கத்திரிக்காய் சாதம் 2 அன்னக்கரண்டி குடுத்தாரு ஒண்ணுவிடமா சாப்பிட்டேன்!CDK 1607 |Chef Deena's Kitchen

Paramparika Catering Service
Mr. Sekar & Mr. Sabarinathan
9786584184 | 9843072024
Vangi Bath
Ingredients
Brinjal - 750 g
Big Size Onion - 1/2 kg
Basmathi Rice - 750 g
Toor Dal - 2 Ladle
Urad Dal - 1 Ladle
Coriander Seeds - 2 Ladle
Dry Red Chilli - 25 Nos
Cloves - 10 Nos
Cinnamon - 1 Nos
Grated Coconut - Half Shell
Ginger - 25 g
Green Chilli - 15 Nos
Turmeric Powder - 2 Tsp
Chilli Powder - 1 Tbsp
Tamarind - 50 g
Ground Nut - 250 g
Asafoetida - 2 Tsp
Pepper - 2 Tsp
Cumin Seeds - 2 Tsp
Kasthuri Methi - 4 Tbsp
Bay Leaf - 2 Nos
Butter - 100 g
Ground Nut Oil - 200 ml
Salt - To Taste
My Amazon Store { My Picks and Recommended Product }
www.amazon.in/...
_______________
Hello!! My Name is chef Deena from the popular Adupangarai show in Jaya TV Viewers must have seen me in Zee Tamil shows as well. My Culinary journey as a trainee to become an Executive Chef is incredible. My experience in the culinary field is for more than fifteen years and my USP is Indian cooking !! Apart from being a TV cookery host, my experience lies mainly with being employed in some of the major star hotels across the country especially the Marriott group.
Chef Deena Cooks is my English KZbin Channel! Practical, simple recipes are my forte and using minimal easily available ingredients is my hallmark. Rudiments of cooking and baking are taught from scratch and any amateur cook can learn to make exciting dishes by watching my channel! Also, Cooking traditional foods, Easy cooking Recipes, Healthy Snacks, Indian curries, gravies, Baking and Millions of other homemade treats.
Subscribe to Chef Deena Cooks (CDK) for more cooking videos.
#coimbatore #foodtour #kathirikkaisatham
______________________________________________________________________
Follow him on
Facebook: / chefdeenadhayalan.in
Instagram: / chefdeenadhayalan
English Channel Chef Deena Cooks: bit.ly/2OmyG1E
Membership : / @chefdeenaskitchen
Business : [e-mail]
Website : www.chefdeenaskitchen.com

[@saridha.13]

எண்ணெய் கத்திரிக்காய் வறுவல் செஞ்சிட்டு அந்த கடாய்ல கடைசியா சோறு கொஞ்சம் போட்டு அம்மா உருட்டி குடுப்பாங்க நீங்க எல்லாம் சாப்பிட்டு இருக்கீங்களா 😊நான் இதுவரை கத்திரிக்காய் சாதம் சாப்பிட்டது இல்ல கண்டிப்பாக இந்த பதிவை பார்த்து செய்து பார்க்க போறேன். திரு. சேகர் அண்ணா நன்றிங்க வாழ்த்துக்கள் 🎉வாங்கிபாத் சூப்பரா செஞ்சி காட்டி அசத்திட்டீங்க அருமையான பதிவு 😊தீனா சார் நல்லா இருக்கீங்களா காலை வணக்கம் சார் 🎉தினமும் புதுமையான பதிவுகளை எங்களுக்காக தெளிவான விளக்கத்துடன் சொல்லி குடுக்குறீங்க நன்றி 🙏

[@aarukutty96]

Yes ❤❤❤ u got my past day memories ❤❤❤

[@vallimoorthy7327]

நான் சாப்பிட்டு இருக்கேன்

[@alliammav5973]

Yes true

[@jairaj5931]

😋

[@premanathanv8568]

கத்தரிக்காய் சாதம் மிகவும் ருசியான உணவு.. செய்முறை முக்கியம்.. அனைவரும் சாப்பிடலாம்.. தீனா மற்றும் சேகர் அவர்களுக்கு நன்றி நன்றி 🤝👏👏👌

[@sairevathi2511]

ரசித்து ருசித்து செய்யும் சமையல்தான் சுவை அதிகமாக இருக்கும் இதுவும் ஒரு கலைதான் அருமை

[@perianayagamperi8675]

வீடியோவின் நீளத்தைக் குறைத்தால் சிறப்பாக இருக்கும்.

[@GRC-iw3vn]

தீனா தம்பி...இதில் ஒரு விசேஷம் என்ன என்றால்...மாமிச உணவுக்குறிய மசாலாவும்... காய்கறிகளுக்குறிய மசாலாக்களும் சேர்க்கப்படுகின்றன...ஏறக்குறைய கத்தரி வதக்களுக்கு இப்படிதான் செய்வேன்.இஞ்சி ..பட்டைகிராம்பு...பிரிஞ்சால்...மேத்தி..வெண்ணை சேர்க்க மாட்டேன் ஆனால் இப்படி செய்வது நன்றாகத்தான் இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.செய்துதான் பார்ப்போமே.சேகர் அழகாக ரசித்து செய்கிறார்.இவரும் ஒரு விஞ்ஞானிதான்.வாழ்த்துகள்

[@chandrajambunathan-pg9jn]

தீனா சார். கற்றது கைமண் அளவு கல்லாதது கடலவு என்பது போல் தங்களுக்கு எல்லா சமையல் குறிப்பு தெரிந்தாலும் அடுத்தவர்களிடம் கேட்டு எங்களுக்கும் சொல்லிக் கொடுக்கும் தங்களுக்கு ரொம்ப நன்றி... 👌👌👌

[@latharam8237]

🙏 Catering & Culture both reflects & passed on to younger generation through u sir. Great & l respect ur good manners& thirst in knowing diversified dinning is appreciable.

[@rowarss781]

நன்றி தீனா பார்க்கும் போதே சாப்பிட தோனுச்சு சேகர் சார் நிதானமாக அழகாக சுவையான கத்தரிக்காய் வாங்கி பாத்து செய்து காட்டினார் நன்றி

[@malinishunmugam453]

I will definitely try

[@harikrishnan8808]

This recipe of Vangi Bath was remarkably done, so well n very well explained by u n Mr. Sekar. I enjoyed watching it. Thank u for ur time

[@malathisethuraman7056]

நானும் இப்புடி புதுசு புதுசா ட்ரை பண்ணுவேன் நன்றி சேகர் and தினா தம்பி 🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽🌹🌹🌹🌹👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽

[@sundari1177]

Super happy தம்பி வணக்கம் 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@vasanthseenivasagam1432]

Wow Super, ithuvallavo Sariyaana Pakkuvam. Vaazhthukal 👌👌👏👏👍👍

[@Manathai_Thotta_Samayal]

Good recipe 🎉

[@pushpasrinivasn1172]

I also make vangi bath like this. Thank you to both !!

[@prasathragavan]

@4:14 he mentions kadalai parupu but in the screen & description it says toor dal. Please correct it.

[@bhuvaneswarinatarajan1383]

கம்போடியா கத்திரிக்காய் சூப்பராயிருக்கும் நா மிர்கெட்டுக்கு போய் வாங்கி சமைச்சுருக்கேன். அவ்வளவு டேஸ்ட்

[@vinoth6491]

எது மிர்கெட்டா

[@shyamalas9120]

Kambodiya kathrikai image

[@bhanumathisaikumar6162]

Sekar sir . Thank you . A very different way to make this . I used to make with MTR Vangi bath masala powder . Now onwards I will make this recipe in this new method .

[@komalaswarikimalaswari481]

Super sir bringal rice recipi

[@usefulent9257]

Video starts at 4:37😊

[@VasukiVasuki-wc7es]

பெங்களூரில் இந்த கத்திரிக்காய் போட மாட்டார்கள் கிளி பச்சை கலர் நீலமாக இருக்கும் அது தான் வாங்கி பாத் பண்ணுவாங்கள்

[@hemaprakash8500]

Mouth watering

[@renganayaki3385]

Nandri sekar sir . Nenga panracheve Sapida navil jalam .pramatham. Athil vangi bath panni eruken basumathiel panren next weak onian potathu ellai pattai lavangam serkama varuthu podi pottu pannuvome sapida apo nandraga erukum ipo pasangaluku unga method panna supera sapiduva . Super sir. Deena sir sowkiyama .

[@SGuhansai-iq6hj]

Thanks bro

[@lakshmithiagarajan6344]

கத்தரிக்காயை இன்னும் கொஞ்சம் சின்னதாய் நறுக்கியிருக்கலாம்.ஆனால ரொம்ப சூப்பராக செய்து காட்டினார்.வாய் ஊறியது.

[@PalFernando]

Very good recipe nice 👏👏👏

[@jairaj5931]

Yummy i will try

[@eswarishekar50]

பார்க்கும் போதே நாவில் நீர் ஊறுகிறது சார் யம்மி யம்மி

[@malathisethuraman7056]

சூப்பர் சார் 🙏🏽🙏🏽🙏🏽👍🏽👍🏽👍🏽நன்றி 🌹🌹🌹

[@seshanaravamudhan5241]

சூப்பர் பாத்.

[@nmsridharan6158]

சேகர் அண்ணா அருமை உங்களால் எங்களுக்கு பெருமை ,,,வாழ்க வளமுடன்

[@indirathathan3128]

தீனா சார் வணக்கம். எனக்கு கத்திரிக்காய் ரொம்ப பிடிக்கும் இந்த சாதத்தை செய்து பார்க்கிறேன்.இருவருக்கும் வாழ்த்துக்கள்.

[@ushabala9615]

I use basmati rice for Vanghi bhath. You can even add cashews that makes the dish very rich.

[@cinematimes9593]

Good morning sir ultimate super sir

[@ramachandrank.a6969]

Good tips tasty Brinjal rice.Dr Vasanti

[@ga.vijaymuruganvijay9683]

Awesome super i like it Anna 🇮🇳👌👍🙏😊

[@ESTShivasVlog]

இவர் நடிகர் "ஜனகராஜ்" போல் உள்ளார் 😂

[@firecrafts8107]

Dheena sir, you ask him all the doubts that we have...superb presentation

[@kayalganesan1998]

Good morning sir 🌞

[@usharavi3613]

Super preparation ad very good explanation. Mouth watering .

[@sankaranrajagopalan1410]

Toor dal means thuvaram paruppu. Channa dal is kadla paruppu( split channa).

[@user-ig3qd2gf1y]

Super sir i love it

[@sivakamasundariragavan1467]

Thank you very much chef Deena sir thank you very much sir for your excellent recipe preparation.

[@sheelaroslin5552]

Superb thambi. Instead of ghee sir added butter. The taste & flavour must be definitely something different. Thank you. From Bangalore .

[@bsgirishkumar1165]

Hi sir in Karnataka we use long brinjal for vangibath rice it is also tasty

[@BharatPravaswithKK]

एकदम झक्कास वांगीभात

[@thecrunch7128]

I would suggest Mr Dina to explore Karnataka dishes. Also coming to Bangalore or Mysore or the other part of Karnataka and explore the Authentic South Indian dishes And also exploring Andhra Pradesh and Kerala 👍

[@malakumar2893]

@@thecrunch7128 that’s what I thought 💭

[@malakumar2893]

I don’t think he speaks kannada

[@archanav8979]

Good recipe. You have put Tur Dal in the ingredients in description

[@deivanaithangavelu2238]

All masalas😮

[@sarojat6539]

🎉. நன்றி வணக்கம்

[@jothi12145]

Hi sir my favourite rice 😋

[@chramach]

The culinary expertise of Mr. Sekar shines through in the innovative use of Basmati rice and Kasuri Methi to enhance the traditional Vangi Baath. The technique of 'Dum' cooking, which involves slow-cooking ingredients in a sealed container, infuses the dish with a depth of flavor that is truly remarkable. Additionally, the charming touch of regional dialects adds a layer of cultural richness to the experience, as seen in the affectionate Tamil slangs like 'Samsa' for Samosa and 'Kasthuri Methi' for Kasuri Methi, reflecting the vibrant linguistic heritage. Indeed, Kasuri Methi's origins trace back to Kasur, (a city in present-day situated at Punjab Province, Pakistan lying south of Lahore) adding a historical dimension to its use in cuisine.

[@gracelineflorence6549]

Different recepie 🎉🎉

[@geetharani9955]

தீனா சார் உங்களுக்கு இருக்கும் பொறுமை அளவில்லாதது

[@-SudhaR-]

அருமை அருமை ❤

[@kani8390]

Tasty recipe Thank you Deena sir

[@momthegreatest]

I watch all your videos with my Mother ❤❤❤

[@user-he3gy8rc2g]

Excelent dheena❤

[@prabhushankar8520]

Good 👍😊

[@raghavanraghu5141]

Your r mini doctor

[@madhusudhanag2520]

This is Brinjal biryani Vaangi bhath different

[@sarojarajam8799]

Super 🎉🎉🎉 Good morning

[@balasethuraman7977]

பெங்களூரில் நீட்டு பச்சை மைசூர் கத்தரிக்காயில் செய்வாங்க நீர் சேராது. வெங்காயம் கிடையாது

[@mangalakumar3127]

அட அருமை

[@sujathasumathi4172]

Super super 😊

[@panneerselvam570]

Super

[@user-ol8dc7qc8q]

வீட்டுக்கு செய்யும் அளவு சொன்னால் தான் உபயோகமாக இருக்கும்.

[@manikandanm6160]

Athula ingrediant 1/2 yendral 7perukku.1/4 yendral 4 perukku correct ta irukkum

[@TheSathyavan]

I love this

[@srividhyanarayanan2969]

Super Deena sir

[@gajavasanth4088]

Deena sir likes coimbatore very much, really all coimbatore receipes are excellent. Thank you very much both of you. Chefs 🙏🙏

[@umamaheswari320]

சார் காரச் சட்னி செஞ்சு காமிங்க

[@SS-bg6ht]

English translation below would have been helpful

[@sankaranrajagopalan1410]

Hi Deena, why don't you promote peanut oil and thil oil.? Otherwise your recipes are good.

[@monosikvis6130]

Paavam chefiku kadaseela pasikia arrambichiruchu. Adhunala upset ayitapala

[@sridevisivakumar2260]

There is a error in the ingredients , it is not toor dhal , it should be chana dhal

[@banumathykrish7710]

The length of the video can be reduced.

[@pushpasrinivasn1172]

Hi! Chef shekar has a condition called Bells facial palsy which can be cured by speech pathologist. Please ask him to consult Dr Narendran Naidu speech pathologist for speech therapy in Coimbatoor if he has not done so . .wishing you all the best !!

[@balasethuraman7977]

வெங்காயம் சேர்த்து ருசியே மாறிடும்

[@aras306]

Too much talking u got to reduce time n talking who has time

[@shanthiganesh5374]

Vangum bathla kasoori methia. This is karnataka dish. Ivru edu edo add pannitu Vani bath Peru koduthu receipiye change pannitaru. Karnataka Jana nodidre ashte enu madkoltharo ellam mix masala pannitaru ivru.

[@sanjaykumarkn8745]

@@shanthiganesh5374 😃😂😂

[@maheswarimani5831]

Vedio long, shortaga podalam sir

[@chandranagarajan171]

Please shorten the video sir…too too lengthy

[@shivakumar7310]

jabbar bhai biryani😂

[@ushathirumurugan]

🎉🎉👍👌😍🇮🇳

[@g.vsrinivasan2774]

No of servings need to preparr

[@banumathykrish7710]

கசூரி மேத்தி என்று சொல்லவும்.

[@gayathrisrinivasan4066]

Lengthy description boring

[@lalithagopalakrishnan7681]

🎉🎉

[@shivakumar7310]

Duplicate Iyer pola.....mama mixing correct ah panla.😂

[@prabanchaparthasarathy2779]

வெங்காயம் இல்லாமல் சமைக்கலாம்.

[@pravinkumar4971]

அண்ணா நீங்கள் சாப்பிடும் போது வாயில் எச்சி ஊறுது

[@hemavathymurthy1683]

Pavam sir

[@chandranagarajan171]

It looks like brinjal Biriyani and not brinjal Saddam

[@mangalakumar3127]

கத்திரி சாதமே

[@thecrunch7128]

First of all the brinjal what is using itself is wrong and we don’t add green chilies to the recipe. It is authentically made grinding the fresh masala either by mixing the rice to the hot masala done with Mysore brinjal or adding capsicum with Mysore brinjal 🍆 To the gravy and putting it to the dum, That’s usually made in the temples or in weddings. But whatever this man has made must be the Tamil Nadu style which I will definitely Don’t want to try Because I’m sure it was not a great recipe. Else I love Tamil Nadu dishes

[@pazhanyraja9949]

He already told that this recipe is his own style of preparation

[@haripounraj2186]

Very costly....

[@bh80an]

Ivalavu vilakkam tevai illaye. Seekiram mudikalame?

[@sairevathi2511]

கண்ணு கரண்டி

[@Boss-c2n]

கடலை 'சிட்டு' வாசனை அடிக்கும்கிறார் அந்த ஆளு. ''சிட்டு"னா என்னா அர்த்தம்னே தெரியாமா பல்லை காட்டுவது சரியா?😮

[@jeyanthishanmugam2447]

Too long

[@Boss-c2n]

35 minutes is OVER time to explain. தேவையில்லாத பேச்சை குறைக்கவும்.

[@sarojabhashyam9128]

Too much talking Deena Sir, of course not you the maker. Nobody has time. Saroja Bhashyam