Рет қаралды 80,062
المحلايه
يلزمها حليب غنم
تغلي الحليب وتحليه
تحضر الزبادي (السلطانيه)
تضع في كل زبديه القليل من الملفحه المذوبه بالماء
وتكون قدر ملعقة شاي.
يجب ان تكون سخونة الحليب (قدر سخونه عندما تعمل لبن)
تصب الحليب على الزبادي الموضوع فيها محلول الملفحه
وتترك دون ان تحرك قدر ساعه
ثم توضع في البراد
تزين بجوز مبشور
تقدم بعد ان تبرد
_________________
توجد ملفحه عربيه
وتوجد ملفحه افرنجيه
العربيه : هي معدة الحمل الصغير جدداً وغاليه جداً ولم تعد موجود
الملفحه الافرنجيه ؛ حبوب ،، تشتريها من الصيدليه
الحبه الواحده تعمل من خمس الى ست زبادي
الطريقه:
تهرس الحبه وتضيف اليها ماء قدر ملعقه ملعقه لكل زبديه