난 제이쓴이 중간에서 자기 역할 잘하고 있다고 생각함. 여기 사장님은 그나마 나은 편이지만 잘못된 것, 실수 고칠건 고치되 은현장씨가 말이 많이 쎈 편이기 때문에 너무 민망하지 않도록 중간 조율같은 건 잘해주는 듯.
@xhndjz2872 Жыл бұрын
저도그렇게생각함
@보고싶다너란여자 Жыл бұрын
이쓴아 어서오고~
@wertyuiop_99 Жыл бұрын
@@보고싶다너란여자 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ예이
@김보성-w7o Жыл бұрын
이게 맞지 ㅋㅋㅋㅋㅋ 제이쓴 무지성 억까 하는거 보면 ㄹㅇ 보기싫다
@박현상-h3w Жыл бұрын
이제야 있는 이유를 이번편에 보네요
@류제홍장모님 Жыл бұрын
단점이 너무 많다고 하셨지만 맛 가격 청결에 저는 만족스럽네요.. 가까이 있다면 자주 갔을 것 같아요. 먹고 살기 힘든 와중에 가족의 소중함과 사랑을 잃지 않으셨으니 더 열심히 하셔서 꼭 큰 빛을 발하시길 바랄게요...힘든 날도 있겠지만 언젠가는 그런 날도 있었지.. 하며 아무렇지 않게 웃으며 말할 수 있는 그런 날이 오기를...
사장님 아이들에게 가게에서 자란 경험도 정말 특별한 추억입니다. 전 인라인 스케이트를 오픈전 가게 복도에서배웠어요. 아빠가 해준 밀면반죽으로 손바닥만한 피자를 만들고 아빠는 그걸 구워주셨어요. 커서는 엄마 도와준다고 일하느라 새벽에 가게 방에서 방석을 10개 모아서 잠들었어요. 아버지가 육부실에서 작업한 고기를 주면 언니랑 마주 앉아 칼집내는 기계로 칼집을 내고 그러면서 일한만큼 어머니가 저축해주시고 이모들과 김장하고 정말 행복한 시기였습니다. 아이들에게 부정적일거라는 생각만 하지마세여. 그 누구도 경험하지 못할 값진시간, 내 부모님이 이렇게 대단하다고 자랑스럽게 느낄수도 있어요.
@푸하하-u4z Жыл бұрын
저두 엄마아빠 가게에서 자랐어요. 가게가 바쁜탓에 어린 남동생과 제가 큰 어른들에 치여 다칠까봐 작은공간에 담요 ˗ˋˏ와ˎˊ˗ 매트리스를 넣어주셨습니다. 영유아기 시절은 가게에서 기억밖에 없지만 좋은 추억으로 남아있어요. 열정적으로 일하시는 부모님의 모습을 보고 자란 아이들은 모델링할 좋은 어른을 접할 기회를 가집니다~~~
@왕푸드코트 Жыл бұрын
특별한경험과 좋은경험은 다르지
@Ariel-101711 ай бұрын
저두요 ㅎ 가게 주변 상인들도 이뻐해주시고 여기저기 다니며 용돈 타고 얻어먹고 이쁨받고 애교떨고 그래서 인지 뚝딱뚝딱 손재주도 좋고 어른들한테 애교 붙임성 있어 지금도 가끔 뵈면 다들 좋아하세요~ 그때 추억 참 소중해요~😂
@예민장11 ай бұрын
@@왕푸드코트 부모님과 함께하는 시간이 좋은 시간이죠. 특별하고 좋은경험입니다.
@이세인-l7i11 ай бұрын
정말 번창하셨으면 좋겠다...아낌없이 저리 퍼주는데 왜 장사가 안되냐구 ㅠ 돈쭐났으면...❤
@nq5254 Жыл бұрын
괜히 장사의 신이 아니네.장사의 시스템부터 맛과 품질, 위생 등 진짜 잘 보네~
@Song-sf7co10 ай бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋ
@다시새로운모습10 ай бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@김건우-z8z5b Жыл бұрын
쌀국수집은 같은 요식업계있는 사람으로봤을때 진짜 저원가로 하셧을때 고민진짜 많이 되셧을듯하네요!대박나실겁니다 화이팅!
@좋아꽃이핀다 Жыл бұрын
인테리어용 스크래퍼 좀 쓰지맙시다 제발.. 식품용 스크래퍼 팔아요 진짜... 저 스크래퍼 커터칼 칼날 사용합니다.. 전혀 식품용이 아니에요
@헨리맘11 ай бұрын
은대표님 저희삼촌이랑 똑같이생기셔서 완전 미어했는데 사람은 속에따라 틀리네요.. 점점 매력대박쩝니다.멋있어요❤😊
@barley-n6e11 ай бұрын
이 사장님은 사람이 참 선한 사람같은데 잘됐으면 좋겠다. 가족도 단란해 보이고 열심히 사시네요 볕들날 오길 바라겠습니다.
@김문섭-q2r11 ай бұрын
다둥이 아빠 힘내시고 열심히 하시는 모습보니 대박 날겁니다.^^
@CO0C0O11 ай бұрын
식당 14년차인데, 그래도 단점이나 개선점을 잘 캐치해서 조언해 주시네요! 저도 한번 도움 받고 싶네요..
저 장갑이랑 마스크안쓰는거 지적 잘 했던게 저대로 방송나가면 저 사람은 그냥 안쓰는 사람이 되는거임 개쩌네
@loteach-n5r Жыл бұрын
진짜 고기로 만든 쌀국수 먹어보고 싶네. 예전 고발 프로에도 나왔지만 체인점도 msg 로 국물맛 내는게 현실
@정미남-s2p11 ай бұрын
정말 잘됐으면 합니다 응원합니다 힘 힘 내셔야 합니다
@kangkang4962 Жыл бұрын
매장이 너무 칙칙하네요 시대에 맞게 매장도 변해야 합니다 밝게 환하게 깨끗하게 음식 맛이 아무리 좋아도 식당 분위기가 어둠고 칙칙하면 가기 싫어 집니다
@김이로나마에-i6v Жыл бұрын
인테리어 비용 님이 주실?
@李雨賢 Жыл бұрын
와이프 인상 너무 좋다👍 아빠라는 존재, 책임감이란... 홧팅
@シンSS_0011 ай бұрын
얼마전 다녀갔는데 여기 만큼 맛있는 닭갈비 집 처음이었음 맛은 ㄹㅇ 확실함
@마루오까-r5m Жыл бұрын
사장님 화이팅입니다. 번창하셔서 돈쭐 나셨으면좋겠습니다. ㅎ
@김세현-x1y2l Жыл бұрын
6:08 얘는 여기서 끝난거다 마인드 봐라 닦겠습니다가 아니라 가리겠습니다.
@ilkdldkiol10 ай бұрын
16:37 개사이다
@은정이-g7q11 ай бұрын
도깨비상~😂 은현장? 제이쓴? 두도깨비 는 의리?!! 할뚜이따!! 마트 다 털어도 널위해 준비 해떠^^❤
@Killervillain-o7f Жыл бұрын
아이 3명 키우시면 애국자네 동네 동사무소 구청 같은 곳에서 많이 도와줬으면 좋겠음
@yangxiao7359 Жыл бұрын
춘천에서 10년 살았았고 정말 많이 돌아다녀보고 닭갈비 좋아하기도하고 춘천에 오래 살았어서 말씀드리지만 사리 아무리 많이 늘어져 있어도 손님들은 우동,라면,떡,고구마,치즈 이거 이외에는 안드십니다 다른 추가사리는 냉장 냉동고에서 썩는다고 단언할수있습니다. 그렇게 많이 닭갈비를 먹으러 다녔는데 다른 사리 추가하는 옆 테이블을 본적이 아직까지 없어요 모든 음식이 다 그렇지만 특히나 닭갈비는 재료의 신선도에 따라서 맛이 너무 많이 바뀌는 메뉴라 이것저것 늘리기보단 아예 집중을 하는게 맞는거 같아요 닭갈비의 본고장에서도 수십년간 다들 그렇게 장사하구요 그리고 메인 테마가 닭갈비인데 닭갈비를 상징하는 맛은 닭에서 나오는 육즙과 싱싱한 채소에서 나오는 채수의 하모니 입니다. 이건 정말 누구도 부정할 수 없는 사실이구 닭갈비와 볶음밥을 조합하는게 베스트라 생각하고 김치를 넣는건 절대 아니라고 봅니다. 그러면 삼겹살집이나 해장국집 볶음밥이랑 다를게 뭡니까?? 프레시한 음식 먹으러왔는데 맛있는 채소와 닭갈비 볶음의 맛을 김치의 강렬한 맛으로 다시 덮는건 아니라 봅니다. 볶음밥은 남은 닭갈비 조각 조금이랑 조합하고 김가루를 조금 줄여서 맛을 살리는게 가장 베스트라고 생각합니다.
@fixed931 Жыл бұрын
저도 춘천인으로써 이번 장사의신 솔루션은 좀 맘에 안드네여ㅜ
@jakaid57 Жыл бұрын
닭갈비에.사리가 올라가지않는이유가 닭갈비 육수가 없다거나 육수대신 기름& 맹물을 사용하고사리까지넣어서먹으면 사리까지 넣을 생각을.안하는것이지요 맛이 밍밍 할테니 집에가서 닭볶음 해먹는게 더 좋을것같습니다
@KIMJINSIK Жыл бұрын
장사에 대한 간절함... 심성이 나쁜사람도 아닌신것같구 답이안보이면 장사빨리 접는게 맘이 더 편할수도 미련가지지마요...
@Holics-dokda11 ай бұрын
춘천 닭갈비의 찐 볶음밥은 깻잎향인데... 이게 진짠데...요즘 모든 프랜차이즈가 너무 닭볶음탕같은걸 내놓고 닭갈비라하고 너무 볶음밥에 맨날 김치들어가고 그래서 개성이 없어요 다 똑같은맛
@eheim-ct1gd11 ай бұрын
닭도리탕
@Happyboy686 Жыл бұрын
제이슨 : 긴장 되세요??? 괜찮아여 ~~( 귀찮은 듯한 말투 팔 걷우면서 건들건들 거리는 말투) 5:25
@hdi08 Жыл бұрын
은현장은 그놈의 장갑이랑 결혼했냐? 요리할 때의 기본은 깨끗하게 씻은 맨손인데, 묻지도 따지지도 않고 장갑 끼라고 발작을 하네 ㅋㅋ 오히려 장갑 꼈다고 제대로 씻지도 않고 이것 저것 만지면 더 더러운데.
Austin Kang has no idea about Vietnamese noodles. Fried Broccoli definitely doesn't go with Vietnamese noodles. He can make whole bunch of pickled Radish and carrot and serve it as wanted. That's how they do in Vietnamese Restaurant in the US.
@또리-f5l Жыл бұрын
장사의신 갈수록 잘생겨짐
@Lucia-mg9gr Жыл бұрын
제이슨씨 초반에는 캐릭터가 안잡혀서 리액션이랑 멘트가 좀 밉상에 별로였는데 지금 캐릭터 설정도 다시 해서 제 역할 잡은거 같아요
@하리보-t2x3q Жыл бұрын
제이슨씨 반갑습니다
@jk-ug1uz Жыл бұрын
댓글알바 열일중
@북청물 Жыл бұрын
춘천 살면서 닭갈비 많이 먹었는데 저 칼은 거의 항상 사용하던데… 뭐지 내가 봤던 도구랑 다른건가
@ftddd2983 Жыл бұрын
철판용으로 만드는게 있는데 저게 철판용인지 아닌지는 모르겠네
@user-eager Жыл бұрын
@@ftddd2983 저건 음 뭐라하지 껌떼는 도구라고 생각하면됨
@류제홍장모님 Жыл бұрын
누룽지 떼어낼 때 사용하는 도구로 사용 하는 집이 간혹 있는데 조리용 도구로 나온 것이 아니기 때문에 플라스틱 부분이 문제가 됩니다.. 조리용 스크래퍼는 따로 있는데 같이 사용하던 나무 손잡이로 된 조리 도구가 따로 있어요.. 근데 저 나무 손잡이 도구도,, 모르겠네요.. 제가 장사하면서 사용하던 것과는 달라 보여서..아무튼... 청결에 신경 쓰고 계시고 맛도 있으니 일하는 시스템과 조리 도구를 바꾸고 조금만 신경 쓰시면 대박 나실 거라 생각 합니다.쓴 소리도 있으나 도움이 되는 글은 잘 수용하시고 그렇지 않은 글은 걸러 들이시면 좋을 것 같네요...
@k73112 Жыл бұрын
장사는 초심잃지않고 꾸준히 가야되는대 대부분 초심을 잃더라구요 단골집도 그래서 안가게 되더라는...
@뀨뀨-o4t Жыл бұрын
기존 시스템을 좀 답습하면 훨씬 나을 거 같음 기본 양을 조절하고, 면추가 고기추가 이런것만 넣어도.. 그리고 왜 설렁탕에서 따온 한국식이라고 하면서 석박지는 안 하는건지...? 계란말이 튀김 이런거 다 필요없고 겉절이에 석박지만 넣으면 될 거 같은데
@인연-y4s Жыл бұрын
10:31 철판에 달라붙어서 ... 결국 지편한대로 장사하면 망하기 딱 좋다!!
@JinJu_an Жыл бұрын
진짜아니다.. 집중하다가 못집중..
@shjjsshjshhj58 Жыл бұрын
쌀국수는 진짜 먹어보고싶네 ㅋㅋ
@Leo-fs3nx Жыл бұрын
춘천에서 볶음밥해줄때 다 저 스크래퍼쓰는데 그럼 다 잘못된건가....
@피파망겜-j6i Жыл бұрын
10:34 제이쓴 카메라왜케들이댐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@fixed931 Жыл бұрын
장사의신 닭갈비집 룰을 너무 모르네…
@근자-q4r Жыл бұрын
볶음밥할 때 쓰는 도구 찾아보니까 철판용 스크리퍼라고 있긴하던데 인테리어용으로 하는거랑은 비슷하지만 다른 것 같네요. 저 스크리퍼로 철판볶음밥 눌른 것을 저 스크리퍼로 긁어서 롤로 만들어 주는 집도 있구요
@tjdgnsdl15 Жыл бұрын
철판용은 저렇게 칼날이 따로 안붙어잇어요 일체형으로 되어있구여 철판아이스크림 만들때 쓰는 거보면 그렇자나여
@태봉-y8u Жыл бұрын
저거 공업용 맞아요. 식품용으로 된 애들인 엄청 간결하게 생겼어요.
@준수-d9q7 ай бұрын
춘천에서 닭갈비 파티를 하면 거기에서 하면 될 거 같은데?
@준수-d9q7 ай бұрын
제발 생각 좀 하세요 네.
@은규-x7q11 ай бұрын
와 주방 진짜다
@qerqe-n9p Жыл бұрын
이제 혈액형 말고 mbti로 업데이트 해주세요 장신님 ㅋㅋ
@짜왕짜왕-c8h10 ай бұрын
어떻게공업용주걱을쓰냐
@Hyunduk_Yu Жыл бұрын
17:31 공구를 가지고 철판을 민다... 일단 식품용이 아니라 보기가 불편하네요. 실제로 몸에 안 좋을지는 잘 모르겠지만.
@wh19107 ай бұрын
닭갈비안드셔보셨네
@TaeHyeongG Жыл бұрын
왜 지금은 가격 올랏냐???
@Ssssssaassa Жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ장신 춘천가면 난리나겜ㅅ넼ㅋㅋ
@soso-ly8df Жыл бұрын
내가 닭갈비집 5년 하는데 1인분400~450g 숯으로 꾸워 내는데 국내산 순살 12000원받는데도 많이 남는다 수입산 양념무게포함250g 남는게 없다고??
@user-neobelle7 ай бұрын
장사 안되는 집의 악순환인듯요. 장사 안되니 마진율 높이려고 재료가 저급해지고 또 안되니 회전율 낮아 재료 신선도 떨어지고 다량 구매 못해서 식재료 비용도 더 비싸게 사고...악순환
@Felixmundi Жыл бұрын
제이쓴 왜 뜬금없는 소리 해대면서 깝죽대냐 장사의신한태
@종합-g2l Жыл бұрын
잘라야됨, 안바뀜
@느그자-u7l Жыл бұрын
15:54 닭갈비 보면 이미치즈올려져있ㄴ느데 악편이라도 너무 허술한거 아닌가ㅋㅋ
@도로록-m1r Жыл бұрын
제이슨 흐름 겁나막네.... 은현장 말에 토좀 달지 마라 좀
@한울이-v1k Жыл бұрын
아오 저 제이쓴 옆에서 하는거없이 깔짝대는거 좀 불편하네
@짱구-o7j10 ай бұрын
다른건 댓글 다 처막아놧더만
@qkrtlsgo6011 ай бұрын
스크래퍼 같은 공구는 조리 기구로 쓰면 안되는..; 저거 그냥 저가 공구용으로 만든 거라 도금 처리가 어떻게 되있을지도 불확실하고 나사에 중금속이 있을 수도 있습니다 칼날도 마찬가지에요 그냥 공구용입니다..뭐가 묻어있을지 몰라요
@Jinmu-w2o11 ай бұрын
구리스나 중금속은 이미 앞에 손님들이 다먹어서 괜찮아요
@양꿔이 Жыл бұрын
제이슨 옆에서 깐족거리는거 개꼴보기싫네... 당연 욕먹어야되지
@종합-g2l Жыл бұрын
같은생각임
@cakacola1 Жыл бұрын
알고리즘에 계속 떠서 꼴보기 싫은데, 반말 좀 그만 했으면 좋겠다.
@Qmoap Жыл бұрын
불편하면 자세를 고쳐앉아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@김우석-u3v Жыл бұрын
대체적으로 한가한곳들이 깨끗? 합니다 바쁜곳은 청소할시간이없음 닭갈비 마진졸라좋네
@홍승진-k3n Жыл бұрын
장사의 신 인지 귀신인지는 모르겟지만, 너무 어그레시브 한듯. 유능제강 이란 단어를 좀 배우심이..
@스트리밍 Жыл бұрын
음 방송전 2번정도 간거같은데 양은 좀 적은편이었고 맛은 그냥 딱 먹을만하다 맛집은 아니지
@jam518011 ай бұрын
제이슨은 조보아 같이 해야 됨.. 뭣도 아닌 사람이 부인이랑 결혼해서 거저 방송 나오는 건데 웃기기라도 하든지 뭘 하기라도 하든지..