Chapa Venâncio vale a pena - É possível usar com gás P13 comum?

[@juliamoreira5312]

Olá, tudo bem? Poderia me dizer qual a altura da sua chapa para o chão?

[@VozdeNegocios]

Meu amigo voce pode me informa qual é a medida largura do pé de apoio dela ?

[@lucasaraujo1023]

Bom dia amigo, parabéns pelo vídeo. Preciso de sua ajuda! Eu já tenho uma chapa da metal cubas de 9mm eu acho q ela tem pouca chama e não tem dado conta. Eu só trabalho com smash e gostaria de saber sua opinião se essa sua chapa Venâncio dá conta de passar alguns horas cheia de smash sem perder temperatura. Estou pensando em comprar uma Venâncio dessa . Abraço!

[@GustavoVieira]

Obrigado! Desculpa a demora em responder, muita correria aqui rs. Cara, eu acredito que dá conta sim. Pra você ter uma ideia, aqui nós congelamos as carnes, só isso já poderia esfriar a chapa e atrapalhar, mas ela aguenta tranquilamente, e nós não usamos os 4 queimadores, usamos só 2 ou 3 dependendo da demanda. Mas fica de olho quando você comprar a sua, essas chapas da venâncio geralmente vem com vazamento na coletora de gordura, é horrível tu na correria do trabalho, olhar pro chão e ver aquele monte de óleo escorrendo. Quero fazer um vídeo sobre isso futuramente, vi muita gente reclamando dessa questão de vazamento nessas chapas. Fora isso é uma chapa muito boa mesmo, não tenho do que reclamar.

[@newflash165]

1:37 O Que Quiz Dizer Com O Botijão Suava e Nao Aguentava ?

[@GustavoVieira]

O botijão P13 tem uma pressão normal de trabalho, quando um equipamento (no caso a chapa) requer uma quantidade maior de gás e o botijão não consegue entregar ele começa a suar mesmo, escorrer água por todo o botijão. Isso acontece porque o conteúdo que está dentro do botijão está em forma de líquido, e a medida que começa a ser liberado transformasse em gás, se esse processo acontece muito rápido essa "transformação" química começa a resfriar muito o botijão, causando aquela leve camada de água envolta dele, como acontece em copos com água gelada, dando a impressão de estarem suando. A casos em que os botijões começam resfriar tanto que chegam a congelar por fora, pois não são projetados para trabalhar sob pressões muito altas (como é o caso do P13), e geralmente essas chapas industriais requerem uma quantidade muito maior de gás para funcionarem plenamente. Aí acontece o que eu falei no vídeo, a chama do fogo fica amarelada, e o gás acaba muuuuito mais rápido que o normal, ocasionando desperdício. Pra você ter uma ideia, antes da gente instalar a central de gás e utilizar 2 botijões juntos, essa chapa consumia um P13 a cada 4~5 dias, não durava nada. Com a pressão mais distribuída em 2 botijões a gente consegue fazer durar uns 15~20 dias hoje.

[@vitorleal8105]

Opa amigão, você já fez o vídeo da instalação de gás? Estou com essa dúvida. Obrigado

[@GustavoVieira]

Saíra em breve no canal! haha

[@beatrizmoura1485]

São dois botijões mensalmente? (estou iniciando)

[@GustavoVieira]

Depende muito da demanda, mas aqui nós gastamos de 4 a 6 botijões por mês. Geralmente são 4, mas quando temos um mês atípico vai 6

[@julianofreitas7173]

Qual a medida entre os pés

[@GustavoVieira]

os pés tem 11cm de altura

[@clintonunes]

Fala piá, sabe dizer quanto tempo +/- durava 1 gas p13 quando usava ele sozinho?

[@GustavoVieira]

Usávamos todos os dias, durava uma média de 7 a 10 dias. Não passava disso.

[@joaoffgames2336]

Qual valor dessa chapa mn ? Eu tava vendo uma da metalcubas de 9,5 mm , porém só tem disponível 1,5 metro ....tu acha loucura comprar uma chapa de 1 metro e meio ? Obgd 🤙🏻

[@GustavoVieira]

Rapaz, eu acho bem exagerado não precisa de tudo isso. vai gastar com coifa maior também Tenta pegar a de 1m mesmo. Na época acho que paguei uns 3800 ou 4k nessa

[@udyat710]

Essa chapa perde muita temperatura? E vc sabe mais ou menos qnt tempo demora pra assar as crnes com a chaoa cheia, tipo smash que q carne é fina?

[@GustavoVieira]

Opa, essa chapa não perde temperatura, quanto ao tempo, depende muito, eu nunca precisei encher a chapa de carne pq usamos o conservador de proteina. Mas ela solta lanche bem rápido, vendemos uma média de 100 lanches por dia, mais ou menos.

[@diegosilveira4262]

Vc mantem duas botija de gas reserva ?

[@GustavoVieira]

nós usamos 2 botijões só pra ligar ela

[@werbertbatistademacedo2054]

Como faço a instalação de apenas um gás p13 comprei uma chapa dessa mas não sei como fazer?

[@GustavoVieira]

Opa, com um botijão funciona, mas não fica muito legal, recomendo já ir pensando em instalar uma central de gás. Mas você precisa comprar uma conexão que vai na entrada de gás da chapa e uma manguei pra conectar na conexão. Farei um vídeo explicando melhor.

[@bernardobolson9045]

Tem o video explicando amigo sobre o gás? Gratoo

[@alexbessa1000]

Bom dia, essa chapa é de 90cm vc usa a chapa inteira ou so um lado, estou na duvida de pegar uma de 60cm ou de 90cm

[@GustavoVieira]

Opa, tudo bom Alex? Se você tem o mantedor de proteina pode comprar a menor, não vai precisar usar a chapa inteira. Agora se você ainda não tem ou não pretende usar o mantedor de proteina pega uma maior, pq em alguns dias vc vai precisar da chapa toda. Hoje temos o mantedor de proteina, neste caso não usamos a chapa inteira, só metade dela.

[@alexbessa1000]

@@GustavoVieira top mano, tenho só mais uma dúvida nessa chapa de 90 que vc usa se vc colocar uns 20 hambúrguer ela perde muito o calor, eu tô com essa dúvida se pego a de 18mm ou de 8mm, não sei se é papo de vendedor ele fala que pode meter hambúrguer sem do já 18mm que não esfria, e se lotar a de 8mm de hambúrguer eles falou que cozinha o hambúrguer em vez de fritar e fazer a crosta

[@GustavoVieira]

@@alexbessa1000 respondi sua pergunta mas ela não apareceu aqui. Um detalhe que não mencionei é que essa chapa minha é 8mm. Até o momento ela me atende perfeitamente, e olha que eu uso carne congelada. Vou tentar fazer um vídeo respondendo sua pergunta de forma mais específica haha

[@CarlosReis-vc3mx]

Top

[@AnaPaula-rh4vv]

Fui compra uma chapa dessa e a vendedora falou que a 8mm conzinha os hambúrgueres é verdade ??

[@GustavoVieira]

Cara, a gente usa carne congelada aqui, metade da chapa cheia de hamburguer, não precisamos nem ligar os todos os queimadores. Ela esquenta que é uma beleza, e frita a carne tranquilo! Mas nós temos conservador de proteína. Acho que talvez cozinharia a carne se você usar hamburguer muito grosso (180~200g), ele estiver congelado e você encher a chapa inteira. No caso, pra uma hamburgueria de médio porte acho que essa chapa está perfeita! Fazemos uma média de 70~100 hamburgueres/dia nela e não tenho do que reclamar.

[@silviamendonca5473]

Amigo, qual a espessura da chapa ? 8 ou 19 ?

[@GustavoVieira]

essa é 8mm

[@paulogabriel6125]

Essa chapa ela e 8 mm??

[@GustavoVieira]

Sim, essa é a de 8mm. Mantém a temperatura muito bem