厨师长教你：“干锅花菜” 的正宗做法，在家做出饭店的好味道（高清重置版）

[@chefwang]

今天给大家介绍一道家常菜“干锅花菜”，干锅菜需要有明火上桌，干锅内的垫底洋葱丝就会熟成了，如果家里没有干锅的朋友也没有关系，洋葱只要在炒辣椒的同时下锅即可，一道下饭的好菜就做成了，谢谢大家的支持！

[@rayt777]

@panda wu 花菜 外皮?

[@黄海-r5j]

外皮？！

[@matrexevo5945]

Здравствуй товарищ! Русские субтитры бы))

[@老改-y8l]

这花菜只是名字叫有机花菜而已（不知道是哪个人发明这名字的），然后他们就干脆把开散花的花菜叫有机花菜了

[@smzhang8015]

这里提到的有机花菜就是指花菜的品种，花较散杆较长的那种。

[@richardjr.3333]

希望王師傅能多出這種不太複雜 小家庭能做出來的菜 給師傅一個讚

[@FarmerCooking]

You are a good chef always! I am yours huge fan from India. I Love Chinese Foods very much! 😋😋😋

[@djmuscovy7525]

How do you understand this video that is in the Chinese language? By any chance you went to college in China?

[@null4623]

@@djmuscovy7525 English subtitles

[@Anup_DoP]

I'm also from India...I love these recipes and the way he represents the video.... superb

[@hanshenguo9220]

Dong Jiang 英文字幕不懂吗

[@bikeguyhk]

I'm Chinese living in Hong Kong and live Indian cuisine very much! Especially curry and masala.🍲👍🏼🥘🥡🍻

[@silverdc5]

0:48王老师切辣椒居然切出了jingle all the way 的音调，真是牛逼

[@cleey]

这你也能注意到，太牛了

[@0209-p8h]

你是人才

[@wanghonghui1553]

牛批

[@bowenkou]

为了你的名 赞十个 MAGA

[@jonathaneng2681]

王刚师傅我关注你的视频挺久一段时间了，是你让我有机会看到每次在馆子里那种大厨子做菜的样子，我很享受在看你切菜和做菜的样子，希望你越做越好也给我们介绍更多美味的佳肴喔，加油！！！

[@zliWhoHatesCarrots]

高清重制可还行，接下来出4k重制版，干锅花菜GOTY，干锅花菜整合版，干锅花菜DX豪华版，干锅花菜终极版，干锅花菜怀旧版，拥抱干锅花菜，干锅花菜回首往年，王刚集-干锅花菜篇，神奇花菜在哪里，那一年我们一起干锅的花菜，花菜x花菜

[@chefwang]

这位同学很有才气，需要给个回复奖励

[@tiwu2348]

卡普空躺枪

[@cle8387]

怎麼能少了寬油DLC呢

[@arthurwang9356]

可以當節目企劃了

[@草根老油条]

王老师有考虑后续用4K拍摄剪辑么，效果一定很赞

[@gamehowz6236]

不會煮的同學請自行將材料換成泡麵 拿起棉被窩在床邊一邊落淚一邊看著影片默默地吃著泡麵

[@yutian5081]

陳宗浩 为什么不叫外卖

[@gamehowz6236]

因為我是半夜看的阿

[@yutian5081]

陳宗浩 那就叫夜宵

[@Aiyo-rp2tf]

雞蛋一顆備用

[@Moka4220]

哈哈说的就是我啊

[@陳全祿-s9s]

好喜歡王剛師傅。他做菜手法精準、快速。而且講說很清楚。光是看他的手法，就是一種享受。

[@a01237894]

哈囉大家好我是花菜，今天要介紹一道美味的家常菜"干鍋王剛"，希望大家喜歡！

[@jenniferkwun7417]

😂

[@土豆土豆-l3p]

哈哈哈

[@user-np8iv6ny2g]

应该是宽油炸王刚

[@san-zo8yh]

各位晚上好，我是寬油，好吧！今天還是沒有我，我純粹來按讚的，謝謝大家^_^

[@櫻木小丸子]

我是锅先热，那一期都有我😁

[@fringsweiss]

我是火，烧热你

[@sexyboy8183]

大家好，我是备用。

[@alexchen2730]

我“华哥”在此！！

[@san-zo8yh]

@@sexyboy8183 把你切絲備用嗎

[@MrChris-zo8sm]

王師父我做是做了，不過翻炒個幾下準備盤子上菜時，才發現菜全部都在地板上，一道家庭式美味的接地氣花椰菜就出爐了

[@vigneshempala7996]

Man are you a human or robot...very simple and delicacy....dishes....i am a big fan of you....

[@moumerry1620]

每次看师傅做饭都觉得好享受！超级麻利简单的感觉！

[@amberabel2988]

王刚：同学们。李永乐：小朋友们。罗翔：张三。

[@patnathan7963]

Really good. Now that you have added English subtitles, people all over the world can learn from you. Keep up the good work.

[@xionglin2681]

王大厨的作品就是我们这些海外人的福音！太谢谢你了！

[@rosemaryhuo1385]

很棒的年轻人，做事干净利落，有条不紊 👍

[@TableTennis-Hub]

有团队运营的吧

[@znxbcvafds5918]

看師傅做菜就是一種享受, 我總覺得聞到菜香了

[@brad84622]

沒有花菜的同學可以用菜花代替

[@米可-j3s]

這種評論王師傅通常不給愛心的，算你幸運

[@小黑人-x5r]

是滿幸運的，要不然都按滿腦的頭香之類的

[@黃柏翰-g7q]

王師傅知道菜花是啥嗎😂

[@kailee1071]

丢喔，被你恶心到了

[@장위룡]

山东表示一直叫菜花。

[@liangzhou5638]

按照王师傅的做法，做了一次干锅花菜🥦！味道真不错👍！虽然家里的火候不够！美国这里的灶具火候更不如国内的火候大！但是炒出干锅花菜觉得味道已经很好了！孩子很喜欢吃！谢谢王师傅！哈哈

[@Ciaofen]

切菜的動作跟聲音真的好療癒

[@nancychang5104]

王剛師傅將花野菜料理的相當有層次感美味可口！ 🌺🌺🌺

[@MTAKen]

0:50 开始刀和木板碰撞的切菜声ASMR福利

[@binqingliu4002]

昨天去超市买了一颗花菜，好久好久没做过中国菜，都快忘了怎么做，幸好看到你的视频就跟着做了，冰箱里还好有五花肉和辣椒，洋葱。最后出锅时为了健康就没在往上浇油了，不过味道还不错，3囗人只炒了半颗花菜全吃光了。

[@sonuojha94]

Your all recipe are very good ,and I am, from India I like your hand food, your food is like watering in mouth thanks ........

[@scallopsseashells9555]

Oh my deliciousness! I could eat the whole plate of this Chef! Thanks!

[@mingzhiwang183]

不行 你这大火跟飞机引擎似的 我家这蚊香形电灶台玩个锤锤 太憨憨了

[@rafikingkong]

满足吧，我家还是电磁炉呢

[@minchunyang5845]

满足吧还有炉子,我这个只能用内力蒸

[@cleey]

Kaffen Burger 电磁炉比楼主那个蚊香形灶台还是好太多了，十多年前刚出来租的第一个房子就是这玩意，简直用的怀疑人生。

[@rafikingkong]

@@cleey 哈哈蚊香灶台我小时候见过的物件。现在难觅

[@魏魏蔡蔡]

蚊香电灶台，绝了，哈哈哈哈哈

[@花兒-s7i]

大廚專業炒法，好俐落

[@Mikail48.]

I dont unterstand nothing but i know hes a great Cooker. Luv his videos greatings from Turkey

[@illegal5745]

U need to learn english

[@hadjer461]

上帝的平安，怜悯和祝福是我第一次看到你的频道非常成功

[@فصبرجميل-ع9ت]

انتي فاهمة شا قال؟؟؟

[@thomasklam3924]

Subtitles and recipe will be available tomorrow.

[@jiedijiedi]

今晚学做了这道菜，家人赞好吃！ 感恩王刚师傅！

[@RexyFan]

Can you hand me the final dish through my screen? Looks so good !! Cheers from Australia 🇦🇺 😊

[@wll8263]

首先，喜欢看你的表演就像看喜欢的电视连续剧一样过瘾，精彩！第二，跟你学到了少林真功夫了！进而提高了厨艺，家人和朋友们纷纷夸赞！谢谢王师长！祝福你！

[@waffelee8382]

不喜歡五花肉的同學可以改用竹鼠，現在的天氣要找中暑的不容易所以請盡量找打架受傷或是有憂鬱症的主鼠，要是都找不到那只要不是白的隨便抓一隻就好。ps:要是吃白的小心走在路上有人賊西西的微笑說你長得很漂亮。

[@kemingzhang9592]

王大厨和华农兄弟还真的会师了_(:з」∠)_

[@yuqi9910]

什么梗？

[@myrondai]

竹鼠是什么梗

[@Rusipeko1314]

@@myrondai 上網查華農兄弟

[@azel6666]

兔子不可以吗？鸭子也让王刚杀过啊。

[@user-nwwolf]

看了很多王刚老师的视频了，整体感受：所有的菜，用的油都非常多！！！

[@user-nwwolf]

对了，专业术语叫“宽油”😆

[@ГрушаОгурцова]

Love your channel a lot! All recipes are explained nicely and the result is great!

[@vivianliang888]

简洁易懂 最棒的美食介绍节目

[@dubianjie]

只有王师傅的视频下最和谐 果然吃货心中只有吃

[@孙世豪-v3x]

你怕是没看过蛋炒饭那集，感谢美军飞行员

[@angelawong6327]

👍❤️👍

[@ナカダ-o6b]

@@孙世豪-v3x 哎 什么都能够扯到辱华

[@talliehere6125]

这是我最喜欢的菜了！和米饭一起吃非常开心！

[@medyatioktarina1430]

I love watching your skillful way of cooking. Too bad can't understand a word said

[@hermosbird6335]

English sub will be there soon. Some volunteer gonna make it, but I guess it's too late in China. Maybe you can come back tomorrow and check it out. :)

[@grashew4323]

師傅的手法好厲害，佩服佩服👍🏻

[@dawchoden7031]

Thank you for sharing your skills with English subtitles 😊😊😊

[@xonedgg6221]

ต้องบอกว่า ปะรัมจาร ทุกคริบเลยครับ สุดยอดฝีมือครับครับ. มีศิลประ มีขั้นตอน สีสันสวยงาม น่าทานทุกคริบครับ แต่เสียดายผมฟังภาษา ไม่ออกครับเสียดายๆๆ

[@binyu1119]

嗯，我准备把花菜换成西兰花或者卷心菜，应该也好吃

[@ryanlee6756]

其实蔬菜做法都大同小异

[@djmuscovy7525]

按我个人口味，那两样的味道和口感，都比不了花菜。

[@黑猫-b3m]

卷心菜可以，但是西蓝花不适合这样炒

我超级超级喜欢这道菜。虽然说是家常菜但吃了好几家饭店也不是哪家都好吃的。很想学来自己做，解馋。谢谢王老师

[@rolfkaiser3183]

Thank you for the English subtitles Much appreciated Chef

[@yaliwang4765]

喜欢王老师的节目 学做了几个菜都好吃 多谢老师详细的解说❤

[@陳小亨-u6z]

想看一個視頻是王剛從鍋邊淋各種醬 特帥！

[@beedee7663]

應該好够鑊氣，爐火還是職業厨師所用的呢!手法純熟，羡慕!👍👍👍

[@fe025sss]

切洋蔥的那個手速真的跪看

[@老潘大白話講財經]

这切菜的刀工真厉害，辣椒咚咚咚切好了，大蒜咚咚咚切好了。我现在切菜都还要借助辅助工具，多多向王大厨青椒厨艺。快速进步，做出美味营养的菜品。

[@饭饭饭]

有一块五花肉单飞了😂😂😂

[@mayhuang7381]

照着做的，家里人都说好吃，感谢厨师长王刚。

[@原江丰]

厨师长有点小意见，如果用同一个菜墩同一把刀可以先切垫底的圆葱吗？

[@lanewang8387]

其实都无所谓 置顶说了 干锅是要明火上菜的 所以有一个二次烹饪 洋葱是上菜的时候才熟的

[@鬼真噁心]

每道菜都很棒但是好像都要用很多油，想問有沒有不用油可以做出好吃的家常菜，謝謝

[@euridessantosdasilva2114]

🇧🇷. Bom dia!chef wang excelente receita de hoje 👌👌

[@mamamia9001]

voce faz comida chines tamben?

[@euridessantosdasilva2114]

@@mamamia9001 a culinária chinesa é maravilhosa em todos os lugares cabe você apreciar. Obrigado

[@jowzihan1522]

sou chinese e falo portugese kkkk

[@marcosazevedo3597]

O Chef faz tudo se parecer simples. Parabéns

[@ゴシタツ]

炒菜的動作流暢到讓我重看了好幾次

[@本命本哥]

干鍋萬歲!!!!!

[@hadjer461]

上帝愿意为你做饭，虽然我不懂语言，但你很精彩

[@cccc-sv3lj]

1:54时左下角出现块肉，是炒飞了吗？ :)

[@潘鵬鈞-g8o]

看那麼細幹嘛 哈哈哈

[@parisqs]

你是用显微镜看视频的么？

[@user-YuHaoHuang]

星際玩家

[@ychng0033]

我也看到了！！！！！！

[@richardzhao2018]

cc cc 扒拉出锅了

[@yuhou7562]

刚刚中午饭照做了干锅花菜和风味茄子，非常好吃

[@itawambamingo]

That looks really good!

[@ye7710101]

毫無廢話只講重點 刀法俐落 就是愛這種視頻

[@tzend395]

不想用手撕花菜的同学 这一步可以交给摊主处理 只要摊主不会打你:=)

[@6296boy]

摊主：我表演一个手撕鸡拜顾客

[@jerryren748]

成都这边的摊主都可以帮忙切

[@sevenbee]

寬油不再是愛，看我明油兄弟大放光彩

[@crystalslee9416]

不喜欢吃花菜的可以不加,今天就做成了这道干锅五花肉

[@boa3549]

哈哈哈

[@manyslender7849]

洋葱应该用油爆一下更好，另外建议起锅时放点蒜苗

[@24545dassdsasaf]

王師傅的手藝還是那麼精湛

[@celiaduarte5602]

Oi. LindA receita. Pode traduzir em portugues

[@ysbh228]

謝謝老師的家常菜！之前不會煮總是望著椰菜花興嘆！請問老師何謂明油和底油？？

[@artemisdq9952]

给王刚老师比小心心❤️

[@chinajn]

我是很喜欢你视频的加拿大人，什么时候能到中国亲自向你学习？

[@pokang100]

Your the best!!! More english sub-titles please ☺☺☺

[@hermosbird6335]

English subs are made by some volunteers. Guess most of them are in China. So, it will be on one or half day later after the video was post.

[@marcuschen9884]

刚哥，有没有川菜但是能微辣或者不辣的。这种花菜干锅，看起来真的很好吃，但是加那么多辣椒hold不住啊。能不能在哪里指示一下，如果不怎么吃辣的朋友可以怎么样怎么样，这样我们也有口服。

[@ruitao1364]

開水白菜。雞豆花。你可以學。。 不過。。。。就算王剛師傅教你了估計你也學不會【或者做出來不好吃】

[@CreativityInLove]

花菜控簽到！超愛吃！

[@jiayueyao6758]

我也是

[@YingYing213]

一直想学这道菜！棒！

[@彈塗魚-u6m]

師傅要不要跟華農兄弟安排一下?

[@alex_tan6234]

来个竹鼠豪华料理全餐 美滋滋

[@sosososo-gy1qx]

王刚师傅这么漂亮。。怕是要被安排的明明白白的

[@你看看你自己]

@@sosososo-gy1qx 這樣下去是不行的

[@彈塗魚-u6m]

@@sosososo-gy1qx 師傅是白的，沒事沒事

[@arthurwang9356]

下面開始技術總結 第一.竹鼠凡白的，懷孕的以外，漂亮的，中暑的，內外傷的，放棄治療的，肥的，瘦的...只要你想的到的理由，皆能拿去料理

[@yuchuekman6449]

這道太好味😋，我囡特喜歡 thx!

[@elianagomesferreira7251]

A sua habilidade é incrível, parabéns!

[@林秀琴-j9n]

請問王師傅，如果是吃素或蔬食的要也能做此道菜嗎？

[@AA-cx5ju]

不加肉和葷油，全部用菜油就可以了

[@loo8261]

王刚大哥 可以叫我们炒饭吗😋

[@jayli2165]

想请教一下，干锅花菜需要焯水的原因是什么？为何不能直接干炒？焯水后花菜不会导致水分过多炒不干香吗？

[@supercelerytom5709]

Jie Li 得锅大 火猛，家里小火小锅的话 稍微冲下水就好了。

[@分米重力]

沒有花菜的同學也可以把手切塊備用

[@电玩城大玩家]

粉動 你先切

[@allenchen3109]

没有花菜的同学可以不加花菜

[@runzhou3070]

一道美味的干锅毛血旺就出锅啦

[@rockykkxwhj]

王刚大厨最近的视频都很好啊！都是普通家常菜，家庭主妇可以学习的。

[@tonnychung5815]

一道菜加了四种辣椒，广东人表示看傻眼了😱😱😱

[@frankli8355]

作为一个四川人已将带坏了7个广东人在吃辣上面越走越远了哈哈哈

[@chrislee2420]

哈哈哈！我想起了山竹过境的时候一扫而空只剩辣椒的广东超市货架。真·广东人·最后的尊严。

[@chedansiki]

山西人表示，什么菜都没陈醋。看着不爽。

[@ruixinjiang9555]

花椒不是辣椒喔~花椒的味道是麻

[@fieldtian6408]

四川的肛肠医院特别多总是有原因的

[@christinaguo5952]

直接铺在锅底的洋葱是不是应该换刀换菜板来切，生熟分开呢

[@MrA8481]

1:53 一塊肉就這麼的瞬間移動了出去 王剛魔法廚師

[@cloudchu]

我很喜歡吃花菜(不管是白的還是青的)，但每次削皮都花好多時間。

[@xugm99]

漏了一步：最后将干锅置于一点着的小酒精炉子上。

[@GaliSHEN]

笑死了

[@pg8971]

从实验室偷酒精灯

[@kko-punch7059]

多舊魚！

[@Dilektut]

Türkiye de annemde sizin gibi yapıyor harika oldu ellerinize sağlık

[@Funny_Furry_Follies]

Delicious but hope you put subtitle in

[@麟麒-t3h]

These is English subtitle Turn on CC

[@haipingcui3322]

王大厨 生抽和酱油的区别是什么？😊

[@tuna234]

我從中國回來台灣唸書 真的沒吃到像大陸那邊一樣好吃的乾鍋

[@dubianjie]

多学着点 😂 自己动手丰衣足食

[@pandaguo2539]

食材和调料台湾应该都有的嘛，实在不行可以淘宝。然后，自己动手，丰衣足食。

[@pandaguo2539]

我刚结婚的时候，是把一台笔记本电脑放在厨房炤台边，边看视频或者教程边做菜的，十年下来也还收获不少

[@fieldtian6408]

当年跟着老蒋去台湾的没有四川人吗？他们做的干锅也算正宗咯。

[@tuna234]

Field Tian 翻牆幸苦了 我只在台北一家老川菜店吃過正宗的

[@user-qazxswedcvfr]

師傅又會做菜又會rap，厲害👍

[@Kcs1209]

王師傅，每次看你的視頻都是好心情的，但是這次的心情很糟糕，發生了一些意外，不知道該怎麼辦好。。。。

[@hongpengliu3238]

吃顿好的

[@Kcs1209]

@@hongpengliu3238 吃不下啊

[@hongpengliu3238]

@@Kcs1209 人生不关生死的，就都不是事儿

[@chanelalu3638]

你看起來很憂鬱啊 不如把你...

[@dodonotsay9590]

好的祝福送给你

[@yuantezheng7706]

看得出来 老师为了我们好操作，刻意改过宽油 为 焯盐水，感谢~

[@قطرالندىالشمري-ج6د]

عاشت ايدك 😍😍😍

[@springshuishanqi305]

一直就想问一下那些花果的油倒出来还在继续用吗 一直就想问一下那些话过的油倒出来还能下次再用

[@ptt.]

1:53 五花肉RIP

[@lucasl.s.7831]

hi chef, what about the onions? When did you put them? I saw the video 3 times and couldn't see it! ;)

[@thomasooi428]

inside the plate

[@lucasl.s.7831]

@@thomasooi428 oh not in the wok, they are eaten raw! Thanks for pointing it out ;)