「出し巻玉子」作り方（上級者用）

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厚焼き玉子 • 「厚焼き玉子」作り方 ​ @無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) ​

[@user-fz7jz3ok1z]

これ以上に面白い出し巻き卵の動画はないww

[@user-ps3go2sl7x]

玉子料理は非常に奥深いもので、江戸の頃に卵百珍という書物が発行されているほどです。 私が修行の折、初めて火の前（焼方）立たされたその日から2年間だし巻きを毎日を巻く日々でした。　 今でも、たまに巻くと当時を思い出します・・・。

[@mayumidream4985]

おはようございます。 同じ分量で作ってみました。 巻くのが大変でしたけどジューシーで美味しい厚焼き玉子ができました。

[@kumosukeponsuke]

そうか、、、 こんなに難しいんですね。 母親はよく作ってくれたけど、結構腕は確かだったんだな。 あらためて感謝します。

[@1225shotaable]

忙しい中いつも参考になる動画ありがとうございます。 卵は大好きだけどだし巻きは本当に難しい！ 僕も家庭で美味いと言ってもらえるだし巻き作れるように頑張りますｗ

[@ne1365orz]

ははははは！ 流石にこれは力技過ぎ〜！ ごまかし方はさすがです！ 声出して笑ったw

[@user-ie2iz9my9z]

豪快さが素敵～💞☺🎶 私は玉子3個でだし30cc でもギリギリですぅ😩 失敗が怖いから薄く何回にも分けて巻くので、クレープっぽい断層になっちゃいます😢 まかないさんの様にドバーって流し入れて練習してみます😉➰💕

[@yoshiyasumoriya6645]

楽しかった。マネのできるプロの技、自信持たせてくれてありがとう。

[@ROBERT_DETOROIT]

フライピーンが新しくてあたっている感じですね。何時も卵焼きなので今度、出汁巻きに挑戦しよ～っと！

[@user-qc9je9tv5l]

まかない道場で一番笑った動画。 「わわわわ～、今見えちゃったかな」 失敗してもそのままアップする潔さに乾杯!

[@ayaka12727]

だし巻き卵でこんなにハラハラしながら見るの初めてです。 卵が飛び散った瞬間💦 あっ❗声出ました

[@user-ur9qq2pd9z]

だし巻き玉子動画で1番面白い😂

[@--MAKANAIDOUJYOU]

嬉しいです　いつもすみません♪

[@user-gj5yy5wi8h]

そっか、どこか癖になるというか懐かしい感じがすると思ってたら 世界の料理ショー だ！ www いつも楽しみにしています、これからも頑張ってください。

[@user-su9vb1lk3i]

グラハムカーンだっけ？日曜日の朝によく観てた！

[@user-vq9tj1bu2z]

出汁巻動画中で一番ウケる🤣 まかないさんサイコーです！

[@hirot391]

偶然まかないさんの動画見つけてから、もう虜になりました〜😄 型にハマらないラフさなのに安定の味は尊敬です〜！いつか会いに行きたい〜😁

[@naoyukiakiyama667]

大将　面白すぎる🤣

[@tousonbb]

いつも拝見しております。料理する時思わずガッツンガッツンパラライカと言ってしまいます（笑） 出汁巻き、今まで、ちょっと鍋底に付いたり、グシャっとなったりすると、精神的にドドンと落ち込んでいたのですが、最終的に何とかなれば落ち込むことなんて無いことを教えて頂きました。ありがとうございます😊

[@user-iu2gq9wc4y]

流石プロ‼️ 上手く誤魔化すね～ッ🍺✨🍺

[@user-xz2ml2wz1f]

お疲れ様です〜 本当に難しいと思います。 でもありがたいです〜 とてもじゃないけど、素人には、出来ないかなぁ でも勉強になります

[@marynory2192]

卵液がくっついて崩れても🤣 そんなこともあるのよと笑いながらアップしてくれるところが大好きです😆😆😆毎日の料理も失敗したり材料足りないとか色々あるけど楽しく美味しくやりたいもん🥰おかげで料理がもっと好きになりました〜👌

[@zaqzaq4432]

いつも顆粒出汁と酒醤油ミリンで作ってるんですけどやっぱりだし汁で作ると難易度変わるんですか？😇

[@noriue5426]

フライピン前半部の卵の下に注いだ卵汁を潜り込ませるのは、知らなかった。注意点に気をつけながら、挑戦してみます！

[@iommi1208]

フライピンが新ピンですね📌

[@ksgyskz]

卵Mサイズ３つ、出汁５０が限界ｗ　楽に巻きたいから片栗粉ちょこっと溶いて入れるｗ

[@tkykt1338]

いや、放送事故やん😂

[@user-xz2ml2wz1f]

まかないさんいつもありがとうこざいます😊

[@sloo7091]

しょーみおかんの出汁巻が1番うまい

[@user-yd5rj9rv2n]

俺はばあちゃんの方が好き

[@Abytail]

卵液に片栗粉か葛粉を混ぜると出汁を吸収してくれるのでいいと聞きました。

[@yukiya0403]

お上手です。 ほんと難しいですよね。

[@nanopore-sequence]

喋りのくせが強いんじゃー！ それなのにわかりやすいんじゃー！！

[@8yonechan]

最初90ccにトライして上手くいけば次は120ccですかね⁉️

[@user-fm7pq4bc3c]

撮りなおしたりいいわけしない所が好感もてます～

[@greedycat6165]

この人しか許されんw

[@inakamiso999]

上級者が家庭用調理器具使うと　こうなるって　良い動画ですねー

[@user-it4el2py8e]

出汁巻めちゃむずい

[@KumaKuma999]

まかないさん、おひさしぶりです！ 最近ずっと だし巻き玉子に悩んでいたので、最高の参考になりました ！ やっとアップしてくれて ありがとうございました ！！！ まかないさんのレッスンは本当にわかりやすいです！

[@itamaeumesan]

賄いさん、いつも拝見させて頂いてます。 確かに出汁巻きは、難易度高いですね。 しかも、素人さんにわかりやすく教えてる貴方は凄いですね。 巻き鍋（卵焼き器）は直角ですよね！ 何故なんでしょうか？

[@arisanchi_GOHAN]

コメント見てから視聴したら爆笑www ポイントは、 玉子が崩れたらバッツンバッツン言えば形が整う！ でもおいしそう✨ やってみよ〜👍

[@優馬-c1t]

形はまあご愛嬌笑 にしてもすげえ旨そう

[@user-np3of2cp3g]

いつも料理のコツ満載の まかないさんの動画！ 楽しくて　ためになる サイコーですね！！！

[@RiN-od2bo]

たまご溶いてから出汁入れたほうが 混ぜやすくないですか?

[@user-lz5lb4rc4b]

これはムズい、マジでムズいです。だし巻き巻けるまで何回練習したか…

[@user-jz3zj9ge3p]

いつも楽しく見ています。 私は、出し巻きは、得意です。 少しお砂糖を入れても美味しいです。　大きなてこでひっくり返すと形がきれいに仕上がります。

[@user-iu2gq9wc4y]

まかないさんの動画通りやれば こんなの楽勝でしょ❗😁 なんてね～ッ‼️ 卵は道具と火加減が難しいですよね✨最後に上手く誤魔化す？ いや、仕上げる所はさすがプロですね✨

[@user-qw6rp7pf4m]

玉子2個に出汁100ccというレシピが あって、真似して作ってみたら、見事 なスクランブルエッグができました。 （笑）

[@jindesc4690]

Please teach me how to make rice curry like the one in 7/11 store.

[@machan4768]

配信有り難うございました☺️ 今晩のお酒のつまみで作ってみま～～す😙 作れるかな～～？？？ 頑張ろ～～っと

[@user-hu5jb7sp3b]

お疲れさまです

[@kuleosTest]

自分は知らずに50ccでマスターした気になってたけど、まだ上があったんですね・・・ テフロンだと油が流れて嫌です

[@user-bs4nl7jk4z]

だし巻きは難しいですねー😫 うちのフライパン 育て中なので アタリまくりです😰 めげずに立派に育てたいと思います👍❣️ 美味しそうなので 固めから挑戦してみますね✊ がんばろ✊😙

[@user-kokorowokaizousaseyo]

珍しくめちゃくちゃ雑で草

[@user-lm8mj1dz1v]

まかないサン、大雑把～～～(笑)　うちは玉子焼き器は銅製を使ってますがテフロンと比べると比べ物にならないくらい使いやすいですよ！！

[@jinenxxx]

【リクエスト】 「茶碗蒸し」お願い致します！

[@user-sr4ht1eu9f]

フライピーンニューピーン

[@user-cq8zw7ow6w]

だし道楽 を 代用してます。玉子1個に小さじ 1 で ........

[@user-vf1cj1kl6l]

出汁巻き玉子は、調理技術的には 卵焼きやオムレツなんかとは全く別物で、茶碗蒸しを巻いてるようなものなので、本来は形なんか整えてられないんです。 出汁巻きの難易度は格段に高いんす( ´ω｀ ) 動画の出汁の量はかなり多めなので地味にめちゃくちゃ難しいと思われます。

[@user-nb8fi6mm8o]

パラライカってなにwwww パッカライカってなにww ぱっこんぴっこんってwwww 面白くてチャンネル登録してしまったww

[@ayumudas1023]

ええわ、これが普通だ

[@user-om8wc5hy2c]

客商売の人でなければ家族が好む味でいいんですよ、オカンの玉子焼きでいいです笑

[@user-pg6nz6fl2n]

砂糖は入れないんですね

[@iriebungaku]

みりんをポンッ^_^ 色んな意見がありますが、飾らずユーモアたっぷりの動画はいつも見ていて楽しいです。何より美味しそう！！

[@HCLFA]

ガッツンガッツン！

[@user-ex7dq4ed9n]

フライペン！

[@konndouify]

出し巻玉子...進級試験の悪夢が... 高校の時の思い出...

[@katsumisomenaka6285]

何処まで優しいのですか！

[@gild-zu9ij]

某レストラン料理長ですけど卵3個で出汁の分量は120がベストです！ 漉したら綺麗にできますよ！

[@koakuma31123]

今便利な玉子混ぜ棒があります。 先に軽く刃があり白身を切ってくれて、 引っ掛かりでカラザを取り除くんです。

[@user-nm4zk8fe8y]

ひょっとしたら新しいフライパンですか？

[@sakizoo-ee6bn]

角が斜めですげぇ~作りずらそう．．．

[@user-ml5yx9fe6k]

滴る出汁感、すごくうまそう！　厚焼きの動画の時の直角フライパン（巻鍋？）はどこに行ったんでしょう？

[@TaketomiTakema]

油けけっこう使うんですね。

[@piwota1]

そのフライパンの角度は多分、フライ返しを使って返す時に差し込みやすいのかもしれないですね。。。

[@ntap2856]

弱火で焼くとクレープみたいになっちゃうですんでよね

[@mk-rq4vh]

角のところに油まじりんこし忘れてけっこう卵焼きが死ぬ

[@user-hk3ks7tm7z]

雑だけど美味しそうです。

[@user-fc3kq3lm8v]

新卵焼きフライピーンｗ

[@YouNeedToRepentYou]

こんにちは。プロでも難しいのですね。９０ｃｃ出汁に3個、私には難しくて、ずっと悩んでいました。バラバラになってしまう。牛乳を入れたり、砂糖を入れたり、片栗粉をいれて、全体をまとめやすくしています。砂糖は甘み目的ではありません。

[@nsecond452]

うまそおおおおおおおお

[@user-un5kt6gk8e]

寿司屋で、そんなの作ったら、レードルで殴られるレベル。(笑)

[@buran9594]

ちゃんとしよ！ちゃんと！ 絶対○○○やつやん^_^

[@user-qc7xh4yj1l]

皿おされですねー

[@鹿児島のこういち]

美味しそう！食べたいなぁ～(^^♪ うちの奥さん、なぜだかだし巻き卵だけは得意ですよ。 他が・・・・ 最近は「まかない道場」を参考に晩御飯のおかずを作ってますよ。 美味しいです('◇')ゞ

[@basara2045xx]

素晴らしいです👍 美味しそう (^o^)

[@和食の技術チャンネル]

面白かったです(⌒▽⌒)

[@user-eg5gn2ji7z]

出汁巻かない玉子の方が好きなんだが、出汁巻かない玉子の動画って無いんだよなぁ

[@Leo-qf6si]

おっフライパンおニュー🤔

[@user-gt1fq9fv4f]

今回はナレーションの「ガッツンガッツン」と 画ヅラが全然マッチしてなかったｗ 最後の巻きの工程で卵が固まってないのに反して 大洪水するシーンに大爆笑しましたｗｗｗ キューピーの事故動画に匹敵する面白さ

[@mamypoco2059]

だし巻き美味しそう…♥ 厚焼き卵から入ろうかと思います😄 めざせ！まかないさん🐱

[@user-xu8eu2rf9o]

そうですね😁まかないさんも、厚焼き玉子からもう一度って感じかな😂

[@HBenny-kk6qu]

ときどき外国語と方言が混ざっているので？？？となる部分もありましたが、すごくおいしそうですね！すぐには作れないだろうけど、真似してがんばってみます。

[@TV-ws7qg]

出汁巻むずいっすよね。 スダレ使っちゃいます

[@user-rn1gh3ji2o]

調味料100はむずいね 今ではできるけど修行の時は怒られてばっかだったわ

[@user-dx6nv1te2w]

作れるけど、こんなに話しながらは絶対出来ない。プロは違うな！

[@newest1974]

出し巻き卵はかなり難易度が高いです。

[@shiges4928]

銅製の玉子焼き器買って練習中だよ… そしたら、当たりまくりだよ！どうすんだよ〜！スコルバキンコンカン！ 64歳にもなって悩みが増えちゃったよ〜😤😤😤

[@Kimagure_game]

油返しを何度も何度もすると いいかもしれないです

[@user-oi2tc6ip3q]

まかないさんお疲れさまです😃 だし巻き玉子が食べたい時は 小田原まねき屋に行きます💨💨💨👍

[@user-wl7vf9go3g]

プロが作ってもこんなに難しいんだから素人にはできないなー‼️

[@factoryks8736]

水分がもっそ蒸発するから難しいですよｗ てか、かなりボロボロｗ すだれ成型は定番ですよｗあれは色々失敗を隠せる！

[@user-nu6re7ru1c]

ネギと紅生姜か青海苔入れたのが好きかな

[@user-kk7yo6eg9y]

まかないさんのだし巻き卵美味しかった〜〜！！

[@user-wp2rp5mm2d]

はるみ🍀 いーな～😋

[@fujiyoshih5959]

だし巻き卵 ありがとう❤ございます。

[@cobrettydaikovoice4081]

撮り直ししないとこ逆に好感もてる