الشيف يعقوب || كيكة التفاح Strudel

Рет қаралды 33,584

2 жыл бұрын

كيكة التفاح Strudel الكيكة الشعبية و اللذيذة في كل أوربا
حلو كتير شعبي و محبوب كتير بإيطاليا و مشهور بالأخص بمناطق الجبال على حدود النمسا ، اسمه إستري اشترو دي و معناه ملفوف الشيء الملفوف ، ايه بس و صار معترف عليه حلو شعبي إيطالي محبوب كثير من الإيطاليين ، كل المطاعم ومحلات الحلويات بتقدمه ، و اليوم رح نقدم طريقتة عمل ستروديل أو كيكة التفاح .
هلق نبدأ بتحضير العجينة أول شيء عنا 250 غرام طحين يفضل إنه يكون طحين قوي ، الطحين إللي بيستعملوه للخبز.
بيكون أفضل بكثير من طحين إللي بيستعمل للحلويات ومن ثم يتم اضافه بيضاتان ومن ثم يتم اضافه 30 غرام ماء ( تقريبا معلقة 3 معالق ونص ومن ثم يتم اضافه 25 غرام زيت ( تقريبا 3 معالق زيت) ورشة ملح خفيفة (تقريبا 1/4 معلقة صغيرة).
يتم خفق الخليط بستخدام شوكة منبلش أول شيء من النص ومن ثم الخليط كامل عند تماسك الخليط يتم وضعه على الطاولة ووضع القليل من الطحين ومن ثم تعجن لمده دقيقة ونص دقيقتين يجب ان نحصل على عجينة تكون كثير طرية
تحضير وعاء من خلال اضافة القليل من زيت نباتي ووضع العجينة بداخل الوعاء ودهنها بالقليل من الزيت على وجه العجين ومن ثم تغليف الوعاء وتركه لمدة 10 دقائق على درجة حرارة الغرفة ومن ثم 10 دقايق بالبراد
حشوة ي سترودل
وضع القليل من الزبده في مقلاية على ومن ثم يتم اضافة الخبز المطحون تقريبا 7 او 8 معالق هذه الطريق لتحميص الخبر المطحون
يتم تقشير كيلو تفاح اي 3 او 4 حبات ومن ثم يتم تقطيع التفاح الى شكل مكعبات صغيرة.
وضع معلقتين زبيب من الزبيب في وعاء ومن ثم اضافه معلقة ونصف من ماء الزهر الى زبيب.
يتم برش ليمونة وضع الزبيب الى التفاحات ووضع معلقتين صنوبر ومن ثم معلقتين سكر ومن ثم نص معلقة القرفة ومعلقتين من الخبز المحمص ومن ثم خلط المكونات مع بعضها
يتم اخراج العجين من الثلاجة ومن ثم يتم فرد الطحين على قطعة قماش او ورق زبده عند فرد الطحين يجب فرد العجين بستخدام شوبك عند فرد العجين يجب نحصل على المقسات التالية 35 50 سنتمتر.
من ثم يتم دهن وجه العجينة بالزبدةوترك تقريبا 5 سنت بدون ما دهن ومن ثم يتم رش وجه العجين بالخبز المحمص ووضع الحشوة بتساوي على العجين ومن ثم وضع العجينة في الصينية عليها ورقة. ومن ثم يتم تقطيع وجه العجينة و اضافة القليل من الزبده ورش القليل من الخبز المحمص
ومن ثم يتم وضع العجين في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35 او40 دقيقة.
عند انهاء عمليز الخبيز يتم وضعها في صحن كبير وتقدم صحة وعافية

Пікірлер: 159

@linaalnazal8903 10 ай бұрын

والله ياشيفنا الغالي...لا المانيا ولا النمسا بيعرفو يعملو متلك ...هي الوصفه لحالها وبجمال منظرها بس يتفرج عليها...ابداع ومهاره وفن وذوق ....لشيفنا واخوه ..الله يعطيكون الصحه والعافيه رح جربها على الاكيد😊😊😊😊

@bariaamourad5518 11 ай бұрын

اي هيدا اسمو شغل... يعني شيف محترف بكل معنى الكلمة.. والله انت يلي شغلة كبيرة يا شيف يعقوب

@aliaal-joubouri9416 3 ай бұрын

استغرب كيف شيف مثلك مايوصل للمئة مليون متابع ماشاء الله عليك شغلك نظيف وجميل

@ALFARWAN6 4 ай бұрын

عليي الطلائع لازم يكون عندك 8مليار متابع الا واحد اللي هو انت .❤

@roshqueenshosh951 2 ай бұрын

اول شيف بتاريخ الكره الارضيه ينطي اسرار الوصفه بمنتهى الدقه وبكل ضمير حي ❤ الهي يوفقك ويسعدك 🙂 كل الود ❤

@user-lh3mp5qz4y Жыл бұрын

الحلو بوصفاتك انو من مكونات قليلة و متوفرة تطلع لنا وصفه حلوة و غير ذلك اعجبتني الحضنه الكبيرة

@taherelshater8922 8 ай бұрын

صدقني عجز اللسان عن وصفك حتي دقيق بمقاس الطول والعرض والله العظيم انت انسان محترم تقبل تحياتي من مصر

@user-ks6wo7wu7y 11 ай бұрын

للامانه انا نادرا ما اعلق تعليق ما فيه نقد وصفاتك رائعة ما شفتها باي محتوى واسلوبك لطيف وايصالك لمعلومات المقادير ممتاز جدا كل الحب والاحترام

@rimaalnweiser4665 5 ай бұрын

‏‪15:03‬‏ مو معقولة الاكابرية اللطافة الابداع الاحترام.... شكرا بكل المقاييس😊

@user-od2js4fn8e 7 ай бұрын

ماشاء الله تبارك الرحمن. انا من زمان ماشفت حدى يعمل وصفات بهالخطوات الواضحه يسلم ايديك

@astirsaghir8681 2 жыл бұрын

انا مشتركة جديدة من لبنان .حضورك وطريقة شرحك للوصفة جيد جدا ..ممكن طريقتك بوصفة ماك اند شيز وايضا بيف ستروغونوف وشكرا

@aliahassan3023 8 ай бұрын

عاشت ايدك كلش شهي احلى واشهى مما ناكلها في النمسا في كل مرة تكون العجينة طرية وما تكون طيبي

@souadharrabi1604 9 ай бұрын

اروع شيف شكرا قد انت محترم ونظيف عاشت حمص وعاشت ايطاليا

@romanstory5649 4 ай бұрын

والله ياشيف انت شغله كبيره والله اول مره نشوف هذه الطريقه شكرا ياشيف

@sifoski 2 жыл бұрын

انا في الأنتضار ياشيف

@soyso84 2 жыл бұрын

شكرا يا شيف بصراحه انا بستفيد منك بأشياء كثير لأنك تعطي الشي الصح مو متل كثير قناوات على اليوتيوب

@salimsalm1615 10 ай бұрын

اخي شيف يعقوب انت احسن شيف على وجه الارض انت قنبلة الموسم في العالم العربي ولغربي ❤كل الاحترام وتقديري. وأهم شي الصحه آمين ✝️🙏 من جريس داوود ،💯💯👍👏👏

@mounatazi5774 10 ай бұрын

أحلى شيف تحية من المغرب

@waeelahmad7707 8 ай бұрын

والله أفضل شيف وأجمل شغل واحلى أكلات .. فطيرة الفاح هية المفضلة عندي أنا يا شيف بسطنة عمان باكل فطيرة التفاح بس من أيدك غير روعة الله يهنيك

@louizasihem5286 2 жыл бұрын

يقرمش قرمشة ههههه روعة يعطيك العافية 🇩🇿

@naah9747 10 ай бұрын

يا اكلاتك ووصفاته المميزه عملت كيكة الساكر طلعت بتاخد العقل بصراحه وصفاتك جديده ومميزه تسلم ايديك شيف

@vues-sn7ki Жыл бұрын

أول مرة أشوف قناتك وصفاتك راءعة تحية من المغرب لأحسن شاف

@selmabenabdallah60 9 ай бұрын

يا سلام عليك يا شيف. هاذي وصفتي المفضلة. شكرا شكرا❤

@basemaalmouallem4626 2 жыл бұрын

يا سلاااااااااام بتشهي القلب ولا صوت القرمشه رائعه .... أصولية يا شيف عاشت الأيادي

@jalalalkhasan5586 3 ай бұрын

سلمت يداك استاذ يعقوب المحترم ، اعجبتني الوصفة جدا ، مشكور لجهودكم ، عليكم السلام بالصحة والعافية !

@ranazgaibe8911 11 ай бұрын

تسلم ايديك يا شيف و ما بتعرف قديش انبسطت وقت اكتشفت قناتك. انا كتير فخورة ب شيف شاطر متلك من بلدي. اعذر فضولي بس انا كتير استغربت وقت عرفت انك سوري و طبعا انبسطت كتير بس لهجتك شوي بتحير لبناني او سوري و ما بعرف اي منطقة بسوريا متل لهجتك! الله يوفقك لانك بتستاهل كل خير ، تحياتي

@fatimachaban6623 10 ай бұрын

شي بيوجع الراس من جمالا رح جربها شيف يعقوب ياملك الحلويات🎉

@juliettmatto8239 2 жыл бұрын

مساء الخير شيف وصفة روعة تسلم ايدك 😋😋😋

@enaselbadawy8568 9 ай бұрын

والله حضرتك انسان رائع ومخلص في وصفاتك الف شكر لك ربنا يوفقك دايما

@user-xb9vl6og4m 9 ай бұрын

روعات روعات روعات ،👍👍👍👍👏👏💓👏💓🤩🤩🤩🤩

@saadiazouggar1028 7 ай бұрын

جزاك الله شاف على طريقة الشرح الدقيقة والشروحات المبسطة فعلا راءع❤❤❤

@susie3106 Ай бұрын

Apfelstrudelتسلم الايادي، اسمها بالكامل و معناها الدوامة 🌪️😊

@dinachihabi9159 11 ай бұрын

يا عيني هل وصفه يسلموا ايديك رح جربا اكيد بس بدي حط جوز بدل اللوز عنا بسوريا الصنوبر أغلى من الدهب😂كل الخير والسعاده بتمنالك🌹💕

@aalsadi111 Ай бұрын

مرحبا شيف يعقوب .. ممكن تعمل فطيرة التفاح .

@Nadia-yx2ez 11 ай бұрын

ماشاء الله الحشوة واضح لذيذة تؤكل بالملعقة من غير العجين كمان روعه مع الايسكريم تسلم ايدك شيف

@ayanmasale6971 9 ай бұрын

Shukran my dear I love all your cooking you are the best

@SarwaAldoori 2 ай бұрын

يسلمو ايديك

@Nadia-yx2ez 7 ай бұрын

تسلم ايدك كل وصفاتك لذيذة من شكلها ...يمي يمي 😂

@mostafaelsegeny8471 Ай бұрын

عبقرى بمعنى الكلمة ❤❤

@ayahm9385 2 жыл бұрын

ناطرين 😍

@suzanbarqa8817 10 ай бұрын

يسعد فلبك . تحياتي لك من القدس يا اطيب شيف

@najiarahioui894 Жыл бұрын

بجد خيال. ❤❤❤❤❤❤روعة. يسلمو الايادي

@Theziad 4 ай бұрын

شكرا لك يا شيف تستاهل اللايكات والاشتراك والشهرة الطيبة

@mmatm893 9 ай бұрын

شرح وافي ودقيق تشكر عليه

@ilfaraone5886 2 жыл бұрын

تسلم ايدك ياشيف وصفة رائعة

@user-hz8fm5rf5w 2 жыл бұрын

روعة. أحب هذه الوصفة

@anwarkanan872 Жыл бұрын

تسلم الايادي روعه كل وصفاتك

@khaledsultananl Жыл бұрын

ماشاء الله تبارك الله ❤

@cuisinesamiaalgerienne 2 жыл бұрын

شكرا شاف وصفات روعة

@dedezoohir7416 8 ай бұрын

أنت مبدع ياشيف الله يعطيك الصحة يارب

@MsS-yv5th 10 ай бұрын

طريقة البرمه للعجينه بتخليه للفطيره كبيره وقاسيه اختصر البرم مشان الناس تاكل اصابعها مع فطيرة التفاح ❤

@am-yazan-890 8 ай бұрын

طيب كيف نعملها بلا برم ممكن طريقة

@novabshesh3233 2 жыл бұрын

اي والله عجبتني الوصفة وسهلة

@user-it2nu3xm9h 2 жыл бұрын

سلمت يداك ياشف ديما

@lailabenzakour7996 2 жыл бұрын

ربي يعطيك الصحة شاف 👍👍👍

@fadisaneh7542 2 жыл бұрын

مبدع و فنان ... شرح مفصل .شكرا

@novabshesh3233 2 жыл бұрын

وصفة رائعة شيف

@marieeldaya9455 2 жыл бұрын

رائع.. تسلم ايدك شيف..

@nuhamaaya2146 11 ай бұрын

فناااان❤

@user-qp9ws4rc9i Жыл бұрын

وفقك الله مبدع وشرحك مبسط للجميع

@user-ry6py1ku9l 5 ай бұрын

رهييييييبة يا شيف تسلم دياتك

@sanaaldbbag6108 Жыл бұрын

مبدعه ومذوق جدا ومعجبه باكلاتك

@jianahanna6405 10 ай бұрын

روعه ساجربها

@malikaldablan7661 Жыл бұрын

تميز وإبداع

@nakhshin6717 Жыл бұрын

تسلم ايديك

@Zahraa-mk4jy 10 ай бұрын

وصفاتك روعه ومميزه بالتوفيق وخيال ماله نهايه بالتوفيق ان شاء الله

@balkisatabek6327 10 ай бұрын

تسلم ايديك شي بياخد العقل 😋😋

@lucianojabri3847 Жыл бұрын

الله يمنحك الصحة وطول البال

@asmaaelganzory3554 9 ай бұрын

تسلم ايدك طريقه سهله و متقنه

@lorykardouh708 2 жыл бұрын

شكراً عالوصفة شيف 👩‍🍳😍😍

@FatiFati-tn1sf 2 жыл бұрын

وصفاتك رائعة شكرا شاف تحية من المغرب

@romanstory5649 4 ай бұрын

لا اله الله شغل كبير والله شكرا ياشيف

@user-xm5dp1pb9k 8 ай бұрын

معلم شكرا الك

@esmata5911 Жыл бұрын

تسلم ايديك على كل اللى انت بتعملة

@rawan5744 10 ай бұрын

ما شاء الله عليك يا شاف

@rehafsalman6794 2 ай бұрын

سلمت يداك

@hendabdallah2868 5 ай бұрын

فنان بجد

@yasminaaaaaaa123 Жыл бұрын

وصفه بيتشهي ماشاءالله تبارك الرحمن شكرا شيف

@nahlanakhshbandi2079 2 жыл бұрын

بتجنن شيف💖💖💖💖

@fidafida398 2 жыл бұрын

ياسلام على القرمشة الله يوفقك شاف

@whiterose3641 10 ай бұрын

ماشاء الله شغل حرفي متقن من الالف الى الياء

@ELAF_89 10 ай бұрын

🌸🌼🌼🌼💐رائع ياشيف

@hasankhatip-jc5wo 9 ай бұрын

ارحمنا يا شيف يعقوب. اشو هيك . لك خيووو. شي بشهي.

@azhargeorge6297 Жыл бұрын

ارقى شيف بالعالم ربي يحفظك

@mahahussary7411 5 ай бұрын

صحتين وعافية صحيح لذيذ سوف اعملها

@yaznPLO 10 ай бұрын

يعجبني شغلك كتير راقي وايليجنت

@hiyammob 5 ай бұрын

ماشاءالله ولا أجمل من هيك يعطيك الف عافية 🎉🎉❤

@MAL11udi 11 ай бұрын

بونجورنو شيف يسلم هل الايدين

@lamamahmoud9399 Жыл бұрын

تسلم ايديك اليوم رح جربها😍

@lamamahmoud9399 Жыл бұрын

نصيحه طبقوها انا هلا طفيت الفرن وطلعت اكككككتر من رائعه😋 شكرا كتير شيف يعقوب

@user-fy2wj4jr1u 13 күн бұрын

انت مو شيف انت ملك

@memoansemo1602 11 ай бұрын

والله سهلة لابيض ولا خميرة ولا ولا حليب ولا حشوة خنفشارية

@eltayebeid4591 3 ай бұрын

رائع حضرة الشيف يعقوب ،كم سعره

@salwaeskander7854 2 жыл бұрын

Your videos are very informative and useful. Thanks a million. God bless your hands

@sanaaabdelrazik2056 Жыл бұрын

ممكن اطلب من حضرتك وصفة جاليت تفاح على الأصول شكراً لحضرتك

@ayanmasale6971 9 ай бұрын

MANSHAA ALAH TABARAKA RAHMAN ALAHUMA BARIK YAA RABI ♥️ 😊🎉

@samiasunna1820 11 ай бұрын

Thank you I love this sweet

@rayankhrisha9567 2 жыл бұрын

شيف يسلمو على وصفة شترودل.

@rayankhrisha9567 2 жыл бұрын

شيف يعقوب يعطيك العافية على كل رسبي بتعملو . واشكرك على جمال روحك الجميلة

@monaalkatrib8598 10 ай бұрын

Thank you, it is my favorite sweet

@user-tp8bz4fc4i 11 ай бұрын

Good nice ❤

@yacinesalhi9727 2 жыл бұрын

magnifique bravo

@laurageorge1187 7 ай бұрын

Bravo😍😍😍