A Specialty Dish from Ottoman Cuisine: HÜNKAR BEĞENDİ 😊 | CHEF OKTAY

My dear followers, I have prepared a super delicious flavor for you☺️ I would like to remind you that this recipe is very special, it is a very rare flavor that has survived from Ottoman cuisine; 'HÜNKAR BEĞENDİ'.
Your family's chef is back to the kitchen..
Subscribe to my channel for free;
bit.ly/CHEFOKT...
Follow Oktay Usta on his social media accounts;
Twitter: / chefoktayusta
Facebook: / chefoktayusta
Instagram: / chefoktayusta
Hünkarbeğendi
Ingredients List:
750 kg lamb cubed meat
One onion
Two cloves of garlic
Three green peppers
One red pepper
Two tomatoes
One coffee spoon of chili paste
A coffee spoon of tomato paste
Three tablespoons of olive oil
A coffee spoon of salt
Two bay leaves
A teaspoon of black pepper
2.5 cups of hot water
For the foundation:
Three large roasted eggplants
Three heaped tablespoons of flour
Two tablespoons of butter
Four and a half cups of milk
100 g cheddar cheese
A coffee spoon of salt
A teaspoon of black pepper
Preparation:
We put lamb meat and olive oil in the pot and start cooking, we add garlic to the onion close to it's boiling down, then we add the tomato, pepper paste and water and leave it to cook. When it gets half-cooked, first we add the peppers, the salt, bay leaf, black pepper, then add the tomatoes and cook until they become like super soft. We take the flour and butter inside a pot and fry it well, we chop the roasted eggplants and put them in the pot, add cold milk, and when it gets consistent we add salt, pepper, grated cheddar cheese and boil it. Then it's ready to serve! We serve it as I shared in the video. It was very delicious! Good luck!

[@sevgiuzum6901]

Sene olmuş 2024 ve ben tam 20 yıldır hala oktay usta tarifleri ile ilham alıyorum,sağ olun var olun.Rabbim uzun ömürler versin size

[@CHEFOKTAYUSTA]

Sevgi hanım çok teşekkür ederim Allah razı olsun yıllar geçiyor pişirmeye lezzetleri hazırlamaya devam ediyoruz Allah hayırlı ömürler versin ailenize selamlar sevgiler⭐️🍀👨🏻‍🍳❤️

[@nurnurum6122]

​​@@CHEFOKTAYUSTA dana eti ile yapabilir miyiz?

[@postacimaile81]

Yemek yapmayı senden öğrendik bundan 20 yıl önce , hala da öğrenmeye devam ediyoruz ❤️❤️

[@aynurtecer9551]

👏👏👏

[@guherguler5458]

👍🧿🌶🧄🥦🧅🌽🥜

[@nakk1608]

Evet ya 👍vallah bende😊 ilk evlendiğinde eşim oktay usta kitaplarini almıştı öyle yemek yapmayi öğrendim ve yeşil elma🍏 vardi tv de

[@turkansehic9268]

Oktay usta, ülkemizde teksiniz. Allah razı olsun, TV lere çıkıp, Türk halkının bilmediği, görmediği yemekleri yapan, kişilere örnek olsanız çok iyi olur.

[@Stagutast]

Eline emegine saglık oktay usta

[@nadideunlu1979]

29 yıldır senin tariflarini uyguluyorum hepsi çok lezzetli ve muhteşem sayenizde yemek yapmayı öğrendik. Ülkemin gurusunuz. Iyiki varsınız hep varolun.

[@safiyesalimova7190]

Biz de sizleri çok seviyoruz güzel kalpli usta. Ağzınıza ve ellerinize sağlık.❤

[@mayaeksi3024]

Oktay ustam yıllar önce senden öğrendiğim bu yemeği hep yaparım, herkes bayılır. Allah razı olsun.

[@Aylin-j7t]

Hünkar begendiyse,ben kesin bayilirim 😋😋😋😋Simdiden ellerinize saglik Oktay ustam ⭐

[@ibrahimmmmdli3254]

MaşAllah usta ne güzel yemək hazırlamısınız bəh bəh😋😋👌👌👍👍👍👍👍👍

[@aysedeveci5869]

Eline sağlık ustam nefis görünüyo muhteşem

[@uyslcml1935]

2003 yılında internetin akıllı telefonun olmadığı yıllar 19 yaşında yeni evli ben deniz 'in gurbet ellerde en büyük kahramanı kurtarıcısı Oktay ustam sayende yeşil elma tariflerinde eline su dökülmez bir lezzet elim oldu Allah senden razı olsun Hayırlı uzun ömürler versin inşallah.

[@CHEFOKTAYUSTA]

Sevgili takipçim teşekkür ederim Allah razı olsun sağ olun varolun iyi ki varsınız sizlere yardımcı olabildiysem ne mutlu bana her şey gönlünüzce olsun kendinize iyi bakın ailenize selamlar sevgiler

[@nuraykumas9166]

Elinize sağlık müthiş oldu

[@Kaktuslersukulentler]

2003 yılında mı internet yoktu 😂😂😂1997 yılında bile internet vardı,ama sizde olmayabilir 2003 yılına kadar ona bir şey diyemem ama o yıllarda internet çoktannnn vardı

[@ozgun7468]

Hünkar Beğendi'yi çok severim, sizden izlemesi de ayrı bir zevk oldu. Ellerinize sağlık.

[@Sznmaria]

Türk mutfağının nadide ustası ellerinize sağlık 🙏🏻

[@leylaaksoy6061]

Oktay usta şeflerin en iyisi yaptığı her yemek şahane malzemeler abartısız herkes rahatlıkla evinde yapabilir ellerin dert görmesin oktay usta

[@hilalguler837]

Sizi çok seviyoruzz iyiki varsınız 💙✨

[@mariac.7280]

Ohh oh ellerınıze saglık , şifa olsun.

[@nerminbatun6082]

Eline sağlık😍

[@inciaydoganaybar4772]

Tecrübenizi konuşturuyorsunuz tarifleriniz için çok teşekkürler çok faydalanıyoruz

[@frediricktiki6365]

Ne hünkârı, ümmet-i Muhammed beğendi😎📿📿

[@cadav1988]

Ben bu yemeği çok seviyorum Oktay ustam yaparsa daha güzel olur ellerinize emeğinize sağlık

[@gulfidansahin6551]

4 6. Bugün yrrjx 4tn $i4o1oi

[@gokaykara1251]

Hay maşallah ya nazar değmesin ELİNZE sağlık

[@nadiamese9495]

Yıne döktürmüşsunuz ustam 👏👏👏

[@ibrahimates9407]

Ustam geçen bende yaptım ilk denememdi efsane lezzeti var eline sağlık çok güzel olmuş

[@HHeart-zq9lt]

Biz de " HUnkar Begendi" yaptigimizi saniyorduk. Ellerine saglik Ustam....👏👏👏👏👏

[@halimeefe4832]

Harika bir yemek herkesin bu yemeği yemesi lazım

[@ebru955]

SÜPER OLMUŞ ELLERİNİZE SAĞLIK USTAM BAYILIRIM 👍❤️👍

[@zeynoacar1841]

Her astrolog sayfasi ve oktay usta sayfasinda yine beraberiz 😁

[@seraykayacioglu3223]

Uzun zamandır yemedim bu yemeği. En kısa zamanda deneyeceğim. Ellerine sağlık ustam, çok lezzetli görünüyor.

[@ayteniyicin9994]

Ellerınıze saglik Oktay ustam 🤗

[@ilkoss9681]

Rahmetli annemle hiç kaçırmadan sizi izlerdik😢 17 yıldır yalnız ĺzliyorum iyiki varsınız bana anneciğim le geçirdiğim günleri hatırlatıyorsunuz❤

[@esradogan2812]

Hünkar ağzının tadını biliyormuş. Nefis görünüyor maşallah ustam 👌🏻😋

[@muminekaraguzel6615]

Yiyenlere şifa olsun inşallah ustam ellerinize sağlık

[@naciyecakir611]

Yüreği güzel insan Allah senden razı olsun ağzı dualı insan yaptığınız tüm yemeklerinizi recellerinizi tursularinizi soslarinizi hepsini yaptım emin olun hepsi birbirinden güzel oldu sayenizde o kadar detaylı anlatıyorsunuz ki bu yaşımda çok şeyler öğrendim sizden velhasıl Allaha emanet olun sevgiler

[@fatmabenli1395]

Teşekkürler Oktay usta Her yaptığın yemekler Enfes Şahane oluyor yıllarca yemek ve pasta tariflerini not etmişim dir

[@indiraoragvelidze9917]

ustam ne guzel yaptiniz .siz sadece iyi bir usta degil iyi bir insansiniz,cok dogal ,cok seven insansiniz.

[@nasidetekin9009]

Muhteşem ellerinize kollarınıza sağlık sizin yaptığınız gibi yapıyorum ve muhteşem ötesi çıkıyor

[@olyag5750]

Oktay ustam iyiki varsınız hep ver olun elinize sağlık! Çok güzel oldu!

[@ergunakn5936]

Naçizane fikrim mevsim ürünleri ile yapılan bütün yemekler lezzetli oluyor

[@namkakkaya3460]

Harikulade Ustam Allah senden de razı olsun

[@Usernmsm]

Oktay ustam muhteşem oldu Ellerinize sağlık benkmde sık sık yaptığım ve en cok sevdiğim yemrklerden biridir ben tavukla yapıyorum oda güzel oluyor

[@gonul62]

Ayy can ustam.ben henüz 20li yaşlardaydım.samonyolunda bir yarısma vardı.ıspanakli kek yapmıştı bir genç.siz ilk juriydiniz sobra program size kaldı.hiç bir bölümü kaçırmadan izledim,uyguladım.sayenizde mutfağım iyi.tesekkür ederim.ha unutmadan 3 kızınız vardı yanlış hatırlamıyorsam kocaman olmuşlardır.gözlerinden öpüyorum

[@CHEFOKTAYUSTA]

Gönül hanım teşekkür ederim hoşgeldiniz Allah razı olsun yeniden birlikteyiz özlüyoruz o yılları çocuklar büyüdüler evlendiler ailenize selamlar sevgiler👨🏻‍🍳🍀❤️

[@ahmetbozdemir4184]

New York eyaleti Albany sehrinde, agirlikli Amerikalı 45-50 kisiye bu yemegi yapmaya calisiyorum suanda. Tabii ki tarif Oktay Ustamdan. Ustam hurmetler ediyorum. Allah senden razi olsun.❤

[@CHEFOKTAYUSTA]

Sevgili Ahmet bey çok teşekkür ederim Allah razı olsun ellerinize sağlık ne güzel yemek kültürümüzü tanıtıyorsunuz başarılar dilerim⭐️❤️🍀👨🏻‍🍳

[@asumangul5127]

Siz harika bir ascisiniz bütün tarifleriniz mukemmel😊

[@strongwoman_886]

Sizi çox seviyorum Oktay usta sevərək izliyorum benim neşe kaynağımsınız.yüzünüzdən nur hiç gitmesin🤲

[@sedahazine9308]

Tarifinizi denedim , çok ama çok lezzetli oldu ,artık favori yemeğim. Elinize emeğinize gönlünüze ve ağzınıza sağlık.!!!

[@velagavelaga5060]

Oktay Ustam ellerine sağlık.. Hünkar Beğendi...

[@yasemindag5104]

Missssss missssss ellerine sağlık oktay ustam 😍🙂🧿🧿🧿🧿🧿♥️

[@sedakalebasi6123]

Ellerinize sağlık ustam. Allah razı olsun.❤

[@aysegul8507]

Sadece tarifi izleyip yapmayanlar çok şey kaçırıyor. Az önce yaptım enfes oldu! Teşekkürler ustam 🤗🤗

[@hacerceryan6757]

Hep beğendik ustam 🌷🌷👏👏👏👏👏👏👏🌷🌷🌷

[@guventuzun5637]

Eline emeğine sağlık ustam

[@fatmaduman7436]

Hic bir zaman ekran karşısında yemiyorsunuz kimsenin canı cekmesij diye ellerinize sağlık

[@hasanagar64]

ellerine emeklerine sağlık muhteşem görünüyor oktay usta kolay gelsin iyi çalışmalar dilerim sana usta

[@ercansorma1594]

Oktay usta müthis mesajlar veriyorsunuz

[@tubatekin8596]

Oktay ustam her tarifiniz gibi bu tarifte bir harika. Kıyma ile yaptım enfes oldu. Sadece hünkar değil yiyen herkes begendi.

[@EyupKulluk-c6q]

Bu akşam yaptım harika oldu Allah razı olsun ustam senden eline sağlık

[@Aliyerlikaya599]

Selamın aleyküm ustam osmanlı yemeklerinin devamı gelsin

[@Husnudir]

A.S.

[@halimeefe4832]

Nefis oldu.Bugünkü iftar menüm bu inşallah👏👏👏👏

[@figenavc1902]

Oktay ustam ellerine sağlık harika yemekler yapıyorum sayenizde çocuklarım bayildi

[@esen5719]

Oktay ustacığım daha önce sizin beğendi tarifini yapmıştım birkaç kez çocuklarım ve eşim çok beğendiler.Sizin tariflerinizin üzerine tanımam ellerinize sağlık 🌹🌹🌹 Atalarım ağız tadını biliyormuş tam da Sultanlara layık Türk yemeklerinin üzerine tanımam.Amin cümlemizede huzur bereket daim ola.İzmirden sevgi ve saygılar.Allaha emanet olun.

[@turancebeci7627]

Ellerinize sağlık Rabbım olmayanlarada bol bol nasip olsun

[@ayseekmen8981]

Ellerine sağlık oktay usta yekleriniz çok güzel oluyor deniyorum

[@burcunefiskilinc4462]

oktay ustam okadar lezzetli olduki hic böyle tahmin edemezdim.ellerine saglik ustam iyiki varsin

[@CHEFOKTAYUSTA]

🌺🌟🍀🙏

[@ayselmarangoz2061]

Ustam güzelim bir lezzet sundunuz Osmanlı yemekleri kalbi temiz ustam seni dinlemek neşe 🤩 ve huzur veriyor .Berlin’den selamlar 🖖

[@lorin.3310]

Ne vakit bir tarif arasam, tarifin yanına Oktay usta ismini mutlaka ekliyorum. Hiç yanıltmadı, en tecrübeli, en denenmiş en lezzetli yemekler… önce sizin sonra benim ellerime sağlık

[@nerimanfidan6032]

Ustam ellerine sağlık bende deniycem

[@karagulbek16.]

Muhteşem ellerinize sağlık afiyet olsun 👍👍👍

[@cemileata7615]

Allah sizden razi olsun oktay ustam butun tariflerinizi bire bir yapiyorum sasmayan muthis lezzetler orataya çıkıyor iyiki varsiniz

[@muzikosfanas8714]

Hayatımda hiç yemedim. Ama izledikten sonra bir de ben yapayım dedim. Cok orijinal görünüyor.

[@aysekrhsr0640]

Ne yapsam diye düşünüyorum sonra sizden bildirim geliyor çocukluğumda da izlerken çok severdim şimdi evliyim şimdide çok seviyorum sizin tarifleriniz anlatımınız Allah yolunuzu bahtınızı açık etsin inşallah 🤲

[@nargisrixsibaeva3221]

Ozbekisandanda selamlar olsun Sevgiler Saygilar ... Elinize saglik Ustam ...

[@thelastjedi7609]

ustam efsane oldu, Allah razi olsun

[@Mr.Trabzon]

Çok güzel pişti .Ellerinize sağlık

[@haticedemir4382]

harika ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor😋

[@ayseyldz8168]

Ustam inşallah bende yapacam şükür elhamdülillah ellerinize sağlık

[@maksudesulukoglu7638]

Ellerine sağlık çok güzel olmuş ustam

[@aygulyldrm9441]

Yine bir Şahesser Yarattın Oktay Usta👍👏👏👏

[@nhtbzks309]

Çocukluğumda çok meraklıydım pasta kek yapmaya ilk kitabım oktay ustayla çay saati hala durur ilk tarifleri sizden ögrendim

[@sunadulger2660]

Maşallah subhanallah ellerine sağlık denedim çok güzel oldu.

[@nesrin4770]

Ooohh miisss ellerine emeğine sağlık oktay ustam sen birtanesin sen ne yaparsan yap ellerinde guzellesip lezzetlenir canımızsın OKTAY USTAM 👏👏👏👏👏🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻👍👍❤❤❤👌👌👌🙋‍♀️

[@hfkofgsuhdjd6052]

Ellerine sağlık çok güzel olmuş 😍

[@Mdehnietz]

Ellerine sağlık kitablarındaki tarifleri yapıyorum çok beğeniliyor

[@hilal9399]

Görüntüler ,yapılış nasıl iştah açıcı tadını da biz yapınca anlıyoruz 🤤🤤🤤🤤muhteşemsiniz ellerinize sağlık deneyeceğim bunu da daha dün mercimek köftesi tarifinizi yaptim şahane oldu 🤩🤩🤩🤩

[@mervemerve6464]

Bu akşam yemeğine oktay ustanın tarifinden hünkar begendi yaptım cok begendi herkes🥰

[@fireplace1349]

Ellerine sağlık ustam dün iftar için denedim gerçekten muhteşem oldu dana etiyle yaptım ama yumuşacık ve cok lezzetli oldu herkes bayıldı ❤

[@yasemingunes552]

Emeğimize sağlık elinize sağlık çok güzel anlatıyorsunuz malzemeler ve ölçüler tam oluyor bizde aynı şekilde yapmaya çalışıyoruz ve inanın çok lezzetli oluyor çok teşekkürler Allah razı olsun 👋

[@ZahideAkyol-m8f]

Ben yemek yapıyorum bir firmada yemek yapmadan önce bir kere bakıyorum tarıflere çok güzel oluyor Allah razı olsun ustamızdan

[@birgaripkul.]

Şefim harika oldu. Tam ölçüsü ölçüsüne uydu.iyi ki varsın şefim Allah razı olsun emeğine yüreğine sağlık 🤗🌺🌺🌺

[@aysegul6328]

Elinize sağlık olsun üstam

[@xanimesed4480]

MaşaAllah , əlinizi, könlünüzə sağlıq. Bakıdan qucaq dolu salam gözəl insanlara 🇦🇿🇹🇷

[@gulr6823]

Allah sizden razi olsun

[@haticecoban7474]

Çok güzel anlatıyor sunuz takdire şayansınız

[@birgungelir]

Ustam misafirlerime yaptım, çok beğendiler😌😌 elinize kolunuza sağlık. Kıymetli bilgilerinizi paylaştığınız için çok teşekkürler🌷

[@nsabina3374]

Ellerinize emeğinize saglak guzəl kalpli usta Allah sizden razi olsun

[@semraakin9650]

🌹❤🙋‍♂️🧿💯 Elinize emeğinize sağlık çok lezzetli olmuştur muhakkak tarifleriniz için teşekkürler Allah'a emanet olun

[@neclademir6010]

Harikasın oktay usta çok güzel oldu elini sağlık 😂😂😂

[@ahmetgul1749]

En kısa zamanda mutlaka deneyeceğim insallah elinize emeğinize sağlık

[@kubalallaa]

Bayılıyorum size şu enerjiniz bile yeter 🥰

[@cananaydnbcak8127]

Ellerinize sağlık Oktay usta. Tarifleriniz çok güzel tutuyor… İki gün önce sizin tariften güllaç yaptım, bugün hünkar beğendi yapacağım. Teşekkür ederiz. 👏🏽

[@serifetezcan2444]

Kalbi güzel ustamiz hayran hayran izledim yine döktürdün eline emeyine saglik tatli kizlarin büyümüslerdir insallah onlari gözlerinden öpüyorum sagliklar diliyorum

[@CHEFOKTAYUSTA]

Şerife hanım çok teşekkür ederim Allah razı olsun sağ olun varolun iyi ki varsınız her şey gönlünüzce olsun inşallah ailenize selamlar sevgiler🍏👨🏻‍🍳❤️

[@Nehirayan309]

O kadar güzel olduki ustam yemelere doyamadık ☺️

[@ankakusu1029]

Ölmedikçe yazasım geliyor Allah sizdende razı olsun ustam Dubalarımız sizinle

[@CHEFOKTAYUSTA]

Amin cümlemizden çok teşekkür ederim. Allah’a emanet olun.

[@ankakusu1029]

@@CHEFOKTAYUSTA rica ederim😊

[@ankakusu1029]

Lut fen gidip oktay ustanın yorumuna yazabilirsiniz burdan silin yorumunuzu

[@sairaKholkhujaeva]

Ellerine yüreğine sağlık ustam

[@eliffzeynep1609]

Mutfak onlugunuzde cok guzel kulakları ozellıkle😂😂

[@birsengomleksiz1912]

Ellerine sağlık Oktay usta 👍⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

[@fatmaduman7436]

Tamamını sonuna kadar izliyoruz Cok severek takip ediyoruz