Tap to unmute

Magret de canard sauce moutarde | Le chef André Daguin me l'a montré dans les années 1970

  Рет қаралды 131,440

Chef Michel Dumas

Chef Michel Dumas

Күн бұрын

Пікірлер: 179
@stc7101
@stc7101 Жыл бұрын
Première fois que je vous vois goûter vous même à la caméra plutôt que faire confiance aux petits couteaux, les émotions ! Super recette comme toujours merci beaucoup Chef !
@anniegabai4157
@anniegabai4157 Жыл бұрын
"Les pompiers sont dehors, au cas où", j'adore ! Bravo et merci, chef, pour cette super recette.
@lieutenantcolumbo114
@lieutenantcolumbo114 Жыл бұрын
Haha j'aime trop ses vidéos ;)
@marcb.1114
@marcb.1114 Жыл бұрын
Habitant à 50m de La table des Cordeliers à Condom, je me sens particulièrement concerné par cette recette ! Merci Chef !
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: Par-contre je ne pense pas que cette place a été reprise pour remettre le Sud-Ouest en haut du podium de la restauration Nationale a très bientôt,Michel.
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: C'est peut être a cause qu’après la grippe aviaire que les canards du Sud-Ouest sont revenues avec des passeports d'Europe de l'est comme de Roumanie,Hongrie et autres,Michel.
@poundalee5281
@poundalee5281 6 ай бұрын
Merci Chef Michel Dumas pour cette recette de magret de canard ( façon chef André Daguin!).🌼💐 Je crois que cette fois-ci, je ne vais plus rater la cuisson du magret de canard, merci Chef🌼🌼
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas 6 ай бұрын
: En effet rares sont les youtubeurs de France d'aujourd'hui qui ont travaillé avec André Daguin en 1970, voila le truc qui est lié a l'ignorance,a bientôt,Michel.
@alainmaillard2043
@alainmaillard2043 Жыл бұрын
"Les pompiers sont dehors" :-) Bravo à vous chef, c'est toujours superbe !
@tinoutina3384
@tinoutina3384 Жыл бұрын
Bonsoir chef , ce beau magret me met l'eau à la bouche . Merci et bonne soirée.
@mandhne
@mandhne Жыл бұрын
Bjr, vous avez un nouveau, merci. Bravo, vous etes drôle, efficace, très pro, je vais reproduire plusieurs de vos recettes Merci Emmanuel
@nicolasgomez5308
@nicolasgomez5308 Жыл бұрын
Merci chef. Toujours un plaisir de vous suivre. Salutations du Béarn.
@mariegd8023
@mariegd8023 Жыл бұрын
Whaoo! superbe recette avec de bons produits nobles!! Bisous des Alpes de haute provence en France!!
@benyouri
@benyouri Жыл бұрын
J'en salive, j'adore le magret de canard et tenterai cette recette la prochaine fois. Merci chef !
@aminalatte9619
@aminalatte9619 Жыл бұрын
Belle récette originale bravo❤️🙏🙏👍👍
@RachidGara-ur3hx
@RachidGara-ur3hx Жыл бұрын
Le génie est dans la simplicité comme on dit merci Cheffff. Merci a celles et à ceux qui vont me lire à Longueuil et au Mozambique merci bay. Longue vie à Michel
@1964_AMU
@1964_AMU Жыл бұрын
Superbe recette !!
@nezhasadik899
@nezhasadik899 Ай бұрын
Le bracelet que tu portes me rappelle des accessoires que ma grand-mère faisait. C'est touchant.
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Ай бұрын
: Oui en effet c'est un bracelet Marocain et j'en ai plusieurs des comme ca très colorés ils sont merveilleux,a bientot,Michel.
@gauthier2222
@gauthier2222 6 ай бұрын
Magnifique! Impeccable et super nickel...
@landleo2997
@landleo2997 Жыл бұрын
L'hôtel de France à Auch au tant de André Daguin. Je travaillai à la brasserie Le Daroles. La bonne époque. Une cuisine généreuse comme la tienne. Passez de bonnes fêtes de fin d'année à tous..😄🎉🍾🥂
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: Tout a fait ces fleurons de la restauration du Sud Ouest de ces années 60/70 n'ont pas connues de relèves jusqu’à aujourd’hui malheureusement,a bientôt cher confrère,Michel.
@issfa_officiel1745
@issfa_officiel1745 Жыл бұрын
Vous êtes le meilleur , Chef Dumas. En plus vous êtes trop attachant 😄
@marcgire8062
@marcgire8062 Жыл бұрын
Depuis la ville de Vannes, en Bretagne (département du Morbihan) toujours un plaisir d’apprendre avec vous… Que de bonnes recettes !! Merci De bonnes fêtes en famille et à l’année prochaine 😎🍀🎶🍀🎼🍀👍
@sabinouchou8293
@sabinouchou8293 8 ай бұрын
Quelle bonne recette!! Je commente rarement sur des videos en ligne, chapeau à vous chef!
@bernardrayo2837
@bernardrayo2837 Жыл бұрын
Bonjour de Toulouse
@TheNatachiXD
@TheNatachiXD Жыл бұрын
Je vous suis du Brésil, vos recettes sont magnifiques ❤
@lorenzopiano7419
@lorenzopiano7419 Жыл бұрын
Hyper/Super/Nickel 🎯👍🫡 Bonnes fêtes CHEF 🫡
@lioneldelapeche2011
@lioneldelapeche2011 Жыл бұрын
Super belle qualité vos magrets chef ! Merci encore !
@patrickseynave
@patrickseynave Жыл бұрын
merci chef pour la vidéo , joyeuses fêtes !
@Escalusfr
@Escalusfr Жыл бұрын
Le magret, toujours si alléchant, encore plus quand bien cuisiné!
@josef3793
@josef3793 Жыл бұрын
Le Chef Daguin, un grand Chef, et cette recette faite par Chef Michel, un régal 1️⃣👍🇨🇵😉
@sgthighway7477
@sgthighway7477 Жыл бұрын
Merci beaucoup chef et un grand bonjour du Sud Ouest !
@lachaudjl
@lachaudjl Жыл бұрын
C'est du grand art là ! Ça donne envie 😍😍
@lionelg4251
@lionelg4251 Жыл бұрын
Super nickel la recette de magret de par chez moi. Salutations du Gers 👍
@deoliveiramauricio2567
@deoliveiramauricio2567 Жыл бұрын
Bonjour chef Voilà une recette pour les fêtes de fin d'année A Merci pour vos recettes qui donnent envie de cuisiner 🎉😊
@rallenwalker1853
@rallenwalker1853 Жыл бұрын
L'Art a une signification particulière pour la population, chacun ayant sa propre vision de l'art et de ce qu'il éveille. Pour moi, l'Art sonne comme de la graisse de canard qui rissole dans une poêle et avec un "Super Nickel" en fond. Bonne fête à vous tous Et bonne fête au Chef !
@muriellemaroy2616
@muriellemaroy2616 Жыл бұрын
Hum miam-miam, j'adore ce plat, oh merci chef de votre petit clin d'œil au Sud-ouest, bien qu'en ce moment nous sommes sous l'eau autant par la terre que par le ciel...c'est les grenouilles les plus heureuses, mais j'avoue que j'aime beaucoup les cuisses de grenouilles. Je vous mets une note de 12/10 j'adoreeeeee 🥰😉
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: Merci beaucoup, c'est vraiment très sympa et bien-sur a très bientôt,Michel.
@stefool
@stefool Жыл бұрын
André Daguin c’était un bon. Le Gers, le pays du canard, du foie gras, de l'Armagnac, du Madiran. On avait une maison de campagne près de Lombez. Quelle belle région ! Que de souvenirs...
@-LyDia.Of-France
@-LyDia.Of-France Жыл бұрын
Beau quadrillage pour le coin coin !! Compliqué de bien cuire les magrets !! J'ai pris bonnes notes du minutages et des précieuses infos !! Belle sauce ! Joli plat ! Bravo Chef ! LyDia ♫♪♫
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: En fait ce n'est plus compliquée quant on a appris la bonne façon j'avais a cette époque en 69/70 18 ans et c'est devenue aujourd'hui comme un jeux d'enfant,a bientôt chère amie et merci pour la visite,Michel.
@vanessam9922
@vanessam9922 Жыл бұрын
❤❤ merci pour nous chef le sud ouest vous embrasse !
@michelsavoie8262
@michelsavoie8262 Жыл бұрын
impeccable
@allab3716
@allab3716 7 ай бұрын
Superbe recette je l'ai essayé avec succes ! Merci à vous !
@jeanrodriguez486
@jeanrodriguez486 Жыл бұрын
La cuisine est un art qui est rendu accessible grâce aux recettes du Chef Michel DUMAS, on ne le remerciera jamais assez. Il est tellement sûr de lui qu’il s’est même hasardė à goûter sa préparation 😋🤣 Bonnes fêtes à tous 🎉
@TheSebator1er
@TheSebator1er 4 ай бұрын
Et oui, vive le sud ouest !!! On vous y regarde !
@mervelayfabien9131
@mervelayfabien9131 Жыл бұрын
Whaouuu c'est tellement rare quand vous goutez "pour de vrai" ;)
@alexandrebillet3565
@alexandrebillet3565 Жыл бұрын
Encore et toujours une bonne vidéo bravo 👏🏻
@patousixx2401
@patousixx2401 Жыл бұрын
Merci grand chef , c’est une recette remplie de couleurs pour Noel ❤😘
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: Tout a fait et une autre va arriver très prochainement donc a très bientôt,Michel.
@CambreyGoG
@CambreyGoG Жыл бұрын
Une recette qui fait rêver. 👍
@mariemartin7777
@mariemartin7777 Жыл бұрын
Haha! On pare en restant ici! Est bonne 😀 En plus d'une première! On voit le chef gouter! 😮!! Super recette, merci, ça va faire partie de mes menus des Fêtes.
@yannickrambault4862
@yannickrambault4862 Жыл бұрын
Bonjour chef merci belle recette je vais passer à table
@charlesl7137
@charlesl7137 Жыл бұрын
Je n'ai jamais mangé de canard. Je crois bien que je vais devoir essayer votre recette pour goûter! Merci chef !
@cyriljean3381
@cyriljean3381 Жыл бұрын
Top Michel, toujours le bonjour du Quercy…
@romainpages3051
@romainpages3051 Жыл бұрын
En tant que chasseur je dis oui, a Noël cette année ce sera du chevreuil mais pour le nouvel ans je vais faire cette recette merci chef, et bonne fête 🎉
@albaneropars3456
@albaneropars3456 Жыл бұрын
Bonsoir Chef ! 👋 Je ne mange pas de canard... Mais j'ai tout de même mis un 👍 pour encourager votre chaîne. 💜 Au plaisir de vous retrouver dans une prochaine vidéo : parce que bon nombre de vos recettes m'inspire !... Albane 💋
@pyd314
@pyd314 Жыл бұрын
J'ai très envie de magret maintenant ! Merci hein !
@anthonybrugnerotto2213
@anthonybrugnerotto2213 9 ай бұрын
Sa donne envie de venir a la table 55 pour déguster un bon magret, j'adore ce met ❤ merci chef pour votre recette 👌👍
@kamalovic1709
@kamalovic1709 Жыл бұрын
Parfait, ça donne envie comme d'habitude. Merci chef 🎉
@xavierquilici8929
@xavierquilici8929 Жыл бұрын
. André DAGUIN chef de l'hôtel de France à Auch (Gers), un des cuisinier du Général et inventeur du magret grillé qui était toujours confit avant. merci chef comme toujours au top
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: Tout a fait et ça été un grand succès dans le Sud d'Ouest cette invention que beaucoup ignorent sur youtube en particulier,a bientôt,Michel.
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: Car en effet rares sont les youtubeurs qui étaient en cuisine en 1969/70 dans le Sud d'ouest a cette époque,Michel.
@xavierquilici8929
@xavierquilici8929 Жыл бұрын
😂😂@@ChefMichelDumas
@soljin1010
@soljin1010 Жыл бұрын
C'est la première fois que je vois Chef Michel goûter.
@lieutenantcolumbo114
@lieutenantcolumbo114 Жыл бұрын
Merci chef pour cette vidéo. Un nouvel abonné qui est très content de regarder vos vidéos. ;)
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: Merci beaucoup et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaîne donc a très bientôt,Michel.
@michelpassone8804
@michelpassone8804 Жыл бұрын
Merci Michel, et hommage spécial à Monsieur Daguin pour cette belle technique. J'ai trop mangé, même en resto, de magrets mal préparés. Ici on a un superbe croustillant en extérieur avec le centre qui reste rosé.
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: En effet rares sont ceux qui connaissent cette technique notamment sur youtube je l'ai remarqué aussi a bientôt,Michel.
@christophebellini4147
@christophebellini4147 Жыл бұрын
Merci d'avoir cité ma ville natale, Condom !
@rohambosphoramus6094
@rohambosphoramus6094 Жыл бұрын
Toujours un plaisir de te voir chef 😊😊
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: Merci a vous aussi pour me suivre et a très bientôt,Michel.
@JeanMonsieur1889
@JeanMonsieur1889 Жыл бұрын
6:30 Première fois qu'il goute réellement.
@ClementOssir
@ClementOssir Жыл бұрын
Bravo Chef ! Ça a l'air succulent comme d'hab. Mention spéciale pour le "nice" ahahah. Amitiés de Provence
@Bebopspacecowboy
@Bebopspacecowboy Жыл бұрын
Oh my god sa a l'air et la chanson trop bon!!!! Aieee
@aminaamri9716
@aminaamri9716 Жыл бұрын
Bonne fête de fin d'année 🎉🎉🎉
@SB5SimulationsFerroviairesEEP
@SB5SimulationsFerroviairesEEP 11 ай бұрын
Merci du partage! Stéph.
@nicolasnormand653
@nicolasnormand653 Жыл бұрын
Le sud-ouest et sa gastronomie à l’honneur! Une recette bien alléchante que j’essaierai très bientôt!! Avec des magrets de chez Gailhou Durdos (venant de la Bigorre vous devez connaître!) 😜 Merci chef! 😍
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: Oui j'en ai le souvenir,a bientôt,Michel.
@pierrerenaud2259
@pierrerenaud2259 Жыл бұрын
Bonjour de belgique 🇧🇪
@Filofer
@Filofer Жыл бұрын
Super nickel comme d'habitude. 😅😅❤
@najibnizar8869
@najibnizar8869 Жыл бұрын
Ca fait 2 ans que je vous suis,et c est toujours vos plats et votre choix sont trés interessants et magnifique,bon courage chef👍👍
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: Merci beaucoup cher ami et bien-sur a la prochaine,Michel.
@marvinm8446
@marvinm8446 11 ай бұрын
J'aime bien cette recette 😋🥰🤤
@azzertyr
@azzertyr Жыл бұрын
belle recette bravo , personnellement Jai une préférence du magret sauce au poivre vert.
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: Vous l'avez aussi sur ma chaîne comme beaucoup d'autres sauces a bientôt,Michel.
@ninahenri8742
@ninahenri8742 Жыл бұрын
Première fois que je le vois goûter !!! 😂🎉
@anthonybrugnerotto5397
@anthonybrugnerotto5397 Жыл бұрын
Le magret et l'un de mes plats préféré 😉 maintenant j'ai envie d'un bon magret 😊 comme toujours chef votre créativité et topissime 👌 c'est incroyable ✌👍 merci à vous
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: On pourrait dire aussi que je suis le seul sur youtube a avoir appris cette technique de cuisson car quant je vois mes nombreux voisins de tout niveaux confondus ce n'est pas terrible,a bientôt cher ami,Michel.
@anthonybrugnerotto5397
@anthonybrugnerotto5397 Жыл бұрын
@@ChefMichelDumas c'est bien pour cela que vous êtes le meilleur sur KZbin 😁 merci chef
@UltimateVeve
@UltimateVeve Жыл бұрын
Un bien bel hommage à votre mentor. Il serait fier de vous.
@gerardmeunier8309
@gerardmeunier8309 Жыл бұрын
Chef vous êtes allé à bonne école le chef André Daguin qui nous a quitté il y a tout juste quatre ans était très connu en France son fils Arnaud perpétue la renommée de ce grand nom de la cuisine Française il participe à pas mal d’émissions culinaires à la radio. Et puis il y’a le fameux 1 canard et 2 Daguin. Bravo chef je ne rate aucune de vos vidéos. 👍👏👏👏🇫🇷😋
@nahidb9166
@nahidb9166 Жыл бұрын
Super appétissant, ça sera le menu de notre prochain week end 😋on va se régaler mon mari et moi 👍
@annatamparow4917
@annatamparow4917 Жыл бұрын
Merci pour cette recette merveilleuse Maitre! Joyeuses fetes a vous!
@alainn.3556
@alainn.3556 Жыл бұрын
👍👍👍 oui c’était une belle époque. L’Hôtel de France avait fait la renommée d’Auch………il me semble qu’Achille Zavatta avait pris sa retraite tout près ?? Bonnes fêtes
@ButchLotus1
@ButchLotus1 Жыл бұрын
Super nickel!
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
Thanks!
@geneosis
@geneosis Жыл бұрын
COMME ÇA!
@thomastrucas9314
@thomastrucas9314 11 ай бұрын
Magnifique
@HediNouira-x9y
@HediNouira-x9y Жыл бұрын
Vive M Michel et bravo💜🙏💜
@kemalcelik7043
@kemalcelik7043 Жыл бұрын
Best Chef Michel Dumas. Try this Sauce, put finger in the Pan. Oui.
@LilyCathy
@LilyCathy Жыл бұрын
Dégoûtée depuis un magret très mal cuit et écœurant, vous donnez une recette qui fait vraiment envie. Réconciliation en vue ? 😂👍🥰
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: En effet rares sont ceux qui savent le faire cuire car rare aussi sont ceux qui étaient en cuisine en 1969/70 a bientôt,Michel.
@LilyCathy
@LilyCathy Жыл бұрын
@@ChefMichelDumas toujours avec plaisir 🤗
@lucchevillard7884
@lucchevillard7884 Жыл бұрын
Bonsoir chef. Bravo vos plas sont vraiment magnifiques et très généreux. Merci de nous régaler. 🎉😂.bonne fête de fin d'année.
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: Merci beaucoup et a vous aussi donc a très bientôt,Michel.
@sunasahi5147
@sunasahi5147 Жыл бұрын
incroyable
@ManuAllain
@ManuAllain Жыл бұрын
trop fort ! tout simplement 💪👊🦆🦆 MRC chef !!
@jean-luctasseur8468
@jean-luctasseur8468 Жыл бұрын
Merci Chef ! Moi le magret je le démarre sur une poele à froid histoire de bien faire fondre la graisse
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: Très grave erreurs commise par beaucoup de youtubeurs,Michel.
@brindibebou5268
@brindibebou5268 Жыл бұрын
Divin 🤲💕
@tomazseczkmuhn9201
@tomazseczkmuhn9201 9 ай бұрын
Super Nickel 😘
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas 9 ай бұрын
🤗
@Nicobelgio
@Nicobelgio Жыл бұрын
Encore un plat qui semble très appétissant 🤤. Super, Chef!
@user-id4xr6rd6u
@user-id4xr6rd6u Жыл бұрын
comment ai je fait pour rater la chaîne du chef Michel Dumas pendant toutes ces années. Decouvert y a quelques jours, abonné directement. Franchement trop bien. Merci Chef
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
:Alors je vous souhaite la bienvenue sur ma chaîne et a très bientôt, Michel.
@paul.pelefigue9481
@paul.pelefigue9481 Жыл бұрын
Le bonsoir d'Auch 😊
@yannickbouquet8318
@yannickbouquet8318 Жыл бұрын
Sa donne envie bravo chef 😋😋
@FlyOde90
@FlyOde90 Жыл бұрын
Quelle belle assiette colorée 😍 voulez-vous m adopter Michel ? Je serai sage et je ferai la vaisselle avec Esther 😁
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: Trop tard j'ai fait la vaisselle,a bientôt néanmoins,Michel.
@MrHankulley
@MrHankulley Жыл бұрын
Le sud-ouest vous salue bien bas Chef !!
@Salihablel
@Salihablel Жыл бұрын
Recette magnifique Bravooo Chef 😊
@toufikessed9530
@toufikessed9530 Жыл бұрын
hi to you chef from point de coteux Opelousas louisiana very good job the best chef of the world merci chef
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
Wow, thank you
@JoseGoncalves-yh3tk
@JoseGoncalves-yh3tk Жыл бұрын
bonsoir Chef du coincoin trop bon
@YesterdaysTodaysCooking
@YesterdaysTodaysCooking Жыл бұрын
Du bon canard du Québec! 🦆👍 Nickel! As-tu une vidéo où on peut voir comment tu obtiens la demi-glace de canard?
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
: C'est déjà sur ma chaîne,a bientôt,Michel.
@KnowYourDestiny-r3x
@KnowYourDestiny-r3x 4 ай бұрын
On dirais un show des années 80 tres bien haute gastronomie Petit problème avec un plat tellement bon j’aurais espéré plus de sauce 🤤
@Khahazz
@Khahazz Жыл бұрын
Vous devriez peut-être prendre un micro-cravate chef ? 🤔 Parce que quand ça frémit on vous entend plus chef ! Très appétissante cette sauce en tout cas ! 😍
Magret de canard sauce au poivre
7:13
Chef Michel Dumas
Рет қаралды 655 М.
🥣 La sauce Moutarde
4:31
Philippe Etchebest
Рет қаралды 253 М.
Don’t Choose The Wrong Box 😱
00:41
Topper Guild
Рет қаралды 62 МЛН
It’s all not real
00:15
V.A. show / Магика
Рет қаралды 20 МЛН
Canard à l'orange
7:44
Chef Michel Dumas
Рет қаралды 227 М.
ANDOUILLETTE SAUCE MOUTARDE cuisinée au four (tous en cuisine avec Seb)
5:02
Tous en Cuisine avec Seb
Рет қаралды 71 М.
🦆 Mes Cœurs de canard pommes sarladaises
11:35
Philippe Etchebest
Рет қаралды 261 М.
COQ AU VIN | Sauce liée par le SANG comme à l'ancienne 🩸
14:03
Chef Michel Dumas
Рет қаралды 462 М.
Recette:  Magret de canard à l’orange par Louis-Axel Trinquier
9:49
France 3 Normandie
Рет қаралды 47 М.
RECETTE DE NORBERT : MAGRET DE CANARD AU BARBECUE !
16:49
Norbert Tarayre
Рет қаралды 93 М.
Pot au Feu
14:34
Chef Michel Dumas
Рет қаралды 858 М.
LA RECETTE DE POULET LA PLUS COLORÉE | Mon poulet à la Toscane
9:50
Chef Michel Dumas
Рет қаралды 125 М.