Классический ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК

[@arinaelidieva]

Девочки, приготовила этот чизкейк. Он довольно вкусный, БЕЗУМНО нежный, тает во рту, песочная основа пропитывается нежным кремом и тоже становится мягкой. Но я крайне советую вам добавить вдвое меньше лимонного сока и не добавлять лимонную стружку вообще, потому что я, которая делала буквально все один в один, как в видео, получила в итоге очень кислый чизкейк с острым привкусом лимона. Если вы боитесь, что будет ощущаться вкус яиц, то просто добавьте грамм 20 ванильного сахара или пол чайной ложки ванильного экстракта/эссенции, ваниль тоже хорошо нейтрализует вкус яиц. Также не жалейте печенья именно на нижнюю часть основы, не будет она слишком толстой, зато в конце, когда вы будете пробовать уже готовое изделие, вам не будет казаться, что вы кушаете просто крем. И я допустила еще одну ошибку. Я не дождалась, пока ингридиенты достигнут комнатной температуры. У меня было мало времени, и я решила каждый ингридиент импульсами прогревать в микроволновке, пока они не станут едва теплымм. Это было зря! Как итог, сыр стал слишком жидким. Лучше не поленитесь и заранее, за несколько часов до готовки достаньте все продукты из холодильника. Яйца очень долго размопаживаются, поэтому можете поместить их без скорлупы в миску, а миску положить в емкость с горячей водой (не кипяток, но и не теплая вода) на минуту-полторы, время от времени слегка размешивая

[@АлинаАлиева-щ6ж]

Согласна. Я не по этому рецепту делала,но тоже сока лимона было много.

[@ladyyana3331]

Спасибо 🤗

[@Kotiksyr]

Спасибо за то, что поделились опытом! Это важно!

[@АйгеримСатыбалдиева-я8к]

Правильно подметили🤌спасибо за подсказку)

[@Manyajh7]

Спасибо большое

[@FishBunny-xc3io]

Приготовила мужу на др, получилось шедеврально! Первый раз вообще делаю чизкейк. Только я плохо отбила печенье, не клеилось вначале, потому чуток больше масла добавила и печенье блендером с ножами перерубила и огонь!!! Спасибо за рецепт и понятное объяснение..

[@НатальяАндреевна-э9э]

Никогда не писала отзывы в ютубе и никогда нигде не пробовала чизкейк. Мне 28😅 думала, что это ужасно не вкусно. Я больше по бисквитным тортам. Решила приготовить из интереса для мужа, он любит такое. И вот с февраля месяца готовлю его стандартно раз в месяц. Идеальный рецепт во всем! От исполнения до приготовления. Легко и понятно. Продукты покупайте качественные! Это тоже очень важно. Печенье с хорошим составом, крем чиз беру Холланд креметте. Сливки только 33-35%. Лимонная цедра и лимонный сок придают особую изюминку. Я ещё делаю карамель по рецепту Глинской Лизы и заливаю сверху чизкейк ей после остывания в холодильнике. Это нечто!! Я могу есть его на обед, завтраки ужин) Спасибо вам за ваш труд и за хороший рецепт!

[@НатальяАндреевна-э9э]

@@elviraidx да. Вас это смущает? Я готовлю его в ночь. Обычно, около 11-12 ночи он допекается в духовке. Я жду, пока он остынет. Это около часа-двух и убираю в холодильник на всю ночь. Я не готовила по другим рецептам, только по этому. И пробовать другие рецепты не хочу) я знаю, что чем замысловатее рецепт, тем лучше на выходе результат) это как с котлеткой по Киевски, сколько с ней возьни, но какая она вкусная в итоге то.

[@angelinaa.5260]

@@elviraidx да. А в чём проблема с этим? Не выпекать и не остужать, что ли?

[@ВикторияП-ш2ц]

@@elviraidx вода вообще не нужна в духовке, посмотрите видео Александры Овешковой. Просто на температуре 110-120 град около 2 часов, затем выключается духовка, через полчаса открыть дверцу, еще через какое-то время достать и остудить при комнатной температуре, затем на несколько часов в холодильник.

[@jeniusha03]

Здравствуйте. Подскажите, вы сливки тоже комнатной температуры используете? Просто знаю обычно сливки из холодильника взбивать надо.... хотя наверное здесь смысл не в том чтобы взбить.

[@НатальяАндреевна-э9э]

@@jeniusha03да, тут не следует взбивать, только перемешать аккуратно. Делаю все строго по рецепту. Комнатной температуры

[@Лерусик-о6б]

Мне 13 лет, и я обожаю чизкейк. И я решила приготовить сама. Получилось очень вкусно, спасибо :)

[@rikiajs]

Молодец 😋

[@Hid_Idkm019]

Привет а мне тоже 13 но только в этом месяце 14. Меня зовут Маша. Круто молодец! 🥰😘❤️давай дружить? Кстати я тоже люблю чизкейк 🤭🙃🥰

[@МөлдірАуелханова]

А мне 11

[@user-hb5bb9sw4y]

Аххаъах мне тоже 13 и тоже люблю чизкейк

[@ИринаГаланская-д5м]

Мне тоже 13 и я люблю чизкейк

[@hannuzka4751]

Делала по этому рецепту. Сливки 33 не нашла, делала с 20. Получилось безумно вкусно. Как в кофейне. Спасибо большое за рецепт!

[@dreamlogin]

Третий раз запиливаю чизкейк по этому рецепту и третий раз очень рад. Да и окружающие тоже. Спасибо!

[@ХаншайымАбдрайм]

сколько дм?

[@dreamlogin]

@@ХаншайымАбдрайм да хз, обычная форма с озона для чизкейков

[@ДаьяИвашко]

Сегодня я первый раз решила приготовить чизкейк , видела много рецептов и выбрала именно этот ,и вы знаете ,что не пожалела,он ооочень вкусный ❤❤❤❤❤

[@LyubaKuzmicheva]

Как здорово! Спасибо большое за выбор и доверие ♥️ очень рада,что рецепт понравился 👌

[@jenncakery]

Вы как будто мои мысли прочитали. Только пару дней назад думала о том, что хотелось бы от вас рецепт чизкейка, так как свой идеальный рецепт я так и не нашла до сих пор. Захожу сегодня и вижу рецепт, я в шоке 🙀 😁

[@ya-dashka]

Итак, резюмирую. Я делала пополам по ингредиентам. Получился чизкейк диаметром 16 см и высотой 3,5 см) Использовала печенье юбилейное, и мне масла не хватило. Добавляла ещё 10г. Сливки использовала 20%. Выпекала час и 45 мин. Он получился просто шикарный! Очень вкусный! Я вообще к чизкейкам довольно прохладно отношусь, но лимоны в рецептах мне всегда очень нравятся, поэтому решила сделать. Восторг! Приятная свежесть и лёгкость (!!!) В начинке, сам тает во рту.

[@mirra6914]

Приготовила свой первый чизкейк по вашему рецепту и у меня все получилось, спасибо за вкусный рецепт 🌸

[@endless-5912]

Сделал своими кривыми руками чизкейк, получилось очень классно, рецепт огонь

[@НиколайГуров-и4е]

Рецепт -огонь, бомба

[@СветланаСветлана-ш9и]

Спасибо большое, так всё подробно, ни возникает ни вопросов ни проблем при приготовлении.

[@Natalia-ct2hw]

Класс! Какой он у вас красивый получился! Сразу захотелось приготовить! Спасибо за ваш труд!

[@stasbijo1537]

Вот и настало время, первого моего чизкейка, жду его, он еще в духовке Спасибо за рецепт!

[@LyubaKuzmicheva]

🔥

[@БаянУтегенова]

Это самый лучший рецепт,пробовала несколько других,но теперь делаю только по вашему рецепту.

[@IrinaPugacheva]

Ни разу не готовила чизкейк,. Вашим рецептам доверяю, буду обязательно готовить! Спасибо за видео 👍

[@LyubaKuzmicheva]

Спасибо большое за доверие ♥️

[@СветланаИгольникова-х4с]

Это очень просто

[@aleksaakimova]

Пекла в первый раз, отлично получилось 👍🏻 моя форма 28 см, поэтому время выпечки сократилось на 1 час с этим количеством ингредиентов. Не очень высокий получился, но потрясающе вкусный 🎉 даже мне самой понравилось 😂 очень просто готовится. Спасибо большое автору канала за подробный рецепт! обязательно еще попробую "два шоколада" испечь 🤤

[@ОльгаКулешова-з2г]

Чизкейк🔥, первый раз готовила, получился очень вкусный. Спасибо вам за рецепт и подробное описание👍👍👍

[@LyubaKuzmicheva]

Ольга, здравствуйте! Рада, что все получилось и понравилось ♥️ благодарю вас за отзыв 😍

[@PrincessGf]

А какой фирмы сыр использовали?

[@ОльгаКулешова-з2г]

@@PrincessGf Villie cream cheese👍

[@ОльгаКулешова-з2г]

@@elviraidx да☺️

[@medk1560]

Спасибо большое за рецепт! Делала на бОльшую форму, получился ниже, и довольно плотный, не знаю с чем связано. Вкус отличный, отдает лёгкой ноткой лимона. Правда на покупное печенье типа юбилейного масла нужно больше, борт сыпется

[@karasik_kawaii]

Делала чиз по этому рецепту уже дважды, рецепт удачный и очень вкусный

[@влогиилагеря]

Спасибо вам за полезный коментарий. Очень люблю когда пишут люди, которые реально попробовали приготовить по этому рецепту и дают свою оценку. Это очень помогает))). Спасибо🙏💕

[@ВикаСид1987]

Супер рецепт и чизкейка и основы для него. Спасибо. Основу давно такую искала, именно с добавлением миндальной муки. Это очень вкусно💗

[@musically25]

Большое спасибо за рецепт!!! Первый раз попробовала приготовить, получилось очень вкусно 😍

[@LyubaKuzmicheva]

Очень рада! Спасибо большое за отзыв ♥️

[@ОксанаАтамурадова]

Спасибо за рецепт.очень быстро и понятно.❤

[@OppoOppo-hp1ue]

Как всегда, на высоте!! Все рецепты рабочие, получаются идеально! Благодарю!🙏🙏🙏

[@LyubaKuzmicheva]

Благодарю вас за обратную связь! рада, что мой канал оказался для вас полезным!

[@КсенияСкачек]

Сделала сегодня по данному рецепту чизкейк , он потрясающий !!! уже не первый раз пеку торты по вашим рецептам , все всегда получается ,спасибо вам большое ❤️

[@margonefedova]

это просто офигенно! спасибо большое за рецепт! Чизкейк очень нежный и вкусный! единственное, что я бы рекомендовала добавить в него сахар, потому что творожный сыр сам по себе не такой вкусный. Когда попадается печенье, то это просто рай на земле)) но его не так много, поэтому немного сахара не помешает)

[@ЄвгеніяЛимаренко]

Красивая подача и рецепт отличный, спасибо)

[@CookingwithTatiana]

Супер красиво! Большое спасибо!👍🌺🌺🌺

[@ВераКолотова-щ5и]

Спасибо большое за рецепт, все очень вкусно получилось

[@ЛиляБольшова]

Спасибо! Будем пробовать)

[@arishkaa.ak1]

Готовлю этот чизкейк уже 2 раз ,очень вкусный Но советую добавлять меньше сливок и не беспокойтесь если конечная субстанция будет жидкой как для блинов 😄это нормально ,я первый раз тоже переживала что не схватиться

[@ladushkaoladushka1482]

Вот и я сейчас готовлю и переживаю, что жидковато, не как в видео. Полезла искать комменты утешительные))) Спасибо 🙏🏼

[@Наталья-т8ф8з]

Не схватится

[@marinafilanovich660]

Спасибо,вам!Случайно нашла ваш канал,сразу подписалась Вы очень понятно обьясняете,приятно слушать и обязательно хочется приготовить!

[@ГУЛЬНАЗТИМЕРБАЕВА-н9г]

Так хорошо все объясняете 🌹

[@ariadnakudrevatyh5312]

Как же красиво!!!❤❤❤

[@LyubaKuzmicheva]

Спасибо большое ♥️

[@sofftar31]

Приготовила я свой первый в жизни чизкейк из моего первого в жизни маскарпоне, это нереально вкусно🤤 Спасибо вам огромное за крутой рецепт!❤ и за эстетику видео отдельное спасибо!😌🌿

[@ДжонСильвер-г5н]

это тирамису. а не чизкейк!

[@nastyapisarchuk3976]

Делаю по этому рецепту уже много раз, творожной сыр ложу соленый тип Филадельфии ,очень вкусно,всем нравится

[@Tania-g4p]

Сделала Чизкейк по этому рецепту, ОЧЕЕЕЕНЬ ПОХОЖ на Оригинал 😊 очень вкусно, спасибо за рецепт)

[@АлексейСоколов-х3ц]

Доброго времени суток, благодарю за этот рецепт , такой познавательный, желаю вам добра🐅

[@MariNik099]

Очень люблю "Нью-Йорк". ОБязательно приготовлю и по вашему рецепту.Спасибо большое за очередной классный рецептик.

[@LyubaKuzmicheva]

Марина, благодарю вас за обратную связь ♥️

[@ДарьяАндреева-и2ш]

Какой же красивый чизкейк и какая прекрасная подача! И вообще, я залипла на Вашем канале) Я уже один раз готовила классический чизкейк по рецепту другого блоггера, вышло вкусно, но получилась румяная поверхность с трещиной и слой печенья был резиновый, видимо из-за количества масла. Теперь попробую по Вашему рецепту. Спасибо!

[@Валентина-е4с3р]

Люба, спасибо вам за рецепты, я вам доверяю. Всегда все получается🤗

[@LyubaKuzmicheva]

Валентина, спасибо большое вам за доверие ♥️

[@siaasiii5055]

сколько вы выпекали?

[@ЛарисаДонцова-с2ц]

Большое спасибо за вкусный рецепт! Всё получилось!

[@dimanixes_6859]

очень лёгкой и простой рецепт, собираюсь готовить!

[@Vdaliotgoroda]

Шикарный рецепт , все получилось , консистенция что надо , но единственное , цедрой надо быть осторожно , если кто не понимает какие пропорции , то лучше вообще исключить из рецепта , я все сделала по граммам как в видео , но дало горчинку , но сам чизкейк просто бомба🔥🔥🔥спасибо вам.

[@АнтонінаМіцкевич]

Прекрасный рецепт! Просто и без лишних заморочек! Красота! Подписывась и делюсь ! Спасибо!😊❤

[@НатальяБогданенко-ф7й]

Благодарю.Успехов.

[@elenagrishko5026]

Обожаю чизкейки, как кушать, так и готовить. 🍰😍💝 Очень радует, что здесь есть и рецепт печенья для основы, магазинное не очень люблю. Ещё бы рецепт клубничного чизкейка, обожаю все клубничное. 🍓

[@LyubaKuzmicheva]

Беру на заметку все пожелания своих зрителей 😍

[@СветланаИгольникова-х4с]

Тоже хочу разнообразных) спасибо

[@zarinabatur]

Спасибо большое, за ваш вкусный рецепт 👍🌹сегодня постараюсь приготовить.

[@RadmilaKnit]

Я уже сбилась со счету какой раз готовлю по вашему рецепту, спасибо большое🥰

[@juliashch792]

Шикарный получился! Благодарю за рецепт!

[@Алексей-ф1я8к]

Начинаю свой путь кондитера по вашим рецептам !) Имею образование технолога общественного питания но теория теорией а практика нужна )

[@СветланаГусева-ь1в]

Благодарю за рецепт.👍👍👍👍👍Всё получилось.

[@victoriazakharova2487]

Красота!

[@SunnySo0fiia]

Спасибо большое, очень классный рецептик

[@lyudmilakitsenko]

Благодарю за рецепт!

[@Ilonka2010]

Всем, привет приготовила всё точно так же как делала люба, получилось супер вкусно ,семья в восторге требует ещё приготовить 😂

[@LyubaKuzmicheva]

Очень рада, что рецепт у вас получился и понравился! Спасибо большое за отзыв ♥️

[@НаинаМалинами]

Спасибо вам большое ,я обязательно сделаю

[@zhdan41k55]

@Люба Кузьмичева это очень вкусный рецепт, у меня аж слюнки побежали... Буду маме на 8-ое марта готовить!)

[@НадеждаАнтонова-м4э]

Спасибо вам Любаша!У вас суперские рецепты.Буду готовить.

[@dilyanewphone6340]

Спасибо большое! В ближайшие дни буду печ

[@ЕвгенияДроздова-л5д]

Спасибо за рецепт 🥰 получилось безумно вкусно!

[@ОльгаМедведева-у4р]

Ооочень вкусный получился чизкейк🥰спасибо огромное за рецепт

[@LyubaKuzmicheva]

Здорово! Спасибо большое за отзыв ♥️

[@МарияКазакова-ы3щ]

Обязательно приготовлю😋😋😋

[@МайяКузнецова-в3з]

И визуально,и на вкус,и Ваш волшебный голос,просто завораживают!!! Спасибо большое 🎈 Какой сыр Вы бы посоветовали для чизкейка? Только изучаю эту тему 🙂

[@marinesever]

Маскарпоне

[@SusanAmitai]

Творожный от Хохланд

[@ЖаннаЖальменова]

Спасибо большое за рецепт! Никогда не писала комментарии. Но ваш рецепт просто прекрасный: и с первого раза получился, и вкусно!

[@bibliavdetalah]

Умничка!!!! Обязательно приготовлю💖

[@levanbaramidze8411]

Для того,чтобы на поверхности не было трещин,необходимо добавить кукурузный тли картофельный крахмал.

[@РозаХазиева-ф2и]

А можно с конвекцией печь?

[@alsuvaleeva3659]

Очень очень вкусный, нежный чизкейк получился. Идеальный, даже другие рецепты пробовать не буду больше, только по этому!

[@АленаПлатонова-к1я]

Волшебный!!!!!!

[@ИринаАлександровна-и4б]

Никогда не готовила чизкейк,думала будет много заморочек и миксер надо будет мощный,но мне показалась процедура приготовления весьма простой,вот только сливочного творожногт сыра я почему то в магазинах не вилела,может смешать по отдельности два сыра?

[@Наталья-д8х6й]

Супер, умничка

[@МарияНовожилова-ы3б]

😍❤️🤍очень и очень вкусный, ароматный, нежный чизкейк получился 🔥 это был мой первый опыт приготовления чизкейка в духовке, вышло все супер👍 спасибо большое за рецепт! Десерт получается с ярко выраженным лимонным вкусом 🍋по мне так прекрасно, но если вы хотите более нейтральный вкус с легкой цитрусовой ноткой, добавляйте меньше лимонного сока☺️ Я выпекала 2 часа при 110 гр, открывала каждые 20 минут духовку, чтоб вышел лишний пар) в конце открыла дверцу, выключила духовку и чизкейк доходил так еще минут 20. Потом ночь в холодильнике)) кстати, чизкейк прекрасно вышел из формы, как по маслу, без каких-либо усилий 👍

[@СветланаИгольникова-х4с]

Почти такой же и мой любимый рецепт, только вместо масла в печенье я молоко гр 50 добавляю. А цедры на самом деле и половины лимона хватит, а сока можно и побольше. Он делает более стабильный чизкейк. Видела у знаменитого шефа сок 6 лаймов!)))

[@ПавелРуто-х8я]

А фамилия "знаменитого шефповара"?))))))

[@СветланаИгольникова-х4с]

@@ПавелРуто-х8я гордон рамзи

[@ПавелРуто-х8я]

@@СветланаИгольникова-х4с не нужно выдавать свои фантазии и порочить Рамзи. В своих шоу он готовил только классический чизкейк Сан-Себастьян добавляя только цедру. По его книге, в рецепте Нью-Йорка лимон не добавляется вообще. Даже первокурсник кулинарного ПТУ расскажет, что такое количество C6H8O7 (лимонная кислота) дополнительно свернёт молочную составляющую сыра и превратит его в резину. Элементарные вещи...

[@СветланаИгольникова-х4с]

@@ПавелРуто-х8я я смотрела видео, уж да, вы не в курсе чего-то, видимо)

[@СветланаИгольникова-х4с]

@@ПавелРуто-х8я нашлааа. Сорри, это был Джейми Оливер.

[@СергейТимошков-щ1и]

Спасибо получилось очень вкусно:)

[@relaxyotdyh]

Спасибо, вкусный чизкейк.)))

[@НатальяБрусенина]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста высоту формы которую использовали виденном видео, спасибо заранее за ответ, у вас очень крутые рецепты

[@Sasha-mx5gl]

Крутой рецепт, всем рекомендую 👍👍😂!!

[@АйбесКечилек]

Программа (КТК) (Казахстан) (21 декабря 2019 г.) 18:00 - Вечерние новости 18:30 - Интерны

[@polaforte5246]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, какой сыр лучше использовать?

[@ikbolfarmonov1463]

Спасиба люба за видео

[@ANASTEISHA_ROSE]

Скажите пожалуйста, а вниз фольгу класть только . Не поняла как закрепить чтоб не вытекло ничего

[@ЕленаЛаврова-г4ш]

Спасибо вам🎉

[@Lana-05.05-Lana]

1 не проще сразу испечь в форме основу из теста? К чему крошить испечённое и затем снова формировать?

[@Alina22Stateyka]

спасибо за рецепт

[@MrDeadLord]

Уже поздно что-то менять, но на будущее: если крем получился слишком жидкий, что делать? Я видимо его либо не довел до комнатной температуры, либо перевзбивал :(

[@samsara2016]

Готовил по вашему рецепту, отличный чизкейк получился🎉

[@lichimme]

здравствуйте, а какая высота должна быть у бортиков чизкейка?

[@_chocolate.melli_]

Спасибо большое!❤

[@АнжелинаВологдина]

Просто Класс 🎉

[@victoriagrichenko1968]

Подскажите пожалуйста, лучше готовить на Филадельфие или Альмето ?

[@ДарьяСабатова-в9э]

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, почему масса может получаться жидкой? Взбиваю венчиком , не миксером, то есть о большой скорости речь не идет

[@ДарьяСабатова-в9э]

Дополню комментарий: чизкейк в итоге получился даже не смотря на то, что масса была более жидкой, чем у автора данного ролика, запекала так, как указано тут на 110гр, чуть более двух часов, раз в пол часа подливала воду и выпускала пар. Сама масса в одной стороны отошла от основы, но не беда, конечно, он получился не такой красивый, как на видео, но вкус вся семья оценила. Это мой первый получившийся чизкейк, до этого делала один раз, неудачно. Очень хорошо, что не стала пренебрегать советом с фольгой, потому что в конце запекания заметила, что немного вытекло, но это из-за того, что у меня консистенция другая. Спасибо за рецепт, буду еще пробовать. Достаточно быстрая сама готовка, простые ингредиенты.

[@ИльяГунин-в8л]

Вышло идеально, кому надо калорийность на 100 гр вышла 340

[@ЕленаБармина-о4ы]

Мне было страшно, когда вы доставали чизкейк, я бы точно поломала, поэтому я использую разъемное кольцо.

[@фаррухиТохир]

Люба добрый день подскажите размер формы просто я незнаю как сделать по вашему рецепту на форму почти 26 см

[@Lenakorz23]

18

[@andreikuzmin17]

Здравствуйте. А можно готовый чизкейк потом хранить в морозильной камере?

[@ЭмилиРоунс]

Сделала сейчас по вашему рецепту! Уже стоит в холодильнике,у меня правда 4 часа только есть на холодильник,но посмотрим что получится 🙌🏼🥰

[@mananabuena]

У вас получился чизкейк? 😊

[@Эльмира-д5ж]

Здравствуйте!Можно ли замораживать чизкейк по вашему рецепту?

[@anyakyrochkina]

Очень понравилось видео! Подскажите возможно застелить дно только фольгой ? Без бумаги

[@travelingfox6533]

По рецепту получился отличный чизкейк

[@olgab2422]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, творожный сливочный сыр, это что? И где его покупать.