CHARSIU - Recette au AIRFYER - Recette Simple et Facile - Easy 叉烧 - HeyLittleJean

CHARSIU - Recette au AIRFYER - Recette Simple et Facile - Easy 叉烧 - HeyLittleJean
Voici ma recette version 2.0 du Charsiu 叉烧 avec une cuisson au Air Fryer.
J’ai été assez réticent depuis un certain temps à l’idée d’utiliser un air fryer dans ma cuisine. Mais, hey ! Qu’est ce que c’est pratique finalement !
Un gain de temps indéniable pour réaliser mes cuissons pour mes bento et lunchbox.
15 min à 200 degré Celsius 2 fois de suite et le tour est joué !
Pour cette version je n’ai pas fait de glaçage sucré mais vous pouvez en faire si vous le souhaitez.
La raison est que c’est plus pratique pour la congélation. Une fois décongelé , il ne reste plus qu’à réchauffer des tranches sur une poêle.
S’il y avait un glaçage sucré ca risquerait de brûler trop rapidement.
Les ingrédients restent inchangés par rapport à ma vidéo avec une cuisson au four.
Enjoy !
Ingrédients :
1 kg d’échine de porc
1 c.s. de sauce Hoisin
2 c.s. de sauce d’haricot noir
4 c.s. de sucre de canne
2 c.s. de sauce d’huître
2 c.s. de sauce de soja claire
2 c.s. d’alcool de riz (Shao Hsing wine)
2 c.c. d’ail en poudre ou 3 gousses d’ail
1 cube d’haricot rouge fermenté (南乳) / pâte de soja rouge
1/2 c.s. de jus d’haricot rouge fermenté
1 c.c. de 5 épices
1 c.c. d’huile de sésame
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Title : Back To Normal
Autor : Judson Crane
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[@diane8184]

Ça a l'air tellement bon !

[@katia6613]

Merci pour cette délicieuse recette 😋

[@diane8184]

Merci pour l'astuce de piquer la viande avec une fourchette pour la marinade.

[@Shelby-48]

Délicieuse votre recette, je l ai fait souvent ce plat 🤩 A quand des travers de porc ou spire ribs (grillés)comme dans les resto un peu aigre-doux .... tellement envie d en manger à la maison 😊

[@casadusoleil]

Merci pour cette recette et bonne nouvelle année du Québec

[@HeyLittleJean]

Merci beaucoup et Bonne Année 2024 également ! 😊🎉🎉🎉🎉🎉

[@phkrico1376]

Bonne année et merci pour cette méthode 🙏🙏🙏 toujours un plaisir de voir tes vidéos 🙏

[@HeyLittleJean]

Merci beaucoup et bonne journée ! 😊

[@ophideschenes1671]

J'adore le charsiu 😋d'ailleurs j'ai fais se soir mes la méthode au four cars pas de airfyer

[@christdef6077]

Bonsoir, je voulais te remercier pour ta recette qui me donne très envie, je voulais te demander si tous ces ingrédients ont peut les trouver chez Tang Frère

[@HeyLittleJean]

Bonjour ! Oui on peut retrouver tous les ingrédients sans problème chez Tang Frère ou chez Paris Store . Bonne journée ! 👍😊

[@emilierobitaille]

Peut ton utiliser du miel ou du sirop d'érable?🌸🌺💮🏵️🌼

[@HeyLittleJean]

Le miel ou le sirop d’érable vont trop caraméliser la mixture . Ça risquera de brûler lors de la cuisson 😅

[@patrickinternet1372]

Bonne Année 2023 , une question le cube d’haricot rouge fermenté c'est obligatoire ? je pense que c'est pour la couleur rouge , c'est possible de mettre du colorant alimentaire a la place ça change quelquechose ou pas ? Merci

[@HeyLittleJean]

Bonsoir , le cube n’a pas du tout pour but de colorer les aliments . C’est un ingrédient qui se mange et qui apporte juste un goût supplémentaire au goût final . Si tu n’en as pas ce n’est pas grave n’en mets pas. Et si tu n’as pas de air fryer je t’ai mis en lien clickable dans la vidéo les liens des recettes à faire au four . 😊

[@emilierobitaille]

A la place du sucre blanc si ont a pas de sucre de canne!

[@HeyLittleJean]

Oui on peut tout à fait utiliser du sucre blanc en poudre 👍😊 Bonne journée .