【เชฟญี่ปุ่น】Fukujinzuke ผักดองที่กินกับแกงกะหรี่ สูตรดั้งเดิมต้นตำรับญี่ปุ่น【อาหารญี่ปุ่น】

แบบดั้งเดิมจะไม่มีสีแดงนะครับ
☆ อุดหนุนสินค้าเชฟโฌ ได้ที่ ☆
shope.ee/7evJxjr7WT
◆ส่วนผสมผักดองฟุคุจินสึเคะ
หัวไชเท้า 300กรัม
รากบัว 200กรัม
แครอท 100กรัม
แตงกวาญี่ปุ่น 200กรัม
มะเขือม่วงญี่ปุ่น 200กรัม
ขิงปอกเปลือก 20กรัม
งาคั่ว 2ช้อนโต๊ะ
สาหร่ายคอมบุ 10กรัม
พริกแห้ง 1เม็ด
โชยุ 200กรัม
สาเก 200กรัม
มิริน 200กรัม
น้ำส้มข้าวญี่ปุ่น 100กรัม
น้ำตาล 100กรัม
◆วิธีหุงข้าวญี่ปุ่นให้อร่อยๆ
• 【เชฟญี่ปุ่น】วิธีหุงข้า...
◆หัวไชเท้าดอง BETTARAZUKE
• 【เชฟญี่ปุ่น】หัวไชเท้าด...
◆แตงกวาดองญี่ปุ่น ASAZUKE
• 【เชฟญี่ปุ่น】แตงกวาดองญ...
◆แตงกวาดองญี่ปุ่น KARASHIZUKE
• 【เชฟญี่ปุ่น】แตงกวาดองญ...
◆ติดต่อ ติดตาม
Facebook เชฟโฌ
/ chefsho
Instagram chefshochannel
/ chefshochannel
TikTok chefshochannel
/ chefshochannel
【ทักทาย】
สวัสดีครับ! ผมเชฟโฌครับ
ผมมาไทยตั้งแต่ปี2560 มาทำงานเป็น Executive Chef ของคิดเมนูให้กับสายการบินสัญชาติญี่ปุ่นแห่งหนึ่งครับ
นอกจากนี้ยังรับเป็นที่ปรึกษาและสอนอาหารญี่ปุ่นให้กับร้านอาหารและบุคคลทั่วไปด้วยครับ
ในช่องนี้จะมาสอนวิธีทำอาหารอร่อยๆที่ทำทานที่บ้านได้ไม่ยาก
ถ้าดูกันแล้วไปทำตาม อร่อยไม่อร่อยยังไง ฝากคอมเม้นท์กันด้วยนะครับ อยากให้ไปทำทานกันดูเยอะๆครับ
-----------------------------------------
#อาหารญี่ปุ่น #แกงกะหรี่ #เชฟโฌ

[@mindplacemindtime]

เชฟน่ารักจังตอนกิน😍

[@miniamekun]

Omg ติดช่องนี้แล้ว ชอบในเทคนิคแบบเชฟๆ ทำต่อไปนะคะ

[@sireetyp9270]

ขอบคุณค่าาาา

[@yenchitttatsunami5792]

เย้ชอบๆๆๆเมนูนี้จ้า วันหลังขอเมนูちゃんこ鍋หน่อยนะคะๆๆอยากกินมากありがとうございます😊

[@wtenjoy555]

น่ากินมากค่ะะเเะเ 😍😍😍😍

[@chayaneengoenkham5429]

น่ากินที่สุดเลยค่ะ

[@idol6605]

สีน่ากินมากๆครับเชฟโฌ ขอบคุณสำหรับสูตรครับ

[@rasikanatichatrat8439]

น่ากินมากเลยค่ะ จะลองทำ❤

[@kanjanasaeang3441]

ขอขอบคุณมากๆนะคะ น่าทานมากๆเลยค่ะ

[@soponvutveera3035]

หิวข้าว​ครับเชฟ​

[@atitayakronchitikronnawat3699]

ชอบมากค่ะ สอนละเอียดมากๆ ต้องหาวัตถุดิบมาทำตามแล้วค่ะ ขอบคุณสูตรเชฟโฌมากๆค่ะ

[@suvanneetuntisirirat5499]

จะนำไปทำบ้าง..ขอบคุณค่ะ

[@pggb2976]

ทำตามแล้วอร่อยมากค้า 🥰

[@sirisudagomutbutr7841]

ขอบคุณมากค่ะ 🙏🏼🙏🏼 ありがとうございます

[@warisasungthong7481]

น่ารักทั้งสองคนเลยคะ จะเอาไปลองทำคะ

[@vitchapatyakasem7361]

ขอบคุณครับ อยากให้สอนทอดเทมปุระครับ

[@peterlee4438]

อันนี้น่าอร่อยจังครับ ผมชอบกินรากบัว

[@juliesolitude]

ชอบเปิดดูวิธีทำของเชฟนะคะ ญี่ปุ่นแท้ ๆ เลย แม้แต่วิธีวางมีดหลังจากหั่น ;) ทำต่อไปเรื่อย ๆ นะคะ

[@user-tp1rh5ld2w]

ขอบคุณค่ะ

[@anchaleewilaiwan9195]

สวัสดีค่ะ เชฟ อยากได้คลิป ทำ เห็ดหอมดองซีอิ้ว อร่อยๆๆๆๆค่ะ

[@tawaandaily]

น่ากินมากๆค่ะ บอกแบบไม่มีกั๊กเลย 🙂 ขอบคุณค่ะ

[@phataramoncharoenwong4634]

ขอบคุณเชฟค่ะ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@lovemeinsideout]

อร่อยค่ะ… ทำตามเรียบร้อยแล้ว อยากได้สูตรคินพิระรากบัวค่ะ ไปร้านotaya แล้วสั่งกินประจำเลยค่ะชอบมาก

[@orasasaenchatchawal116]

พรุ่งนี้จะลองทำแต่มีใช้เท่าอย่างเดียว ขอบคุณเชฟโฌมากค่ะ

[@bonggoch]

ชอบมาก ขอบคุณค่ะ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@namelast8816]

น่ากินมากเลยคะ รสชาติเป๋นแบบไหนคพ

[@user-yc3sm7ec9e]

ขอบพระคุณเชฟมากค่ะ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@jaarainakna]

ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ ดูน่าทานมากค่ะ จะลองทำตามนะคะ

[@pisutsaruchikhamchonwattan2102]

ที่บ้านเพิ่มเห็ดหอมแห้งด้วยครับ หอมไปอีกแบบ

[@paruwanhongprapath5739]

จะลองทำตามนะค่ะ

[@chefshochannel]

ลองทำดูนะครับ

[@user-nr1id5nw7w]

ถ้าอยากใ้สีสวยใช้อะไรเพิ่มสีให้แดงคะ ขอบคุณคะ่ เชฟโฌมากคะ่

[@piasirikul6284]

จะลองทำดูค่ะ ขอบคุณเชฟโฌมากๆค่ะ👍👍👍👍👍

[@chefshochannel]

ลองทำดูนะครับ

[@autumn_in_myheart]

จำได้ว่าเคยกินที่ร้านอร่ยมาก สีออกน้ำตาลๆ ขอบคุณเชฟโชมากๆค่ะ ต้องลองทำบ้าง

[@namopit5665]

ขอบคุณมากค่ะ สูตรเมนูของชอบอีกแล้วค่ะ🙏🏻

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@pnuttbutter7723]

น่ากินมากค่ะ แต่วัตถุดิบก้อคืออ เยอะมว้กกแง้

[@panphatchananzheng4869]

ชอบมากเลยคะ ขอบคุณเชฟมากคะ ต้องทำตามเเน่ๆ

[@chefshochannel]

ลองทำดูนะครับ

[@chayaneengoenkham5429]

แรงบันดาลใจที่จะลุกขึ้นมาทำอะไรอร่อยๆตามเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ

[@user-wk3or4ep2c]

ชอบทานมากค่ะ รู้วิธีทำละจะทำตามค่ะ

[@chefshochannel]

ลองทำดูนะครับ

[@user-hp1mc6dd9p]

เมนูผักที่ใช้สำหรับทานตัดเลี่ยนดีมาก ขอบคุณค่ะ

[@rajaneemekmanee2808]

ขอบคุณค่ะ น่ากินมากเลย เพิ่งรู้ว่ารากบัวใช้ดองผักได้ด้วย ภัตตาคารเสฉวนในไทยทำลาดบัว กับหมูสับ Kikkoman ทำ Fried lotus root with Pork Teriyaki

[@chakritkajitt8990]

ของโปรดเลยครับเชฟ ขอบคุณมากๆครับ ♥️👍🏼

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@kbinfinity5524]

ขอบคุณค่ะเชฟ สูตรดั้งเดิมออริจินอล ชอบกินมากเลยคร้า อาริกาโตะ🙏🙏

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@user-zv1cq4wq9j]

เชพค่ะสอนทำข้าวผัดไข่แบบที่เหลืองๆ เหมือนไข่เคลือบบนเม็ดข้าวน่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@rungdaoakemahanatee2914]

I learned easy cook but I really need small things from chef yo.thank so much

[@deewila4647]

ขอบคุณค่ะ คู่นี้หวานกันตลอด น่าเอ็นดู ขอให้โชคดีตลอดไปนะคะ

[@chefshochannel]

ขอบคุณครับ

[@manitouppawat1935]

ขอบคุณครับ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@kmalalaknabangchang5322]

เชฟโชคะ แล้วผักดองที่ทานกับทงคัตสึที่มีสีแดงๆทำยังไงคะ

[@sumotchi]

เราชอบกินผักดองแกงกระหรี่มากค่ะ เดี๋ยวจะลองทำตามดูค่ะ

[@chefshochannel]

ลองทำดูนะครับ

[@Smilequve]

ไว้ลองเอาวัตถุดิบไทยๆ มาดัดแปลงทำอาหารญี่ปุ่นบ้าง ก็น่าลองดีนะครับ

[@user-ey5pn6jk4d]

ใช่เครื่องเคียง ข้าวแกงกะหรี่ ไหมค่ะเชฟ❤

[@ohmmythepooh]

ขอบคุณค่ะเชฟ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@user-uc7oq6pt2l]

อาจารย์โชอธิบายการทำเป็นขั้นตอนที่ชัดเจนดีมากค่ะ

[@danaiwangsiri8314]

ชอบมากครับพยายามหาสูตรมานาน ขอบคุณเชฟมาก

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@fiftyone5151]

มีวิธีทำให้เก็บได้นานกว่า 1 สัปดาห์ไหมครับ เช่น ซัก 1 เดือน

[@nimnuan6887]

🏆ชอบมาก

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@plajazzIHEARBAND]

ลองเอาชื่อร้าน kita no cafe ไปหาใน map ร้านอยู่บางแสนเหรอครับ อยากไปอุดหนุน

[@portminan5954]

食テロや! 何日間で食べきった方が良いでしょうか?

[@canprincess5941]

ลองทำตามแล้ว อร่อยมากๆเลยค่ะ แฟนเองก็ติดใจบอกว่าอยากให้ดองเพิ่ม ขอบคุณนะคะ

[@chefshochannel]

ขอบคุณที่ลองทำตามนะครับ

[@SamsungSamsung-ic2or]

ขอบคุณมากค่ะคราวหน้าอยากได้สูตรผักกาดขาวดองแบบผ่าครึ่งหัวหรือผ่าเป็น4ชิ้นค่ะ ขอความกรุณาด้วยนะคะ

[@krishnapichanon2165]

เชฟครับ ถ้าดองเสร็จแล้ว สามารถเก็บไว้ได้นานเท่าไหร่ครับ

[@narongritk.4121]

ซื้อวัตถุดิบมาแล้วจะทำตามเชฟค่ะอยากทราบว่าเก็บได้นานกี่วันค่ะ ถ้าเก็บเป็นเดือนจะได้ไหมค่ะ .ผักจะมีรสชาดเปลี่ยนไปไหมค่ะ ทำตามแล้วค่ะ..อร่อยมากๆค่ะขอบคุณเชฟโฌนะคะ

[@supatjaneesudasna292]

ขอบคุณเชฟโฌมากๆ ที่ถ่ายทอดการทำอาหารญี่ปุ่นด้วยความตั้งใจ ชอบทุกเมนูค่ะ ไม่ทราบว่ามีสาธิตการทำแกงกะหรี่หรือยังคะ อยากฝึกทำเองค่ะ เพราะสมาชิกที่บ้านชอบเมนูแกงกะหรี่มาก ตอนนี้ใช้วิธีซื้อก้อนสำเร็จรูปจากร้านญี่ปุ่น

[@chefshochannel]

แกงกะหรี่มีทั้งที่สอนในยูทูปหลายคลิป และมีคอร์สออนไลน์สำหรับทำขายด้วยครับ

[@jazzytick]

ช่วยสอนวิธีทำ ขิงดองแดง - Binishoga - (เขียนถูกป่าว? : p ) หน่อยดิค่ะ :) เลิฟๆ จุ๊บๆ น้าค้า ;)

[@actbrow8888]

ญี่ปุ่นมีเมนูเส้นราดซอสคล้ายๆพวกจาจังมยอนของเกาหลีบ้างไหมครับ ถ้ามีเขาเรียกว่าอะไรครับ ทำให้ดูทีครับ ผมชอบแนวเส้นๆราดซอสมากเลย555+

[@nakamura-pm7uv]

ผักคลุกเกลืออล้วต้งล้างปักเอาความเค็มออกไม็ครับ

[@ukritchaiwattanakunkit2465]

เก็บไว้ได้กี่วันคับ มีวิธีเก็บให้ไว้ให้ได้นาน ๆ มั้ยคับ ตัวน้ำ เราสามารถเอามาใช้ดองซ้ำมั้ยคับ ถ้าใส่ผักไปเกิน 7 อย่าง จะเรียกว่าอะไรคับ

[@warisasungthong7481]

ดูแล้วเหมือนผักต้มแต่จะลองไปทำดูคะ

[@rungrojwongsa6731]

รบกวนทำหมูย่างกระทะร้อนให้หน่อยครับ

[@anchaleewilaiwan9195]

สูตรนี้เอาไปใช้ดองเห็นหอมแห้งได้มั้ยคะ

[@noparatn]

ขอบคุณเชฟที่สอนอย่างละเอียดและตั้งใจสอนมากๆ เลยค่ะ ถ้ามี English subtitle จะต้องมีคนติดตามชมเพิ่มขึ้นอีกมากเลยนะคะ

[@user-yw8gm7fl8r]

สาหร่ายคอมบุต้องขึ้นราใช่มั้ยครับซื้อมาไม่กล้ากิน

[@opelopel2842]

เก็บได้นานเท่าไหร่คับ ทำวิธีนี้

[@Dekshywasabi]

ได้เรียนรู้การทำอาหารให้คงรสชาติญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมจากเชฟทุกคลิปเลย ขอบคุณนะครับ domo arigato gozaimas

[@user-ut1rv1ng2w]

เก่งมากชอบกินอาหารญี่ปุ่นมากๆๆค่ะ❤❤❤❤❤❤

[@bantherngsuthamporn9912]

ทำแล้วครับวันนี้ รสและกลิ่นหอมมาก (คล้ายๆน้ำซุปของจานหัวปลาต้มซีอิ๊ว)

[@chefshochannel]

ขอบคุณที่ลองทำครับ

[@bantherngsuthamporn9912]

@@chefshochannel ขอบคุณเชฟโฌมากๆครับ

[@user-er4xl5mp2i]

พรุ่งนี้จะลองทำตามค่ะ ได้เมนูใหม่ๆเพิ่มเยอะเลย อร่อย สะอาด ประหยัดได้เยอะมาก

[@chefshochannel]

ลองทำดูนะครับ

[@chiraphonpansuk944]

หมักผักกับเกลือนานไหมคะ

[@anchaleewilaiwan9195]

อยากทราบว่าใส่ตู้เย็นเก็บไว้ได้นานแค่ไหนคะ เพราะทำทีนึงก็ได้ปริมาณค่อนข้างมาก

[@nustrap3645]

ขอซื้อได้มั้ย ทำเองไม่ไหว

[@kpa89995]

ปกติ เกิดร้านที่ไหน

[@SomkiaetBongkotpannarai]

เมื่อวานได้ลองทำแล้วครับ เดี๋ยวรออีก 3 วันจะรายงานความอร่อย จะทำแกงกะหรี่เนื้อญี่ปุ่นรอไว้ทานด้วย

[@chefshochannel]

ขอบคุณที่ลองทำตามครับ

[@user-mx7wv8ch6r]

ชอบมากค่ะผัดดองญี่ปุ่นกินกับข้าวสวยหรือข้าวต้มอร่อยทั้งสองอย่างเลยค่ะเชพโฌ🍚🥢🥣👍👍

[@namelast8816]

รสชาติเป็นแบบไหนคะ

[@sugunyan.9054]

อิจฉานกโกะ คงมีโอกาสได้ชิมอาหารรสเลิศ และประณีตบ่อยๆ ยินดีล้างจานหม้อไหกะทะ

[@chefshochannel]

ประจำหน้าซิงค์ค่ะ 5555 / นกโกะ

[@sugunyan.9054]

@@chefshochannel ha ha แย่แล้ว ไม่มีตำแหน่งว่าง

[@benjawans5391]

น่ารักจังทั้งคนถามคนตอบรวมเขฟด้วยนะ😆😁😄🥰

[@sunisaboonthong4243]

ทำไมต้องกรองก่อน 1 ครั้งค่ะ

[@missn2um]

ได้ยินเสียงเคี้ยวกรึ๊บๆแล้วอยากกินเลยค่ะ😅😅 ปกติไม่ค่อยมีโอกาสได้ทานอาหารญี่ปุ่นเท่าไหร่ แต่เพื่อนเคยพาไปกินข้าวแกงกะหรี่ในห้างเจ้านึงแล้วกินผักดองเค้าคือติดใจมากเลยค่ะ มันกรึ๊บๆอร่อยมากๆๆๆๆ ตอนนั้นเน้นกินผักเค้าไปเยอะเลย555 พอมาดูคลิปแล้วอยากลองแบบต้นตำรับดูบ้างเลย ขนาดได้ยินแค่เสียงยังรู้สึกอร่อยเลยค่ะ 😂

[@zolunazero00]

ถ้าอยากให้สีแดงใส่ใบชิโสะสีแดงได้ไหมครับ

[@chefshochannel]

แล้วแต่ชอบครับ

[@mylovemylove7845]

เชฟช่วยสอนดองขิงสีแดงได้ไหมคะ

[@chefshochannel]

ที่ไทยไม่มีวัตถุดิบครับ

[@nutketraccoon9116]

น่าจะคล้ายกับ "อาจาด" ที่กินกับแกงกะหรี่แบบอินเดียน่ะครับ

[@pornchanok9674]

ขอบคุณเซฟโฌมากๆ สอนละเอียดดีมากเลยค่ะ👍👍👍

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@phunyawatu.kornkul8703]

สวัสดีครับเชฟโฌ สาหร่ายคอมบุหาซื้อได้ที่ไหนครับ ขอบคุณครับ

[@chefshochannel]

โกเบย่า ,makotoya, fuji super ครับ

[@shadpgg8731]

ผมใช้บีทรูทเพิ่มสี ถือว่ารวมเป็นผัก 7 อย่างได้ไหมครับ

[@chefshochannel]

ได้ครับ แต่ปกติที่ญี่ปุ่นไม่ทำกัน

[@wanworra]

สวัสดีค่ะเชฟ ถ้าไม่ใช้สาหร่ายคอมบุใช้ชิรดาชิแทนได้ไม๊คะ

[@chefshochannel]

ไม่ได้ครับ

[@wanworra]

😊

[@anchaleewilaiwan9195]

とても食欲をそそる

[@zukushi172]

เก็บไว้นานได้นานกี่วันค่ะเชฟ น่าทานมากค่ะ

[@chefshochannel]

ประมาณ1สัปดาห์ครับ

[@zukushi172]

@@chefshochannel ขอบคุณค๊ะ

[@panonmcavoy5601]

แฟนคลับสายดอง ขอบคุณมากๆๆๆๆๆๆๆๆ ก ไก่ ล้านตัว

[@chefshochannel]

ยินดีครับ ลองทำดูนะครับ

[@ccnaman]

ลองดูแล้ว เหมือนที่ญี่ปุ่นเลย แต่คนไทยอาจจะชอบดองหวาน สามารถเพิ่มน้ำตาลได้ นิดหน่อย

[@thitiwatpanum4986]

ทำไมต้องต้มสองครั้งครับ

[@nuthiyasuwannaraks8654]

สอบถามค่ะ ถ้าดอง 3 วันแล้วเอามาทาน แต่ทานไม่หมด เราเก็บไว้ในกล่องแบบนั้น แช่กลับในตู้เย็นไปเรื่อยๆ ได้กี่วันคะ? แล้วรสชาติผักจะเปลี่ยนไปไหมคะ?

[@chefshochannel]

เก็บในตู้เย็นประมาณ1สัปดาห์ ถ้าดองต่อก็จะรสจัดขึ้นเรื่อยๆ พอได้รสชาติที่ชอบแล้ว เทน้ำออกก็ได้ครับ

[@payaotangsri5698]

สงสัยค่ะ ทำไมถึงนำมากรองแยกน้ำ แล้วก็นำไปต้มอีกครั้ง มีเหตผลไหมคะ

[@chefshochannel]

รสชาติเข้าเนื้อดีกว่าครับ

[@user-jz7mp1yl4u]

ใส่บีทรูทด้วยได้มั้ยคะเชฟ ขอบคุณค่ะ

[@chefshochannel]

ได้ครับ

[@user-jz7mp1yl4u]

@@chefshochannel ขอบคุณมากค่ะ

[@apinyatameborsub7578]

ถ้าใส่เห็ดหอมได้ไหมคะ

[@chefshochannel]

น่าจะได้ครับ