No video
[在家食豪啲] 龍蝦伊麵 E-Fu Noodles with Rock Lobster
Рет қаралды 58,870
8 ай бұрын當我決定今集煮呢個餸，
屋企最興奮嗰個係我老婆。
唔知點解，佢好鍾意食 -
唔關係咪我整，定出街食，
佢都好鍾意食。
咁我呢啲做老公嘅，
最緊要係Happy Wife, Happy Life.
阿門😆🙏🏻
龍蝦伊麵 E-Fu Noodles with Rock Lobster
Ingredients
Rock Lobsters 龍蝦 1pc
E-Fu Noodles 伊麵餅 1pc ( 75g )
Tapioca Starch 木薯粉 20g
Salt 鹽 5g
Sauce Base 汁底調味
Ginger 薑 15g
Leek 京蔥 90g
Lard 豬油 40g
AP Flour 中筋麵粉 35g
Chicken Stock 雞湯 500ml
Salt 鹽 5g
Granulated sugar 白砂糖 12g
Post-video production: www.briangoh.net
#龍蝦伊麵 #泰山自煮 #tarzancooks
#晚餐 #食豪啲 #屋企餸 #龍蝦膏 #簡單易煮
#lobster #efunoodles #chinesefood #classic #dinner #simplerecipe
@jackng4094 8 ай бұрын
泰山用最人道方法處理有生命的食物，值得一讚 👍🏻👍🏻👍🏻
@chl4327 7 ай бұрын
15:25 明啊，it's very delicate，因為如果落咗龍蝦膏先就會連啲膏都隔走埋XD 所以一定要先隔完香料、一定份量的麵粉殘渣，再喺最後先煮埋蝦膏嘅味道入上湯湯汁裡面。味道會保存，個汁都會更加「清」。
@LK-di8pe 8 ай бұрын
今次好豪華呀！勁正！真係冇想像中咁難❤
@RaIn-kk5rv 5 ай бұрын
完全唔覺尋氣，仲學到嘢👍🏻👍🏻 多謝泰山哥💪🏼💯
@jasonyiu200 8 ай бұрын
泰山老師，今條片講龍蝦既資料，係完全180度掉反轉先岩，有鉗既，全部都唔係龍蝦。波士頓龍蝦，係因為無真正龍蝦咁好食，先改左名做lobster
@tarzancooks 8 ай бұрын
🧐我學廚時，老師話有鉗係真龍蝦，但同佢係法國人有冇關呢？因為好似外國有鉗先係龍蝦🧐係咪中英文嘅問題🧐🧐🧐🧐🤷🏻♂️
@vcfbgt6657 7 ай бұрын
@@tarzancooks 假既貴過真既，有大鉗既係出面食係下欄貨嚟
@KKLeung-wb8qb 7 ай бұрын
其實大家都對，正名是有鉗的叫有鉗龍蝦，海洋中無鉗的叫龍蝦，淡水中有鉗的就叫crayfish, 但一般民眾都全叫龍蝦。
@chickenchung1981 7 ай бұрын
有鉗嘅係螯蝦科，即係麻辣小龍蝦嗰啲，包括波龍都係。龍蝦科，最正統係大花龍
@vcfbgt6657 7 ай бұрын
@@chickenchung1981 👍👍👍仲有波龍係出口地唔係生產地！
@joebms349 4 күн бұрын
請問如果轉做帶子整，都一樣用呢啲料嘛？
@hungrswom 8 ай бұрын
多謝分享龍蝦知識
@joll427 8 ай бұрын
OMG!! 竟然真係等到龍蝦伊麵!!! 🎉 好正，一定會試煮，泰山你最後食到”lam”晒咀咁勁搞笑😂
@yeeshunchung343 6 ай бұрын
好👍
@ctcookingnotes 8 ай бұрын
睇完發現，成件事原來無想像咁難!
@polychan4899 8 ай бұрын
泰山老師! 謝々「龍蝦小知識」🙏🙏
@kwokszepamelachan1282 8 ай бұрын
好正，
@aa-lw8824 7 ай бұрын
其實真龍蝦系無鉗, 波龍不是龍蝦科是海螯蝦科
@amychan8601 7 ай бұрын
正😋😋
@chloeho6047 8 ай бұрын
我好中意食龍蝦，最近係英國都有好多平價急凍龍蝦，下次試下整龍蝦伊麵先。
@Dolinho1997 7 ай бұрын
泰山均真 rock lobster同大鉗果隻既分別唔係好多人知 但澳洲呢邊仲有個名叫crayfish 其實係咪同rock lobster係同一樣野呢？
@tonymak6532 8 ай бұрын
十分方便👍
@yukjochea4880 8 ай бұрын
Wow, the 🦞 with noodle look so delicious. That delicious noodles is making me hungry. 😋🤤 Marry christmas and a Happy new to you and your family.🎄🎅🎁🎁
@tarzancooks 8 ай бұрын
Thanks! And a Merry Christmas to you and your family too😊🎉🎉
@user-mv2lp3qo2e 2 ай бұрын
@@tarzancooks請問個汁調味料份量
@tarzancooks 2 ай бұрын
@@user-mv2lp3qo2e 片尾同description box 有寫🙏🏻
@yunglucia4523 8 ай бұрын
我想個以前d酒樓芝士焗龍蝦係點做？而家完全食唔返個種味道
@sirjackho 7 ай бұрын
everything looks good. just the dish is small. i would use a bigger dish
@hkerc 8 ай бұрын
泰山好耐冇煮西餐，會唔會趁聖誕新年做返西式嘢？
@estherng6175 7 ай бұрын
泰山 泰山，請問如果我好無用咁用急凍龍蝦，係咪一樣咁做法～謝謝
@chunkitwong4558 8 ай бұрын
龍蝦伊麵😋😋
@KC-di1np 8 ай бұрын
好正呀！好想整呀！想問木薯粉同生粉有咩分別？
@patrickpau637 8 ай бұрын
好正呀～～～…
@tammytsang7927 8 ай бұрын
好想食呀 .. 大佬🤣
@SIMAOFUNG 8 ай бұрын
🎉
@IlIIIlllIIlllIII 8 ай бұрын
呢個不得了，一直想自己住
@yueneunice1527 8 ай бұрын
我鍾意食澳洲龍蝦
@yeefrancis6118 8 ай бұрын
其實所謂龍蝦尿，係指龍蝦血，透明既，氧化咗會變紫黑色。仲有用咁薄既刀劏龍蝦，唔怕崩刀咩？
@user-mf9bn1yt9d 7 ай бұрын
I can cook much simpler and much more yummy
@user-it5qc4ls9x 8 ай бұрын
識食一定係食本地龍蝦，不過極之少有
@depechemo4821 7 ай бұрын
Liked
@amigoleung6034 8 ай бұрын
支持
@golden-lr4rt 8 ай бұрын
去飲打牌一定要叫番個
@annielee5073 8 ай бұрын
🤤🤤🤤
@kwanjai0429 8 ай бұрын
龍蝦喺生物學嘅分類喺中文同英文係相反㗎。冇鉗嘅（例如rock lobster,中文分類係龍蝦科（Palinuridae），有鉗嘅(true lobster)中文分類係海螯蝦科（Nephropidae）。 所以西人嘅龍蝦喺中文唔係龍蝦，中國人叫嘅龍蝦洋人又會話唔係😂😂
@tarzancooks 8 ай бұрын
Oh 原來！我不嬲係用英文學
@Anne-Y 8 ай бұрын
請問豬油在那裏買？大約幾錢？🙏🏻
@tarzancooks 8 ай бұрын
我喺Taste買
@homichelle2002 7 ай бұрын
請問邊度先有豬油賣？ thx
@hkerc 7 ай бұрын
洋人超級市場，盒裝。好似上一兩條片有show過
@homichelle2002 7 ай бұрын
@@hkerc thank you
@Fat_man2008 8 ай бұрын
其實放入雪櫃已經唔人道，你想像自己生勾勾俾人放入雪櫃會點？所以劏就劏唔使講點劏好啲
@wmk1161 8 ай бұрын
點解泰山老師識整咁多野食？你是不是全職廚師
@fung8276 8 ай бұрын
好似有鉗波士頓先係螯蝦wo…咁青龍、大花龍….無鉗係咩蝦…
@gigi9079 8 ай бұрын
青龍、大花龍至好食。
@tarzancooks 8 ай бұрын
🧐我學廚時，老師話有鉗係真龍蝦，但同佢係法國人有冇關呢？因為好似外國有鉗先係龍蝦🧐係咪中英文嘅問題🧐🧐🧐🧐🤷🏻♂️
@harrychan9874 8 ай бұрын
掉轉咗丫，冇鉗先係叫龍蝦，有鉗係海螯蝦😮
@tarzancooks 8 ай бұрын
🧐我學廚時，老師話有鉗係真龍蝦，但同佢係法國人有冇關呢？因為好似外國有鉗先係龍蝦🧐係咪中英文嘅問題🧐🧐🧐🧐🤷🏻♂️
@michellewong6514 7 ай бұрын
龍蝦可唔可以預先劏定呀？🙇🏻♂️
@tarzancooks 7 ай бұрын
街市可以幫你預先劏定，但有機會變黑
@tamyeetung8131 8 ай бұрын
泰山泰山！我有問題🙋🏼♀️點解有啲人又話要放尿又盛，但我見你好輕鬆就搞掂隻嘢。其實係咪無所謂嫁？😮謝謝😇
@tarzancooks 8 ай бұрын
其實當我切開個頭，你會見到砧板上有一灘水，嗰啲就係尿，因為龍尿啲尿係由頭出嘅
@paulhill5846 8 ай бұрын
龍蝦伊麵唔係有芝士嘅咩， 原來冇㗎而家先知😂😂😂
@tarzancooks 8 ай бұрын
可以有嘅，我冇放啫
@rexrexrex4400 8 ай бұрын
Seems like... sound recording is much better in this video.
@liu9287 7 ай бұрын
你肯肯定鄰居唔係你粉絲😂
@KINGQQ123 8 ай бұрын
好似無鉗係龍蝦,有鉗係螯龍蝦🧐
@tarzancooks 8 ай бұрын
🧐我學廚時，老師話有鉗係真龍蝦，但同佢係法國人有冇關呢？因為好似外國有鉗先係龍蝦🧐係咪中英文嘅問題🧐🧐🧐🧐🤷🏻♂️
@KINGQQ123 8 ай бұрын
@@tarzancooks 生物學既分法同廚師又係可能唔同,最緊要好味姐
@cylau3633 6 ай бұрын
有鉗先唔係龍蝦喎，做咩教錯人🥹🥹🥹🥹
@fun9898 8 ай бұрын
波士頓龍蝦就算有鉗都唔係真龍蝦🦞，你查下龍蝦族譜就知😉
@tarzancooks 8 ай бұрын
🧐我學廚時，老師話有鉗係真龍蝦，但同佢係法國人有冇關呢？因為好似外國有鉗先係龍蝦🧐係咪中英文嘅問題🧐🧐🧐🧐🤷🏻♂️
@jkw3904 8 ай бұрын
你唔岩喇，無鉗先係龍蝦
@tarzancooks 8 ай бұрын
🧐我學廚時，老師話有鉗係真龍蝦，但同佢係法國人有冇關呢？因為好似外國有鉗先係龍蝦🧐係咪中英文嘅問題🧐🧐🧐🧐🤷🏻♂️
@cynthiatang5101 8 ай бұрын
聽講過劏龍蝦要放尿, 點解你唔洗?
@tarzancooks 8 ай бұрын
其實當我切開個頭，你會見到砧板上有一灘水，嗰啲就係尿，因為龍蝦啲尿係由頭出嘅
@cynthiatang5101 8 ай бұрын
@@tarzancooks 哦！長智識了！
@wayne3943 8 ай бұрын
理得佢有鉗定無鉗 真龍蝦又好假龍蝦又好 好食咪得
@kimkim426 8 ай бұрын
張媽媽廚房Mama Cheung
Рет қаралды 147 М.
HOY 免費電視77台及78台
Рет қаралды 165 М.