Charo Lazo nos cuenta los secretos de la cocina peruana en La Casa Oro

Entrevistamos a la administradora de Casa Oro, Charo Lazo. Casa Oro, el restaurante que ha creado un concepto único, con un ambiente que mezcla lo mejor de la música, una bonita y cómoda ambientación y una cocina que le ofrece lo mejor en comidas.

[@tuliomelendez1982]

La corriente de Humboldt, que también es conocida como Corriente Peruana, es como un río submarino de aguas frías, que abarca las fronteras ecuatoriana y chilena; al mezclarse con las aguas cálidas de la corriente del Niño, se origina un ambiente ideal para el fitoplancton, comida para el zooplancton, y así sucesivamente originándose la cadena de las múltiples especies marinas, es decir.....el mar peruano es una " pradera fértil " Tal cuak

[@COROTUDO]

Amigo estás errado, el habitad del fito y zooplancton son las aguas frias que vienen de la Antártica en forma de un rio que conoce como la Corriente Peruana por eso que nuestro mar es muy rico en peces, al contrario en las últimas del mes de diciembre se produce en el norte del Perú una invasión de aguas calientes conocido como el fenómeno del niño que causa muchos perjuicios al mar peruano y sobre todo a la artesanal.

[@margarita9552]

Esta señora es peruana y una embajadora de la comida peruana, tuvo algunos errores pero no miente, el peru es un paraiso de los insumos por eso que tenemos gran variadad de platos tipicos.

[@Mariaalvarez-xs3nu]

Totalmente de acuerdo, gracias a las diferentes regiones, cimac etc, hay Dios cómo me he reído

[@shatzie9765]

Charo hace una Anotacion: el movimiento constante de la tierra hace que el Oceano Pacifico se inicie del Sur mitad de la costa chilena hacia el norte pasando por Peru y terminando en la Islas Galapagos, Ecuador la corriente de Humboldt removiendo el fondo del oceano trayendo aguas frias a la superficie y con esta el placton el cual al mismo tiempo atraera diversos peces, moluscos y grandes cantidades de aves donde depositaran guano en las Islas guaneras, (abono natural) una de las grandes riquezas peruanas para el cultivo de las tierras.

[@chlanda2011]

La Corriente de Humbolt es una corriente fria que viene de la Antartica y esta todo el año pasando por el mar peruano. Durante la epoca del fenomeno del Niño es cuando el agua se vuelve mas calida y mas bien hace que disminuya la anchoveta que es lo mas abundante del mar peruano. La corriente del Nino se forma en el norte del Peru.

[@fenermachucanavarrete8916]

LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA PERUANA...no lo puede exponer cualquier persona por mas buenas intenciones que tenga.....tiene que saber de historia, tradiciones de las diferentes culturas que radicaron en nuestro pais...y que eso nos a llevado en este 2023 a ser la MEJOR GASTRONOMÍA DEL MUNDO....SALUDOS AMIGOS ARGENTINOS !!

[@conciertopop]

La corriente de Humboldt, también llamada corriente del Perú o corriente peruana,​ es una corriente oceánica originada por el ascenso de aguas profundas y, por lo tanto, muy frías, que se produce en las costas occidentales de América del Sur.

[@joseprat3786]

con todo el respeto q se merece debió informarse mas para dar esa entrevista ...

[@joseaugustosolisbenites9494]

el error mas grave es decir que la corriente de humboldt es .,., ¿calida?

[@ACFC1000]

Es una farsante esta señora

[@blanquiazul3021]

No se trata solamente de marketing puro. También la calidad, los sabores de cada plato. En Perú se cocina con pasión y no sólo los grandes cheffs. En cada casa se hace igual con los ingredientes que tienen a la mano.

[@sergiohuamansanchez2070]

La Corriente de Humbolt es frìa, NO caliente

[@TheSteykPapi]

Lo confundio con el fenomeno del niño xD

[@ludrui]

+TheSteykPapi una cosa es fenomeno del niño y otra cosa es corriente del niño

[@dan5778]

ES CORRECTO EL FENOMENO DEL NIÑO Y DE LA NIÑA ES UN FENOMENO CLIMATOLOGICO QUE NACE EN PERÚ HACIA EL MUNDO Y LA CORRIENTE MARINA DEL NIÑO PROVIENE DEL TROPICO DEL ECUADOR QUE BAÑA LAS COSTAS DEL NORTE PERUANO Y SU MAR ES CALIDO O TIBIO YA QUE ESA ZONA DEL PERU ES TROPICAL

[@estebandelavega3819]

Se huevio la tia

[@victorvillalta7805]

@@TheSteykPapi jajajjaja

[@manuelculquedelgado7910]

Solo en el mundo hay un pais..q tiene costa sierra y selva...y eso hace grande a un pais x sus riquesas naturales..y alli sale la mejor comida.....x sus productos..y q se llama PERU...Felicidades sra..y a los caballeros periodistas de la hermana patria Argentina

[@jaimeeduardohairjaramillo4036]

La comida peruana lo mejor del mundo ❤

[@COROTUDO]

Sra.Charo Ud dice tantas barbaridades. Sin comentarios.

[@jorgesantillan2032]

Le falto la influencia Africana que aporto gran variedad de platos la papa somos los creadores tenemos casi 4000 tipos de Papa y todas las que hay en el mundo tienen el mismo adn y el mismo origen el norte del lago Titicaca del lado peruano

[@bobtquis6483]

la papa es americana y no africana

[@guillermoperu80]

Usa comas oe mascota.

[@danielepe4200]

Dato : la papa era venenosa y el inka en su laboratorio de los andenes la hizo comestible..

[@soyunsantito]

no se quien es esta señora. pero para dar una entrevista así tiene que estar mejor preparada. francisco Pizarro de la época precolombina? Humboldt una corriente caliente? migración portuguesa??

[@aldosalas8585]

esta tía habla de la comida de la costa y de la selva pero de la comida novoandina que fue protagonista de la gran revolución gastronómica

[@gonzalonarvaezordoya7742]

no vende esa comida...

[@thediegomotirixs5697]

+Gonzalo Narvaez Ordoya. y la PACHAMANCA. jajajaj

[@gonzalonarvaezordoya7742]

THEDIEGOMOTIRIX X pa Peru noma

[@SERWYLMAR]

La pega de culta y dice que corriente de Humbolt es calida ja! esa es la corriente del Niño. Migración Portuguesa? La formación de cocineros hasta hoy día no es una apuesta del estado, el estado se subió al coche que echaron a andar los que siempre batallaron los cocineros y los héroes anónimos los agricultores y nuestra inmensa diversidad productiva

[@gonzalonarvaezordoya7742]

Peru es después de Brasil y Venezuela el Pais con mas descendientes portugueses en América Latina, sucede desde el Virreinato Peruano que es el mas importante de Sudamérica si existe influencia portuguesa.

[@gonzalodelosrios8588]

me parece que esa influencia llego a la ciudad de iquitos.

[@dan5778]

..TIENES RAZON EN TODO PERO SOBRE LA INMIGRACION PORTUGUESA PUES ESO SI ES CIERTO PERO MUCHOS EN PERÚ LA DESCONOCEN , EL PERÚ TUVO UNA IMPORTANTE INMIGRACION PORTUGUESA

[@gonzalonarvaezordoya7742]

Dan Perú en Peru no se lleva en los colegios Inmigración en el Peru eso esta pendiente ahora con Pedro Pablo de Presidente espero cambia esa penosa situación..

[@darbyleerodrigueztomas906]

bueno sepan entender catedraticos,criticos , eruditos que lo saben todo aporten con conocimiento y no atacar con ofensas la ignorancia por favor .

[@manuelbenavente5302]

Sin mala intención - La verdad que la señora esta perdida en el mundo de la comida peruana, en la historia lo mezcla todo mejor se hubiese quedado callada, felizmente los argentinos no saben de nuestra cultura porque si no

[@chakaruwak8572]

Pobre la sra. no sé si se equivocó x ignorancia o x las cámaras, la corriente de Humbolt o corriente Peruana nace en la Antártida y es agua muy muy fría q facilita la abundancia marina ,recorre todo Chile y llega hasta el norte medio,entre Chimbote y trujillo donde se encuentra con la corriente del niño q es de aguas cálidas, x eso la zona de Chimbote es donde el mar Peruano es la más rica ,a veces la mala difusión crea la confusión y de remate dice q el alto Perú, cosa hace 200 años no existe es la cuna de los ajíes, otra mentira o confusión, la mayoría de ajíes se produce en toda la costa peruana

[@danyjhou9034]

De verdad quieren saber el secreto de la Gastronomía Peruana "Pregunten celo a chef cito"

[@nelsonsosa8797]

Las estrellas michelim las encuentras en Peru en cada esquina jajaajaaaa

[@jorgeameneses]

Salu2..

[@antoniocifuentes1285]

Exacto tenia que ser de una universidad privada, la corriente es fria:-)

[@hispania1507]

Habla mucho y cuenta poco. El Peru fue abierto a recibir otras culturas y nosotros producimos una cantidad de productos que no crecen en otros lados por nuestra diversidad de climas.

[@jorgedepaz5750]

desde que enfocaron su cara Toda estirada no me gusto pero cuando abrio la boca la cago... su ignorancia asusta.

[@guillermoperu80]

jaja yes

[@carlostrejo2]

la mujer fue un ama de casa, obvio que no tiene estudios de historia. pero debio ser u poco mas discreta, porque si va a hablar temas especificos, mejor calladita.

[@charlesvipar1]

Seria bueno carajo que cuando van a hablar en representación del país..se instruyan y no hablen huevadas....

[@arturohipolitoislanole2337]

Se refiere a la corriente del niño

[@susisotil4807]

Bueno le falto estudiar la historia del Peru poco a poco se aprende.🤔.

[@andrecitoeltravieso8191]

Bueno hay algunos errores..pero en general está bien..nose puede ser perfecto...pero en líneas generales está bien..😬😁🤪👍💪🇵🇪✌️😎👌

[@justogonzales5380]

Solo una correccioón a quienes corrigen, es corriente de Humbolt o Peruana y es fria, seguramente se puso nerviosa. No le daria ninguna importancia. al hablar de fusión es obvio que se trata de la comida local, En Perú hay muchos con apellidos portugueses.

[@Dulcepalomita83]

Para criticar, somos Nro. 1. ¡Qué pena!

[@pedrojimenez8902]

TE PUEDES EQUIVOCAR SI ESTAS EN UNA REUNION FAMILIAR O EN UNA CANTINA,,,PERO EN UN MEDIO QUE INFORMA Y FORMA ,,LOS ERRORES DEBEN MINIMIZARSE AL MAXIMO DE LO CONTRARIO CONFUNDES Y GENERAS IGNORANCIA¡¡

[@guillermoperu80]

calla m

[@danielepe4200]

Si vas a vender algo ,estudialo y conoce lo que vas a vender por profesionalismo

[@danielepe4200]

Los chefs, no son embajadores , aún que nos cueste reconocerlo quien hizo famosa nuestra comida fueron los chilenos por las nanas que llegaron a trabajar allí, y estas nanas eran hijas del pueblo , por qué los ricos millonarios , hijos de los emigrantes ,nacidos en Perú marginaban nuestra comida

[@guillermoperu80]

7:12 que tanta importancia le dan a 'la influencia japones en Perú'?, si sólo llegaron a Lima, no hay restaurantes japoneses en Lima como si los hay chifas, cuando voy al mercado puedo encontrar ingredientes para hacerme un arroz chaufa ó un chifa cerca al mercado,y encima me atiene a veces una chinita o un chinito o por ultimo su hijo, para encontrar restaurante japones tienes que caminar un montón... y aún así no lo vas encontrar porque no hay!, no son populares ni baratos, los japoneses no tienen la culpa, es una crítica para esos desinformados que hablan por las w... puras.

[@atlisigurdurcristjansson1207]

olvido de la inmigracion alemana¡ irlandesa: etc¡

[@guillermoperu80]

JAJA.... por donde ? jajaja

[@mateovinatea9059]

MAS DIFORZADA LA TIA DIZQUE MUY CULTA JAJAJA

[@alejandroalcalaponte727]

Que lastima !!!! No pudieron invitar a una persona preparada. Que malll

[@zoylachocano382]

aquí , no,mencionan , A los africanos,qué vivieron Cómo , esclavos , ya que las,mujeres,se,dedicaba,A la,cosina,,señores , de,las haciendas que eran sus dueños , graso error de historia,

[@carlostrejo2]

No la culpen, no ha estudiado su papel tan bien que digamos, en resumen, habla piedras.

[@victorhugoterronespalomino8797]

A la tía le faltó un poco pero bueno hizo lo que pudo.

[@malayerba2142]

Esa señora esta mas perdida con respecto a gastronomía peruana, que le venderá a los argentos .

[@wilsinorivera1294]

Tienen que darle gracias a Gaston Acurio primero

[@guillermoperu80]

A Gastón?, tas borracho? , Gastón tiene su mérito pero no creo nada, al principio ni vendia comida peruana, ni tampoco fue el primer 'Gastón' que tuvo la tv peruana, infórmate más oe mascota !.

[@alejandroalcalaponte727]

Pork

[@alejandroalcalaponte727]

@@guillermoperu80 EXACTAMENTE. la gente no sabe nada. Es mas Acurio le parecia algo barato. Le causaba repugnancia cuando el veia mezcla de las papas fritas con el lomo saltado. Ese sr. No descubrio NADA.

[@renatovarela3118]

hubiera sido preferible que no hable de lo que dice saber y que solo conoce a medias ... corriente de humboldt calida ? ¿alto Perú ?, inmigración portuguesa ? francisco Pizarro trajo sus productos ? ¿ y la influencia afro descendiente ?¿ y la influencia andina ,selvatica ?

[@gonzalonarvaezordoya7742]

Peru es después de Brasil y Venezuela el Pais con mas descendientes portugueses en América Latina, sucede desde el Virreinato Peruano que es el mas importante de Sudamérica si existe influencia portuguesa.

[@renatovarela3118]

+Gonzalo Narvaez Ordoya habla en particular sobre la "influencia " en la comida peruana actual !!! y eso es muy discutible.

[@dan5778]

TIENES RAZON EN TODO PERO SOBRE LA INMIGRACION PORTUGUESA PUES ESO SI ES CIERTO PERO MUCHOS EN PERÚ LA DESCONOCEN , EL PERÚ TUVO UNA IMPORTANTE INMIGRACION PORTUGUESA

[@MarioSanchez-uz2sr]

Como peruano lo digo, no hay humildad en mi paisana, lástima

[@atlisigurdurcristjansson1207]

se olvido de la inmigracion alemana¡ irlandesa: etc¡

[@richardcampos1719]

copien como se copia chile

[@antoniosalazar6564]

La tia esta mas perdida que un sacerdote en un burdel. QUE SE CALLE!!!!

[@Edibec]

Esa tia habla bien raro

[@octaviobenavides8998]

la verdad que mala representante muy disforzada e inculta

[@jorgedepaz5750]

Octavio Benavides si amigo, desde que la enfocaron, su Cara Toda estirada y diforzada no me gusta. la ignorancia que sale de su Boca asusta.

[@angellotapia]

inmigración portuguesa???? ... jajajajajaja y los argentinos le siguen la corriente, q agradezca q no saben casi nada d la cultura peruana xq si no le hubieran dejado en ridícula

[@atlisigurdurcristjansson1207]

olvido de la inmigracion alemana¡ irlandesa: etc¡