CHANTILLY RACHOU NO BOLO - O QUE FAZER PARA EVITAR ESSE TIPO DE PROBLEMA?😱

[@LucreciaB17]

Obrigada pelo vídeo

[@renatadalva4842]

Nossa Chef agora sim aprendi de verdade eu não sabia está questão da temperatura da geladeira .Estes dias eu fiz um bolo e estava lindo quando deixei na geladeira e fui ver estava rachado, foi uma decepção.Mas agora sim aprendi 😍

[@cristianeangela944]

DEUS ABENÇOA CHEF O QNTO NOS AJUDA COM SUAS DICAS DEUS ABENÇOA!!

[@elizapereira513]

Nossa pq não achei esse canal antes...ótima aula ❤

[@marciamaciel1898]

Muito obrigada por esse ensinamentos sobre o chantily, hidratação e temperatura da geladeira 🎉❤

[@ilmamelo946]

Muito útil suas dicas

[@diegodelgado7374]

Quando se trata de balcão refrigerado, em quantos graus é ideal ?

[@renatadalva4842]

Muito boa sua explicação.Valeu chef ..

[@thalianoronha247]

Gostei da aula aprendi muito

[@marcialuiza8052]

Pergunta a massa pode ajudar o chantinho a rachar também?

[@neusasousa8601]

Boa noite Cheff Sandro

[@ivanetebatista8601]

Gostaria que vc me indicasse uma massa boa para bolos de festas?

[@chefsandrosilva]

Aqui no meu canal tenho algumas.

[@edimarveras3065]

Boa noite chef! Me tire uma duvida! Quando eu decorar um.bolo eu tenho que colocar o bolo na geladeira? Eliane Veras do RJ.

[@joseliasilva8580]

Se passar a espátula morna e elisar da certo ou tem que cobrir novamente?

[@tucacrispim4440]

chefe depois de ponto pode congelar pra entregar bjos 🙏🙏🙏♥️

[@chefsandrosilva]

Congelar não mais vc pode deixar na geladeira.

[@neuzaneves154]

Boa noite meu chefe

[@ivanetebatista8601]

Aula maravilhosa amei👏👏

[@lilipaula3253]

Comigo já aconteceu ❤

[@clecianelima9109]

Chefe,aqui onde moro não encontro norcau nem ulala, só Amélia mil e Amélia supreme,e algumas marcas não muito conhecidas,eu não consigo da ponto no Amélia mix me ajuda por favor

[@cristianeangela944]

O q fazer qndo temos q comprar o chantilly de ultima hora sem passar o tempo preciso na geladeira e precisar dele na temperatura ideal para bater?

[@cristianeangela944]

Meu chantininho com po para glace real da mix desanda o q pode ser?mesmo usando qntidades certas.

[@elienecurvelo2930]

Para descansar o chantilly coloca na geladeira ou deixa fora?

[@MateusAdami-k7y]

Ok

[@ceciliabellon2017]

Sim chefe já aconteceu comigo muito sufoco já passei muito brigada por essa explicação

[@chefsandrosilva]

😍😍😍😍😍😍😍

[@dindacs4268]

Pode decorar o bolo congelado com chantilly ou chantinho ?

[@zizielipina9395]

Meu já

[@cristianeangela944]

O q fazer coo a cobertura q rachou tem q retirar toda?

[@MariaSilva-ny1rk]

Ñ tenho bateria Eu poço bater no liquidificador?

[@elizapereira513]

Só na batedeira minha linda

[@cristianeangela944]

Entreguei o bolo pra cliente q queria o bolo pro outro dia e pegou o bolo 1 dia antes a noite e de manha me falou q rachou .e ai chef posso fazer isso?na cobertura chantinho entregar o bolo decorado 1 dia antes da festa ?

[@monicakoyama8207]

Olha eu essa HR procurando e assistindo as dicas... Ontem usei Norcau , saiu lindo d casa e a cliente colocou na geladeira e qdo me mandou a foto hj eu consegui enxergar q rachou. Hj usei o Amélia Supreme, não sei o q aconteceu, mas eu hidratava e ele ficava áspero, minha última tentativa com hidratar com leite condensado, pq com o próprio chantily ficava áspero. Ainda assim não ficou perfeito, mas saiu inteiro de casa. Qdo cheguei no cliente , rachado, parecia rachado de bolha, diferente da rachadura da hidratação 😮😮😮 Fiquei bem triste, 2 dias seguidos😢

[@rosiannysobrinho424]

Chef eu já passei perengues deu fazer a decoração e minhas roseta começa a caí do meu bolo.

[@fanicake1214]

Chefe esse final de semana fiz um de andar,a cliente me mandou foto, rachou tanto o de cima quanto o debaixo. E percebi que deu uma caída para o alto

[@terezamichele1942]

Já aconteceu comigo também Era um bolo de casamento de 3 andares A casa da cliente era extremamente quente trabalhei na cozinha da casa dela Não tinha janela alguma e não entrava ar O ambiente era muito quente meu chantilly não segurava no bolo Quase tive um infarto no local Por fim fiz rosetas também As minhas ficaram certinhas no bolo não desceram Porém a a cliente odiou pq ela não queria muito chantilly no bolo dela. Nussss ! Nunca passei tanta vergonha 😢😢😢😢

[@chefsandrosilva]

Chato quando isso acontece, mais e isso mesmo não desista.

[@biancaferreira7100]

O meu chantilly aconteceu de rachar também , eu confeitei ele no dia anterior e no outro dia a cliente veio buscar o bolo e o mesmo saiu inteiro , quando a cliente chegou na casa dela e ela mandou vídeo do bolo rachado ; sendo que o meu chantilly estava bem gelado e deu o ponto correto ficou bem consistente , não sei o que aconteceu , pois desde que comecei a fazer bolos para vender há exatamente 5 anos atrás , isso nunca tinha me acontecido.

[@vanuzafidelis3099]

Nossa eu uso o Amélia e sempre está rachando meus bolos quando eu coloco na geladeira eu coloco 1 litro de Amélia 5 colheres de leite ninho e 1 colher de estabilizado mesmo assim rachar minha geladeira é comum pequena, eu bato o shantilly e já coloco no bolo será que é isso,se coloco na geladeira tem que colocar na parte de cima na primeira grade da geladeira

[@vivianebarbosa7860]

Acho que foi isso que vc disse. Acho que tava muito alto a temperatura da geladeira

[@nathaliapereira7752]

O meu rachou, mesmo usando um Cakeboard 6mm , na caixa e geladeira... Mas a minha cozinha não é refrigerada e minha cidade é muito quente. Será que o choque de temperatura faz rachar ao colocar na geladeira?

[@camilaohnmacht5073]

Chefe meu chantilly tbm rachou depois que coloquei na geladeira

[@tucacrispim4440]

chefe meu bolo já rachou outro desmorono chegando no casa do minha cliente perdi a cliente bjos 🙏🌹🌷♥️😥😥

[@mariaconceicaovalverde6550]

Eu coloque uma colher de LEITE condensado

[@dejaniraferreira7362]

Chefe meu bolo rachou😮

[@mirellepereira0028]

O meu rachou 2x, era bolo de 2 andares. começou a rachar e estava fora da geladeira. Pouco tempo de decorado.

[@carlosmarques2227]

Meu bolo já rachou O que fazer

[@franciscarodrigues7465]

O que mais acontece comigo é depois que decoro o bolo e coloco na geladeira, ele cria uma bolha de ar de dentro para fora😢 como fosse explodir

[@melissanicolau8664]

O meu já rachou 2 X 😢 triste pq estava lindo! E nem nunca fiz curso.

[@MateusAdami-k7y]

Sim o meu racha

[@MariaMaria-yp7fb]

Chefe o meu já rachou.

[@ivanetebatista8601]

Eu gosto muito do Amélia

[@ritacacia6253]

Chef isso já aconteceu com migo

[@MariaSocorro-li6jy]

Colocar pra descansar na geladeira é?

[@chefsandrosilva]

Simm na geladeira.

[@deniserohrs9002]

O primeiro bolo confeitado que fiz ele não rachou na geladeira

[@chefsandrosilva]

👏👏👏

[@claudetemiranda3470]

E qdo o bolo está lindo, joguei o glitter e depois rachou ? Tem solução ?? O que fazer mesmo com o glitter

[@chefsandrosilva]

Então que vc deve fazer e desfazer o bolo e fazer novamente da forma correta. 🥰

[@joseroberiosilva5462]

Meu já rachou

[@tarcianacarvalhoferreira195]

Já passei 2veses

[@andrealopes1308]

Nossa meu bolo já racho umas três vezes 😢

[@lucineideserafim1903]

Meu bolo racha mais ele não vai na geladeira

[@ivanetebatista8601]

Bom dia 😘 Meu bolo já rachou😔

[@chefsandrosilva]

E muito ruim quando isso acontece ne.

[@MariaSilva-ny1rk]

A minha geladeira ñ tem numeração, é mínima, média e máxima

[@clecianelima9109]

A minha também, no caos temos q colocar no médio

[@MariaSilva-ny1rk]

​@@clecianelima9109a minha é no mínimo e ainda congela 😅

[@lardalucieneferreira5123]

O meu bolo quase sempre racha o chantily

[@fabiorodriguesdonascimento5600]

Meu bolo 1 vez ele rachou

[@katielesilvalima6883]

Depois de batido o Chantininho eu deixo descansar na geladeira pra ser hidratado?

[@chefsandrosilva]

Sim melhor na geladeira.

[@rosangelalima9082]

Eu já paguei por isso

[@MariaAparecida-km1eu]

sim o meu bolo ja rachou

[@gislenesaraiva3492]

O meu rachou que triste

[@giovannafrias9607]

O meu já rachou 2 vezes

[@zeliabarbosa3173]

Meu bolo ja rachou

[@ivanetebatista8601]

Chefe como transporta um bolo de uma cidade para outra sem quebrar,ele já pronto?

[@chefsandrosilva]

Coloquei sobre seu colo um travesseiro para amortercero impacto.

[@marcialuiza8052]

O meu rachou! Na casa da cliente!

[@angelaneves4511]

O meu bolo rachou

[@vivianebarbosa7860]

Meu bolo rachou hoje pela primeira vez.

[@tatianafonsecadesouza9443]

meu bolo rachou nesse sábado, mais depois de decorado não foi para geladeira, e outra não tava muito molhado sinceramente não sei o que houve

[@deliciasdaanaflausino]

meu bolo rachou quando foi pra fazenda o que fazer

[@dannyregina9900]

Fiz as rosetas e desmancharam por que

[@marciamaciel1898]

Chef montei um bolo de andar a noite ficou muito lindoo só que no outro dia ele começou a rachar 😢😢

[@luzenebento2740]

O meu racha quando passo chantily e coloco na geladeira

[@JulielRamos-l7v]

O meu rachou já na hora de entregar

[@vanderleiathibes3187]

Já aconteceu comigo 3 vezes 😢 eu fico num desespero

[@lailalorenasantossantos4809]

O meu rachou e arrumei e ele rachou no mesmo lugar novamente até depois de fora na geladeira

[@dinairlins6856]

Meu bolo tava lindo,no outro dia tava todo rachado.😢

[@neidecristinarossinirossin9928]

Sim chefe o meu já rachou 😔

[@cristianeangela944]

Meu maior perrenguemeu bolo andares desabou qndo chegou na casa de festa estava todo quebrado

[@jeanneeufrasia2325]

Chef meu chantininho está rachando mesmo o bolo tampado na geladeira.

[@chefsandrosilva]

Agora e so deixar ele sem a tampa que resolve seu problema.

[@JoseNilsonSantosGuerra]

O meu chantilly racha, se eu blindar um bolo. Não sei porque

[@josileiarodrigues9573]

Chefe o meu bolo já rachou

[@socorroliberato2912]

O meu bolo já derreteu o chantilly que coloquei no meu bolo. Hoje entreguei o bolo para a cliente e o bolo rachou. 🥲😭😭

[@mirellepereira0028]

Fiz um bolo de 2 andares 2x isso acontece. Coloquei a ganache para sustentar, coloquei os caninhos. Montei depois fui olhar ele tava começando a rachar. Detalhe não tava na geladeira ele decorado e montado.

[@mirellepereira0028]

Me aconteceu isso 2x

[@madalenatati3814]

Já aconteceu comigo e eu fiquei desesperada

[@denisesantosdesouzagomes9392]

Meu bolo rachou, foi meu 1⁰ bolo de 03 andares. Fiquei sem chão.

[@sinaracordeiro9706]

Nossa não sei o que faço,hidrato direitinho,ponho na geladeira e quando vou ver ,aff tá rachado, é uma decepção 😢

[@aparecidamilhomemsimiema2429]

Os meus bolos estão rachando muito

[@SofiaCavalcante]

uma boa edição faria maravilhas nos seus vídeos, vejo que você sabe muito mas fica meio perdido no seu próprio conhecimento, vai e volta nas informações, é um video um pouco sem estrutura, não segue um roteiro direto. Abraços, chef!

[@marciacastro1820]

Que que tem isso🙄

[@SofiaCavalcante]

@@marciacastro1820 é uma critica construtiva moça

[@Erika-pat]

@@SofiaCavalcante concordo.. é uma crítica construtiva

[@crislaneborges2993]

Concordo, o chef é muito repetitivo nas palavras, vai e volta repete a mesma coisa por várias vezes, se torna um video cansativo.

[@silvanasilva158]

Recheei um bolo como tinha q confeitar no mesmo dia coloquei no congelador por 2 hrs na mais alta temperatura, p ficar durinho p cobrir , tirei, cobrir lindo e guardei na geladeira, amanheceu, corri fui olhar, quase caio dura no chão, o bolo estava todo todo rachado, n sabia oq fazer fiquei extremamente nervosa a cliente já chegando,daí fui ver no yotub oq poderia fazer, depois de assistir o vídeo todinho, a mulher falava q teve q tirar td e fazer outra cobertura, quase morri.

[@anapassos2530]

Meu bolo já rachou

[@ElayneCantos]

O meu bolo já rachou 😢

[@tucacrispim4440]

já deixa o comentário e VC não respondeu

[@chefsandrosilva]

Acabei de responder 🥰

[@cristianeangela944]

Realmente muitooo desagradavel ,ruim algo negativo do bolo clientes nos passar.

[@thalianoronha247]

Nossa hoje rachou meu bolo é horrível eu uso ulala e norcal eu não gosto do amelia

[@mariaconceicaovalverde6550]

O bolo meu rachar meu amigo

[@marlenesirqueira1803]

Meu bolo rachou

[@tiarose1010]

Ja aconteceu comigo 03 vezes