Cheesecakecotta al limone

Che buona la cheesecake cotta al limone!
Morbidissima, deliziosa e profumatissima!
Ingredienti per la cheesecake cotta al limone
Per la base
250 g di biscotti al limone
80 g di burro
Per la crema
350 g di formaggio fresco spalmabile
100 g di panna zuccherata
125 g di yogurt al limone
180 g di zucchero
2 uova intere
Buccia di 1 limone grattugiata
Per la decorazione
q.b. di fettine di limone
q.b. di menta fresca