Cheesecake in 5 Minuti Nuovo Metodo - Corso di Pasticceria

[@DC-fo9ei]

Super!! Ho provato a farla e devo dire che il risultato è ottimo ed è stata apprezzata da tutti! Grazie mille per la ricetta. Se posso permettermi, darei un paio di consigli (non sono critiche) puramente personali: - Usare 150 gr di biscotti Lotus contenenti cannella e 50 gr di biscotti Digestive, per dare un tocco di sapore in più alla base. - Usare 180/200 gr di zucchero a velo anzichè 250 per la crema in modo da non farla risultare stomachevole. - Usare 40 gr di zucchero per la composta ai frutti di bosco in modo da non dolcificarla troppo e per dare un contrasto bruschino con la crema dolce. - Usare 4/5 fogli di gelatina anzichè 6 in modo da rendere il composto più cremoso e meno gommoso/gelatinoso

[@andrea974p7]

Ribadisco il miglior canale di pasticceria di you tube grazie

[@francacinelli1168]

quanto zucchero a velo?

[@antonellamassimo2750]

Ho tutti i tuoi video di canale 13 di qualche anno fa salvati e che riguardo con piacere! Sono molto contenta di questi nuovi video ! Sei sempre professionale e chiaro grazie !!!!!!!!

[@KS27BY]

Venuto Buonissimo!!! Sarà la ricetta di più preferita in nostra famiglia.Grazie mille,Maestro!!!👍👍👍👏😋

[@divinaguerra1]

meravigliosamente bravissimo adesso da quando vedo lei mi viene tutto bene grazie di esistere

[@rossanapadovano4805]

Lei è un vero pasticcere ,la sua arte e' tutta bonta'

[@rosariarenda5937]

Grazie mille, l’ho fatta per la festa della mamma è stato un successo, buonissima.

[@patriziatroilo994]

Complimenti ottimi consigli mi date dei suggerimenti per fare una al caffè sempre veloce

[@jackname49]

Non si finirà mai di fare abbastanza complimenti a questo canale 🔝

[@Mirco_Trentini]

Mi è venuta fantastica. Sei il migliore su KZbin

[@danielarosalia6647]

I migliori…. Tutto quello che ho realizzato è stato un successo! Grazie

[@francescalopresti4385]

🎀🎀🎀🎀🎀 Grazie Maestro Fino ad ora ho sempre fatto la sua ricetta della cheesecake all'italiana che amo davvero molto...... però mi dedicherò a questa meraviglia al più presto. Anche quella nel bicchiere, spettacolo davvero!!!!

[@pinadefrancia4419]

Sei un bravissimo insegnante vado a farla subito sono sicurissima che e' buonissima buona giornata Pina dalla Calabria

[@silvanamatta2221]

Vero... il pasticcere più schietto competente e umile❤

[@luciaperria2870]

Bravissimo complimenti !!!!!!!👏👏👏😍❤

[@francalopresti7443]

Grazie Maestro ...... bellissima! Proverò a farla prestissimo !🎀🎀🎀

[@iolesantangelo585]

Ma quanto sei bravo e gentile!

[@stefaniagrotti4838]

Fatto cheesecake, venuto benissimo e buonissimo, grazie Maestro 👍🙂

[@mariagrecamaropito537]

Grazie Maestro sicuramente è da aggiungere alle mie ricette credo sia ottima e vellutata come del resto il garbo che ha nello spiegare!

[@coloring_edit_altro5318]

Complimenti a me viene facilissimo seguire le sue indicazioni grazie

[@tildeaiello8961]

Ti seguo da tanto tempo e faccio tutte le tue ricette, grazie

[@francescopisu986]

Bravissimo ...semplice è generoso!

[@rosalbaierano7439]

Sto facendo la sua cheesecake spero mi venga bene.. è la prima volta..grazie maestro

[@francescobacci927]

Complimenti semplice e veloce

[@robertopani8224]

Sera chef questo metodo nn lo conoscevo grazie 👍🇮🇹🇮🇹

[@davideghiani6172]

Grazie per i tuoi consigli. 😍👍🏖Video e spiegazione top!

[@luciadefelice3131]

Grazie mille dei preziosi consigli maestro 🔝👏👏

[@rossanapalmisano1411]

Realizzo spesso questa ricetta,e ogni volta è un successo,grazie Chef. Posso sostituire i frutti rossi con il mango? Grazie

[@axelia1]

😍Grazie Maestro video sempre interessanti

[@LINA-ih6oz]

Bravissimo !.... proverò

[@incucinaconlochef]

Bravissimo! Saluti dallo Chef Calabrese

[@annamazzei9076]

Che bontà sembra così facile realizzare cheesecake.. Avrei una domanda per mio devo sostituire i formaggi è la panna con prodotti vegetali perché è intollerante, però non indurisce facilmente cosa posso aggiungere nell'impasto? Grazie

[@pasquale6746]

Grazie Maestro, ad integrazione del video potrebbe indicare qualche variante aromatica? Per farla al limone oltre la buccia grattugiata si potrebbe aggiungere un po di succo? Una punta di asprigno la trovo molto gradevole ma temo possa impedire la montata

[@mariafili2373]

Grazie per I suoi video, volevo chiederle se si può congelare ? Se si prima di mettere la gelatina di frutta ? Grazie in anticipo

[@Canale15]

Si puoi congelare già con la gelatina

[@bello1015]

Ciao Pietro per questo stampo volevo sapere il diametro del anello grazie mille

[@salvatorepanzariello3245]

Ciao Pietro, quale tipo di cheesecake mi consigli di fare per trasportarlo per due ore in una scatola per dolci, quello fatto con colla di pesce nella crema oppure quello senza colla di pesce?

[@Canale15]

Con la colla

[@a.a.6854]

Per lucidarla si può mettere un po’ di gelatina sopra ??

[@Canale15]

Si

[@francadecembrotto37]

Velocissima e bella thanks 🙏

[@giusydimatteo7075]

Salve ,quanti bloom ha la gelatina che utilizza? Grazie anticipatamente

[@pasqualedipietro1856]

Bravo grazie maestra 👍👍

[@saske19954]

Buon pomeriggio maestro,io ho la panna vegetale Hoplà già zuccherata, va bene lo stesso? E quanto zucchero devo mettere se è già un po zuccherata? Se voglio dimezzare le dosi, lo stampo deve essere di 22cm? Scusi le troppe domande 😅

[@LucidamenteFolle]

Scusami va congelata? Quanto tempo prima di servire va tirata fuori dal congelatore? Grazie

[@Canale15]

Si può congelare Tirare fuori un ora prima

[@inlaboratorioconfede3303]

Bravo come sempre! Piano piano arriverò anche io a fare un po’ di video spero di essere alla tua altezza

[@silvia94332]

Grazie Pietro, altri tipi di gelee???

[@rosariosalerno1622]

Buonasera se uso panna zuccherata devo diminuire lo zucchero a velo. Grazie

[@Canale15]

Certo

[@rosariosalerno1622]

@@Canale15 scusatemi quanto zucchero a velo devo togliere. Grazie

[@giovannagabriello6591]

Cosa posso aggiungere in più nella crema per farla al limone grazie

[@Canale15]

Pasta di limone

[@francescociccio9088]

Di solito x tutte queste torte quanto panna e Filadelfia utilizzi? grazie mille

[@nicoladelchiarobatteristin7164]

Quanto va tenuta in congelatore?

[@sanaaabdelrazik2056]

Per fare questo dolce individuale per ristorante quale stampini devo usare Grazie

[@Canale15]

Monoporzione

[@sanaaabdelrazik2056]

@@Canale15 mi potrebbe mandare il link delle stampini monoporzione cheesecake di Amazon

[@Nikkochef]

Potresti fare anche quella in forno???

[@bettypop817]

L'Ho fatta, seguendo tutto il procedimento e le dosi alla lettera ed è venuta eccezionale, la crema non si allenta assolutamente. Però la prossima volta dimezzero' la quantità di zucchero a velo (x la crema), 250 gr. sono troppi a mio parere..poi va a gusto personale ovviamente. A parte questo è deliziosa, complimenti!!

[@fiorenzocasini8880]

Ciao scusami con le dosi che indica il maestro nel video quante torte hai fatto e di che diametro? Grz infinite

[@carmenlopezperez3463]

😋 Un beso 😘 desde Barcelona ❤️

[@luciaguerrieri6326]

Salve,nuova iscritta 🤗

[@salvatorepanzariello3245]

Salve maestro, l'anello va staccato subito o bisogna aspettare qualche minuto?

[@Canale15]

Aspettare un minuto

[@darioiasiello9501]

Mi scusi, ma gli anelli di ke diametro sono? Grazie.

[@brigidasalis9472]

Bravissimo complimenti io lo fatto senza gelatina o messo mascarpone e formaggio spalmabile e biscotti non secchi in più il burro tiepido cosa può essere si sono sbriciolati i biscotti la Base e uscita bassa cosa può essere a dimenticavo e fragole grazie

[@vincenzosub]

Sempre il top

[@rosalbaierano7439]

Si può usare la carta forno invece dell'.acetato? Grazie maestro

[@Canale15]

Si

[@saramanchia2545]

Ma al posto della colla di pesce si può usare anche la gelatina?

[@Canale15]

Se hai la gelatina alla frutta si

[@maraia1978]

Grazie mille 😊

[@emy5313]

Bravo veramente

[@angelafarinola1747]

Quanto tempo dovrà stare in frizer prima di completarla sopra grazie

[@brigidasalis9472]

Grazie mille aspetto una risposta

[@vincenzoconte6177]

Maestro buongiorno gli anelli che diametro sono.Grazie

[@micheleroberti2271]

Ciao x favore potresti farci vedere come si fa la torta red velvet e la sua crema..... grazie infinite e complimenti x il canale

[@giovannalucarelli2364]

Maestro quando tempo in vongelatore prima di servire? Bravissimo

[@Canale15]

Un paio di ore

[@giovannalucarelli2364]

@@Canale15 grazie mille che belle le tue ricette hai tecnica veloce ed I risultati sono esemplari braaaavo👍👏

[@PC-tb2ck]

Meraviglioso, come al solito ,😊👍, grazie mille. Possiamo usare la gelatina in fogli tipo "paneangeli”? Grazie ancora 😊👍

[@Canale15]

Si

[@lizetachiran3396]

Salve volevo sapere per favore le dimensioni dell'anello per torte? Grazie

[@marcosapioli5239]

perfetto ,allora si mette panna zucchero e philadelphia tutto assieme e si monta ,senta aggiunta di gelatina alla fine ? sei un grande maestro mi dai sempre delle buone idee .

[@nunziatamezzasalma2985]

Bravissimo maestro il mio dolce preferito , si puo' fare con qualsiesi tipo di frutta

[@Canale15]

Si certo

[@nunziatamezzasalma2985]

@@Canale15 ❤

[@micheleroberti2271]

Mi scusi la gelee potrei farla con le fragola?

[@Canale15]

Si certo

[@umbertocampisi5619]

Si può tenere a +4 ? O si abbassa

[@Canale15]

Si. Si può tenere

[@sergiodicarmine2462]

Grande Piero una domanda ma questo metodo della montata tutto insieme funziona anche con la ricotta ?

[@Canale15]

No

[@sergiodicarmine2462]

Grazie ..sei sempre il numero 1

[@steffy4330]

La misura della teglia ? Grazie 😘

[@carlap8424]

Buongiorno Maestro, Posso utilizzare anche i frutti di bosco surgelati anziché i freschi? Grazie per l’attenzione

[@Canale15]

Si certo

[@pierantoniazaninelli4316]

Super !!! Grazie

[@croquembouche]

Buongiorno Chef ma poi bisogna lasciarla a temperatura ambiente un paio di ore prima di essere servita a fette ?🤔

[@Canale15]

Se è congelata si

[@croquembouche]

@@Canale15quindi dopo “ scongelata” può stare un paio di giorni in frigo senza “collassare “ ma tenendo sempre una bella struttura ?grazie e buon lavoro !le Sue ricette fanno sembrare tutto più abbordabile al contrario di tanti che invece sembrano complicare e far apparire tutto più difficile ( uno per tutti la crema tiramisù 5 minuti 😁)

[@vincenzoconte6177]

Maestro grazie per la fecola,,,,Maestro buonasera se al posto dei frutti di bosco nell'impasto posso aggiungere la nutella

[@Canale15]

Sopra la cheesecake bianca metti la nutella

[@vincenzoconte6177]

Base bianca e poi con il sac a poche la guarnisco con la nutella sopra

[@annapalumbo548]

il gele' per quanto tempo va messo nel congelatore?

[@Canale15]

Finché non si rapprende

[@italiantraveller4388]

Buongiorno maestro ho un dubbio nel comporre la torta: alla base biscotti , poi uno strato crema al formaggio e poi alla fine uno strato di crema bavarese ? Grazie

[@Canale15]

Può andare si

[@marco_mazzero6146]

grazie, quanto alti sono gli anelli che usi per i dolci?

[@Canale15]

4 cm

[@marinadifazio1956]

Bravissimo grazie

[@damianoroccasalvo6767]

Salve maestro una volta terminata e obblicatorio che rimanga nel congelatore o si puo passare dal congelatore al frigo se si cuanto dura in frigo???grazie

[@Canale15]

Dal congelatore al frigo

[@pasqualedipietro1856]

Buonasera, la panna deve essere fresca ? Al posto della golla di pesce cosa posso mettere?

[@Canale15]

Panna fresca. La colla nel gelee ci va

[@alessandrabaldissera8646]

Agar agar

[@giacomomichelotti8956]

Salve , ma va messa in congelatore perché non c è colla di pesce o va bene anche il frigo?grazie

[@Canale15]

Va bene anche in frigo. Il massimo sarebbe: Congelatore 2 ore e poi frigo

[@danielespuri9557]

Maestro solo una domanda ma perché viene lasciato il nastro acetato attorno alla torta? Mi è capitato di vederlo spesso anche in alcune pasticcerie... C'è un motivo tecnico?

[@Canale15]

Per proteggere il ripieno dagli odori del frigo

[@danielespuri9557]

@@Canale15 grazie mille come sempre della gentilezza!!

[@italiantraveller4388]

Salve maestro non ho capito bene : alla base i biscotti con burro , poi uno strato di crema al formaggio e poi alla fine uno strato di crema bavarese? Grazie

[@Canale15]

No. Che c'entra la bavarese

[@pinadefrancia4419]

Volevo sapere le dimensioni della scodella ad anello grazie Pina dalla Calabria

[@Canale15]

Ci viene una torta per 12/15 persone quindi un 30 cm

[@LauraBellanova]

In alternativa alla planetaria si possono usare le fruste elettriche oppure il Bimby?

[@Canale15]

Si

[@tolicasa]

Ciao Pietro, bellissime come sempre, scusa una domanda anche se non centra nulla con il video: io vivo all'estero e qui il mascarpone lo trovo con 40/41 di grasso, na in Italia si trova con più grasso? So che più è grasso più monta bene, in questo caso parlo della crema al mascarpone, grazie in anticipo per la risposta.

[@Canale15]

40 va Benissimo

[@vincenzosub]

Maestro gli anelli che altezza hanno?

[@Canale15]

4 cm

[@vincenzosub]

@@Canale15 grazie maestro

[@mariapiabaio4566]

Maestro per le dosi che ci sono in descrizione che diametro di anello ci vuole grazie!!!!

[@danasalandin8780]

Maestro ho una richiesta da farti, potresti dirmi che forno prendere per uso casalingo per fare dolci e pane (sono le mie passioni ) con vapore o senza ?grazie se vorrai rispondermi ,devo fare questo nuovo acquisto e non vorrei sbagliare

[@marialuisagarieri5446]

Io l ho fatta , mi é venuta benissimo, é veramente ottima .Per me la glassa é troppo dolce

[@juskut]

Ma la ricetta non prevede gelatina? QUindi monto tutto ed e' pronta da guarnire e mangiare giusto?

[@Canale15]

Puoi farla anche senza gelatina

[@juskut]

@@Canale15 Grazie mille!!!

[@motharlore3557]

Ma nella crema non ci va anche la colla di pesce? Perche sempre in un suo video stessa ricetta però c'era si può fare a meno di usarla? Grazie

[@Canale15]

Perché sono due procedimenti diversi. Una richiede la colla perché non è montata

[@emanuelececca8014]

Dove ti trovi ?

[@francescociccio9088]

Non metti colla di pesce nel composto con panna?

[@Canale15]

No

[@alessandroricci3090]

tiene bene anche senza la colla di pesce?

[@Canale15]

Certo

[@alessandroricci3090]

@@Canale15 grazie Pietro

[@vincenzoconte6177]

Maestro buongiorno sono Vincenzo Conte ti ho scritto ieri e ti segue sempre.Maestro una domanda su questa cheesekake che è strepitosa con i frutti di bosco ne ho fatte parecchie fin ad oggi posso mettere la tua glassa a specchio alla fragola invece dei frutti di bosco,,,volevo cambiare

[@Canale15]

Si certo

[@antonellavillirillo4596]

Dopo aver tolto il dolce dal frizer quanto tempo ci vuole che si scolgeli????

[@Canale15]

Un paio d'ore

[@antonellavillirillo4596]

@@Canale15 grazie chef.stasera la porterò per il compleanno di mia suocera