Comment faire des Saucisses maison

[@mickaelasmr7089]

Regarder cette vidéo d'il y a quand même longtemps on voit l'évolution énorme du côté du montage et de la prestance et de l'aisance de parler devant une caméra vous pouvez être fier de votre chemin parcouru sur KZbin vous êtes l'un des piliers de la cuisine des vidéos de cuisine sur KZbin

[@dianetremblay3994]

Enfin une nouvelle recette du Chef Michel... Et quelle recette ! Les québéois mangent tellement de saucisses durant l'année que votre succulente façon de faire devrait en intéresser plus d'un. C'est tellement plus économique de faire ses propres saucisses que de les acheter dans le commerce. En plus, on peut les préparer exactement comme on les aime. En tous cas, votre recette me parait délicieuse...

[@kvnmg]

Le concept de la vidéo est particulier, on a pas l'habitude que vous expliquiez les différentes étapes de la préparation d'une recette en "voix off" Ça change. Bonne journée Chef 😊 👍

[@ChefMichelDumas]

: Je ne m'en souviens plus vraiment mais c'etait aussi mes debuts donc c'est avec l'experrience que l'on apprend a bientot mon cher ami, peut etre sur les penne alla vodka,Michel.

[@kvnmg]

@@ChefMichelDumas je l'ai vu la vidéo des penne alla vodka. Tres beau spectacle avec les flammes. Après je ne sais pas si j'aimerai car j'aime pas la vodka et elle a un goût particulier. En faite, je ne bois aucun alcool, que ce soit vin, bière et alcools. Mais pourquoi pas tester un jour qui sait ? Peut être trouverais-je cela bon. A voir. Bonne journée Chef 😊

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup et biensur a tres bientot,Michel.

[@celinegalipeau221]

Ces saucisses ont non seulement l'air des plus appétissantes, la vidéo est très bien montée. Bravo au Chef et à toute l'équipe technique !

[@brigitted.6696]

Wow! Chef Michel, vous êtes un chef hors-pair! Vous faites de tout! Merci de nous faire découvrir cette façon simple de faire ses propres saucisses. Vous êtes très inspirant.

[@ChefMichelDumas]

Merci pour votre interets vis a vis de mes videos.

[@alphonselafleur7556]

Après une petite recherche sur KZbin, ceci est certainement la plus claire et la meilleure des recettes de saucisses que nous ayons trouvé. Chef Michel Dumas est le grand gagnant. Félicitations !

[@arnaudrampillon6809]

Chef Michel toujours au top : direct, simple, efficace

[@francoisedumas5909]

Comme c'est appétissant et quelle dextérité! / "deux mains qui savent valent mieux que quatre qui cherchent" (je note!). Toujours aussi frustrant d'être privée de la dégustation... Bonne continuation Chef Michel!

[@lindsaycharak9304]

very good! this looks easy to make and your directions seem simple to follow!

[@martinedrafois2426]

Ah technique y’a que ça à de vrai !!! Fingers in the noze ; Et des bons produits bien sûr ! Ça fait envie .... Passez de bonnes fêtes chef et amitiés à toute votre famille !!

[@MrLudo59400]

un grand merci a vous ! vous ete une icone de la restauration, j'aime beaucoup votre façon de faire les choses, toujours avec passion et trés instructif, ce que j'aime chez vous c'est la simplicité avec beaucoup de professionnalisme, merci merci merci continuer a nous faire rever, et surtout de nous faire prendre du plaisir à refaire ce que vous faite ! bravo et je vous félicite du fond du coeur bravo l'artiste !

[@ChefMichelDumas]

+RANDONNEE “LE CATESIEN59” PASSION Je tiens cette simplicitée de ma mere et de mon pere,visionez les carottes rapées de ma mere et vous aurez tout compris,merci pour vos commentaires et de me suivre de si proche merci encore,Michel.

[@kinsymontgomery4956]

Chef Dumas, vous paraissiez bien sage à cette époque ^^ peut-être que vous n'osiez pas afficher votre authenticité afin d'être dans la mode ancienne des vidéos YTB, heureusement à présent, vous êtes vous-même, et c'est vraiment top !!

[@alainmeunier4130]

Très très bien expliqué...pas trop technique...MERCI chef!!!!

[@tokyandrianjafy5893]

Ca fait plaisir de voir vos vidéos. Ca à l'air délicieux.

[@ChefMichelDumas]

: Tout le plaisir est pour moi,merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@ginettetremblay6152]

Voila une vraie recette originale pratico-pratique comme on trouve que trop peu sur le Net ! BRAVO CHEF MICHEL

[@ChefMichelDumas]

Ginette Tremblay Merci,vos dires sont vrai. Chef Michel.

[@achoumchouma707]

Très belle vidéo et tout ça m'a l'air délicieux! J'aime beaucoup ta façon de commenter authentique, merci pour ce partage instructif!

[@ChefMichelDumas]

+Achoum chouma Je te remercie énormément pour les compliments.Pour le partage je m'en fait un devoir de transmettre mes connaissances que j'ai acumulé durant ma carriere.Merci encore,Michel. A bientot.

[@uveawawa]

bonjour chef ,juste un petit mot pour vous dire que je suis fan de vos recette et que je vous suit de nouvelle -calédonie d'où je suis d'origine ,j'ai fait les même saucisse mais avec du cerf un gibier de chez nous ,j'ai juste rajouté du gras de porc pour qu'elle ne soit pas trop sèche le résultat est bleuffant ,donc voilà merci pour vos recette et de la façon que vous le faite car la bonne humeur est là ainsi que l'authenticité ,continué à nous régaler . bien à vous de nouvelle -calédonie .

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour le commentaire j'apprécie énormément et un tres gros merci aussi pour me suivre a tres bientot, Michel.

[@martinjean.pierre9541]

belle démonstration et qu elle dextérité a jongler avec les couteux elles ont l air si gouteuses et saines pas comme celles qu ont achètent merci MICHEL

[@ChefMichelDumas]

: Le poussoir que j'utulise pour les autres vidéos de saucisses et beaucoup plus performant parcontre:) a tres bientot,Michel.

[@hafidkaliss8479]

MERCI POUR CE TRAVAIL ET CETTE LECON .

[@herverivet2533]

Une recette savoureuse, facile à faire et vraiment bon marché! J'ai l'ai suivi à la lettre pour le BBQ de ce weekend au Mont-Tremblant - au grand bonheur de tous mes invités. De quoi épater tout le monde !

[@hamdimalik3483]

ma famille font des merguez depuis plus de 110 ans , ( tradition juive et musulmane) l'astuce est de bien préparer toutes ces viandes avec des herbes telles que percil , coriandre curcuma ail etc , l'astuce de nos grandes mères et pères est de chauffer la poile et dy verser un demi verre d'eau , on, couvre quelques minutees on pique les saucisse ou merguez tout on laissant cuire dans leur jus , un régal sera devant vous sachant que la plupart des matières grasse est partis avec le jus de cuisson.bon appétit

[@essersr-7138]

T con ça existe et c’est assez courant au Maghreb et ils sont tous indigènes. Faut arrêter de les prendre pour des antisémites mais plûtot anti sionistes

[@tatiedanielle7539]

Piqué les merguez ou les saucisses..... à ne jamais reproduire les amis ! Elle sèche à la cuisson . Parole de boucher charcutier .

[@christian760127]

simple, à la portée de tous. Merci Chef Michel !

[@ChefMichelDumas]

+Christian Beaubien : Merci pour le commentaire,voila le but pas cher et facile a faire,merci pour nous suivre,et a tres bientot,Michel.

[@exileeduquebec5151]

Super! Je cherchais comment faire. Me voilà fixée! 🤗 Merci!

[@ChefMichelDumas]

: Vous avez aussi mes merguez et mes saucisses de poulet:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@Caledochape]

Bonjour et merci pour le partage

[@2samoy]

super Michel ! cuisine marrant et bon ! merci de rendre la cuisine accessible .

[@ChefMichelDumas]

+Dan Dan : Merci beaucoup pour les compliments,rendre la cuisine accessible a tous est bien mon but,merci pour le commentaire et aussi de me suivre,Michel,bienvenu aussi sur ma chaine.

[@mutoromasoswa9742]

Wow comme ma bouche est rempli de salive miam miam. Merci beaucoup Chef pour la recette saucisse ça m'inspire énormément vu que j'inspire à faire un commerce SAUCISSE où je suis présentement.🇺🇬 Uganda ( Afrique )

[@lemanmickael9637]

C'est toujours un plaisir de regarder vos vidéos cheff et de suivre vos conseils excellents

[@kristouma]

Merci pour le partage de vos recettes.

[@noon-symoon]

pas encore vu celle la chef bravo tu m'as mis l'eau a la bouche

[@ChefMichelDumas]

: Depuis j'ai néanmoins changé de machine vous en avez la référence dans ma vidéo [ saucisses de poulet ] a bientot pour le commentaire,Michel.

[@youssefzerhouni78]

Bravo chef

[@jaberbahija177]

ce que j'aime le plus chez vous c'est votre humeur

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour le compliment vous etes tres gentil et un gros merci aussi pour me suivre a tres bientot , Michel.

[@jackipcoolcam9803]

Bonjour chef, meilleurs vœux pour 2020. Décidément je ne me lasse pas de vos recettes et toutes mes félicitations pour ce que vous faites. La préparation Tandoori, vous l'avez préparée comment ?

[@kinomir4096]

Chef, vous avez les mains d'artiste.

[@ChefMichelDumas]

: Les mains d'artiste peut-etre mais assezlarges aussi:) je ne trouve jamais de pantalons aux poches assez grandes pour elles:) lorsque je me fait faire des pantalons sur mesure je demande au tailleur de mesurer mes mains aussi:)pour que les poches soient de quelque pouces de plus.Merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre a bientot,Michel.

[@beadub9525]

chef bonjour,vidéo pédagogique; c'est bien!rythme soutenu; ça fonce!ambiance conviviale; impec!bonne continuation et ne lâchez rien!bons baisers de France. ;-)

[@ChefMichelDumas]

+bea dub : Salut la France,cher pays de mon enfance merci beaucoup pour le commentaire et de me suivre,Michel.

[@michelzenitud5524]

Merci pour ta recette 👍 Bonne idée Super sympa 👏👏👏👏👏👏👏👏 Michel ✌

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour les appréciations et aussi pour les commentaires donc a tres bientot mon ami,Michel.

[@1962deiagiov]

Vous êtes trop génial monsieur!

[@lindsaycharak9304]

made this again for dinner and it came out great!

[@colliebarbu]

Bonjour Chef Michel. je suis heureux d'avoir trouvé cette vidéo car je cherchais une base pour faire différentes saucisses mais sur tous les sites de cuisine et ou recettes c'était toujours la meme histoire on t'en dit un peu , mais pas trop , et puis on emploi des termes qui dans d'autres pays (on ne comprends pas) comme achetez de la chair a saucisse! mais au Canada , au Québec, c'est quoi de la chair a saucisse? est ce tout simplement ce qu,on appelle ici de la viande hachée?, combien de maigre , combien de gras, quel gras? du bacon, du lard , du suet, du suif, de la gorge, tout des mots(maux) qui nous rendent la tache encore plus difficile. vous dans votre vidéo que j'adore tout est simple et je sais ou je m'en vais! Comme on dit chez nous ya pas de tataouinage! merci Chef patissier retraité Robert

[@RG_Stud]

Superbe recette ! Merci Michel et bon appétit à tous :)

[@ndpomega]

Guillaume Nongor tu as raison ! J'ai fait hier la saucisse, j'ai régalé ma famille :)

[@alfonsschuhbeck3934]

Dies scheint ein sehr gutes Rezept sein. In Deutschland machen wir die Würstchen auf die gleiche Weise. Perfekt mit einem guten sauerkraut!

[@peneible9345]

Die Deutschen sind die Könige der Wurst.

[@annitabelia1083]

Ottima idea ! Non sembra molto facile da fare , ma non molto costoso !

[@zianiyoucef4831]

Vous êtes un génie de la cuisine

[@chrischris826]

très bonne recette simple... un petit bémol pour la chapelure panko que j'ai en horreur chef Dumas .

[@ChefMichelDumas]

matt tho Monsieur Tho,vous pouvez toujours substituer cette matière avec la chapelure de votre préférence.Le résultat sera le même,et peut être meilleur.Un grand merci pour votre commentaire,ce n'est que positif.Chef Michel (sans prétentions).

[@lurecraft3959]

Le porc,Le boeuf... Chacuns fait ce qu'ils veulent l'important c'est que l'ont ce face plaisir!!! Dommage de tomber sur des commentaires aussi stupides et méchants!!! Vivez enssemble et apprenez à vous apprecier vous verrez la planète s'en portera au mieux. Merci à vous chef Michel pour vos explications et pour cette magnifique recette de saucisses maison. Cordialement bon dimanche à tous!!!

[@ChefMichelDumas]

: En fait pour les commentaires douteux ca rentre par une oreille et ca ressort par l'autre:) autrement c'est l'inévitable escalade qui n'aboutira nulpart, merci beaucoup pour votre support et aussi pour les appréciations c'est tres sympa donc a tres bientot cher ami, Michel.

[@olivierlacassagne8133]

Super vidéo ! Merci Chef !

[@ChefMichelDumas]

+Olivier Lacassagne : Merci pour le commentaire,Michel.

[@bachirramdane2947]

comme dab du bon boulot qui donne vraiment envie de se les faire soit même bravo chef

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@vizado3350]

Parfait, merci !

[@fredericedler7109]

Quand je regarde tes vidéos d'aujourd'hui et la compare avec celle ci, je constate le progrès parcouru non pas en terme de qualité culinaire qui n'est plus à prouver, mais en terme de qualité de communication et d'élocution...bientôt prêt pour un grand show tv... Sinon je suis pas trop saucisses...hihi Vingt fois sur le métier, remets ton ouvrage...et tu deviens un grand communiquant populaire!

[@ChefMichelDumas]

Frédéric Edler Merci pour ton observation.Je cherchais mon style et je l'ai trouvé.Mes amis artistes d'UBISOFT ou je suis le chef de leur restaurant au sein de leur studio( 3500 personnes ) m'ont beaucoup conseillé,ce qui me reste a corriger c'est l'éclairage.J'aime beaucoup tes commentaires car ils me remettent en question,mon problème c'est le soucis du détail a tous les points de vu musique,humour léger et technique super pro :) Et voila merci de me suivre.Si tu regardes les débuts du Chef Damien tu auras la même réaction. Mes abonnés sont avant tout mes amis et je tiens a les respecter,Michel. Merci encore.

[@maximearnaudo9988]

Merci cheffffff

[@Dlorah-]

Trop bien ta video continu comme sa

[@patriciakruszynski]

nous avons regarder la meme vidéo !mais je préfére ta préparation bien plus de gout!!!

[@ChefMichelDumas]

patricia kp Salut,Patricia.Merci pour ton commentaire.Hier mon garçon m'a filmé pour les merguez a la Michel.Le vidéo devrait être en ligne ce weekend.Pour le tartare de bœuf ce sera pour mercredi ou jeudi.Merci de nous suivre. Pour les frites de mes merguez [ excuse ] je les ai faites avec des patates douces.De nous suivre de Belgique nous fait un grand plaisir,mon équipe technique, ma femme,notre garçon et moi même te remercions.Michel.

[@patriciakruszynski]

j'ai hate de voire tes plats! bien le bonjour chez toi, et j'aime bien les frittes patates douces déjà fait aussi!!! c'est un plaisir de regarder tes vidéos! tu a une bonne équipe! :-)))

[@ChefMichelDumas]

patricia kp Merci,c'est la seul équipe qui peu me supporter:)ou presque,Michel.

[@ahmedmouche1]

L'été prochain, au BBQ, se sera moi le chef ! Merci Michel !

[@ChefMichelDumas]

: Cool, donnez m'en des nouvelles donc a bientot, Michel.

[@scorpion8653]

J en ai l eau à la bouche !

[@htrt5596]

lol je le kiffe le lancer de couteaux narmol quoi!!!!!!!!!!!

[@gaborkovacs8883]

Salut Grand Chef, superbe les saucisse maison

[@ChefMichelDumas]

Merci pour votre commentaire,Michel.

[@cubitusfr]

Merci pour ce partage, continuez !!!

[@ChefMichelDumas]

: Tout le plaisir est pour moi,vous avez aussi les saucisses de poulet,pas mal du tout,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@ginotricarico6741]

Chef dumas,la sua cucina mi piace molto,e da un po che la seguo,purtroppo la lingua francese non la capisco molto,,,mi dispiace pero' cerco di capire quello che fa nell'esecuzione dei piatti,,,complimenti

[@ChefMichelDumas]

: Pouvez vous me traduire le commentaire en Francais, merci et a tres bientot, Michel.

[@zachdavis9748]

Je parle pas bien français mais je vous comprend complément! C'est bon! et j'ai MDR.

[@coutaclydia646]

super tuto....grand merci je vais pouvoir régaler mes amis....combien de temps a approximative pour la cuisson des saucisses s'il te plais......

[@ChefMichelDumas]

coutac lydia Salut Lydia,pour la cuisson un petit 10 minutes serait suffisant,fait un test avec une, avant que les invites arrivent. Je parle bien sur de saucisses grosseur (Merguez)Une belle coloration devrait t'indiquer une cuisson parfaite. Si tu as une sonde thermomètre va entre 71 et 77 degrés Celsius,car il faut quelles reste moelleuses et souples néanmoins Excuse mon ignorance:) ,je ne suis qu'un chef,que veut dire[super tuto]? Merci Michel.

[@coutaclydia646]

Chef Michel Dumas merci c'est très sympa....bonne continuation.....

[@ChefMichelDumas]

coutac lydia Demain je fais le filet mignon a la Wellington.Recette pour Noel façon,Chef Michel,sans prétention. Merci de me suivre,dans votre pays et vive la francophonie.Que ce soit au Sénégal ou ailleurs.Bye.

[@ChefMichelDumas]

coutac lydia C'est incroyable, même le père noël est impressionné par ma crème glacée au chocolat.Michel.

[@ChefMichelDumas]

Chef Michel Dumas By the way, what's mined [ super tuto ] ?............Michel.

[@bernardpagnieau7099]

peut on faire de la saucisse au fenouil du jardin frais car j ai des petit fenouil superbe saucisses sa donne fain merci pour les video

[@ChefMichelDumas]

+bernard pagnieau : Vos fenouils feraient une excelente garniture d'accompagnement,cuittent a l'eau salée 3 a 4 minutes puis meuniere a la poel avec un peu de beurre,merci pour le commentaire,vos questions sont les bienvenues,Michel.

[@evelynekuss8128]

merci beaucoup

[@labelcinq7242]

Merci pour la composition de la chair ' l'échine" et le "pince, on tourne, et le tour est joué " :D

[@paulnaudin1983]

Super et j'aime ton humour

[@benzinebbenchaib2402]

Merci Chef !!!

[@francoiserobert9478]

Je suis toujours épanouis de vos recette . Je souhaites faire des chipos de lapin J'espère que vous pourriez me mettre une recette .Cordialement 👍👍👍

[@TheRoby1326]

Merci pour le partage.

[@ChefMichelDumas]

: Tout le plaisir est pour moi,c'est le but de mes vidéos,merci beaucoup pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.

[@carolecolle7229]

bonne recette merci

[@ChefMichelDumas]

Carole Colle Merci pour votre commentaire,Michel.

[@sylvoalias]

Hmmmm mmmmiáááám.... Comme toujours ca fait la salive Mr Dumas,.... Merci bcp....c'est á mon tour de faire l'éssai... c'est certainement une bonne boufffe... miiiiam.. P.S.:J'ai une quéstion: concernant la préparation et le gout....est-ce-qu'il y a trop de différence entre la Merguez maison et saucise maison..???? Merci

[@ChefMichelDumas]

+Sylvoalias Salama Ravelot : En effet mes merguez sont beaucoup plus élaborés pour les épices que les saucisses:) merci pour le commentaire ,Michel.

[@sylvoalias]

O.K ...merci bcp...et bonne année 2016 á bientot..(:-)) S.

[@mabelfranc1590]

Chapeau Monsieur Saucisse J'ADORE

[@10OzGlove]

Bonjour, superbe recette. Auriez-vous les noms des musiques utilisées s'il vous plaît? Merci.

[@ChefMichelDumas]

: Non ce sont des trucs pris au hazard que youtube propose voila,a bientot,Michel.

[@10OzGlove]

D'accord et merci pour cette réponse rapide comme l'éclair :)

[@10OzGlove]

Merci, super :)

[@gasperlebob7918]

j ador votre cuisine merci

[@MAdisMas]

Félicitation chef!! Vous m'invitez quand pour un repas maison? -Mahdi

[@ChefMichelDumas]

MAdisMas Samedi a 11 h 30 me convient,en entrée je vous ferai les carottes râpées que ma mère me faisais quant j’étais petit,j'en ai fait d’ailleurs un vidéo.Belle journée en perspective.Chef Michel. P.S.Qui fera la vaisselle?

[@Ibrella77]

bonne continuation!

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour les commentaires et les remarques,ca me fait le plus grand plaisir,soyez en sur,tous mes abonnés( ées) sont devenus aux fils des mois mes amis(ies) et par ce fait je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine,a tres bientot Michel.

[@milwersrojas5527]

très bon professeur juste ce que je voulais

[@ChefMichelDumas]

: Cool,cela me fait tres plaisir,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@colettebachand-lauzier271]

Bonjour chef. Est-ce cette préparation qui vous sert de farce pour le roulé de dinde? J’apprécie vos vidéos, instructives et rigolotes! Merci, Colette du Québec.

[@ChefMichelDumas]

: Allez voir ma vidéo de ma [ dinde farcie ] et faites la farce de mes [ saucisses de poulet ] et le bonheur sera sur votre table pour Noel donc a tres bientot pour les suivis, Michel.

[@happylifewithshika]

merci chef michel

[@hugues-rbouchard5943]

Fabuleux.

[@elvisniyonsenga6579]

Bonjour, vraiment grand merci mais je veux vous demander une aide comment je peux voir les matériaux et aussi une formation suffisante afin que je puisse faire mon projet parce je suis chômeur.Je suis au Burundi, grand merci encore

[@theEMALE33]

Bonjour chef Michel je n’ai jamais peu autant apprécié le plus en commentaire mais je me demande si vous n’avez pas eu Mal à la gorge? Et pas une vidéo Life ?

[@loupgris86]

j'ai exactement le même plateau !! Donc je m'abonne !

[@ChefMichelDumas]

: Vous avez du le trouvez chez IKÉA :-)? a tres bientot, Michel.

[@loupgris86]

exactement !!

[@ChefMichelDumas]

: En fait ma table de travail et les boites a épices émantées viennent aussi de chez IKÉA :) A+ Michel.

[@naikoi5327]

Bonjour chef ...pourrais t'on avoir une recette sans porc et sans alcool s il vous plaît ?

[@ChefMichelDumas]

+Nai Koi Bien sur allez voir mes merguez maison et mon couscous:) merci beaucoup pour le commentaire ca me fait tres plaisir,a bientot,Michel.

[@naikoi5327]

+Chef Michel Dumas ok merci de votre réponse et vos recette

[@samiraguedes4037]

Une excellente idée de recette bonne pas chère !

[@ChefMichelDumas]

Samira Guedes Madame,toutes mes recettes sont basées sur un coût peu élevé.Merci de me suivre,Chef Michel.

[@vincentestercq4370]

bonsoir chef Dumas combien de kg de viande avez vous utilisé pour cette vidéo super intéressante , Merci

[@ChefMichelDumas]

vincent estercq J'ai utilisé 5 livres d’échine de porc donc 2 kg ½.Pour le sel et le poivre suit ma technique et goûte comme je le fait.Rectifie si il y a lieu.Beaucoup de gents les ont faite avec satisfaction.Donnes moi de tes nouvelles cela me fera plaisir. Pour tous autre renseignement je suis toujours la.Merci,Michel.

[@vincentestercq4370]

Chef Michel Dumas merci Chef

[@lovyet]

magnifique et plus goûteuse que celle industrielle

[@ChefMichelDumas]

: Super cool,merci beaucoup pour les compliments,vous avez aussi mes saucisses de poulet qui sont pas mal aussi:) et un gros merci pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.

[@raymonddenis8328]

Chef Michel Dumas Ou trouver les quantités pour votre recette de saucisses maison ? Mercî

[@mattarkan7112]

Michel, VOus êtes une personne admirable , en esperant revoir vos saucisses prochainement .La Bise.

[@ChefMichelDumas]

: En fait vous avez beaucoup de saucisses sur ma chaine donc allez les voir et on en reparlera dans les commentaires donc a bientot,Michel.

[@erikwijngaard6172]

Encore maitre Dumas, vous etaient le chef maitre merci bien.

[@ChefMichelDumas]

: Vous avez aussi mes saucisses de poulet,elles ne sont pas mal aussi:) le grammage y est plus précis,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me uivre a tres bientot , Michel.

[@yannou_fishing85vendee24]

Bonjour chef aujourd'hui j'ai fait des saucisses de porc aux pruneaux et j'ai utilisé qu'un boyaux et je voudrais savoir comment conserver le reste de boyau sachant que les boyaux que j'ai acheté sont dans une barquette pour le moment j'ai mis un film alimentaire dessus mais je voudrais avoir votre avis pour savoir s'il y a un autre moyen merci d'avance en attente de votre réponse

[@ChefMichelDumas]

: Mettez les dans la saumure ca sera impécable pour plusieurs jours, a bientot,Michel.

[@francepoirier4574]

Bonjour, J'ai utilisé le boyau de porc, trempé dans l'eau et le citron au préalable, mais j'ai trouvé que le boyau était très résistant et immangeable. Est-ce que vous avez une façon de rendre le boyau plus facile en manger ou est-ce préférable de prendre du synthétique ?! Merci à l'avance

[@ChefMichelDumas]

+France Poirier : J'ai du oublié de le préciser,visionnez mes merguez maison,car j'utilise des boyaux d'agneau ou de mouton,en regle générale la grosseur style merguez le porc est déconseillé,milles excuses,merci pour le commentaire,Michel.

[@francepoirier4574]

+Chef Michel Dumas : Vous utilisez le boyau d'agneau ou de mouton même pour les saucisses de porc autre que les petites merguez ?! Est-ce que vous les faites tremper plusieurs heures au préalable ?!

[@ChefMichelDumas]

+France Poirier : Non juste une heure est suffisant,c'est juste pour retirer la saumure qui les conserve,de nos jours les boyaux sont tres propre le citron n'est pas néssecaire,les services d'hygiene ont un oeil tres sévere sur ce produit:) merci pour votre réponse,et a tres bientot,Michel.Ou juste les rincer interieur et exterieur et voila.

[@danieldecharraud6956]

tu me fait rire tro coooool

[@mariospessa128]

J'aime beaucoup la facon dont vous jetez vos ustensiles dans l'evier apres usage.... ceci dit, faudrait il piquer les saucisses avant cuisson?

[@ChefMichelDumas]

: Ce n'est pas la peine de les piquer a tres bientot,Michel.

[@thamayaa2161]

Bah MichMich t’as l’air complètement déprimé ! C’est une vieille vidéo je suppose. On préfère la vivacité et la spontanéité qui vous caractérise désormais ! Merci de me régaler avec tes vidéos ! ❤️

[@adifferentcorner1382]

Je pensais la meme chose

[@Manganoseikatsu]

Y’a que moi qui a tiqué quand il étais entrain de mettre de l’eau dans le boyaux en dirait qu’il met ça capote 😂😂😂

[@micheldanielCondomitti]

Tres bien Chef

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup j'apprécie énormément, j'ai néanmoins changé de poussoir a saucisses vous le verez dans ma vidéo [ saucisses de poulet ] donc a tres bientot pour le commentaire et un tres gros merci aussi pour me suivre , Michel.

[@micheldanielCondomitti]

Bonsoir je suis Francais je vie en Ecosse et de bonnes saucisses il n'y en a pas je les fais moi meme j'avais un doute pour ce qui est des boyeaux s'il fallais les mouiller ou pas je fais la saucisse au choux a plus mon amis

[@ChefMichelDumas]

: En effet il vaut mieux les faire tremper au moins 3 heures dans l'eau froide pour en retirer la saumure donc a tres bientot pour vos suivis, Michel.

[@dounials779]

cool monsieur!

[@ChefMichelDumas]

: Depuis,j'ai un nouveau poussoire plus pratique,allez voir mes saucisses de poulet et vous comprendrez,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@mariod7473]

quel pro vous etes cher Maître, me demande ou trouver des boyaux ici à Longueuil????

[@ChefMichelDumas]

Mario Denis Merci pour ton commentaire.Va au vieux Longueuil et demande a un boucher charcutier il devait en avoir pas cher. Ou va rue Mont-Royal a la boucherie "Père et Fils" coin Cartier et dit a Olivier ou a Laurent que tu viens de la part du chef Michel. Merci de me suivre sur KZbin,Michel.

[@diamaanti1]

Chef tu n’est pas dynamique sur cette vidéo . En sent pas la passion que tu nous livre souvent dans tes explications

[@ChefMichelDumas]

: En effet il y a un début a tout meme pour faire des vidéos, a tres bientot,Michel.

[@Tom-mf7gi]

Merci grace a toi je ses faire des bonnes saucisse maison faite à la maison

[@modem1765]

BliZar trop bien ta chêne massif de votre commande, la êtes 2

[@Tom-mf7gi]

Ok

[@TheLalcolik]

La naissance d'une légende!!!

[@ChefMichelDumas]

: En effet c'était les touts débuts a tres bientot,Michel.

[@adrianoscarlarrauri705]

Excellent

[@Ibrella77]

merci 😆

[@ChefMichelDumas]

: De rien,tout le plaisir est pour moi,pouriez vous me dire de quel pays vous me suivez pour vous situer:)? a bientot, Michel.

[@sunthbocusrosetherese8954]

ou je peux acheté les boyaux synthétique ?

[@ChefMichelDumas]

+SUNTHBOCUS Rose : Pour les boyaux va chez ton boucher ou charcutier du coin ce n'est vraiment pas cher,si tu es a Montreal j'ai une tres bonne adresse,merci pour le commentaire,Michel.et a bientot.