Cheese Lobster E-fu Noodles🧀🦞🍜

芝士龍蝦伊麵係香港人其中一樣最愛的美食, 又鮮味, 又香口, 今日就用到龍蝦界之王南澳洲龍蝦食返餐勁, 澳龍肉厚爽甜肉質爽口彈牙味道鮮甜, 澳龍而家平咗大約只係$240一斤 抵食, 開餐!
HayHay Facebook：
/ haywong0709
HayHay Instagram：
/ cookinghayhay
Email : [e-mail]
2023 HM Production
芝士龍蝦伊麵
材料：
龍蝦 一隻約500克 (一人份)
芝士 3-4片
伊麵 2個
雞湯 400ml
乾蔥 1粒
蒜頭 3粒
洋蔥 半個
牛油 20克
South Australian Lobster 500g (for one person)
Cheese 3-4 slices
E-Fu noodles 2 pcs
Clear chicken broth 400ml
Shallot 1 piece
Garlic 3 pieces
Onion half
Butter 20g
---------------------------------------------------------------------------------
做法：
龍蝦放冰箱30分鐘雪暈,
中間一刀一分為二, 切去龍蝦鬚 ,龍蝦爪,
去掉腸,鰓,胃部,
輕輕洗去龍蝦殼海水,
用一碗水輕輕洗去龍蝦肉異味, 保留鮮味。
開一大鍋滾水, 放入2個伊麵, 大約30秒就會軟身,
撈起, 輕輕過水。
開鑊, 加入200ml雞湯, 雞湯滾後加入伊麵,
大約2分鐘至收汁, 伊麵不要煮太淋,
上碟備用。
龍蝦上少許鹽, 簿簿生粉以鎖住鮮味,
燒熱鑊, 加3湯匙油, 油溫約170度, 加入龍蝦,
半煎炸鎖住肉汁約一分鐘,
反轉煎多一分鐘, 再反轉,
贊紹興酒, 上碟備用。
倒去多餘油, 加入牛油, 小火炒香乾蔥蒜頭洋蔥,
轉大火, 加入200ml雞湯,
加入龍蝦, 加少許黑椒, 水滾後, 轉小火,
加入4片芝士, 加蓋焗1-2分鐘,
夾起龍蝦上伊麵, 加一湯匙生粉水煮10秒,
把芝士汁變濃稠,關火。
最後淋上芝士汁, 完成。
#芝士 #龍蝦 #伊麵
#cheese #lobster #noodles
#ASMR
#ASMREATING
#COOKING
#EATING
#MUKBANG

[@leoleo1911]

由中一金菇肥牛卷睇到而家 繼續加油hayhay 支持你！！！

[@一毫子-d4c]

人道👍🏻 又一集睇到我留口水🤤 賣相已經吸引過好多茶樓!!

[@KeungYanni]

請問咁早煮定伊麵會唔會過淋？ (食親伊麵都碎濕濕咁

[@hanichung0921]

點解咁耐都見唔到Hay嫂同你一齊拍片既

[@QueenAngelGoddess_1209]

去咗英國讀書

[@ccy6021]

@@QueenAngelGoddess_1209 返咗嚟啦 上星期先喺V city撞到佢😂

[@CookingHayHay]

自從妹妹既事之後佢情緒一直都未ok, 等佢遲啲準備好我會再邀請佢出鏡💪🏻😊

[@一毫子-d4c]

@@CookingHayHay Hay嫂加油💪🏻😊

[@hanichung0921]

@@CookingHayHay 好呀，你幫我同Hay嫂講叫佢加油同埋話比Hay嫂聽我好掛住佢

[@chiwai1994]

我想問問唔同地方既龍蝦有咩分別 同埋你依隻買左幾錢🤣

[@Sugar7070]

好彩我係食住野睇！

[@tinalei7916]

好正ar 超想食

[@LRedMetal]

睇到都覺得好好食~~~XP

[@Luliang.]

正吖 一岀即睇

[@ssssnfn1182]

正呀

[@kwok9806]

呢一集正

[@Lolok99yeung]

我想問菜刀個輔助器邊度有得買？thx🙏🏻，btw我係臨訓前睇片，好肚餓😂😂

[@CookingHayHay]

你可以去家品店睇下👍🏻通常有好多廚具用品個D可能有

[@rexgodofdeath7977]

芝士龍蝦伊麵，細個去酒樓時時都叫嚟食，一食就食咗16年喇，不過喺疫情期間，就一直冇食，直到而家

[@nelsontsang7237]

新墟街市係福地

[@akinorishi]

除左雞湯可以用咩代替？我海鮮素

[@CookingHayHay]

通常我覺得雞湯比較好味，也可以試下用一些濃湯寶，因為伊面本身沒味道，主要自行加一些味道就可以，也可以用豬骨湯，牛肉湯味等等

[@akinorishi]

@@CookingHayHay 我唔食肉🙈磨菇湯 粟米湯可以嗎？

[@CookingHayHay]

@@akinorishi 可以呀 磨菇粟米湯我都好鍾意，應該幾好味👍🏻

[@double.beef.noodles]

i love cooking hehe

[@shing119]

仲多過街邊嗰啲...

[@kit520cc]

我都係咁煮 同埋宜隻芝士好味d

[@tommytang105]

新墟街市🫣 我隔日就去

[@chauhunglui3463]

如果用雪藏龍蝦（唔係個個有錢買新鮮）咁點整呢？

[@CookingHayHay]

做法一樣，解凍左之後洗一洗，抹乾，另加一點胡椒粉就可以了👍🏻

[@ophthalmologist9623]

正❤❤❤

[@awesomestuffybelly]

一個人食左3個伊麵點解仲可以咁瘦😂

[@CookingHayHay]

我買左3個 今次只吃了2個😆

[@buzzlighter_tom3265]

3:03 菜刀上面個個碟係咪手工整架?🤣

[@CookingHayHay]

菜刀助力器, 係家品店買, 用黎斬雞個陣唔會手痛, 幾好用架👍

[@ccy6021]

刀背嗰舊嘢邊度買😂

[@CookingHayHay]

廚房用品通常家品店會有，你可以去搵下👍🏻

[@ccy6021]

@@CookingHayHay Thx🙌🏻

[@toto121]

原來你住呢度附近？😂

[@dr.strange-backtofuture3991]

好似好耐唔見你老婆出鏡😂

[@ondogfisherman]

西澳龍蝦黎~只不過比較深色

[@CookingHayHay]

可能隻西澳游左過南澳之後曬黑左扮南澳😂

[@ondogfisherman]

@@CookingHayHay 🤣

[@leungleung1740]

睇落去 完全唔覺得好食得去邊 😊😊😊

[@MrYIN095]

屯門人表示 新墟街市正!

[@hugocheng55]

🤤🤤🤤

[@kasenzee682]

幾時結婚

[@jeremychong7451]

👏👏👏👍

[@waduhek6196]

5445充化步5467尬壬96尬丹位j九.胛疹t胛莓,外.巾

[@ericlau826]

你呢隻都係西澳龍蝦

[@627wongck]

自私食

[@mr.k4493]

不如整個粉絲見面會煮野食俾我地食:P:P:P:P:P:P:P:P:P:P:P:P:P

[@heiho7401]

好正 幾乎每條片落黑椒果時都特別重語氣,係未尊登架XD

[@CookingHayHay]

係咩😂冇呀 好自然咁講落D黑椒🤣🤣🤣

[@fancw]

最憎就係你哋拍啲咁嘅片架喇😠，你哋有冇諗過睇嘅人會點嘅感受吖😞

[@yinlongwong6333]

點解冇放尿

[@DIO.Passenger]

都劈開咗，乜都漏晒啦。 仲有唔係尿，係血。

[@chunjai9668]

通常係西餐成隻拎去住先要放

[@kitwong8955]

食極唔肥