Chef Wang teaches you: "Red Braise Carp", another Chinese new year great choice!

[@chefwang]

同学们好，今天和大家分享一道年菜“红烧鱼”，让今年的年菜桌上更加丰富！这次特意做了不辣的版本，给不能吃辣的同学发福利，不喜欢鲤鱼的朋友也可以选用其他的鱼，用相同的做法也会有非常不错的效果，希望大家喜欢本期视频！

[@bmsfgg]

王剛廚師長您好 請問能把您的視頻放到其他網站嗎 我會標註 影片擁有者是你

[@PaCoL-l8i]

王老师，请问能做一期 咸蛋黄炸鱿鱼吗？？感谢🙌

[@EnergyBalance3508]

美食作家王刚 王剛老師，為什麼這幾期廚房炒菜視頻在B站沒有看到啊

[@張榜-u2x]

放豬肉有什麼作用？比較香嗎？

[@tommy.X7]

😀😀😀

[@lestercheung4702]

0:52 魚：不喜歡五花肉的同學可以不加

[@s85091841]

0:52 鯉魚:滾啦五花肉

[@Rusipeko1314]

看到你的留言我一直笑是正常的嗎

[@赤柴-q3g]

小宅宅 很正常

[@青い月www]

笑死XDDD

[@WarDevil0210]

笑到不行

[@raku5046]

魚好兇

[@謝龍澤]

0:48 我覺得我還能搶救一下

[@apolloapollo6665]

搶救是搶救不回來的，沒辦法，看來只好...

[@gaoyangliu6984]

只好宽油伺候

[@hbrhbr]

你好漂亮

[@yunzhifuqiyin4435]

把内脏塞回去缝针急救！？

[@謝龍澤]

@@hbrhbr 你好性感

[@pkk78104]

0:50 鯉魚：「我覺得我還可以再搶救一下。」 王剛：「不行，菜都切好了。」

[@edwardhuang1502]

我直到最後都在觀察菜盤裡的魚會不會動

[@justinzhang2707]

我是第几个进来的？？？ 0:52 鱼表示你切了我这么多刀， 我怎么的也要踢翻你的辅料盘！！！

[@李宁康-c5v]

@Mingfei Wang好恐怖哦 吓我一跳 王刚真是淡定

[@李宁康-c5v]

好恐怖哦 吓我一跳 王刚真是淡定

[@BaGaJone]

鯉魚：我X! 我怎麼睡個覺起來內臟就不見了?

[@jiaxiangwang3980]

哈哈哈哈哈哈笑死我了

[@张恒-s4s]

五花肉肯定重做了

[@陳文憲-m6l]

還沒死透吧？

[@yuxuanliu6973]

鲤鱼：感觉自己被掏空…

[@leejekyll6904]

最後的Ending很謙虛，相信很多人非常的喜歡 這裡總有一款屬於你的菜 謝謝您的每一道菜

[@凉凉的水]

提醒一下 ：鲤鱼生命力顽强要挺好久才会死，下锅煎的时候一定要小心没死透的鱼会剧烈翻身溅出热油 一定要小心以防烫伤，切记切记。

[@maoxiao]

准备的时候可以用剪刀从鱼膛插入鱼头后部把脊骨剪断，这样就不会再翻动了

[@shikounuri4061]

实验证明猪肉可以使鱼短暂复活

[@takwong7016]

一睇佢起鑊炒嘢就是你位係廚 高手！ 做事乾淨俐落！

[@jackie1453]

中小火煎鱼 5 分钟捞出，姜、菇、葱炒香，加入蚝油 10 克，生抽酱油 6 克，加鸡汤或啤酒大火烧开加入盐一勺，少许胡椒粉，白糖，半勺五香粉，老抽，鱼下锅烧 6 分钟

[@DIO.Passenger]

王師傅今次好像油少了幾十倍，感動。

[@Nicholas_Chen_]

0:52 怨气好重啊这条鱼

[@freealive1823]

垂死病中惊坐起

[@bixudiwon6363]

潜伏了多年，送情报的路上被逮，多少同志会因此被捕，真是死不瞑目啊。

[@sx9475]

@bixudi won 你什么意思？谁潜伏多年？谁是同志？被谁抓住了？

[@sallivanlin4333]

看到鱼把肉掀翻了，我忍不住笑了😂

[@toshh.3377]

それな

[@xingliliu9193]

I was shock

[@bighead4933]

魚在下鍋時還會動！證明王師傅手腳超級快的😱

[@張育湶]

-0:50-魚 : 我不喜歡豬肉

[@TheCSO521]

1:28 那魚吐了這輩子最後一口氣

[@你似乎有点太极端了]

卧槽，这鱼还学会了回光返照啊

[@ewq123159147]

因該是海堂小姐的頭髮吧

[@evanluo7623]

哈哈 你很無聊 觀察仔細

[@lawmankwan3105]

这节目内容简单易学！值得推崇！

[@xSARSx]

1:26的時候剛下鍋疑似還活著欸 這生命力也太頑強了

[@midone9288]

1%認真學習炒菜 2%真香 97% 魚：我還能搶救...

[@kevinlin009]

說實在的，看完影片後面在做什麼沒印象了，只記得那條殺好後的魚又跳了起來 ....

[@maxziegler6650]

I don’t know any Chinese but I came down to look for post Mortem spasms, wasn’t disappointed 😂😂 great video as always

[@ckw3167]

鯉魚不用把鍋燒熱也可以把五花肉翻炒均勻備用，高手在碟間

[@檀黎斗神-LV.0]

0:52五花肉壓到我了！滾一邊！

[@morganchan2465]

王師傅殺魚的刀快到魚都還沒死掉, 已經開始準備附料! 厲害厲害!!!

[@曦-x4w]

1:28 下鍋後還在動

[@maggieh298]

我怕…

[@吳善文-s1c]

以為回到海裡

[@adam-huang]

0:50 死不瞑目的魚XD

[@chefwang]

这条鱼也是惊到了我

[@justinlu8539]

生猛河鮮...

[@游本非]

怕怕

[@kerrke88]

這魚還想活的話，只好請出華農兄弟來帶至河邊。

[@magiceam]

魚：我覺得我還能搶救一下

[@reimsma7159]

俺尋思這條魚大概是個穆斯林… 連死了都不想跟豬肉靠的太近…

[@孤單的人怎麼也熱鬧不]

😂

[@sahibattershh4038]

SB

[@chenyeelim5113]

阿拉瓜花？？？

[@outcast-87master]

說不定是廣西來的

[@madvicdong2829]

这很不清真

[@ElSuperNova23]

Even I can tell all the comments are about the postmortem spasm

[@烏龜-x1m]

And you are definitely right.

[@alexscott730]

Freshest fish ever made🤣👍

[@noby_huangkonghsiong]

That fish really did not give up its ghost.

[@李明-h6e]

建议：木质菜墩、换成塑料制的、更多的人容易接受。

[@陳秋霖-q5i]

鯉魚：你只能得到我的肉體…得不到我的靈魂

[@weivivianechen5478]

哈哈哈😂这条鲤鱼🐟太顽强了，把五花肉踢翻😄太可爱了

[@OwlTasty]

❤謝謝分享～今晚來做！

[@ru_ge]

Looks fantastic as always bro, keep going, greetings from europe

[@HB-fv1nl]

其實我一直在想王剛師傅講的什麼料下去煎幾分鐘是怎麼來的。 應該是自己在做的時候是憑自己經驗去感覺，然後後製的時候看那東西下鍋了幾分鐘。 應該是這麼來的?

[@kash3291]

王老師 如果再沒開頭的大家好我是王剛 我就要瘋啦

[@maxmaggie31]

只有我在看魚不是在看做菜嗎

[@AndMoll]

Saludos cordiales desde Arequipa Perú 🇵🇪

[@zhenpan8980]

buen estudio!

[@kenny0626]

作为杭州粉丝，希望以后多来点不辣的菜😀

[@GrimMj0VV]

王剛師傅，勾芡之後的明油是否能用不同的油？例如麻油或是香油等等

[@yyyeh4789]

不要相信四川人的不辣... 不過這道應該是真的不辣xD

[@zhetaolu963]

四川人说不辣，我一个标点符号都不信

[@masacahow]

四川人的適量乾辣椒=一大碗

[@monday142]

四川人加辣椒，一次都只加「億」點點

[@befunnytv3508]

江西人说不辣，我一个标点符号都不信

[@MrLiuzzz]

ZHETAO LU 却而吧斯不辣，真的不喝你

[@shanyiqi]

放锅里还抖了一下

[@SCN0328]

我觉得收获最大的就是：油里加一勺盐。打通任督二脉的感觉。。。。

[@Wuger516-Huayu]

昔有竹鼠咬華農，今有鯉魚挑五花

[@PotcisDAce]

笑死哈哈哈哈

[@chunliangma2988]

这次没看到王老师去鱼腥线😅鲤鱼牙齿长什么样呀？

[@一吉-t5y]

看到鯉魚被切還會動就交給熱心的攤長除理🤣

[@star2doom]

0:50 鯉魚被施放了復活術

[@小武-武其霖]

穢土轉生XD

[@江建文-q3o]

是被施放終極返生術

[@yewkiamakuahui2296]

活器官收获

[@yunoki5237]

現在都不說大家好我是王剛了嗎😰

[@雨虹-j2t]

0:53笑了 倒楣的五花肉

[@huyan3418]

王老师，这倒菜是看老饭骨三位前辈的吗。

[@墨清-v6m]

请教王刚老师或者大神。鲤鱼只需要把牙齿清除减少腥味嘛。为啥别人都说鲤鱼的腥线必须除去？？王刚老师，腥线不用去除吗

[@shawgu9835]

鲤鱼：垂死病中惊坐起，燃烧我的卡路里！

[@gilbertc4323]

像極了愛情～

[@蓝蓝路-y2i]

0:50 我还有救，别提鲜了，救救我

[@huang1549]

沒救了好嗎@@那是神經反應

[@adam-huang]

@@huang1549 這是梗啦

[@黃子瑋-金魚]

這道菜生到 棒到水裡救活了

[@穩如老狗-o9c]

魚:我覺得我還能搶救一下....😂

[@ttttfc]

我就想知道52秒的那鍋肉怎麼了...

[@大饼卷圈-煎饼果子嘎]

红烧要多炖一会儿，汤汁粘稠出锅才香

[@04280427]

已經習慣老師的川式料理 沒有花椒辣椒反而怪怪的

[@jk-mt1jx]

鲤鱼那个鱼线不用拔掉吗？王师傅

[@MartinAlexMoe]

前排支持刚哥！！！！！！话说那条鱼切花刀了以后竟然还能动？！

[@junyi.0409]

神經反應 神經還沒徹底壞死的時候會有自然反應 也換句話說 魚在沒有水的地方會跳動是類似於人類膝跳反射的反射動作 說明剛哥的手法很快很好

[@小武-武其霖]

@@junyi.0409 其實在魚頭後面下一刀就好 只是可能要保持完整度就沒做這個步驟

[@d874627]

你是，七星刀王剛嗎 如此快速的處理刀功 ， 下鍋前 魚 一直都還在。

[@MM-mw7ke]

想看甜品系列的，一直很喜欢吃蛋黄南瓜，不知道刚哥会不会做嘿嘿

[@jiebai8600]

为什么草鱼不加五花肉？ 为什么葱和蘑菇要后炒？

[@sam5847]

0:50 這鯉魚的生命力還真強阿..............

[@Dr.Ratio69]

取出鱼腥线可以进一步去腥！PS：刚哥的刀真的是很锋利

[@liye9087]

你的视频就是第一

[@RabbitAlpha]

鯉魚：我覺得我還能搶救一下(起身

[@babycat4015]

我不要你觉得，我要我觉得

[@Howtomakesushichefkai]

0:52 魚表示不服！哈哈

[@bobgoodrich2209]

鱼：我醒了，矮？怎么有种被掏空的感觉？

[@孤單的人怎麼也熱鬧不]

掏空的感觉之后就会闻到一股炸鱼的香味，还会在洗个热水澡。

[@alexlan8770]

好笑

[@zhaostrauss4101]

感觉身体被掏空啊😂😂😂

[@KKTnio]

股民們表示感同身受

[@sx9475]

鲤鱼：“我就是害怕王刚，身子被掏空的感觉。”

[@РБММ]

0：52鲤鱼：爷吃素，五花肉离我远点！

[@myronl2910]

didn't know mingyou meant a flavored/fragrant oil . had to look it up lol...now I can attempt this for CNY. was debating between this or the one he recently did at home

[@svlambo609]

在中国香油也叫芝麻油，是由芝麻压榨而来，海外华人商店有卖

[@myronl2910]

@@svlambo609 thank you. I appreciate the help

[@ayyhattn]

可以準備一期 準備 整桌年菜 的。

[@jimulder1109]

王剛師傅新年快樂！

[@hengmj426]

请问没有啤酒还可以用什么来代替?谢谢

[@许毅-t4c]

师傅！鲤鱼真的可以不用去鱼线吗？？

[@khuichang4267]

刚哥拿大勺的时候没有拿木头柄的部分，会不会烫手？

[@JK-zb6bn]

請問任何啤酒都可行嗎？

[@mmmmmmmmicoooooooo]

王剛: (淡定的) 紅燒鯉魚的家常做法 所有人: 0:50 的鯉魚詐屍啦

[@Wong-dj7gj]

这样炸鱼，鱼里面会熟吗

[@ansonshibe5027]

那條魚的紋身好帥呀

[@daradon1914]

Great show, thanks.Would you tell me what kind of knife you use and where can we buy it.

[@WillZ0228]

its a cleaver. you can buy it in chinese groceries. although french knife would do the job, most of the time.

[@daradon1914]

@@WillZ0228 Thank you very much for reply.Wish you all good.

[@Howtomakesushichefkai]

我喜歡吃紅燒魚！

[@quickbeam00]

0:52 鯉魚跳龍門咯！🤣😂

[@torrentocarlos1760]

Is nice video i like how you cook but is better if you explain more specific because is very fast thanks

[@odinav]

0:52 鯉魚: 吃魚就吃魚 加什麼肉

[@商昱鹏]

准备五花肉一块切成小粒备用，加五花肉的目的是复活鲤鱼

[@Sean-rp1yw]

看王师傅做饭的唯一好处就是知道饭店里的菜多不健康。。。

[@yuechens4725]

下一期的川菜版本在哪？

[@favo603]

那魚不是內臟魚鰓都被清掉了嗎 也太新鮮惹@@

[@alfredkhew1634]

0:52 据说被敲晕，内脏已清空，身上挨了十多花刀。。。哇，天灵灵啊，地灵灵啊，月高风黑啊，鲤鱼翻身啊~~~回家咯~~~

[@patrickyan7439]

生物電了解一下

[@douglas6850]

Nice recipe!

[@anndyy2727]

為什麼醬汁勾芡之後要加油？

[@百鬼組ピアノ初心者]

想請問剛哥鯉魚改好刀不用蔥薑水或料酒扮鹽醃製嗎?? 0.0 記得您之前作的魚肉料理大部分都會醃製

[@莊佳霖-j1r]

這樣水分太多沒辦法乾煎

[@Docylnacz]

Very nice thnx for sharing

[@羽龍-i7q]

剛哥請問你每道菜最後做好之後放的音樂有名字嗎，覺得很好聽

[@jamie8812]

四伯爺!你看哪條魚啦!牠嚇著王師傅了!

[@awardh8687]

没有条件的同学可以不用放鱼

[@陈宝可梦]

鱼在下锅后还动了几下

[@adamhafiddin9564]

0:52 back from the death??

[@tomtaylor3721]

Adam Fauzy Hafiddin : Yeah, that’s brutal!

[@陳天豪-t4p]

沒鯉魚的同學可以用韓國魚代替

[@謙虛使人進步夏威夷披]

我笑了😂😂