร่อยค่ะ

[@jeab]

ขอบคุณ​ค่ะ​

[@patchareeboonchot2981]

ลองทำแล้ว...อร่อยมากเลยคะ...ขอบคุณสูตรนะคะ

[@jeab]

ขอบคุณ​ค่ะ​

[@rtfirefly8092]

For those of you looking for an English commentor 😁 Made this for Easter and it came out really good! I followed the intructions and measurements to the gram and it came out great. The baking was a little odd. I set my oven to 285 degrees farenheit for 80 minutes after of which the cake was very pale and not yet done. Wanting a darker top, I adjusted the temp to 350 degrees and left it in for about another 20 minutes. The coloring was perfect after that, but I think temp was a little too high as the top got a little too crusty. I'll have to make adjustments for next time. Once taken out to cool, it did deflate almost an inch. I'm not sure how I'll prevent this. I'll have to look into it some more. I also found it just a little too sweet, so I'll adjust that as well, but this is a personal preference (I had used lakanto monkfruit). Overall, I was very happy the way it turned out! Most keto foods requires you to basically brainwash yourself into thinking it tastes good, but with this, the only keto ingredient is the sugar substitute. So if you're fine with that flavor then you should love this!

[@titoketo2559]

Have you resolved the deflation of the cake? Mine is deflating also even more than an inch. I only make half of the recipe in a 6"-6.5" pan.

[@rtfirefly8092]

@@titoketo2559 I've only made it once more since the first time. When I did, I immediately transferred it from the oven to the reefer. It still deflated, but not as much. I suspect it wasn't done enough when I took it out, so I'll try leaving it in longer next time.

[@aann4207]

บอกละเอียดมากค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ

[@aommie8573]

สวย....เนียน..น่าทานสุดๆเลยค่ะ

[@jeab]

ขอบคุณค่ะ​

[@kmealy1214]

ป้าเจี๋ยบคะ ทำไมหน้าเค้กมันย่นอะคะ ไม่ตึงแบบป้าเจี๋ยบเลยเกิดจากอะไรเอ่ย?

[@chulalak988]

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ต้องรีบไปเตรียมวัตถุดิบแล้ว

[@jeab]

ขอบคุณค่ะ​ สงสัยตรงไหนสอบถามได้นะคะ😉

[@harridan44]

เป็นคนที่ชอบกินชีสเค้กม้ากกกกค่ะ แต่เมื่อก่อนใช้สูตรปกติ ไม่ใช่คีโต เวลาเอาออกมาจากพิมพ์ ก้นเค้กมันชอบแน่น 😭 ทุกอันเลยค่ะ ปล. รูปโพรไฟล์ไม่เห็นจะเป็นป้าเจี๊ยบเลย แค่พี่เจี๊ยบก็พอค่ะ อิอิ

[@jeab]

ขอบคุณ​ค่ะ

[@nuijoice111]

อร่อยค่ะ ลองทำแล้ว

[@thidaratsawang3845]

ลองแล้วอร่อยมากค้ะ

[@kanchanitm6274]

อร่อยมากค่ะ 👍🏻

[@cooknsew6701]

สวัสดีค่ะ ขอบคุณสูตรนะคะ

[@eivaanfitketo4420]

I LOVE 😍🤤🤤🤤🤤🤤 yuuumi.... Saludos desde MÉXICO 🤤🤤

[@patsarapornsangdee6899]

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ แต่แอบอยากรู้ว่าถ้าเราใส่แป้งอัลมอนหรือแป้งมะพร้าวลงไปด้วยได้ใหมคะ

[@jeab]

ถ้าอยากใส่ก็ใส่ได้ค่ะ

[@อรนุชธรรมศร]

@@jeab ป้าเจี้ยบสูตรนี้ถ้าทำเสร๊จแล้วเนื้อมันออกมา เหมือนฟองน้ำไม๊ค่ะ หนูทำแล้วเนื้อมะรเหมือนฟองน้ำอะค่ะ

[@jeab]

@@อรนุชธรรมศร ฟองน้ำแบบเป็นรูพรุนหรือเวลากินเหมือรฟองน้ำคะ ส่งรูปมาให้ดูหน่อยค่ะ​ส่งที่เพจป้าเจี๊ยบ​ ชวน​ท​ำ​

[@rotjanachanaisinghares382]

มันดีมาก ขอบพระคุณมากๆๆค่ะ

[@sweden2905]

ลองทำแล้วอร่อยค่ะ แต่ใครที่ไม่ทานคีโต ก็อย่ายึดติดกับชีสเค๊กปกตินะคะ เพราะมันไม่มีแป้งเป็นส่วนประกอบ รสสัมผัสมันก็จะฟูนุ่มแต่ไม่หนึบนะคะ

[@nathamlonsiripiwat3085]

ลองแล้วอร่อยมากค่ะ แต่เนื้อเค้กไม่เนียนมีฟองอากาศค่อนข้างเยอะ ไม่แน่ใจว่าเป็นเพราะอะไรอ่ะคะ

[@jeab]

ใช้สปีตกลางจนตั้งยอดแล้วตัดฟองอากาศให้ไข่ขาวเนียนค่ะเนื้อเค้กจะเนียนละเอียดค่ะ

[@jeab]

ใช้สปีตกลางตียจนไข่ขาวตั้งยอดแล้วลดเป็นสปีตต่ำสุดตัดฟองอากาศจนจนไข่ขาวเนียนค่ะ

[@nathamlonsiripiwat3085]

@@jeab ขอบคุณมากๆค่ะ

[@orawanngonklangdon7320]

@@jeab ึเ

[@PaikanKabYing]

เดี๋ยวต้องลองค่ะ

[@chiaochanchareedee4674]

ผมจะลองทำนะครับป้า

[@Jaynis_ks]

ลองทำดูแล้ว อยากให้เค้กออกมามันๆ ลดเปี้ยวลง ต้องเพิ่มวิปครีมใช่ไหมคะ มีผลต่อการอบหรือตัวเค้กไหมคะ

[@jeab]

มีผลค่ะ ทำให้ปริมาณของเหลวเพิ่มขึ้น แนะนำเปลี่ยนยี่ห้อของครีมชีสดูค่ะ แต่ละยี่ห้อรสเปรี้ยวไปเท่ากันค่ะ

[@Jaynis_ks]

@@jeab ขอบคุณมากค่ะ ใช้ของฟีลาเดเฟียค่ะ ออกเปรี้ยวเลยค่ะ สงสัยคงต้องเปลื่ยน แต่สูตรนี้ทำออกมาอร่อยมากค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะ

[@phutthapornboonpituck8279]

ป้าเจี๊ยบคะนู๋ทำออกมาแล้ว เวลาตัด เนื้อไม่เรียบเนียนค่ะ เพราะอะไรเหรอคะ แต่รสชาดอร่อยมากกก สามีชมใหญ่

[@jeab]

ลองดูคลิปนี้ค่ะอธิบายวิธีทำ​kzbin.info/www/bejne/jZTbc3xjfdSqnas หรือเพจ ป้าเจี๊ยบ​ ชวนทำ​ เขียนอธิบายไว้ค่ะ

[@กนกพรหินทอง]

ต้องวอร์มเตาก่อนมั้ยคะป้าเจี๊ยบ

[@nikulmuedtupthai5242]

สวยครับ

[@jeab]

ขอบคุณค่ะ

[@took_sp8399]

ป้าเจี้ยบสอนทำเมอร์แรงสูตรคีโต หน่อยคะ

[@khaophoneveosy9314]

ทำขายด้วยไหมค่ะ

[@apassanan3319]

@ป้าเจี๊ยบ ชวนทำ ถ้าใช่น้ำตาลหล่อฮังก๊วย ต้องเพิ่มปริมาณหล่อฮังก๊วยมั้ยค่ะ

[@jeab]

ใช้ได้ค่ะ​ น้ำตาลหล่อฮังก๊วยหวานกว่าอิริททริทอลถ้าชอบหวานใช้ปริมาณเท่ากันได้ค่ะ

[@apassanan3319]

@@jeab ขอบคุณค่าป้าเจี๊ยบ

[@MsAnnadonna]

ถ้าใช้สเตียเวียสัดส่วนจะเป็นอย่างไรคะ

[@jeab]

@@MsAnnadonna เคบใช้อิควลสเตียเวีย10-12ซอง​ ค่ะ​

[@MsAnnadonna]

@@jeab ขอบคุณมากค่ะคุณเจี๊ยบ

[@ครูก้อยดอทคอม]

จำกัดยี่ห้อของที่ใช้ไหมคะ น่าจะบอกยี่ห้อด้วยจะดีมากเลยค่ะ

[@jeab]

สวัสดีค่ะ​🙏 เจี๊ยบทำคลิปใหม่ที่มียี่ห้อผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทั้งหมดอยูในคลิปนี้ค่ะ kzbin.info/www/bejne/rJCvkIOFisxgarM

[@ครูก้อยดอทคอม]

ขอบพระคุณมากค่ะ

[@smornbuaroy3386]

น้ำตาลอีริทเอามาตีใส่ไข่ไม่ละลายเลยค่ะ อบขนมออกมายังเป็นเม็ดๆอยู่ ต้องละลายในน้ำร้อนก่อน

[@jeab]

นำไปปั้นกับเครื่องบดสับให้ละเอียดก่อนค่ะจะละลายง่ายขึ้น

[@nathineektt9314]

ชอบเสียงป้าสอนค่ะ

[@pimpakayota7596]

ลองทำ2รอบแล้วคะ รอบแรกหน้าแตก รอบที่สองด้านข้างๆแตก ทำยังไงดี

[@jeab]

หน้าแตกอาจเกิดจากตีไข่ขาวตั้งยอดแข็งไปหรืออุณหภูมิ​แรงเกินไป ให้ลดอุณหภูมิ​ลง​แล้วเพิ่มเวลาอบค่ะ ด้านข้างแตกคือขอบยกตัวเปิดเป็นฝาหอยรึป่าวคะ หรือแตกแยกแนวตั้ง ถ้าแตกแบบฝาหอยอุณหภูมิ​แรงไป ถ้าแตกข้างแนวตั้งเค้กยังสุกไม่ได้ที่ให้เพิ่มเวลาอบหรือสุกแล้วแต่ยังไม่เซ็ตตัว

[@pimpakayota7596]

ขอบคุณมากคะสำหรับเทคนิคดีๆจะลองทำอีกครั้งคะ

[@maykunnuda7835]

ลองทำตาม 3 ครั้งแล้วค่ะ อร่อยมากกก แต่พอเอาออกจากเตาอบหน้าเค้กมันยุบ ไม่พองสวยแบบของป้าเจี๊ยบค่ะ อยากให้มันโป่งๆทำไงคะ

[@nattanaphatchairin3770]

เป็นเหมือนกันค่ะ รอคำตอบ 📍

[@vee-joy]

ป้าเจี๊ยบค่ะ เพราะอะไร ตอนทิ้งให้เย็น 1 คืน ไม่เอาออกจากพิมพฺ์คะ แบบนี้ ไอความร้อนไม่คลายน้ำออกมาหรือคะ

[@jeab]

เอาออกจากเตาอบแล้วให้เย็นตัวในพิมพ์​ แล้วค่อยแช่เย็น​หรือเอาออกจากเตาอบแล้วพักไว้ในพิมพ์สักพักแล้วนำออกจากพิมพ์​แล้วแต่สะดวกค่ะ

[@suphathidaarin7948]

แช่เย็นทั้งพิมพ์ได้มั้ยคะ

[@หนมนุ้ย]

ขอเฟสป้าเจี๊ยบได้ไหมค่ะ​ อยากส่งรูปให้ป้าดู​ ขอบคุณสำหรับสูตรมากนะค่ะ​ อร่อยฟินมาก...

[@jeab]

naowarat​ khumklinwong​

[@sureeratchueachamphon1756]

@@jeab ทำแล้วหน้ายุบคะ เกิดจากอะไรคะ

[@jeab]

@@sureeratchueachamphon1756 หน้ายุบคือตรงกลางบุ๋ม เนื้อแฉะ รึป่าวค่ะ เค้กยังสุกไม่เต็มที่ ให้เพิ่มเวลาอบค่ะ

[@chompoonutcsemus4562]

พิมพ์อบ เป็นแบบถอดก้นได้ใ่ไหมค่ะ

[@อารียาเสวฤทธิ์]

ครีทออฟทาร์ทาร์ซื้อที่ไหนค่ะ น่ากินมากๆ

[@jeab]

ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่หรือตามห้างก็มีขายค่ะ​ /หรือใช้น้ำมะนาวสดปริมาณที่เท่ากันแทนได้ค่ะ

[@รสสุคนธ์ระยับศรี-ฦ5ธ]

ก้มพิมพ์ไม่แห้งต้องทำไงคะ อบหม้ออบไร้น้ำมัน

[@angieaugust6595]

ทำกินหลายรอบแล้วค่ะ อร่อยมากกกก แต่ติดปัญหาค่ะ ตอนอบเสร็จใหม่ๆฟูจนล้นพิมพ์ ผ่านไปสักพักก็ยุบ ยุบ พอเอาแช่ตู้เย็นข้ามคืน เอาออกมายุบเหลือแค่ประมาณครึ่งพิมพ์เองค่ะ เป็นเพราะอะไรคะ

[@jeab]

ป้าทำก็ยุบค่ะจะสูงใกล้ดคียงกับก่อนอบค่ะ​ แต่ถ้ายุบมากอาจเกิดจากตีไข่ขาวอ่อนไปหรือไฟแรงอบนานเค้กจะฟูมากและเนื้อแห้งหดมากด้วยค่ะ

[@lislalis4332]

ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแล้วหน้าเค้กค่อนข้างแห้ง และเนื้อไม่ฟูเหมือนของป้าเจี๊ยบเลยค่ะ รบกวนขอคำแนะนำหน่อยค่ะ😢😢

[@jeab]

เจี๊ยบเคยใข้หม้ออบลมร้อน ไม่เคยใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน แต่คิดว่าเหมือนกันนะ หน้าเค้กแห้ง ลองลดอุณหภูมิลงค่ะ ส่วนเนื้อเค้กไม่ฟู ส่วนนึงมาจากตีไข่ขาว ให้ตั้งยอดอ่อนเนื้อเนียนค่ะ ปกติแล้วเนื้อก็จะไม่สูงมาก สูงกว่าก่อนอบเล็กน้อยค่ะ

[@lislalis4332]

@@jeab ขอบคุณมากค่ะ สูตรนี้ลองสองรอบแล้ว ยังไม่ละเอียดเหมือนของป้าเจี๊ยบ แต่จะสู้ต่อค่ะ😂😂

[@jeab]

@@lislalis4332 ทำบ่อยๆ จะจับทางได้ค่ะ สู้ๆค่ะ😊😊😊

[@nannykleine1355]

ป้าเจี๊ยบค่ะ ถ้าเราจะตัดขาย เราควรแช่เย็นข้ามคืนก่อนค่อยตัด หรือเราอบเสร็จตั้งให้เย็น แล้วตัดใส่กล่องได้เลย แบบไหนดีกว่ากันค่ะ ถ้าแช่เย็นไม้ต้องถอดพิมพ์แกะกระดาษรองอบใช่มั้ยค่ะ ถ้าแลปหน้าเค๊ก ตอนแกะหน้าจะไม่ติดมากับพลาสติกใช่มั้ยค่ะ รบกวนป้าเจี๊ยบหน่อยนะค่ะ ขอบคุณมากๆคร้า

[@jeab]

-แช่เย็นแล้วตัดด้วยมีดร้อนๆสวยกว่าค่ะ -พลาสติกแลปเอาออกได้ไม่ติดเค้กค่ะ -ถ้าเอาออกจากพิมพ์หาฝาที่สามารถครอบเค้กได้หรือกล่องเพื่อไม่ให้เนื้อเค้กแห้ง

[@nannykleine1355]

ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ป้าเจี๊ยบ 😻

[@ladyployploy]

ทำแล้วหน้ายุบตลอดเลยค่ะ

[@jeab]

-หน้ายุบจนบุ๋มตรงกลางคือยังสุกไม่ได้ที่อบต่ออีก5-10นาที -ยุบทั้งก้อนหน้ายุบด้านข้างยุบเยอะไฟอาจจะแรงไปลดไฟแล้วเพิ่มเวลาหรือตีไข่ขาวยังไม่ได้ที่ -ตีไข่ขาวให้โครงสร้างแข็งแรงที่เจี๊ยบทำคือตีจากความเร็วปานกลางตลอดจนเนื้อไข่ขาวเงาเนียนละเอียดเห็นลายตะกร้อเป็นริ้วๆและตั้งยอดอ่อนจากนั้นตัดฟองอากาศด้วยความเร็วต่ำสุด ลองสังเกตุ​ว่าเราติดปัญหาตรงไหนแล้วค่อยๆปรับนะคะ

[@ladyployploy]

ป้าเจี๊ยบ ชวนทํา ใช้ค่ะบุ๋มตรงกลาง แต่พอตอนออกมา เนื้อเค้าแน่นนะคะ ไม่สปองค์ไมม่เด้งดึ๋ง แต่อร่อยค่ะ หนูลดน้ำตาลไป 1/3 ของสูตรค่ะ เพราะหวานไปนิด (ทำสูตรป้าเจี๊ยบมา2รอบแล้วค่ะ)

[@kkemble3549]

พอมันตั้งยอดแล้ว ที่บอกว่า ให้ตัดฟองอากาศเลย มันคือการตัดยังไงครับ ไม่เข้าใจ ขอบคุณครับ

[@jeab]

ตีจนตั้งยอดด้วยความเร็วปานกลางแล้วตัดฟองด้วยความเร็วต่ำสุดค่ะเพื่อไล่ฟองอากาศใหญ่

[@user-ey2xs5iy3y]

ติดตามแล้วค่ะอยากทำเป็นบ้าง

[@chingching.99]

ครีมชีส กับวิปปิ้งครีมใช้ของยี่ห้ออะไรคะที่คีโตทานได้. แล้วถ้าเราไม่ใส่กลิ่นมีผลอะไรมั๊ยคะ

[@pitchiipiefernista3337]

ดันค่ะ อยากทราบด้วยค่ะ

[@sukanyachuangchot2514]

ตามด้วยคะ

[@bhakdeejiravejbovornkij7023]

ทำตามแล้วครับ แต่เต้กไม่ฟูเลยครับ เหี่ยวๆแห้งๆ ไม่ทราบเป็นจากอะไรพอทราบไหมครับ ขอบคุณมากครับ

[@aeyaeysn5250]

ทำออกมาแล้วเค้กยุบตัว กับ ยังมีฟองอากาศด้านบน ไม่ทราบเป็นเพราะอะไรคะ ทำตามคลิปหมดเลยนะคะ ส่วนประกอบด้วยค่ะ เหมือนทั้งหมดเลยนะคะ ขอบคุณค่า

[@jeab]

ยุบตรงกลางคือเค้กยังไม่สุกค่ะให้อบต่อค่ะ​ ฟองอากาศด้านบนเคาะพิมพ์เบาๆไล่ฟองอากาศค่ะ

[@muutoou]

ใช้ไฟอุณหภูมิเท่าไหร่คะ อบกี่นาทีคะ

[@ภัทรวินปูทอง]

รู้สึกเปรี้ยวไป ลดครีมชีสได้มั๊ยคะ

[@jeab]

เปลี่ยน​ใช้ครีมชีสยี่ห้ออื่นค่ะ

[@jintanalo]

ใช้เนยยี่ห้ออะไรคะ จะขอตาม

[@jeab]

ครีมชีส.Anchor เนยจืด.Anchor Dairy​Whipping​Cream​ เมจิกล่องแดงค่ะ

[@niramonkaewtawee944]

ป้าเจี๊ยบคะ ถ้าหารสูตรทำ 1 ปอนด์ ใช้ไฟ และเวลาเท่าไหร่คะ

[@jeab]

ไฟเท่าเดิมค่ะ​เวลาลดลง5-10นาทีค่ะ

[@niramonkaewtawee944]

ไข่ใช้เบอร์อะไรคะ

[@jeab]

@@niramonkaewtawee944 #0ค่ะ

[@nattapornnaddasri6096]

อยากทำแค่ 1 ปอนด์ค่ะ จะลดส่วนผสมยังไงดีคะ

[@jeab]

หารครึ่งได้เลยค่ะ​ จะได้1ปอนด์เต็มพิมพ์หรือแบ่งใส่ถ้วยเล็กๆได้1ถ้วยค่ะ

[@suphathidaarin7948]

ป้าเจี๊ยบคะ อบใช้พัดลมมั้ยคะ

[@jeab]

ใข้ไฟบนล่าง140° ไม่เปิดพัดลมค่ะ

[@suphathidaarin7948]

ขอบคุณค่า❤️

[@mamy-yingnoodee-yindee542]

สอบถามเรื่อง อุณหภูมิที่ใช้อบ. ไม่ทราบว่าอบอุณหภูมิเดียว ตลอดข่วงอบไหมคะ. ทำ 3 ครั้งแล้ว ไม่ได้เลย เอาออกมา เค้กหดตัว หมดเลย ขอบคุณค่ะ

[@jeab]

ใช้ไฟบนล่าง140° เวลา90นาทีตลอดการอบค่ะ เค้กหดเป็นได้จากหลายสาเหตุค่ะ -ตีไข่ขาวต้องไม่อ่อนหรือแข็งเกินไป -ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันไม่นานเกินไป -ต้องรู้ใจเตา เพราะเตาแต่ละบ้านอาจใช้อุณหภูมิไม่เท่ากัน -ถาดรองน้ำต้องสัมพันธ์กับพิมพ์เค้กไม่เล็กหรือใหญ่เกินไป(มีผลกับปริมาณน้ำที่ใส่รองน้ำ) -น้ำที่ใส่รองนเำจะไม่มากหรือน้อยเกินไป(ใส่มากความชื้นในเตามากเค้กแฉะใส่น้อยไปน้ำแห้งก่อนอบเสร็จ) ชีสเค้กทำไม่ยากแต่รายละเอียดค่อนข้างเยอะต้องใส่ใจทุกขั้นตอนทำบ่อยๆแต่เราจะจับทางถูกค่ะ **มีสูตรดีไม่เท่ากับการลงมือทำ** โดยส่วนตัวทำเยอะมากๆกว่าจะทำได้ วันไหนละเลยบางจุดเค้กก็มีพังเหมือนกันค่ะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ

[@mamy-yingnoodee-yindee542]

@@jeab ชอบคุณมากๆค่ะ

[@nongnuchloy3584]

ออกมาหน้าตึงสวยแล้วค่ะ แต่ด้านข้างตัวเค้กย่น ทำยังไงให้สวยตึงเหมือนในคลิปคะ ปล. ใช้กระดาษไขรองอบค่ะ ไม่ได้ใช้แผ่นเทฟล่อน เกี่ยวมั้ยคะ

[@jeab]

ล้อมด้านข้างด้วยแผ่นเทฟล่อนค่ะ

[@nongnuchloy3584]

ขอบคุณมากเลยค่า 😊 สำหรับเทคนิคดีๆ 🙏

[@Mrvirusza]

ใช้น่ำตหล่อฮังก้วยล้วนๆ150gเลยแทนได้มั้ยคะ จะหวานมากไปหรือปกติคะ

[@jeab]

น้ำตาลหล่อฮังก้วยหวานกว่าอิริทใส่น้อยกว่าค่ะ

[@Mrvirusza]

@@jeab ถ้าใส่น้อยกว่า 150gตามที่ป้าเจี๊ยบเขียนไว้ จะมีปัญหากับตัวเค้กมั้ยคะ

[@jeab]

@@Mrvirusza ใส่น้อยกว่าไม่มีผลกับเนื้อเค้กค่ะ

[@kmealy1214]

หากเราเปลี่ยนสารให้ความหวานเป็นน้ำตาลหล่อฮั้งก้วย ปริมาณต้องเท่ากันมั้ยคะ คือว่าอิริ หวานแบบแหลมๆอะคะ

[@jeab]

100-120​ กรัมค่ะ​ น้ำตาลหล่อฮังก้วยหวานกว่าอิริทริทอล

[@kmealy1214]

ป้าเจี๊ยบ ชวนทํา ขอบคุณคะ

[@Jade-ur2ds]

ทำแล้วอิริทผสมกับหล่อฮังก๊วยไม่ละลาย แก้อย่างไรดีคะ

[@jeab]

ปั่นให้ละเอียด จะละลายง่ายขึ้นค่ะ

[@rdaindy8470]

ในสูตรใช้พิมพ์ขนาดกี่ปอนด์คะ

[@natharphop]

ผมทำแล้วเนื้อเค้กด้านในมันไม่สุกอะครับ ไม่รู้ช่างตวงวัดผิดตรงไหน T T

[@joannfranks8784]

รบกวนถามหน่อยค่ะ ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรค่ะ

[@jeab]

ในคลิปใช้เบอร์​ 0​ ค่ะ​ ใช้ได้ตั้งแต่เบอร์0-2​ ค่ะ

[@pangrudalice5659]

ป้าเจี๊ยบนำเค้กออกจากพิมพ์ตอนไหนคะ ตอนร้อนอยู่ หรือตอนเค้กเย็นแล้วคะ มีวิธีนำออกแบบง่ายๆ มั้ยคะ

[@jeab]

เค้กออกจากเตาแล้วพักให้อุ่นแล้วพลิกเค้กกลับด้านเหมือนเค้กทั่วไปค่ะ แต่ถ้าไม่รีบพักให้เค้กเย็นนำไปแช่เย็นข้ามคืนให้เค้กเซ็ตตัวแล้วพลิกกลับด้านจะง่ายกว่าค่ะ หรือใช้พิมพ์แบบถอดก้นได้ค่ะ

[@pangrudalice5659]

@@jeab ขอบคุณมากค่ะป้าเจี๊ยบ☺️🙏🏻

[@phornwimonchannuan5866]

สวัสดีค่ะรบกวนสอบถามค่ะ กลิ่นเลม่อน กลับกลิ่นวนิลาช่วยทำให้เค้กฟูมั้ยคะถ้าไม่ใส่ได้มั้ยค่ะมันมีผลกับการฟูของเค้กมั้ยค่ะ ถาดเค้ก 3 ปอนคือ8 นิ้วมั้ยค่ะ แล้วน้ำร้อนที่เติมไปในถาดมีผลต่อการฟูมั้ยค่ะ

[@phornwimonchannuan5866]

ชีสเค้กที่เทใส่พิมพ์เทแล้วอยู่ในพิมพ์เต็มพิมพ์เลยมั้ยคะหรือถึงขอบพิมพ์เลยมั้ยคะ พอดีทำแล้วจากขอบพิมถึงตัวเค้กห่างกันประมาณ1 นิ้วเกิดจากอะไรค่ะ มันไม่เต็มพิมเลยค่ะ ส่วนผสมก็ทำตามทุกขั้นตอนเพียงแค่ไม่ใส่กลิ่นเลม่อน กับกลิ่นมะนาวเพราะคิดว่าไม่เป็นผลต่อการฟูของเค้าสรุปอบเสร็จไม่ฟูเลยค่ะอยากร้องไห้ไม่รู้ทำพลาดตรงไหนบ้าง

[@phornwimonchannuan5866]

รบกวนหน่อยนะคะมีไลน์หรือ fb ที่สามารถส่งรูปไปให้ดูได้มั้ยค่ะ สะดวกให้ติดต่อช่องทางไหนมั้ยคะ

[@jeab]

กลิ่นไม่มีผลกับการฟูของเค้กค่ะ พิมพ์3ปอนด์​ขนาด8"ค่ะ เนื้อเค้กไม่เต็มพิมพ์เหลือจากเนื้อถ้าขอบประมาณ1.5ซม.​ขึ้นอยู่กับการตีไข่ขาวด้วยค่ะ FB:naowarat​ khumklinwong​ ค่ะ

[@nantawanpanlamai4736]

สูตรเราใส่แป้งเพิ่มเไปได้มั้ยคะ ถ้าใส่ได้ใช้แป้งอะไร และปริมาณเท่าไหร่ค่ะ

[@nookiesbakeaway9377]

ใช้วิปปิ้งครีมของอะไรค่ะ...

[@jeab]

ในคลิปใช้ยี่ห้อแองเคิลค่ะ

[@noeliaruth2036]

I will try it 😍

[@noeliaruth2036]

I just made it! Delicious! ❤

[@natthakrittawongsuwan8847]

สอบถามค่ะ ทำเสร็จแล้วมันยุบตัวลงไปเยอะเลยอะค่ะ เป็นเพราะอะไรได้บ้างคะ ไม่ได้ใส่ครีมออฟทาทาใช้เป็นน้ำส้มสายชูแทนเกี่ยวไหมคะ

[@jeab]

ครีมออฟทาร์ทาร์,มะนาวและน้ำส้มสายชูช่วยรักษาโครงสร้างไข่ขาว (บางคนก็ไม่ใส่) เค้กหดเป็นได้จากหลายสาเหตุค่ะ -ตีไข่ขาวต้องไม่อ่อนหรือแข็งเกินไป -ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันไม่นานเกินไป -ต้องรู้ใจเตา เพราะเตาแต่ละบ้านอาจใช้อุณหภูมิไม่เท่ากัน -ถาดรองน้ำต้องสัมพันธ์กับพิมพ์เค้กไม่เล็กหรือใหญ่เกินไป(มีผลกับปริมาณน้ำที่ใส่รองน้ำ) -น้ำที่ใส่รองนเำจะไม่มากหรือน้อยเกินไป(ใส่มากความชื้นในเตามากเค้กแฉะใส่น้อยไปน้ำแห้งก่อนอบเสร็จ) -เวลาอบน้อยหรือนานเกินไปก็มีส่วนค่ะ ชีสเค้กทำไม่ยากแต่รายละเอียดค่อนข้างเยอะต้องใส่ใจทุกขั้นตอนทำบ่อยๆแต่เราจะจับทางถูกค่ะ **มีสูตรดีไม่เท่ากับการลงมือทำ** โดยส่วนตัวทำเยอะมากๆกว่าจะทำได้ วันไหนละเลยบางจุดเค้กก็มีพังเหมือนกันค่ะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ

[@natthakrittawongsuwan8847]

ป้าเจี๊ยบ ชวนทํา ขอบคุณมากๆเลยค่ะ จะลองทำใหม่ดูค่ะ 😍

[@nuttak.5477]

ถ้าทำเป็น 1 ปอนด์ต้องทอนสูตรยังไงคะ? แล้วอุณหภูมิที่อบกับเวลาต้องเพิ่มลดไหมคะ? ขอบคุณค่า

[@เพชรรัตน์เตชธณัฏฐสรณ์]

สูตร 1 ปอนด์ คูณ 0.5 ทั้งสูตร สูตร 2 ปอนด์ คูณ 0.75 ทั้งสูตร เอามาจากช่อง ponggy chanal ค่ะ

[@aing1564]

ต้องเป็นพิมพ์แบบไหนคะ ถ้าใช้พิมพ์ที่ถอดด้านล่างเวลาว่างในพิมพ์ที่ใส่น้ำ น้ำจะเข้าหรือเปล่าคะ

[@jeab]

ถ้าเป็นพิมพ์แบบถอดด้านล่างใช้ฟรอยด์​มีเนียมห่อพิมพ์กันน้ำเข้าจ้า

[@moontreejampakan9362]

กระดาษรองอบเทปล่อนต้องทาเนยที่พิมพ์ก่อนรองมั้ยคะ มีปัญหาขอบด้านข้างบิดเบี้ยวไม่เนียนเกิดจากอะไรคะ

[@jeab]

ไม่ต้องทาค่ะ บิวเบี้ยวยังไงไม่เคยเจอปัญหาแบบนี้ค่ะเลยตอบไม่ได้ หรือมันหดย่นคะ

[@mutnutz2527]

เราจะรู้ได้ไงค่ะว่าเค้กสุกค่ะ มีวิธีเช็คไหมค่ะ

[@ubonwanwongsui2968]

ปกติใช้ไม้จิ้มดูคะ ถ้าไม่มีเศษเค้กติดมา แสดงว่าใช้ได้ค่ะ

[@kmealy1214]

ป้าคะ ที่ชีสเค๊กเราไม่ฟูขึ้นเกิดจากอะไรคะ ออกจากเตาก็ฟูอยู่ ช่วงพักให้เย็นมันยุบคะ

[@jeab]

ป้าก็ยุบค่ะ​ สำคัญที่ตีไข่ขาวโครงสร้างแข็งแรง​เนียน เค้กขึ้นฟูด้วยไข่ที่พยุงเนื้อเค้ก​

[@kmealy1214]

ตอนนี้เจอปัญหาใหม่อีกแล้วคะป้า ชีสเค้กมันหน้าย่นคะ เกิดจากอะไรคะ ตอนอบก็ขึ้นฟูดีคะ พอเอาออก หน้าย่นเลย

[@kataaymarisa6321]

พักเค้กในตู้เย็นพร้อมพิมพ์มั้ยคะป้า หรือเอาออกก่อนแช่เย็น

[@jeab]

พักพร้อมพิมพ์หรือเอาออกก็ได้แล้วแต่สะดวกค่ะ​

[@kataaymarisa6321]

@@jeab ขอบคุณค่ะ 😄

[@totaaa2165]

ป้าคะ วิปครีม ใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ สูตรหวาน หรือเลือกแบบจืดค่ะ

[@jeab]

ป้าให้เมจิกล่องสีแดงเป็นแบบแดรี่​ค่ะ

[@kornchanokawangchom8761]

วิปปิ้งครีม ต้องเป็นdaily หรือเป็น non daily ได้ใหม

[@jeab]

ถ้าทานคีโตใช้วิปปิ้งdaily สูตรปกติใช้non daily​ ได้แต่dailyหอมและอร่อยกว่าค่ะ​

[@matineepoungplub681]

สูตรนี้ เราเอามาใส่ฐานอัลมอนด์เป็นบลูเบอรี่ชีสเค้ก ได้มั๊ยคะ ถ้าใส่ฐานอัลมอนด์ได้ ยังต้องอบรองน้ำอีกมั๊ยคะ

[@jeab]

ป้าไม่เคยทำค่ะ​ แต่คิดว่าน่าจะรองน้ำแบบพิมพ์ไม่สัมผัสน้ำ​ แบบ New York​ cheesecake​ค่ะ

[@matineepoungplub681]

@@jeab ขอบคุณมากค่ะ

[@nattywaengwong5883]

นึ่งได้มั้ยคะ

[@แม่แนนธิดารัตน์]

ถ้าเราทำแล้วด้านล่าง มันสุข เป็นเหมือนไข่ตุ๋นค่ะ คล้ายๆสังขยา เป็นเพราะอะไรค่ะ แก้ยังไง

[@jeab]

เค้กยังสุกไม่เต็มที่​ อบต่ออีก5-10นาที ครบเวลาแล้วนำถาดที่รองน้ำออกแล้วอบต่ออีก3-5นาทีก้นเค้กจะแห้งไม่แฉะ

[@แม่แนนธิดารัตน์]

ขอบคุณค่ะ ติดตามตลอด

[@phitchayachaimongkol7389]

ใช้วัตถุดิบเป็นคีโตหมดเลยป่ะค่ะ

[@jeab]

ใช่ค่ะ

[@thanapornsudcharoen7449]

ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหมคะ ทำ2ปอนด์ส่วนผสมเท่าไหร่คะ

[@jeab]

ป้าไม่เคยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันค่ะ​ ต้องลองทำดูนะ ทำขนาด2ปอนด์=70%ของ3ปอนด์ค่ะ เช่น ไข่6ฟอง​ 70%=4ฟอง ครีมชีส​ 250กรัม70%=175กรัมค่ะ

[@kwanjaikwanjai0123]

ครีมออฟทาทา ใช้อะไรแทนได้บ้างคะ หรือถ้าไม่ใส่ได้มั้ยคะ ส่วนกลิ่นเลมอน ใช้น้ำมะนาวแทนได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ

[@jeab]

ไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์ใช้น้ำมะนาวปริมาณที่เท่ากันแทนได้หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ส่วนกลิ่นใช้มะนาวแทนได้ก็จะได้กลิ่นอีกแบบค่ะ

[@izaom2513]

ทำไมหนูทำ ตอนอบขึ้นฟูสวย แต่พอหายเย็นแล้ว มันยุบลงค่ะ ไม่ฟู

[@jaefah825]

มีสูตรแบบ1ปอรด์มั๊ยคะ

[@natthayaathi722]

ใส่xanthan gum แทนครีมออฟทาทาได้มั้ยคะ

[@รัชวีนันท์พินารอด-ฟ6ฎ]

กลิ่นวนิลากับเลม่อน ใช้แบบน้ำได้มั้ยคะ

[@yougotcake9541]

ต้องใส่แป้งข้าวโพดมั้ยคะ

[@jeab]

ไม่ใส่ค่ะ​ ในคลิปและใต้คลิปมีบอกส่วนผสมทั้งหมดค่ะ

[@m.wonderland]

สูตรนี้เราสามารถนำออกจากเตาได้เลย โดยไม่ต้องทิ้งให้เย็นในเตาอบใช่ไหมค่ะ

[@jeab]

ครบเวลานำออกได้เลยค่ะ

[@m.wonderland]

@@jeabขอบคุณค่ะ ขอถามเพื่อเป็นความรู้หน่อยค่ะ แต่ละสูตรไม่เหมือนกันใช่ไหมค่ะ เพราะ เคยเอาออกเลย ยุบตัวรุนแรงมากเลยค่ะ😭😭

[@jeab]

@@m.wonderland ส่วนใหญ่สูตรจะคล้ายกันค่ะ​ ถ้านำออกจากเตาทันทีแล้วยุบมาก​ เมื่อครบเวลาให้ปิดเตาอบแล้ว อบต่ออีก​ 5-10​ นาทีแล้วค่อยนำออกจากเตาค่ะ

[@m.wonderland]

@@jeab ขอบคุณมากๆเลยคะ🙏🙏🙏

[@jeab]

@@m.wonderland ติดตรงไหนสอบถามได้ค่ะ