CHEESECAKE MOSTACHÓN DE FRESA | PASTEL DE QUESO CON CRUJIENTE DE MERENGUE | POSTRES CON IXCHEL

Hola amigos de ‪@postresconIxchel‬ hoy haremos un postre 2 en 1 que tanto me gustan, un cremoso y denso cheesecake y por debajo un crujiente mostachón con nueces y galletas saladas que te va a encantar ¡¡ vamos a comenzar y no olvides suscribirte a mi nuevo canal ‪@encasaconixchel‬ ❤️
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Si te gustan los cheesecakes tienes que ver este delicioso TORTUGA ¡¡ uno de mis favoritos • CHEESECAKE TORTUGA | P...
RECETA
MOSTACHÓN
6 claras de huevo frescas (200 gramos)
1 taza de azúcar refinada (200 gramos)
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 paquetes de galletas Ritz o Crackers (62 galletas) o cualquier galleta salada (178 gramos )
1 taza de nuez troceada (120 gramos)
CHEESECAKE
840 gramos de queso crema a temperatura ambiente (4 barras de 210 gramos cada una)
250 gramos de azúcar refinada (1 y 1/4 tazas)
30 gramos de harina de trigo todo uso ( 3 cucharadas)
250 mililitros de crema ácida (1 taza), puedes sustituir con yoghurt griego sin endulzar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
5 huevos a temperatura ambiente
Muchas gracias por llegar conmigo hasta el final, no olvides suscribirte y regalarme un like y nos vemos para la próxima con otra deliciosa receta ¡